Bolo caseiro fresco - é delicioso!
E preparar é muito simples.
E para não perder tempo com assados longos, você pode usar moldes pequenos: silicone, metal e até mesmo papel.
Felizmente, as lojas agora são uma grande seleção.
Cupcakes caseiros em moldes - princípios gerais de cozimento
Os quatro principais componentes do bolo: manteiga, açúcar, ovos e farinha. Eles aparecem em cada receita, mas sempre em proporções diferentes. Isso determina o resultado final.
Adicione sabor à massa:
• cacau, chocolate, café;
• frutas, frutas secas, frutas cristalizadas;
• baunilha, várias essências, canela;
• queijo cottage e outros produtos lácteos.
Para tornar o produto arejado e poroso, um rasgador é adicionado à massa. Pode ser substituído por bicarbonato de sódio, que é temperado com ácido para eliminar um odor específico. A massa acabada é colocada em moldes e depois cozida.
Características e preparação de moldes
As formas de silicone são simples ou interligadas, são com entalhes para o preenchimento. Eles não exigem treinamento especial, são bem separados de doces. Formas de metal devem ser lubrificadas antes de colocar a massa com óleo, de preferência vegetal. Moldes de papel são usados para massa fácil, na maioria das vezes para muffins. Eles não precisam de pré-processamento, mas exigem um suporte especial. Caso contrário, a massa pode sair da curva.
Receita 1: Cupcakes em moldes em casa “Capital”
Receita clássicos cupcakes metropolitanos. Em casa, você pode usar moldes de silicone ou metal. Mas no primeiro caso, os produtos terão que ser removidos imediatamente, para que não fiquem úmidos. Ingredientes
• 170 gramas de óleo;
• 150 gramas de açúcar;
• 250 gramas de farinha;
• 80 gramas de passas;
• 3 ovos;
• 1 colher de chá estripador;
• baunilha e pó.
Cozinhando
1. Deite imediatamente as passas com água morna e deixe-as repousar, as uvas incham um pouco, tornam-se maiores e mais suculentas.
2. Derreta a manteiga e deixe esfriar.
3. Bata o açúcar com ovos crus até ficar firme, entre no óleo.
4. Drene a água das passas e seque com uma toalha.
5. Misture a farinha com o fermento e passas, adicione a massa líquida dos ingredientes restantes, coloque a baunilha e misture delicadamente.
6. Espalhe a massa em formas preparadas. A massa não deve levar mais que 2/3 do seu volume.
7. Nós enviamos assados. Exponha a temperatura no forno a 180 graus. Como os cupcakes são pequenos, meia hora é suficiente para assar.
8. Tire, legal.
9. Coloque o açúcar em pó em um filtro e polvilhe os produtos perfumados por cima.
Receita 2: Muffins de café caseiros em moldes
A receita para os bolinhos maravilhosos nos moldes em casa, que se distinguem pelo aroma divino do café. Alguém pode resistir? Nós usamos café instantâneo comum.
Ingredientes
• 200 gramas de óleo;
• 1 colher de chá estripador;
• 3 ovos;
• 2 colheres de chá de café;
• 100 gramas de açúcar;
• pitada de baunilha;
• 200 gramas de farinha.
Cozinhando
1. Retire o óleo com antecedência da geladeira e corte em pedaços. Quando amolecer, bata com uma batedeira até obter espuma fofa.
2. Separadamente, bata os ovos com açúcar, imediatamente adicione café para dissolver.
3. Coloque na farinha vanilina com o estripador e peneire juntos.
4. Agora resta combinar a mistura de óleo com a massa do ovo, misture bem. E adicione-lhes a mistura de farinha. A massa será arejada, leve. 5. Colocamos em moldes e imediatamente enviamos para assar. Cozinhe em 180, cerca de meia hora. Mas é melhor se concentrar na cor, você pode furar o cupcake com um pau seco.
Receita 3: Muffins de chocolate em latas em casa
Receita insana deliciosos bolinhos de chocolate em moldes, que são muito rapidamente preparados. Vamos fazer em cacau, tomar um pó comum sem adicionar açúcar.
Ingredientes
• 0,2 kg de margarina;
• 40 gramas de cacau em pó;
• 1/2 colher de chá. refrigerante;
• 4 ovos;
• 100 ml de leite;
• 100 gramas de açúcar;
• 2 xícaras de farinha;
• baunilha;
• pó para polvilhar.
Cozinhando
1. Coloque a margarina em uma panela, adicione cacau, açúcar granulado e leite.
2. Enviado para o fogão, leve para ferver. Não muito longe, a massa precisa ser agitada. Pegue um lindo creme de chocolate. Precisa ser resfriado.
3. Você pode ligar imediatamente o forno 180, mesmo quando aquecido.
4. Misture os ovos com o batedor, envie para o creme. Bata levemente a massa com o mesmo item.
5. Combine o ripper com farinha. Você pode adicionar baunilha. E nós entramos na massa.
6. Top despeje o refrigerante hidratado e mexa imediatamente.
7. Derrame nossa massa em moldes e no fogão!
8. Tiramos em meia hora, dê um pouco de frio e retire dos moldes. Cupcakes polvilhe com pó. Mas você pode engraxar e esmalte, decorar com qualquer creme.
Receita 4: Cheesecakes em moldes em casa
Há um pacote de queijo cottage? Faça alguns cupcakes! Esta é uma ótima maneira de usar o produto não reclamado. Ou alimente com queijo cottage uma criança que não o ama. O cozimento é suave, leve, saboroso por si só, mas também vai bem com cremes, leite condensado.
