Caçarola com queijo e carne picada - jantar por meia hora. Receitas guisadas com queijo e carne picada: batata, legumes, massas

Cada dona de casa quer preparar um prato saboroso e satisfatório para sua família, gastando um mínimo de esforço.

Caçarolas são exatamente o que você precisa.

Produtos acessíveis, um pouco de tempo e seus entes queridos estarão cheios e satisfeitos.

Caçarola com queijo e carne picada - os princípios básicos da culinária

Para cozinhar uma caçarola saborosa, você não precisa ficar no fogão por horas. É o suficiente para moer todos os produtos e cozinhar o molho. Ingredientes podem ser misturados ou dispostos na forma de camadas.

O mais popular é uma caçarola de batata com queijo e carne picada. É feito de vegetais crus ou cozidos, bem como purê de batatas.

A caçarola pode ser feita não só a partir de batatas, mas também de outros vegetais. Por via de regra - é zucchini, repolho ou berinjela.

Recheio é usado misturado, frango ou peru. Melhor, claro, se for caseiro. É pré-frito com cebola.

Caçarolas com queijo e carne picada também são feitas de massa ou cereais.

Os ingredientes são mergulhados em uma forma resistente ao calor. Cada camada é manchada com maionese ou derramada sobre tomate ou molho branco. De cima tudo é abundantemente polvilhado com lascas de queijo e cozido. O tempo de cozimento depende de os produtos serem usados ​​crus ou cozidos.

A caçarola acabada é cortada em porções e servida com creme azedo ou ketchup.

Receita 1. Caçarola de batata com queijo, carne picada e tomate

Ingredientes

• maionese;
• meio quilo de batatas;
• tempero;
• faróis de carne - meio quilo;
• um ovo;
• creme azedo - 50 ml;
• sal de mesa;
• bulbo médio;
• um ovo;
• queijo - 100 g;
• Três tomates médios.

Método de preparação

1. Coloque a carne picada em uma tigela, tempere com sal e especiarias. Adicione um ovo. Amasse bem.

2. Lave as batatas descascadas e corte-as em círculos de três milímetros de espessura. Coloque o vegetal no fundo do molde refratário. Suave.

3. Misture o creme azedo com a mesma quantidade de água e uma pitada de sal. Bata com um garfo e despeje sobre as batatas.

4. Descasque as cebolas, pique em meia argola e coloque-as em cima das batatas. Levemente salgado.

5. Em cima da cebola, coloque uma camada uniforme de carne picada.

6. Lave os tomates, limpe com guardanapos e corte em círculos finos. Espalhe-os em uma camada de carne picada. Mais uma vez, levemente salgado.

7. Faça uma rede espessa de maionese em cima dos tomates e polvilhe com as lascas de queijo. Envie o formulário para o forno por uma hora. Asse a 180C. Retire a caçarola de batata com queijo e carne picada. Deixe esfriar um pouco e corte em porções.

Receita 2. Caçarola com queijo, carne picada e couve-flor

Ingredientes

• picar qualquer um - 400 g;
• temperos para frango;
• 200 g de cenouras;
• pimenta preta;
• cebola
• sal marinho;
• meio quilo de couve-flor;
• Pimenta búlgara;
• queijo - 100 g;
• creme - 300 ml;
• maionese - 100 g

Método de preparação

1. Cenoura limpa, lavar e três em lascas grandes. Cebola descascada em pequenos cubos.

2. Frite as cebolas para a transparência, adicione as cenouras raladas e deixe cozinhar até ficarem macias.

3. Desmonte a couve-flor em florzinhas e deixe ferver por cinco minutos em água levemente salgada. Então nós reclinamos em uma peneira e esfriamos. 4. Queijo três em fichas grandes. Libere a vagem da pimenta búlgara do caule e corte o vegetal em anéis.

5. Lubrifique a forma refratária com um pedaço de manteiga. Colocamos a caçarola em camadas:

• carne picada. Nós pimenta e sal;

• legumes parcialmente fritos;

• couve-flor;

• queijo ralado;

• anéis de pimenta;

• os restantes vegetais torrados;

• raspas de queijo.

