A lenha sob a neve é extraordinariamente saborosa, macia e pode atingir o próprio coração. Este é um delicioso bolo que pode ser cozido de muitas maneiras diferentes, para algumas das opções que você nem precisa fazer.
Lenha sob Bolo de Neve - Princípios Gerais de Culinária
No coração do bolo está a lenha, isto é, tubos cheios. Cereja é mais frequentemente usada para o recheio, mas isso é opcional, você pode levar cerejas e outras bagas. A massa para toras pode ser amassada shortbread, como na versão clássica, mas também há receitas de massa folhada e até mesmo panquecas. Eles também são muito saborosos, têm o direito de existir, os mais interessantes podem ser encontrados um pouco abaixo.
Que tipo de creme é normalmente usado:
· Em creme azedo;
· Creme de leite com creme;
· Creme azedo e leite condensado.
Nenhum chocolate, cacau, suco é adicionado a ele. Creme de leite é usado gordura e espessura, que não fluirá. Bom para levar o produto 30% de gordura. O creme deve ter uma cor branca, imitar a neve. Lenha doce é colocada em uma colina, promazyvaetsya. Em seguida, a sobremesa é retirada por várias horas na geladeira, onde é encharcada e levemente precipitada. É melhor deixar ficar por um dia, ficar melhor.
Lenha debaixo de bolo de neve em nata azeda
Uma das receitas, que pode ser chamada de clássico. A massa para tal bolo “Lenha sob a neve” é preparada com creme azedo, que se revela um tanto quebradiça e tenra. Ideal com creme e cerejas.
Ingredientes
· 0,24 kg de óleo;
· 0,2 kg de creme azedo;
· 0,45 kg de farinha;
· 0,22 kg de açúcar;
5 gramas de estripador. Para o creme:
· 0,7 litros de creme azedo;
· 0,2 kg de açúcar de confeiteiro.
Para o recheio você precisa de cerca de um quilo de frutas e um copo incompleto de açúcar.
Método de preparação
1. Estamos empenhados em bagas. Tiramos sementes de cerejas, deixamos em uma peneira, deixamos o suco escorrer.
2. Bata a manteiga amolecida e o açúcar granulado, adicione gradualmente o creme azedo e uma pitada de sal, despeje a farinha com o rasgão. Sove a massa, vai ficar pegajoso. Nós limpamos a geladeira por uma hora. Cubra com um pacote.
3. Divida a massa em quinze bolas, ao redor de cada uma, role em uma longa faixa de cerca de 20 centímetros, com cerca de 7 centímetros de largura. Nós espalhamos uma fileira de cerejas, polvilhe com açúcar, beliscar, para obter um canudo. Transferir para assadeira.
4. Nós esculpimos todo o resto “lenha”. Nós espalhamos em folhas, asse a 200 graus até estar pronto. Bem legal. As bagas dentro também devem estar frias.
5. Misture o creme de leite e o açúcar de confeiteiro. Opcionalmente, você pode adicionar um pouco de baunilha.
6. Espalhe lenha com cerejas em um prato raso. Em primeiro lugar, 5 peças, nós revestimos com a segunda camada 4, depois 3, 2 e 1. Nós manchar toda a sobremesa com as sobras do creme, deixe o bolo na geladeira por pelo menos sete horas, deixe de molho.
Bolo "Lenha sob a neve" massa folhada
Não importa se não há tempo para preparar a massa. Esta é uma versão simplificada do bolo “Firewood in the Snow”. Tomamos massa folhada para ele e sem fermento, senão as toras ficarão muito grossas. O creme é novamente em creme azedo com açúcar, para o recheio você precisa de cereja em seu próprio suco ou xarope.
Ingredientes
· 800 g de massa;
· 0,9 litros de creme azedo;
· Cereja em seu suco;
· 3 colheres de conhaque;
· 180 g de açúcar
Método de preparação
1. Tiramos a cereja do suco da calda, deixamos escorrer e misturamos com conhaque. Se as bagas forem azedas, será possível adicionar um pouco de açúcar granulado durante a montagem das toras. 2. Estenda a massa folhada, corte 15 tiras, faça uma largura de cerca de sete centímetros, o comprimento é arbitrário, mas o mesmo entre as peças. Espalhe cerejas, polvilhe com açúcar, se necessário. Nós colamos as bordas das tiras para fazer logs.
3. Nós transferimos a massa com cerejas para a assadeira, certifique-se de deixar uma distância, uma vez que depois de assar a madeira vai aumentar de tamanho. Cozinhando a 220 graus de cor avermelhada.
4. Arrefecer a base do bolo e durante este tempo fazer um creme de creme de leite e açúcar granulado, você pode usar em pó.
5. Coletamos o bolo, empilhando e amassando a massa, como na receita acima. Damos imersão, mas mantemos “Lenha sob a neve” exclusivamente na geladeira.
Bolo "Lenha sob a neve" na cerveja
A massa para este bolo é preparada com cerveja, revela-se muito saborosa e é um pouco semelhante aos bolos para o bolo “Napoleão”. Creme de creme azedo. O número de cerejas não é indicado, tome bagas frescas ou enlatadas, contanto que vá.
Ingredientes
· 0,5 kg de manteiga;
· 0,5 kg de cerveja;
Farinha;
· Cereja
· 1 l de creme azedo de gordura;
· 210 g de açúcar.
Método de preparação
1. Bata a manteiga amolecida, adicionando gradualmente a cerveja e, em seguida, despeje a farinha. Nós adicionamos até obtermos uma massa bem legal.
2. Dividir imediatamente a massa cozida em quinze partes, depois esfriar por uma hora na geladeira ou vinte minutos no freezer.
