Parece que um grande número de pratos já foi preparado a partir de coxas de frango, e dificilmente é possível chegar a algo novo com este produto descomplicado. No entanto, tentaremos surpreendê-lo. Como você, por exemplo, tal prato de estilo mediterrânico?
As salsichas fumadas conferem-lhe uma ligeira picagem, azeitonas salgadas e pimenta doce búlgara com facetas invulgares de sabor, o vinho azedo acrescenta requinte. Temos certeza de que você e seus entes queridos irão apreciar as vantagens desta receita - afinal, o frango é preparado em espanhol, apesar da aparente complexidade e complexidade, fácil e rapidamente.
Ingredientes:
- coxas de frango - 4 peças;
- enchidos fumados - 75 g;
- pimentão vermelho doce - 1 pc;
- pimentão amarelo - 1 pc;
- tomate - 400 g;
- azeitonas sem caroço - 30 g;
- alho - 3 dentes;
- azeite - 2 colheres de sopa. l;
- vinho branco seco - 150 ml;
- páprica seca - 1 colher de sopa. l;
- pimenta preta moída;
- sal.
Preparação:
Lave os tomates e faça cortes rasos em forma de cruz sobre eles com uma faca afiada. Mergulhe os tomates por 2-3 minutos em um recipiente de água fervente. A água deve ser tal que a fruta esteja totalmente imersa nela.
Retire os tomates da água fervente e retire a pele deles. Em seguida, corte a polpa em pequenos cubos.
Descasque os dentes de alho e esmague-os com o lado de uma faca larga.
Enxágue a pimenta búlgara vermelha e amarela em água corrente, retire o caule e as sementes. Corte a polpa das pimentas em tiras finas.
Enchidos defumados cortados em cachos com cerca de 1,5 a 2 cm de espessura.
Corte as azeitonas ao meio.
Lave as coxas de frango com água corrente e seque. Esfregue pimenta preta e sal de todos os lados. Em uma frigideira grande ou panela, aqueça o azeite. Coloque as coxas de frango e frite em fogo alto de ambos os lados para que a carne fique coberta por uma crosta dourada.
Remova as coxas assadas da panela. Frite a panela em que o frango foi frito, coloque-o de volta no fogo. Coloque em seus pimentos picados. Frite as pimentas, mexendo ocasionalmente, até que fique macio e avermelhado.
Adicione os tomates descascados e descascados à frigideira, polvilhe com a páprica. Despeje o vinho branco. Mexa bem o conteúdo da panela e leve para ferver.
Coloque as salsichas cortadas na panela. Mexa, tampe e cozinhe por cerca de 15 minutos.
Após 15 minutos, coloque as azeitonas em uma frigideira. Mexa, deixe ferver. Coloque as coxas de frango assadas no molho de vegetais resultante, aqueça por 1-2 minutos e retire do fogo.
Polvilhe verdes no prato preparado antes de servir. E depois servir e desfrutar da deliciosa cozinha mediterrânica!