6. Misture a maionese com o creme num prato fundo, tempere com especiarias para o frango e bata com um batedor. Despeje a caçarola com o molho resultante.

7. Aqueça o forno a 180 ° C. Colocamos em sua forma e nos preparamos 50 minutos.

Receita 3. Caçarola de batata com queijo, carne picada e cogumelos

Ingredientes

• batatas - seis peças;
• pimenta moída na hora;
• carne de porco e carne picada - 400 g;
• sal marinho;
• 150 g de cogumelos;
• alho - duas fatias;
• queijo - 100 g;
• um ovo;
• cebola;
• meio copo de creme azedo e maionese.

Método de preparação

1. Lave as batatas descascadas, secá-las levemente e corte em fatias finas. Cebola triturar metade dos anéis. Cogumelos limpar, enxaguar e cortar em tiras. Adicione os cogumelos no recheio, sal e misture.

2. Queijo grande três. Em uma forma refratária profunda, coloque metade das fatias de batata. Pimenta e sal.

3. Coloque a cebola em cima das batatas. Se desejar, você pode pré-fritar até dourar. Cebola colocar o recheio com cogumelos.

4. Polvilhe com todas as lascas de queijo. Top as batatas restantes, um pouco de pimenta e sal.

5. Combine a maionese com o creme azedo. Nós dirigimos um ovo. Descasque o alho e esprema-o na panela. Tempere com pimenta e sal. Bata bem até ficar homogêneo. 6. Encha a caçarola com o molho preparado. Coloque o formulário no forno e asse a 200C. Pouco antes do final do cozimento, polvilhe com queijo e espere até derreter. Nós tiramos a caçarola de batata acabada com queijo e carne picada, polvilhe com ervas frescas picadinhas.

Receita 4. Caçarola com queijo, carne picada e trigo mourisco

Ingredientes

• dois sacos de trigo mourisco;
• um monte de verduras;
• 300 g de carne picada mista;
• pimenta preta;
• um quarto de maço de manteiga;
• creme azedo - 30 g;
• dois ovos;

Maçã

• ;
• cebola;
• sal marinho;
• queijo - 100 g;
• cenoura.

Método de preparação

1. Coloque os sacos de trigo mourisco em água a ferver e deixe ferver em fogo baixo. Retire as sacolas, deixe esfriar e coloque o cereal em uma tigela.

2. Descasque vegetais. Esmagar cebola finamente. Moer cenouras em um ralador grosso. Adicione óleo vegetal à panela. Assim que aquecer, dissolva o cremoso nele. Frite os legumes até dourar e esfriar.

3. Em ponto de adição adicione a cebola picada, gema de ovo e sal. Amassar tudo bem. Proteína chicote em uma espuma estável. Na carne picada, adicione legumes fritos e proteína batida. Misture suavemente.

4. Retire a casca da maçã e esfregue-a grosseiramente. Apenas pique o queijo. Adicione as maçãs e o queijo ao trigo mourisco, martele o ovo, a pimenta e o sal. Mexa

5. Coloque o trigo mourisco em molde de silicone profundo, espalhando-o ao longo do fundo e dos lados. Coloque o frango picado no meio e alise com uma espátula.

6. Bata o ovo com creme azedo. Salgue isso. Despeje a caçarola com a mistura e deixe embeber bem. 7. Envie a panela para o forno pré-aquecido 200C por 20 minutos. Em seguida, polvilhe com queijo ralado e asse por mais cinco minutos, até que uma crosta apareça na superfície. Antes de servir, decore a caçarola com queijo e carne picada com raminhos de erva-doce.

Receita 5. Caçarola com queijo, carne picada e berinjela com molho bechamel

Ingredientes

• berinjela;
• duas cenouras;

Sal

• ;
• cebolas - 2 peças;
• pimenta preta;
• 150 g de queijo;
• meio quilo de carne de porco picada e carne bovina;
• trigo mourisco - meio copo;
• aneto e salsa;
• pasta de tomate - 50 g;
• dois dentes de alho.
• Molho Bechamel
• manteiga - 40 g;
• 60 g de farinha;

Sal

• ;
• endro;
• pimenta preta;
• Leite - uma xícara e meia.

