Assar frango no forno não causará dificuldades se você usar o curativo certo. Alho e maionese é o molho perfeito para aves de capoeira. Ele dará muito bom gosto, ternura e suculência, se você fizer tudo de acordo com as regras. Escolha a receita certa!
Frango com maionese e alho no forno - princípios gerais de cozimento
Frango Você pode assar com maionese qualquer parte da carcaça e até a ave como um todo. Antes de cozinhar, o produto deve ser lavado, seco, se a pele estiver danificada, penas ou sujeira, eles precisam ser cortados ou raspados, queimados. Em seguida, o pássaro é esfregado com especiarias e maionese de alho, combinado com outros produtos.
Maionese. Para cozinhar aves de capoeira no forno e marinar, qualquer molhos caseiros e industriais são adequados. Mas ainda é desejável dar preferência a formulações mais naturais que não tenham medo de aquecimento.
Alho Cravo-da-índia fresco é comumente usado, mas concentrado seco pode ser usado. Para uma distribuição uniforme, geralmente o alho picado é primeiro misturado com maionese, depois aplicado ao frango.
Cozimento O pássaro pode ser cozido em uma forma aberta, em papel alumínio, na manga, em vasos. Legumes, queijo, cogumelos, abacaxis, ameixas e muitos outros produtos são freqüentemente adicionados a ele.
Frango com maionese e alho no forno em forma de fatias
Especiarias para aves escolhem ao seu gosto. Para frango com maionese e alho no forno para esta receita, pegue os pedaços com a pele, eles são lindamente assados, uma crosta avermelhada aparece.
Ingredientes
um quilo de pedaços de frango; 2.5 art. l maionese;
4 dentes de alho;
1 colher de chá especiarias para frango;
0,5 colher de chá. cúrcuma
Cozinhando
Cozinhar aves de capoeira pelas regras: lavar, limpe se necessário. Essas peças são cortadas. É desejável que eles não sejam muito diferentes em tamanho, para que eles se preparem ao mesmo tempo.
Esprema o alho para maionese, termine o tempero para o frango. Crosta corada e cor bonita vai dar açafrão, mas você pode cozinhar sem ela. Mexa bem o molho. Se as especiarias estiverem sem sal, adicione-as à maionese.
Nós conectamos o pássaro com maionese, esfregue cuidadosamente cada peça. Se você tiver tempo, pode sair por meia hora para marinar.
Nós mudamos na forma. Não é necessário lubrificá-lo, porque a maionese contém óleo. Faça uma camada uniforme.
Coloque o prato em um forno aquecido a 200 graus. Cozinhar 25 minutos. Em seguida, reduza a temperatura para 180 graus, traga o pássaro para a prontidão total. A cada 5-10 minutos você precisa abrir a porta e molhar as peças suavemente sobre o suco proeminente e a maionese derretida.
Frango com maionese e alho no forno totalmente
A maneira de cozinhar um pássaro inteiro na manga. Antes de assar frango com maionese e alho no forno, é melhor dar um pouco de marinado, o prato vai ficar mais macio.
Ingredientes
frango 1,5-1,8 kg;
100 g de maionese;
5 dentes de alho;
sal e pimenta preta;
maçã opcional para o recheio.
Cozinhando
Lave a carcaça por dentro e por fora. Nós limpamos com guardanapos.
Esprema os dentes de alho frescos para maionese. Pimenta e sal, esfregue cuidadosamente o molho. Você pode adicionar ervas aromáticas ou páprica.
Nós esfregamos o pássaro primeiro por dentro, depois pelo lado de fora. Se o molho permanecer, você pode gentilmente empurrar a pele para fora do peito e manchar a carne branca. Vamos sair por um tempo, o caminho vai se casar.
Opcionalmente coloque dentro de uma maçã cortada. A pele não precisa ser removida. Você também pode colocar um limão laranja ou fatiado.
Mais uma vez, esfregue o frango com as mãos para distribuir os sucos fluindo e especiarias, transfira para uma manga de cozimento especial.
Nós amarramos as bordas, em 2 lugares diferentes, fazemos 2-4 furos com uma agulha. Asse a 190 graus por exatamente uma hora.
Pegamos uma tesoura grande e cuidadosamente cortamos a manga inflada, removemos o filme para o lado. Despeje sucos de carcaça da parte inferior da embalagem, frite até a cor bonita.
Frango com maionese e alho no forno (com batatas)
Para este prato você pode usar batatas velhas ou jovens. Se os tubérculos são pequenos e novos, eles podem até não ser descascados, não cortados. É suficiente enxaguar bem com um pincel.
Ingredientes
0,7 kg de frango (pedaços);
0,6 kg de batatas;
0,1 kg de maionese;
20 gramas de alho;
1 colher de chá condimentos para aves ou carne;
120 gramas de queijo (opcional).
Cozinhando
Lave e seque os pedaços de pássaros. Também prepare batatas. Tudo pode ser imediatamente jogado em uma tigela grande, que será fácil de misturar.
Alho ralado misturado com especiarias e maionese, em seguida, enviar para os principais produtos. Mexa, despeje no formulário. Achatar.
Estique um pedaço de papel de cima, apenas uma camada é suficiente, pressione-o para os lados.
Asse o formulário por 40 minutos. Prato de cozinha a 200 graus.
Nós tiramos, removemos o papel alumínio. Agora você pode simplesmente voltar a colocar o frango e as batatas no forno ou pré-encher o queijo ralado. Nós fazemos isso. Gosta mais disso.
Cozinhar por cerca de 15-20 minutos, verificando o prato perfurando os pedaços de frango e batatas.
