Queijos de salsicha são injustamente considerados produtos quase de terceiro grau.
No entanto, eles podem muitas vezes dar chances a muitos parentes eminentes, muitas vezes representados por falsificações de baixa qualidade.
E nos propomos a tomar um queijo simples e barato, adicionar alguns produtos a preços acessíveis e criar um prato, que ninguém na Europa jamais terá na vida.
Saladas com queijo de salsicha - princípios gerais de cozimento
• Queijo de salsicha para saladas é cortado com uma faca ou esmagado com um ralador. O tamanho das células ao mesmo tempo não tem um papel especial e pode ser escolhido a seu critério. O queijo da salsicha é misturado com outros ingredientes esmagados ou usado como uma das camadas nas saladas. Queijo ralado pode ser usado para decorar tal prato de lanche.
• Saladas com queijo de salsicha temperado com maionese, creme de leite ou molhos especiais feitos com estes produtos. As especiarias raramente são adicionadas aos postos de gasolina, a fim de não interromper o aroma específico de queijo de salsicha, na maioria das vezes eles são misturados com alho picado ou mostarda cozida para sua especiaria. Além disso, molho destinado à impregnação de saladas folhadas, misturado com queijo de linguiça finamente gasto.
• Saladas com queijo de salsicha são preparadas a partir de vegetais frescos e cozidos. É adicionado a salsicha e peixe lanches tais pratos.
• A receita de salada é simples, a gama de produtos é mínima e acessível, e o sabor é incomparável. E se você tentar, mostrar imaginação e gastar um pouco de tempo no design original - ninguém permanecerá indiferente ao tratamento brilhante.
Salada com queijo e repolho - “Outono”
Ingredientes:
• 400 gr repolho branco;
• três pequenos dentes de alho;
• uma cenoura;
• 100 gr 72% de maionese;
• 200 gr. queijo denso de salsicha.
Método de cozimento:
1. Pique finamente e lembre-se ligeiramente do repolho com sal. Se você não pode cortar repolho com tiras finas com uma faca comum, use uma especial para descascar batatas. As listras não são apenas lisas, mas também muito finas.
2. Corte o queijo de linguiça em cubos finos e curtos e mande para uma tigela de repolho.
3. Pique o alho em um ralador fino, misture com maionese. Tempere a mistura com pimenta e tempere a salada com ela.
Salada original com queijo de salsicha - "Log"
Ingredientes:
• quatro batatas médias;
• queijo de salsicha, densidade média (fumada) - 350 gr.
• cabeça de cebola amarga;
• duas colheres de manteiga creme;
• alho;
• duas beterrabas marrons escuras;
• 180 gr. maionese de gordura média;
• três picles de tamanho médio;
• Dill e salsa encaracolada;
• limão.
Método de cozimento:
1. Escalde o limão com água fervente ou molhe por cerca de um minuto, depois corte ao meio, esprema o suco de cada meio poço e coe.
2. Ferva as batatas e beterrabas até ficar completamente cozido em diferentes panelas. Em um recipiente com beterraba, adicione um pouco de vinagre para que ele não perca em cor.
3. Corte a cebola em fatias muito pequenas e marinar em suco de limão espremido na hora.
4. Espalhe uma folha retangular de filme alimentício sobre uma tábua de corte. Esfregue-o através de um grande queijo salsicha ralador. Espalhe alho pressionado através da imprensa uniformemente sobre a sua superfície e formar uma salsicha grossa. Embrulhe a salada em branco com filme e leve à geladeira por 40 a 45 minutos. 5. Em uma nova folha de filme alimentar, esfregue as beterrabas uniformemente e alise-as suavemente.
6. Cubra a camada de beterraba com uma camada de batatas raladas e espalhe a cebola marinada uniformemente por cima.
7. A partir dos picles, remova a casca e corte em cubos de meio centímetro. Se os pepinos estiverem muito aguados, aperte ligeiramente os pedaços com as mãos e coloque-os nas batatas.
8. No centro da camada de pepino, coloque a salsicha de queijo e, delicadamente, levantando todas as camadas de filme, enrole um rolo grosso. Salsicha de queijo com ele deve estar no meio, e o rolo não envolve um caracol.
9. Não remova o filme. Enrole-o e coloque a salada na geladeira por duas horas.
10. Em seguida, retire e remova cuidadosamente o filme, polvilhe o topo, não muito pesado, com verduras picadas.
Salada com queijo salsicha - "Arenque sob a pele de raposa"
Ingredientes:
• queijo defumado - 150 g;
• arenque salgado, tamanho médio;
• duas cenouras;
• uma batata;
• cebola grande;
• maionese esparsa.
Método de cozimento:
1. Em panelas separadas, ferva as cenouras e as batatas até ficarem prontas. Sal leve a água sob as batatas e adoçar a cenoura. Esfrie os vegetais preparados em água fria e descasque-os.
2. Rasgue os champignons e as cebolas limpas, tentando moldar os canudos e frite-os até ficarem prontos na manteiga, depois escorra-os em uma peneira para que todo o líquido desapareça.
3. Limpe o arenque da pele, separe os filés, remova as nervuras e inspecione cuidadosamente a polpa, removendo os pequenos ossos. Corte o peixe em pequenos pedaços retangulares. Tente escolher o melhor osso.