3. Abra as tiras de massa, arrume as cerejas, polvilhe com açúcar, se desejar. Nós esculpimos troncos fechados. Nós espalhamos em uma assadeira e asse a 200 graus.
4. Bata o creme de leite com açúcar, mas é importante não exagerar. Se de repente houver pequenos grãos, uma vez que paramos, é (mais provavelmente) já óleo. Adicione baunilha ou alguma essência ao creme. 5. Dos troncos resfriados e do creme deslizante, coletamos um bolo apetitoso, deixe-o repousar e mergulhe.
Lenha sob o bolo de neve feito de panquecas
A receita para o bolo preguiçoso "Firewood under the snow", que é feito de panquecas simples e finas. Asse por qualquer receita favorita. O creme é preparado com base em creme azedo e creme, revela-se muito suave, arejado, bem impregnado. Para tal bolo não é necessário tomar uma cereja, morango, também, tudo resulta.
Ingredientes
· 15 panquecas;
· 500-600 g de bagas;
· 300 g de creme azedo;
· 200 g de creme;
· 1 g de baunilha;
· 180 g de Sakh pó
Método de preparação
1. Misture o creme de leite com açúcar em pó e baunilha. Nós deixamos de lado. Creme de chicote, gradualmente introduzir creme azedo. O creme deve ficar espesso. Você pode usar areia em vez de pó, mas precisará ser completamente dissolvido em creme azedo.
2. Lave as bagas e seque. Se cereja é usada, então remova os ossos. Ao usar morangos, cortamos bagas maiores.
3. Unte levemente cada panqueca com creme, apenas faça uma tira, espalhe as frutas em uma linha, torça os tubos.
4. Colocamos o bolo em uma lâmina, cobrindo todos os túbulos com creme de manteiga. Panquecas encharcadas rapidamente, deixe-as por meia hora.
Bolo de coco “Lenha sob a neve” massa folhada
Versão muito delicada e incrivelmente deliciosa do bolo, que é feito de massa folhada. Você pode, é claro, amassar a si mesmo, mas é mais fácil e rápido comprar na loja. No total, levará cerca de meio quilo, mas veja por si mesmo. Se não conseguir distribuir a formação de forma fina, mais ou menos troncos poderão ser produzidos. Chips de coco são usados sem falhas brancas.
Ingredientes
· 500 g de massa; · 380 g de creme;
· 150 g de leite condensado;
· 650 g de cerejas;
· 50 g de chips de coco;
· 150 g de açúcar
Método de preparação
1. Soltamos as cerejas dos ossos, adicionamos açúcar e as colocamos no fogão, fervemos por cerca de três minutos e depois as jogamos em uma peneira. Nós usamos o estilingue para quaisquer outros fins, você pode apenas fazer compota, esfriar as bagas. Opcionalmente, ao cozinhar, adicione um pouco de conhaque, literalmente uma colher de sopa.
2. Abra a massa finamente, corte em tiras, espalhe as cerejas, esculpa os troncos. Nós assamos a 220 graus, legal.
3. Chicoteie o creme. Assim que eles se transformam em uma espuma fria, despeje um pouco de leite condensado. No creme adicione uma colher de coco, mexa. Se a massa estiver aguada, você pode adicionar mais.
4. Colocar o bolo. Top revestimos com os restos do creme e cobrimos a lenha com neve de chips de coco. Deixe de molho por 8 horas.
Lenha Sob Bolo de Neve com Ameixas e Nozes
Outra versão do bolo caseiro com ameixas e nozes. Não é a sobremesa mais fácil, mas incrivelmente deliciosa. Opcionalmente, adicione um pouco de álcool ao recheio, você pode simplesmente polvilhar ameixas com conhaque.
Ingredientes
· 2.5 art. farinha;
· 0,25 kg de margarina;
· 0,25 kg de creme azedo;
· 400 g de ameixas;
1 colher de sopa. nozes;
· 700 g de creme azedo;
· 180 g de açúcar
Método de preparação
1. Lavar a poda Se estiver muito seco, é melhor mergulhá-lo. Mas não use água muito quente. Em seguida, corte as frutas secas, misture com as nozes picadas.
2. Cozinhar massa. Misture a margarina batida com creme azedo, adicione a farinha. Nada mais é necessário. Coloque o pedaço inteiro no saco, retire o frio.
3. Tiramos a massa, damos uma forma de retângulo e rolamos sobre a mesma camada. Corte em tiras, coloque em cada caminho de ameixas com nozes. Esculpir troncos, envie para a assadeira. 4. Asse drovishki com recheio por cerca de 20 minutos a 200 graus, depois esfriar.
5. Bata o creme azedo com açúcar até que esteja completamente dissolvido. Nós coletamos um slide dos túbulos assados. Ficamos de molho por algumas horas e melhor a noite toda.
Bolo "sob a neve" - dicas e truques úteis
· Se a lenha for muito ácida, você pode misturá-la com fatias de frutas doces ou abacaxis em conserva. Eles também são perfeitos para fazer um bolo maravilhoso.
· Em muitos tipos de massa, a manteiga é usada e vai muito. Você pode substituir o produto com margarina regular, o bolo será muito mais barato. Também encontrado na venda de óleo de cozinha, que também é adequado.
· Se não for possível comprar creme azedo acima de 25%, você pode simplesmente pesar qualquer produto no tecido denso. O excesso de soro certamente drenará, mas levará várias horas.
· É impossível engraxar com o creme azedo quente e até bolos quentes. O creme azedo deles simplesmente fundirá em um prato, nada encharcará, o bolo será irremediavelmente estragado.