Frango com maionese e alho no forno sob o queijo (seios)
O método de cozinhar filé de frango muito tenra em uma marinada perfumada. Da mesma forma, os peitos de peru são feitos, mas eles são cozidos um pouco mais.
Ingredientes
700 g de filé;
Quatro dentes de alho;
130 gramas de maionese;
170 gramas de queijo;
temperos;
ameixas e nozes à vontade.
Cozinhando
O frango precisa ser cortado em pratos, mas não magro. Aproximadamente cerca de um centímetro. Então pegue o martelo e repique levemente cada peça, um pouco.
Misture a maionese com alho descascado e bem picado e tempere com sal, pimenta, você pode apenas tomar os temperos para frango.
Esfregue os seios em ambos os lados com o molho, coloque-os em cima uns dos outros, cubra com algo e deixe marinar.
Você pode adicionar ameixas e nozes neste prato. Para fazer isso, mergulhe os frutos secos, cortados em tiras ou cubos. As nozes precisam de um pouco, elas apenas cortam ou friccionam.
Nós espalhamos os 30-40 minutos marinados do peito em uma assadeira. Polvilhe com ameixas e nozes.
Nós esfregamos queijo. Adormeça pedaços de filé por cima.
Asse a 200 por cerca de 25-30 minutos. A carne branca não pode ser exagerada, senão ficará seca, dura.
Frango exótico com maionese e alho no forno
Outra receita para os seios com queijo, mas este prato se distingue pela adição de abacaxi em conserva. Ele dá ao pássaro um sabor incomum.
Ingredientes
quatro seios;
8 anéis de abacaxi;
220 gramas de queijo;
120 gramas de maionese;
8 dentes de alho;
sal;
0,5 colher de chá. pimenta preta.
Cozinhando
Cada mama cortou o comprimento em dois. Espalhar em uma placa, cubra com papel alumínio ou um pacote simples, toque com um martelo.
Faça uma marinada de alho e maionese, tempere com pimenta preta, sal. Rale as peças, coloque em uma tigela, cubra. É possível que o filme através do qual se desfez. Deixe para conservar. Abacaxi fora da calda. Podem ser colocados anéis ou cortados em cubos, agimos de alguma forma.
Meia hora depois, chegamos ao pássaro e colocamos em uma assadeira. Você pode cobri-lo com papel alumínio.
Coloque um abacaxi em cada pedaço, polvilhe com queijo por cima. Esfregamo-lo grosseiramente para que a crosta não se queime um pouco antes do tempo.
Nós assamos cerca de meia hora. Temperatura de 200 a 220 graus, abaixo não.
Frango com maionese e alho no forno em camadas (com batatas, cebolas, tomates)
A opção é muito saborosa, mas simples e rápida de preparar pratos de pedaços de frango.
Ingredientes
500 g de batatas;
um par de cabeças de cebola;
vidro incompleto de maionese;
cabeça de alho (pequena);
800 g de frango;
especiarias;
2 tomates;
150 gramas de queijo.
Cozinhando
Pique o frango em pedaços pequenos. Corte as batatas em pratos, círculos de tomate, cebola em tiras.
Misture o alho picado com maionese, tempere com especiarias.
Nós espalhamos um terço do molho para o pássaro, esfregue todos os pedaços.
Outro terço colocar as batatas, mexa. Deixe o resto.
Deite-se na forma de um pássaro primeiro. Polvilhe com as cebolas e espalhe os pedaços de batata.
Coloque as canecas de tomate nas batatas, elas não são muito necessárias. Lubrifique os resíduos de tomate do molho.
Asse no forno por cerca de 40 minutos.
Nós tiramos, coberto com um casaco de queijo rangido. Cozinhe mais vinte minutos. Olhe para a cor da crosta de queijo.
Frango com maionese e alho no forno (com batatas inteiras)
Método de cozinhar frango com batatas inteiras. Tubérculos escolher apartamento e o mesmo, use 1,5 kg de carcaça pequena.
Ingredientes
frango;
10 batatas;
sal, pimenta;
15 gramas de alho;
três colheres de maionese. Cozinhando
Nós começamos com o molho. Misture os dentes de alho picados (ou alho seco) com maionese, jogue pimenta e sal. Batendo.
Esfregue a carcaça lavada com uma fina camada de molho. Deixando de lado, deixe marinar.
Enquanto limpamos as batatas. Esfregue-os com o molho restante e polvilhe-os com sal fino.
Coloque na forma da carcaça, arrume as batatas. Tampa superior com papel alumínio. Você pode cozinhar na manga.
Cozinhando uma hora sob o revestimento. Então nós removemos isto, nós molhamos o pássaro com sucos, as batatas precisam ser viradas para o outro lado de forma que isto se torne melhor encharcado. Cozinhe sem revestimento por mais alguns minutos até que uma crosta apareça.
Frango com maionese e alho no forno - dicas e truques úteis
Se houver penas nos pedaços do pássaro, é melhor queimá-los primeiro sobre o fogão a gás ou uma vela e depois removê-los gentilmente com uma pinça de cânhamo.
Ao assar o pássaro inteiro, coloque a carcaça melhor no peito. Sucos vão escorrer, molhe a carne branca, que é desprovida de gordura, vai sair suculenta, não vai secar.
Se não quiser cozinhar demasiado prato gordo, então a maionese pode misturar-se ao meio com a nata azeda ou iogurte. Ou substituir completamente o produto lácteo, acrescentando ao gosto de suco de limão, mostarda, especiarias.