Ingredientes
• 0,2 kg de queijo cottage;
• 0,15 kg de açúcar;
• 0,15 kg de manteiga (ou margarina); • 0,15 kg de farinha;
• 1 colher de chá qualquer fermento em pó;
• um pouco mais alto. óleos.
Para o cheiro, você pode adicionar canela, baunilha, qualquer essência.
Cozinhando
1. Em uma panela, derreta a manteiga e deixe esfriar.
2. Quebre os ovos em uma tigela e misture com o açúcar.
3. Eu levo queijo de casa de campo e limpe. Você pode socar um liquidificador. Se o queijo cottage é macio, basta apenas amassar com um garfo.
4. Combine os ovos com queijo cottage, adicione a manteiga derretida.
5. Farinha deve ser misturada com fermento em pó e adicionar à massa. Mexa Adicione canela, baunilha ou essência.
6. Espalhe a massa em moldes. Eles precisam ser lubrificados, como o queijo cottage tem a capacidade de furar as paredes. E às vezes cola até silicone.
7. Nós enviamos moldes para o forno. Asse até pronto a 190 graus.
Receita 5: Cupcakes de baunilha em latas em casa
Receita dos bolos de bolacha mais delicados, que podem ser preparados mesmo em moldes de papel. Este cozimento é ainda adequado para cupcakes, que agora são muito populares e muitas vezes são decorados com mesas doces em aniversários e casamentos.
Ingredientes
• 125 gramas de óleo;
• 125 gramas de farinha;
• 2 ovos (pequenos três);
• 2 colheres de leite;
• 125 gramas de açúcar;
• 1 colher de chá de estripador;
• vanilina.
Cozinhando
1. O óleo deve ser amaciado. Adicione açúcar, baunilha, leite e bata até que os grãos estejam completamente dissolvidos. Você pode tomar e em pó. Assim que a massa ficar leve e fofa, desligue o mixer.
2. Em outra tigela, bata os ovos. O misturador precisa ser lavado, caso contrário eles não vão bater.
3. Em seguida, mergulhe o misturador na mistura de óleo novamente e adicione cuidadosamente os ovos.
4. Adicione a farinha com fermento em pó, mexa delicadamente, melhor com uma colher.
5. Dobre a massa resultante em moldes, encha apenas metade. 6. Defina para assar por 20 minutos. A temperatura ideal é 190. Então nós alcançamos e esfriamos. Se não for usado moldes de papel, remova cuidadosamente.
Receita 6: Cupcakes de limão em bolinhos em casa
Muffins de receita de citrinos em latas em casa. Eles são obtidos não só perfumados, mas também muito bonitos, amarelos.
Ingredientes
• 1 limão;
• um copo de açúcar;
• 150 gramas de rast. óleos;
• 1 rasgador de bolsa;
• 3 ovos;
• 350 gramas de farinha.
Cozinhando
1. Corte o limão lavado em fatias, retire todos os ossos, coloque no liquidificador e amasse.
2. Bata os ovos com o açúcar, adicione o purê de limão a eles e depois o óleo vegetal. Mexa
3. Coloque a farinha com fermento, é tudo!
4. Resta misturar, organizar em moldes e colocar no forno. E depois de 20 minutos você pode respirar o aroma de bolinhos cítricos. Asse a 180 ° C.
Receita 7: Cupcakes caseiros com recheio
Existe uma maneira simples de fazer muffins com recheio - este é o uso de moldes com uma cavidade. Nós assar produtos de acordo com qualquer receita e, em seguida, preenchê-lo com creme, leite condensado, geléia. Mas se não houver tais moldes? Isso pode ser feito preenchimento interno!
Ingredientes
250 gramas de margarina;
5 ovos;
• 200 gramas de açúcar;
• 0,5 colher de chá de refrigerante;
• 5 colheres de sopa de creme azedo.
Para o recheio, você pode tomar uma geléia grossa, chocolate ou leite condensado cozido. É importante que a massa seja realmente espessa.
Cozinhando
1. Margarina derreter, deixe esfriar.
2. Bata os ovos com açúcar, coloque margarina, mas você pode, e vice-versa.
3. Adicione o creme de leite, a farinha e o refrigerante. A massa está pronta!
4. Espalhe-o nos moldes 1/3.
5. Agora coloque um pedaço de chocolate no meio. Ou uma colher de chá de geléia, leite condensado. 6. Nós cobrimos com a mesma parte do teste.
7. Asse até queques cozidos a 180 graus. Esta técnica é adequada para qualquer teste, mas não muito líquida. Caso contrário, o enchimento irá simplesmente afundar no fundo.
Bolos caseiros em moldes - dicas e truques
• Quem disse que a manteiga é melhor que a margarina? De fato, isso não é inteiramente verdade. Primeiro de tudo, olhamos para o teor de gordura do produto. Da margarina 80% do cozimento é muito melhor que da manteiga, ou seja, produto incompreensível com 50% de gordura.
• Para que frutas cristalizadas, passas e outras partes sejam distribuídas uniformemente na massa, elas devem primeiro ser misturadas com farinha, e só então combinadas com uma massa líquida.
• Para determinar a prontidão de um bolo, você só precisa perfurá-lo com uma lasca de madeira (palito, fósforo). Se estiver seco e não pegajoso, você pode remover os doces.
• Até mesmo o cupcake mais entediante será mais divertido se for decorado com glacê, fudge, coberto com calda e polvilhado com nozes. Ou talvez cortar e sanduíche de creme?
• Acredita-se que os cupcakes não gostam de movimento. E se o formulário é colocado no fogão, então ele não toca até o final. Em seguida, o forno é desligado, a porta é aberta um pouco e os produtos podem esfriar um pouco. Depois disso, você pode conseguir.
