Bonito, saboroso e ... saudável - este é o cheesecake e bolo de chocolate “Girafa” com um desenho original em forma de manchas de girafa.
Na verdade, é uma caçarola de queijo cottage com sanduíche de chocolate. Portanto, se seus filhos não quiserem comer queijo cottage na forma de guisados ou cheesecakes, ofereça-lhes um bolo tão interessante! "Girafa" só quer tentar, não só crianças, mas também adultos. Já é um bolo muito incomum e lindo!
E também queijo cottage e fermento de chocolate acaba muito gratificante. Um pedaço deste bolo é uma ótima opção para um segundo café da manhã ou lanche.
Ingredientes para fazer bolo de queijo com chocolate Girafa:
Para teste:
- 350 g de farinha;
- 50 g de cacau em pó;
- 150 g de açúcar;
- 200 g de manteiga;
- 1 ovo;
- 1 colher de chá. fermento em pó.
Para o recheio de requeijão:
- 0, 5 kg de queijo cottage;
- 4 ovos;
- 150 g de açúcar;
- 1, 5 colheres de sopa. l amido de batata;
- 100 g de manteiga.
Cozimento de queijo cottage e bolo de chocolate Girafa
Primeiro, faça uma massa de bolo de chocolate para o bolo base.
Usando um mixer, bata a manteiga amolecida com ovo e açúcar até ficar cremosa.
Misture a farinha eo fermento em pó, peneire em uma mistura batida e adicione o cacau em pó.
Sove a massa e role o pão.
Agora prepare o recheio de requeijão. Bata a manteiga amolecida com açúcar, novamente, para obter uma massa fofa.
Adicione o queijo cottage - se for granular ou com pedaços, é aconselhável esfregá-lo com as mãos ou batê-lo no liquidificador até ficar homogêneo; Se o queijo for pastoso, basta misturá-lo com uma massa batida e misturá-lo novamente.
Agora nós adicionamos ovos um por um, cada vez batendo levemente a massa da coalhada.
Por fim, adicione o amido e misture. O recheio está pronto.
Prepare o formulário. É mais conveniente assar o bolo em um destacável - será mais fácil obter um pequeno bolo de areia com um recheio de queijo cottage delicado. E para que o bolo não grude no fundo do formulário, fazemos isso: coloque uma folha de pergaminho no fundo do formulário para que o papel se sobressaia ligeiramente sobre as bordas, colocamos os lados do formulário e prendemos. Em seguida, corte o excesso de pergaminho na borda. A parte inferior do formulário é obtida com um círculo de pergaminho bem desenhado, o que é muito mais conveniente do que apenas colocar o papel dentro. Unte levemente o pergaminho e as paredes do formulário com óleo vegetal.
Nós dividimos a massa em duas partes, maiores e menores (aproximadamente 3/4 e 1/4). Separe as peças da maior parte da massa, amasse-as com as mãos no fundo e nas paredes, formando um bolo. Sua espessura deve ser 0, 7-1 cm e a altura das placas - 2-3 cm, para que o recheio não fuja.
Coloque o recheio no bolo, alise com uma colher.
A restante parte menor da massa é enrolada com uma espessura de 0, 5 cm e cortada em pedaços arbitrários - polígonos de várias formas e tamanhos, como pontos de uma girafa.
Coloque as “manchas de girafa” em cima do recheio.
Coloque o bolo no forno, pré-aquecido a 160-170 ° C e asse por cerca de 1 hora. Quando a massa fica seca e friável (experimente um espeto de madeira), e a coalhada que enche zazolotitsya-avermelhado - o bolo está pronto. Se ele balançar no meio, como gelatina, você precisa assar mais. O tempo exato dependerá do seu forno.
Deixe o bolo esfriar em forma - se você ficar quente, ele pode desmoronar. Mova a faca entre a borda do bolo e o formulário para que o bolo se separe facilmente, abra o formulário e mova o bolo suavemente até o prato.
Claro, você vai querer experimentar o bolo ali mesmo, mas não se apresse - na forma esfriada é muito mais saboroso que quente. Então vale a pena esperar algumas horas. E então cortamos a torta de coalhada e chocolate Giraffe em porções e servimos com chá, cacau ou kefir!
