Frango com batatas, sob maionese e até mesmo temperado com alho - um prato incrivelmente saboroso. É cozido muito simples e rapidamente, e o resultado é um prato completo, que não precisa preparar um prato separado.
Cozido ou estufado em pedaços inteiros ou em pedaços separados, frango com batatas, alho e maionese seria apropriado para qualquer mesa. Não importa, é uma refeição diária ou um cardápio festivo.
Para um jantar em família, você pode cozinhar asas de frango ou coxas, coxas ou uma carcaça de frango inteira são mais adequados para a mesa festiva. Estufado com filetes de batata será apropriado em ambos os casos.
Princípios gerais de cozinhar frango com batatas, alho e maionese
Se frango congelado ou refrigerado é usado, não tem um papel especial. Mas ainda é melhor se você congelar o pássaro - neste caso você não terá que se preocupar com a qualidade do frango.
Descongele o pássaro corretamente. Não mergulhe na água, não use o microondas. Isso acelerará o descongelamento, mas as fibras de carne após o cozimento ficarão rígidas, já que a maior parte do suco deixará o frango durante o processo de descongelamento forçado. Cuide da ave com antecedência - transfira-a do congelador para a mesa ou para a câmara comum do frigorífico.
Se os produtos precisam ser mantidos em maionese - faça com antecedência. Ideal para marinar à noite, colocando na geladeira durante a noite. Em casos extremos, você precisa deixar ficar na mesa por pelo menos meia hora. O prato será mais rico se você usar maionese caseira.
Apesar do fato de que o alho tem um aroma e sabor brilhante, você não deve esquecer-se de especiarias. Pimenta preta é sempre usada. Além disso, você pode levar conjuntos prontos de especiarias para batatas e frango, ou comprá-los separadamente. Açafrão e páprica são considerados clássicos para pratos de frango assado. Condimentos não só adicionam tempero ao prato, como também mudam a cor do frango. A crosta rosada fica mais dourada, com uma agradável coloração avermelhada.
Se a receita usa queijo, adicione um pouco de noz moscada. Ele enfatiza perfeitamente gostos cremosos suaves.
A manjerona é o sabor perfeito para tal prato, enfatiza igualmente o sabor do frango e das batatas.
Alecrim e manjericão irá adicionar um toque de cozinha mediterrânica a este prato, e orégano irá adicionar sabor.
Frango recheado com batatas, alho e maionese em um fogão lento
Ingredientes:
carcaça de frango inteira, com peso de até um quilômetro e meio;
tempero de curry de colher de chá;
dois dentes de alho;
um quarto de colher de pimenta vermelha;
um raminho de alecrim fresco;
duas maçãs azedas;
maionese - 3 colheres de sopa. l;
150 gr. ameixas sem pedras.
Método de cozimento:
Ameixa escalde com água fervente, despeje com água fria e deixe por 10 minutos. Em seguida, lave novamente e seque. Nós limpamos as batatas, cortamos a casca das maçãs, removemos o núcleo com as sementes.
Corte as batatas e as maçãs em pequenos pedaços, coloque-as em uma tigela, juntamente com ameixas. Aqui também colocamos alho picado e misturamos tudo bem.
Em um prato pequeno misture curry, pimenta vermelha e sal. Esfregue a mistura com a carcaça do pássaro lá fora. Dentro de nós colocamos o recheio de batata, exatamente o que couber, nós conectamos as pernas juntas com um fio grosso.
Omitir o frango em uma tigela untada, espalhe o recheio restante.
Cozinhando executando a opção "Cozimento" por uma hora. No final do programa, gire suavemente o pássaro para o outro lado e inicie o fogão lento novamente, ativando o modo anterior por mais 1 hora.
Ensopado de frango com batatas, alho e maionese em uma panela
Ingredientes:
batatas de tamanho médio - 8 peças;
Filé de frango não congelado - 600 gr.
cebola;
pequena cabeça de alho;
um copo de casa "Provensal";
uma colher de endro picado seco;
óleo vegetal;
temperos para fritar frango.
Método de cozimento:
Corte o filé em pequenos pedaços oblongos, polvilhe com especiarias. Misture bem, adicione o óleo vegetal ao frango e misture bem novamente. Damos para marinar à temperatura ambiente por meia hora.
Colocar frango em óleo quente em uma panela. Depois de fritar até a cor mudar (a carne deve ficar branca), acrescente a meia cebola, o alho picado e continue a cozinhar.
Depois de fritar um minuto e meio, espalhe varas finas de batata. Coloque a maionese, levemente sal, polvilhe com endro seco. Despeje 250 ml de água fria e, regulando o mínimo de calor, cozinhe por cerca de 35 minutos, concentrando-se na prontidão das batatas.
Coxinhas de frango com batatas, alho e maionese no forno com queijo
Ingredientes:
20 tubérculos de tamanho médio;
quatro cebolas;
400 gr. bom queijo picante;
coxinhas de frango - 15 peças.
450 gr. maionese;
alho;
endro fresco;
Conjunto de especiarias “Para frango no forno”;
Método de cozimento:
Corte as batatas com fatias finas e cebola em meio anel. Dobre em taças diferentes, despeje com maionese e misture.
Lavamos as pernas, cortamos a cartilagem inferior. Nós espalhamos o frango em um recipiente conveniente, sal, adicione temperos com maionese, misture.
Legumes marinados e frango por cerca de uma hora, espalhe tudo em camadas em uma assadeira untada. Primeiro, espalhe as batatas uniformemente e depois as cebolas. Top colocar as pernas de frango.
No restante da maionese esmagar quatro dentes de alho grandes. Pernas de molho misturadas e com graxa. Coloque a panela no forno. Cozinhar a 220 graus por pelo menos 45 minutos.
Frango assado com batatas, alho e maionese: receita de coxa com gengibre ao molho de tomate
Ingredientes:
coxas de frango - 1 kg;
três cebolas;
quilo de batatas;
raiz de gengibre, 2 cm;
duas colheres de tomate grosso sem sal;
alho;
xícaras de maionese, caseiras (sem mostarda).
Método de cozimento:
Descasque a raiz de gengibre e corte em cubos pequenos. Opcionalmente pique a cebola, corte os dentes de alho em fatias finas.
Coloque a maionese em uma tigela, mexa com o tomate. Adicione um pouco de sal, gengibre, despeje cerca de 0,5 colheres de sopa de pimenta moída. Adicionando cebola e alho, mexa bem.
Coloque os quadris lavados em uma tigela grande, despeje sobre o molho e misture. Pedaços de frango devem ser completamente cobertos com molho de maionese. Cubra a tigela e reserve por meia hora ou um pouco mais.
Aplique óleo vegetal no fundo e paredes de forma profunda com uma camada fina. Colocamos nele batatas grosseiramente picadas, despeje meio centímetro do fundo da água.
Top cuidadosamente colocar as coxas marinadas e despeje-os com o molho restante na tigela, embrulhe o formulário com uma folha de papel alumínio.
Coloque o recipiente em um forno quente. Primeiro, cozinhe meia hora sob o papel alumínio, depois mais 15 minutos sem ele.
Asas de frango com batatas, alho e maionese em folha
Ingredientes:
grandes asas de frango - 5-6 pcs.;
duas pequenas cenouras;
um quilo de batatas;
alho (duas fatias grandes);
três colheres de maionese;
duas colheres de adjika picante.
Método de cozimento:
Cozinhando marinada. Misture o adjika com maionese, adicione o alho ralado, sal e misture bem.
Nós limpamos as asas. Nós os cortamos em duas partes ao longo da junta e cobrimos bem com marinada. Coloque em uma tigela, deixe marinar por cerca de meia hora.
Descascando batatas, cortadas em cubos maiores e palha de cenoura. Nós espalhamos os legumes para o frango, mexa e deixe descansar por mais dez minutos. Nós colocamos uma forma profunda com papel alumínio de modo que ela fique pendurada pelos lados. Espalhamos os legumes marinados e as asas em cima deles. Enrole as bordas de suspensão livres, aperte com força.
Colocamos o formulário no forno, aquecido a 190 graus, cozinhamos as asas com batatas por meia hora. Desdobre o papel alumínio, leve o prato à prontidão por meia hora.
Frango com batatas alho e maionese sob um chapéu de queijo: receita dos quadris
Ingredientes:
grandes coxas de frango - 4 peças;
um quilo de batatas médias;
100 gr. queijo fresco "russo";
duas lâmpadas;
meia xícara de maionese com alto teor de gordura;
alho;
2 colheres de manteiga, magra.
Método de cozimento:
Lave os quadris em água fria. Retire a pele deles, remova os ossos. Pique os filetes separados menores, coloque em uma tigela. Sal, coloque meia colher de sopa de maionese e um pouco de pimenta moída. Jogando dois dentes de alho para o frango através da imprensa, misture bem.
Nós esfregamos com óleo uma forma, em intervalos regulares nós espalhamos carne de galinha nisto.
As cebolas encravadas na parte superior, rasgadas com quartos de anéis.
Limpamos as batatas, cortamos em cubos finos, espalhamos em uma tigela grande. Adicione sal e pimenta e misture. Nós mudamos as batatas da tigela para a forma e distribuímos uniformemente a camada de cebola.
Coloque a assadeira ou a grade no nível médio do forno e aqueça-a a 190 graus. Colocamos em uma grade com batatas e cozinhamos 50 minutos.
Esfregue o queijo por cima, coloque o formulário no forno por mais dez minutos. Chegamos quando as lascas de queijo derretem bem e sua camada está levemente avermelhada.
Receita simples de frango com batatas, alho, maionese e queijo para o fogão lento
Ingredientes:
um quilo de filete de frango lavado e seco;
700 gr. batatas;
três cebolas grandes;
mistura pronta “Temperos para pratos de batata”; uma e meia colheres de sopa de maionese;
alho;
30 ml de manteiga congelada;
150 gr. "Kostroma" ou queijo semelhante pode ser um pouco seco.
Método de cozimento:
Filé de frango, estritamente em toda, corte em fatias de espessura centímetro. Repita um pouco o pacote e corte-o ao meio.
Cortamos as batatas com anéis de no máximo 8 mm de espessura, cortamos as cebolas com quartos de anéis.
Derramando óleo na tigela, espalhe o frango. Polvilhe as peças com pimenta, adicione um pouco de sal.
Coloque as batatas no filé, tempere com especiarias "Para pratos de batata". Cubra a camada de batata com cebola.
Nós abaixamos a tampa, ativamos o modo "Cozimento".
Pressione maionese um pouco de alho em maionese, adicione o queijo ralado, misture.
Meia hora depois do lançamento do programa, lubrificamos a superfície dos produtos dispostos na tigela com molho de alho e queijo. Continuamos a cozinhar até o final do programa.
Truques de cozinhar frango com batatas, alho e maionese - dicas
Para cortar alho é melhor adequado ralador fino. O aroma será mais luminoso e terá um sabor mais rico.
Ao assar uma carcaça inteira, o pássaro é inicialmente melhor para abaixar o peito, para que todos os sucos fluam sobre ele. A carne seca será mais macia e suave.
Você pode diluir o teor de gordura da maionese de alto teor calórico com creme azedo de baixo teor de gordura ou iogurte magro sem gordura.
