Compota para o inverno de melão com pêssegos e sálvia - uma deliciosa sobremesa que em um inverno frio e chuvoso irá lembrá-lo do verão. Pedaços de fruta em um xarope perfumado, doce e azedo são adequados para decorar sobremesas, fazendo coquetéis alcoólicos.
Para compotas, escolha frutas levemente verdes, elas não rastejarão durante a colheita, elas reterão sua forma e cor. Xarope de aroma pode ser qualquer ervas. Se você não gosta de sálvia, tome hortelã ou erva-cidreira. Você também pode adicionar paus de canela ou cravo.
A regra mais importante da deliciosa compota de frutas é que deve haver muita fruta nela, já não é moda preservar a água com açúcar!
Esses espaços exigem esterilização e são armazenados em uma sala fria a uma temperatura de +2 a +7 graus Celsius.
- Tempo de cozimento: 40 minutos
- Quantidade: 2 latas com capacidade de 1 l
Ingredientes para fazer compota de melão com pêssegos e sálvia:
- 1 kg de melão;
- 700 g de pêssegos;
- 400 g de açúcar granulado;
- 4 g de ácido cítrico;
- 2 raminhos de sálvia.
Uma maneira de fazer compota de melão com pêssegos e sálvia para o inverno.
Para blanks adequado não muito maduro melão com polpa densa e elástica. É melhor comer melão maduro, doce, não é adequado para a colheita. Se você não se deparar com o mais delicioso espécime, não fique triste, mas prepare uma deliciosa kompotik de acordo com esta receita.
O aroma de melão permanecerá inalterado e o açúcar adicionará a doçura faltante.
Então, limpe o melão descascado, retire o saco de sementes com a colher com as sementes. A carne é cortada em cubos grandes.
Pêssegos maduros são colocados em água fervente por 30 segundos, e imediatamente colocados em um recipiente com água gelada. O resfriamento por contraste ajudará a remover facilmente a pele da fruta, geralmente tomates descascados.
Pele pelada descascada cortada ao meio, retire os ossos. Polpa cortada como um melão.
Frascos para preparar minha solução de bicarbonato de sódio. Em seguida, enxaguar abundantemente com água limpa e quente. Coloque os frascos na grade no forno, aqueça gradualmente a uma temperatura de 150 graus, secar por 10 minutos.
Remova cuidadosamente os frascos e tampas do forno quando eles esfriam, coloque os cubos de melão na parte inferior primeiro.
Da quantidade especificada de frutas, eu estava preparando frascos de 2 litros, então todos os ingredientes foram divididos ao meio.
Em seguida, adicione pêssegos aos cubos de melão. Frutas na compota devem ser suficientes, armazenar na água do porão com açúcar contraproducente.
Agora despeje o açúcar e o ácido cítrico em latas. Cada frasco contém 200 g de açúcar e 2 g de ácido.
Adicione um pequeno ramo de sálvia e despeje água fervente para que ele atinja o cabide.
Fechar as latas com tampas não é apertado no início. Coloque o pano no prato de esterilização, coloque as latas em compota, despeje a água aquecida a 50 graus Celsius. Gradualmente leve a água a ferver, esterilize os frascos de 18 minutos com uma capacidade de 1 litro.
Então torcemos firmemente, viramos a tampa, cobrimos com um cobertor.
Após o resfriamento, a compota removida para armazenamento em local frio.
A propósito, se estiver úmido em seu porão, cubra a tampa com um pedaço de saco plástico e coloque um elástico no topo. Isso protegerá as coberturas contra corrosão.
Compota de melão com pêssegos e sálvia para o inverno pronto. Bon appetit!