Método de preparação

1. Lave a berinjela e corte em meio centímetro de espessura. Coloque em uma tigela. Polvilhe com sal e deixe por meia hora. Em seguida, enxaguou e espalhou em um guardanapo.

2. Aqueça o azeite em uma frigideira. Espalhe berinjela e frite em ambos os lados até dourar. Nós mudamos em um prato coberto com uma toalha descartável.

3. Limpe a cebola, lave e corte em quartos em anéis. Cenouras limpas e lavadas grosseiramente esfregam.

4. Frigideira, onde as berinjelas foram fritas, lave, limpe e aqueça o óleo. Frite a cebola por dois minutos, depois coloque a cenoura e continue a fritar, mexendo por mais cinco minutos. Legumes assados ​​mudam em um prato.

5. Separamos o trigo mourisco, lavamos e despejamos um copo de água fervente. Cozinhe mingau de trigo sarraceno friável. 6. Enxágue os verdes, seque e pique finamente. Alho espremido espremido através de uma prensa. Frite em picada de óleo quente. Em seguida, mudamos para o liquidificador, adicione alho, verduras e pasta de tomate. Tempere com pimenta e sal. Nós interrompemos até a homogeneidade.

7. Espalhe canecas de berinjela na parte inferior. Em cima deles uniformemente colocar o recheio. A próxima camada é colocar legumes assados. Em seguida, distribua o trigo sarraceno cozido.

8. Na panela derreta a manteiga, adicione a farinha e cozinhe, mexendo, até ficar homogêneo.

9. Derramamos em um fluxo fino leite mais quente, ao mesmo tempo intensamente misturando-se. Cozinhe alguns minutos a partir do momento da fervura. Sal, adicione verduras picadas, misture e desligue o fogo. Despeje o molho sobre a caçarola.

10. Asse o prato a 180 ° C por 20 minutos. Poucos minutos antes de cozinhar, polvilhe com lascas de queijo. Assim que derreter, retire, deixe esfriar um pouco e corte em porções.

Receita 6. Caçarola com queijo, carne picada e macarrão

Ingredientes

• picada mista - um quilograma;
• sal e pimenta do mar;
• massa - 400 g;
• azeite;
• 400 g de tomates;
• duas cebolas;
• 300 gramas de queijo.

Molho de creme

• pimenta preta;
• meio pacote de manteiga;
• litros de leite;
• farinha - 100 g;
• sal marinho.

Método de preparação

1. Macarrão ferver até terminar. Jogue-os em uma peneira.

2. cebolas finamente picadas. Nós derramamos tomates com água fervente e removemos a pele deles. Polpa finamente picada.

3. Cebola triturada até ficar transparente em óleo vegetal. Adicione o recheio e frite-o levemente, mexendo para não formar caroços. Adicione o tomate, pimenta, sal e cozinhe em fogo médio por cerca de 15 minutos. 4. Frite a farinha na manteiga até dourar. Despeje o leite em um fluxo fino, mexendo continuamente e cozinhe até engrossar. Tempere com pimenta e sal. Se desejar, você pode adicionar noz-moscada ou alho esmagado. Encha a caçarola com molho.

5. Moer queijo em um ralador médio. Nós espalhamos macarrão cozido em forma profunda e nível com uma espátula. Metade superior colocar o molho. A próxima camada é colocar o recheio. Liso e despeje o molho. Polvilhe com queijo. Nós assamos a uma temperatura de 180C por 20 minutos.

Caçarola com queijo e carne picada - dicas e truques

• Use carne picada caseira para cozinhar.
• Para fazer o prato suculento, adicione mais cebola picadinha na carne picada.
• É aconselhável adicionar gordura moída em um moedor de carne ao frango picado.
• Para reduzir o conteúdo calórico de uma caçarola de batata, coloque as batatas cruas descascadas por 20 minutos em água fria para eliminar o excesso de amido.