4. Pegue no anel de moldagem e coloque-o em um prato plano. Se não houver tal dispositivo, faça você mesmo, dobrado em várias camadas de papel alumínio. 5. A primeira camada no anel coloca as peças de arenque, e espalhar uniformemente os cogumelos fritos. Esfregue a coalhada de salsicha por cima e as batatas. Camada de queijo é certo para revestir com maionese. Cubra a camada de batata com cenoura ralada e manche a superfície da salada com maionese. Espalhe as camadas, pressione levemente cada um com uma colher.
6. Deixe a salada descansar por cerca de uma hora na geladeira e, em seguida, remova cuidadosamente o anel.
Salada com queijo salsicha - "Snake"
Ingredientes:
• uma pequena picles;
• dois ovos;
• 200 gr. salmão rosa enlatado;
• 300 gr. salsicha, queijo macio;
• batatas - 2 tubérculos;
• duas colheres grandes de ervilhas verdes, enlatadas;
• um pequeno dente de alho;
• 150 ml de maionese a 45%;
• um par de salsa e endro;
• Um par de azeitonas pretas.
Método de cozimento:
1. As batatas devem lavar bem e ferver em uniformes, em água levemente salgada. Então esfrie e descasque. Ovos cozidos, encha-os com grandes quantidades de água fria para facilitar a sua remoção da casca.
2. Coloque o salmão rosa em uma tigela funda e amasse com um garfo em pedaços pequenos. Para os ossos não caírem na salada, retire-os imediatamente antes de cortar.
3. Em um ralador grande em uma tigela com salmão rosa, esfregue batatas cozidas, ovos e queijo. Ele pode ter que congelar um pouco para facilitar o processamento.
4. Misture a maionese com o alho picado e adicione a mistura aos ingredientes restantes, misture.
5. Pegue um prato oval e coloque uma salada de cobra sobre ele.
6. Corte o pepino em anéis finos e espalhe-os em cima, “escamas”. Coloque as ervilhas sob as “escamas”, de modo que elas se elevem levemente de uma borda.
7. Espalhe as ervas lavadas e secas ao redor da cobra. Tire os olhos das azeitonas. A língua pode ser cortada de cenouras cozidas ou cruas.
Salada com queijo salsicha - “Presente”
Ingredientes:
• um copo de cereal de arroz cozido;
• 100 gr “Cervelata”;
• dois ovos cozidos;
• Um punhado de azeitonas pretas, sem sementes;
• 70 gr. salada de cenoura, “em coreano”;
• sete colheres de sopa de creme de leite com baixo teor de gordura;
• 60 gr. salsicha, preferivelmente densa, queijo;
• vagem de pimentão vermelho;
• uma colher de chá de bom ketchup picante;
• uma colher de mostarda com grãos;
• quatro pães retangulares.
Método de cozimento:
1. Em um ralador fino, esfregue o queijo de salsicha e misture com creme azedo, molho picante e mostarda, adicione um pouco de sal e pimenta.
2. Coloque o arroz em uma vasilha larga em uma camada larga e cubra com molho de creme azedo. Calcule de modo que os lados do quadrado sejam iguais ao comprimento de um pão.
3. No topo da camada de queijo, coloque delicadamente o “Cervelat” fatiado e também lubrifique-o com um curativo.
4. Na salsicha, coloque a pimenta, picada em palhinhas finas e misture novamente a camada com creme azedo.
5. Espalhar uniformemente uma cenoura cozida finamente picada sobre a pimenta e manchá-la, como todas as camadas anteriores.
6. Prenda os pães nas laterais da salada e pressione-os levemente para que fiquem bem.
7. Com as cenouras restantes, uma faca para limpar as batatas, corte as tiras finas.
8. Pegue um palito e corte as tiras de cenoura nas bordas, ligando as duas opostas e, assim, formando um arco.
9. Descasque os ovos cozidos e separe as claras e as gemas. Esfregue-os em pratos diferentes. Espalhe sobre a superfície da salada listras oblíquas de gema e branco.
10. Corte as azeitonas em tiras finas e contorne as tiras de ovos com ela.
11. Ponha graxa no molho restante, e no centro da salada, coloque um arco de cenoura.
Salada com queijo salsicha - “gostoso”
Ingredientes:
• 700 gr. tomate;
• 250 gr. queijo de salsicha;
• 350 gr. linguiça defumada ou meio defumada;
• dois copos de creme azedo, meio gordo;
• uma colher de sopa de papoula seca;
• alho;
• Três fatias de pão branco velho.
Método de cozimento:
1. Corte os tomates e a salsicha em cubos de tamanho centimétrico e queijo em cubos finos.
2. Use uma faca afiada para cortar o pão em pedaços finos e frite-os em uma frigideira seca até dourar.
3. Esprema o alho pela prensa, junte as sementes de papoula e misture bem.
4. Combine salsicha, queijo e tomate em uma tigela. Adicione croutons e tempere a salada com molho de creme de leite cozido, misture.
5. Se você não gosta de croutons crocantes em uma salada - deixe de molho por 2 horas na geladeira. Bolachas absorvem a umidade e tornam-se moles.
Saladas com queijo de salsicha - truques e dicas úteis sobre culinária
• A consistência dos queijos de salsicha varia de fabricante para fabricante. Para saladas, salsichas de queijo grossas são preferíveis.
• Se o queijo de salsicha estiver friccionado e grudar no ralador, engraxe a superfície com qualquer óleo vegetal.
• Para lubrificar as camadas, é melhor tomar uma maionese mais líquida ou um creme azedo. Eles são mais fáceis de distribuir pela superfície, e melhor e mais rapidamente saturam a salada.
