A carne da mostarda fica macia, perfumada, derrete na boca e agrada o sabor, especialmente se for carne de porco.
É perfeito para assar no forno, não requer muito marinado, tem muitos fãs e sempre acaba! Uma seleção das receitas mais legais e pequenos truques.
Carne de porco com mostarda no forno - princípios gerais de cozedura
Para cozinhar no forno geralmente é usado um pedaço sem osso, às vezes costelas. É desejável que tenha sido uma pequena camada de gordura, que dará à carne suculência, maciez. A carne de porco é sempre lavada, limpa e só depois disso proceder ao corte. Você pode assar a carne em pedaços inteiros, médios ou pequenos.
Mostarda é usada para decapagem ou apenas manchas. Você pode diluir a si mesmo, comprá-lo em uma loja, há muitas espécies que diferem em seu grau de nitidez, presença ou ausência de sementes redondas (mostarda Dijon). Muitas vezes, é combinado com outros ingredientes: mel, alho, molho de soja, ervas frescas e secas. É maravilhosamente combinado com todos os tipos de pimenta, coentro, gengibre. Você pode ir pela maneira mais fácil - pegue o tempero pronto na embalagem, que é feita para carne, especificamente para carne de porco ou kebab. Só preciso lembrar que já pode conter sal.
Carne de porco com mostarda no forno em um pedaço grande
Opção atordoamento assado de porco com mostarda no forno. Pode ser consumido quente ou resfriado, usado para pratos de carne, sanduíches.
Ingredientes
• um pedaço de carne de porco de 1 a 1,5 kg; • 5-6 dentes de alho;
• 2 colheres de sopa de mostarda;
• sal e pimenta, ou tomar o tempero para carne, churrasco.
Cozinhando
1. Lave a peça. Seque com guardanapos. Se muita gordura, você pode cortar parte, mas não todos. Carne com ele fica mais suculenta.
2. Descasque os dentes de alho, corte em 4 pedaços para fazer varas alongadas.
3. Coloque as especiarias em uma tigela, mergulhe um pedaço de alho, faça um furo com uma faca, encha o pedaço inteiro de carne de porco com alho perfumado.
4. Nós tomamos mostarda. Nós também adicionamos algumas especiarias a nosso critério, esfregar um pedaço de todos os lados.
5. Coloque em uma tigela, cubra (pode ser coberto com película aderente), deixe por 5 horas na geladeira, Se não houver tanto tempo, vamos mantê-lo aquecido por uma hora.
6. Nós começamos, esfregar a mostarda na superfície novamente.
7. Enrole a peça em papel alumínio, envie a carne de porco para o forno aquecido por 80 minutos. Temperatura 200
8. Agora vamos, retire o papel alumínio e coloque a carne de porco cozida novamente no forno. Asse até dourar por mais 15 minutos, olhando na cor.
Carne de porco com mostarda e mel no forno
Uma receita impressionante para carne de porco com molho de mel e mostarda, que é preparado em pequenos pedaços, como kebabs. Mas você pode usar esta marinada para carne de porco cozida, também será muito saborosa.
Ingredientes
• 1 kg de carne de porco;
• 1,5 colheres de sopa de mostarda;
• 1 colher de mel;
• 0,5 colheres de sopa de temperos para kebabs;
• 0,5 kg de cebola;
• 2 colheres de sopa de molho de soja.
Cozinhando
1. Cortamos a carne de porco em pedaços, como para o kebab clássico em carvões. É importante que a carne esteja seca, ou seja, após a lavagem, limpe os pedaços com guardanapos.
2. Combine mel e mostarda. Se o mel de espessura, em seguida, derreter o número suficiente de segundos para prendê-lo num forno de micro-ondas ou em água quente. 3. Adicione o molho de soja, especiarias, misture.
4. Despeje a marinada na carne, mexa. Deixe por algumas horas. Você pode cozinhar com antecedência, mantenha na geladeira.
5. Cebola cortada em grandes anéis. Será um travesseiro para carne de porco. Coloque a camada em uma forma untada.
6. Misture novamente a carne para recobri-la com marinada e coloque-a na cebola. Cubra a parte superior com papel alumínio.
7. Coloque a carne de porco no forno aquecida a 190 graus. Cozinhe sob o papel alumínio por 25 minutos, então ele precisa ser removido.
8. Cozinhe até dourar, em média, todo o processo levará 40-50 minutos. Nós olhamos para o prato, fure a peça com uma faca. Se o suco estiver claro, a carne de porco pode ser removida.
Carne de porco com mostarda no forno (com estragão)
Variante de carne muito perfumada e apetitosa. Escolhendo um pedaço de carne de porco com gordura moderada, idealmente tirado do pescoço, mas você pode e qualquer outro.
Ingredientes
• 1 kg de carne;
• 1 colher de chá mostarda com grãos;
• 1 colher de mostarda comum;
• 3 ramos de estragão;
• 3 dentes de alho;
• 0,5 colher de chá. sementes de coentro;
• sal, pimenta.
Cozinhando
1. Libra coentro em um almofariz, adicione um pouco de sal.
2. Lavamos o estragão, arrancamos as folhas com os galhos e cortamos.
3. Descasque o alho e corte cada dente em palitos alongados. Misture com estragão e coentro salgado.
4. Fazendo buracos em um pedaço de carne de porco, empurre o alho com especiarias e folhas de estragão.
5. Misture os dois tipos de mostarda, sal e pimenta. Para provar, você pode adicionar outros temperos ou uma colher de molho de soja.
6. Esfregue a carne de porco com a mistura preparada.
7. Nós mudamos em folha. Embrulhe.
8. Asse 60 minutos a 200 graus.
9. Abra a folha, mas não remova a peça. Nós colocamos no forno mais alto. Acrescentamos a temperatura, aproximadamente 210-230 graus. Frite a carne de porco com sabor por mais dez minutos, retire.
Carne de porco com mostarda e maçãs no forno
Opção de carne de porco festiva com mostarda no forno, que é preparado e servido com maçãs. O prato é muito perfumado, rico, mas é preparado com simplicidade e praticamente não requer sua participação. Maçãs escolhem azedo.
Ingredientes
• 800 g de porco sem caroço;
• 2 colheres de sopa de mostarda;
• sal, pimenta;
• 2-3 maçãs.
Cozinhando
1. Idealmente, esfregue a carne com temperos e mostarda 2 horas antes de cozinhar. Mas você pode fazer isso diretamente na frente dela. Nós misturamos tudo e cuidadosamente processamos a peça, esfregando cuidadosamente a carne. Nós mudamos no papel alumínio.
2. Corte as maçãs em 4 partes. Então, removemos o esboço e cortamos cada pedaço para formar triângulos peculiares.
3. Espalhe as fatias de maçã em uma camada uniforme sobre o pedaço de carne de porco. Frutas devem escondê-lo completamente.
4. Feche o papel alumínio, tente não perturbar a camada de maçã.
5. Coloque a carne por uma hora no forno, aquecida a 190. E aproveite o aroma único que vai aparecer no forno.
Rolo de porco com mostarda no forno
Opção impressionante rolo de lombo de porco, que irá decorar qualquer mesa, incluindo o festivo. Cozido no forno em papel alumínio. Opcionalmente, você pode adicionar alguns cogumelos ou ameixas dentro do rolo.
Ingredientes
• 0,7-0,8 kg de lombo;
• 2 colheres de sopa de mostarda;
• 4 dentes de alho;
• sal, pimenta;
• temperos para carne;
• 4 raminhos de endro;
1 colher de sopa. l páprica doce.
Cozinhando
1. Corte os dentes de alho em fatias. Adicione-lhes o endro picado, coloque a paprica e mexa. Ele estará preenchendo. Como já mencionado, você pode adicionar um pouco de cogumelos picados em conserva ou ameixas secas. 2. O recorte é endireitado na mesa. Se a peça é grossa, então fazemos uma seção transversal, mas não até o final, desdobre a camada.
3. Lubrifique a carne com sal, pimenta, tempere com as especiarias e moa a mostarda.
4. Coloque a mistura de alho e endro dentro.
5. Dobre o rolo.
6. Fio grosso de carne de porco embrulhado para que a carne no processo de cozimento não seja desenrolada. Unte tudo de novo com mostarda.
7. Colocamos em uma folha, nós embrulhamos de cima.
8. Coloque no forno, asse por uma hora em 180. Então você pode adicionar a temperatura a 200, abra o rolo e frite bem até que uma bela crosta.
Carne de porco com mostarda no forno (com batatas)
Uma receita simples para um prato de carne de porco versátil com mostarda no forno. Para reduzir o custo, você pode levar mais vegetais.
Ingredientes
• 800 g de porco;
• 600 g de batatas;
• 300 g de cebola;
• 150 g de maionese;
• 3 colheres de sopa de mostarda;
• 70 gramas de queijo;
• sal e outras especiarias.
Cozinhando
1. Corte a carne de porco em 7-8 pratos. É importante que as peças estejam do outro lado das fibras, então a carne ficará suculenta e macia.
2. Eu misturo mostarda com temperos e maionese, eu engulo carne suína de todas as direções. Metade do molho deve ir. Deixe a carne ficar por agora.
3. Descasque as batatas, corte em placas, misture com a segunda parte do molho.
4. Cebola cortada em meio anéis, coloque no fundo da forma untada.
5. Cebola distribuir carne de porco em uma camada.
6. Agora coloque as fatias de batatas no molho.
7. Envie o desenho para o forno, leve ao forno a 180 graus por cerca de 35 minutos. Nada a cobrir não é necessário.
8. Nós esfregamos queijo muito pequeno. Você pode aproveitar mais a seu critério.
9. Polvilhe as batatas com o queijo, frite até uma crosta bonita por mais 12-15 minutos, agora você pode adicionar a temperatura.
Carne de porco com mostarda no forno (com ameixas)
A opção é muito simples, mas delicioso porco com mostarda no forno. É melhor para ela escolher ameixas azedas. Da mesma forma, o prato é preparado com damascos secos.
Ingredientes
• um pedaço de carne 600 g;
• 100 g de ameixas;
• 1,5 colheres de sopa de mostarda;
• 1 colher de chá especiarias para carne.
Cozinhando
1. Limpe a peça lavada e enxugue-a.
2. Lavamos as ameixas, não é necessário cortar.
3. Misture a mostarda e as especiarias.
4. Faça uma faca um buraco na carne, empurre ameixas. Peça inteira de Shpiguem.
5. Densa mostarda, embrulhe em papel alumínio, coloque na geladeira por 5 horas. Você pode segurar a carne durante a noite ou o dia todo.
6. Temos carne de porco, enviada ao fogão. Em um forno aquecido a 200 graus, nós cozinhamos por exatamente uma hora. Opcionalmente, no final, frite, removendo a folha.
Carne de porco com mostarda no forno - dicas e truques
• A carne está seca e sem gordura? Coloque alguns pedaços de bacon por cima, vai ser assado e mergulhe a carne de porco com o suco.
• A carne de porco é geralmente cozida em papel alumínio, mas você também pode usar uma manga de assar. No final também é cortado e a peça é frita.
• Para evitar que a carne grude no papel alumínio, pode-se espalhar uma gota de óleo, mas é melhor espalhar a cebola picada, a cenoura. By the way, eles podem ser servidos com o prato.
