Ninguém ficou indiferente com carne de porco francesa tenra, assada no forno. Com tomates ou cogumelos, pedaços fragrantes de carne, escondidos sob a crosta dourada da mussarela ou parmesão.
Esta receita não tem nada a ver com cozinha francesa. Há um prato semelhante lá, mas muito remotamente semelhante. Mas nos acostumamos a esse nome e preparamos tudo, bem, ou quase tudo.
Como cozinhar carne de porco em forno francês
Inicialmente, na versão clássica da receita, havia apenas quatro componentes principais:
- Carne
- Cebola
- Maionese
- Queijo
Introduza a diversidade, então nossa qualidade popular. Agora, a carne de porco francesa pode ser equipada com muitos ingredientes, por vezes bastante inesperados. Claro, como fazer sem batatas. Para não pensar separadamente sobre o acompanhamento, você pode fazer tudo de uma só vez, em uma assadeira e em pouco tempo.
Existem várias regras para obter carne saborosa e suculenta. Um dos mais importantes - a escolha de produtos, com ele, talvez, vamos começar.
Escolha carne de porco não é muito gordo, mas não magra, caso contrário, o prato ficará seco. Você pode tomar um lombo ou pescoço com uma camada de gordura.
Para tornar a carne tenra e suculenta, não é necessário marinar, apenas o suficiente para repelir. É melhor fazer isso através do filme alimentar, para que as peças não se espalhem.
Costeletas são colocadas na assadeira perto umas das outras, caso contrário as bordas estarão secas ou queimadas.
Se você for cozinhar carne de porco com tomates e queijo forrado com uma camada fina, levará trinta minutos para assar. Se você for fazer um prato saudável com batatas e cogumelos, o tempo de cozimento levará de quarenta a cinquenta minutos. Antes de cozinhar, cubra a assadeira com papel alumínio, frisando-a ao longo das bordas, por cerca de dez minutos antes do final do cozimento, removemos a folha para que o queijo fique em uma crosta.
Para cozinhar porco com batatas, você precisa adicionar um pouco de água ou creme para que as batatas estejam cozidas no vapor e não deixadas crus.
Para uma receita com cogumelos, você pode levar champignons marinados, cogumelos frescos ou congelados, se eles tiverem sido fervidos antes do congelamento.
Carne de porco em estilo francês no forno com tomates e queijo
A receita de tomates maduros e carnudos é um crescimento e é incrivelmente saborosa. Para tal prato, você pode levar não só carne de porco, mas de vitela ou frango, frango ou peru.
Nós vamos levar:
- Oitocentos gramas de filé de porco
- Três tomates médios
- Duas lâmpadas grandes
- Dois terços de copos de maionese
- Duzentos gramas de queijo duro
- Colher de chá de pimenta moída na hora
- Meia colher de chá de sal regular
Processo de cozimento:
A carne vai lavar e secar. É necessário cortá-lo com os mesmos “remendos”, cerca de um centímetro de espessura. Normalmente, descobre-se oito pedaços, basta caber em uma assadeira grande.
Nós batemos fora pedaços, tendo coberto com uma cobertura de comida. Nós não estamos batendo muito duro para obter rissóis de meio centímetro de espessura. Saltá-los e salpique-os, espalhe-os em uma assadeira perto um do outro.
Cebola cortada em penas finas e espalhada uniformemente sobre os hambúrgueres. Tomates são melhores para escolher um tamanho que coincide em diâmetro com pauzinhos. Nós os cortamos em círculos de meio centímetro, pelo número de pedaços de carne.
Os tomates são derramados sobre a maionese. Se a maionese não combina com você por qualquer motivo, substitua por outro molho. Às vezes fazemos o creme azedo com uma baixa de tiriyaki, resulta agudo e saboroso. O passo final é uma camada de queijo moído. Mais gordo, muito mais saboroso. Vamos assar em um forno aquecido a 180 graus. Eu sempre cubro a assadeira com papel alumínio para que a carne esteja bem cozida e o queijo não esteja muito assado. Em 20-25 minutos, retiro o papel alumínio e deixo no forno por mais dez minutos. Servir carne de porco tem um gosto melhor com legumes e verduras de manjericão.
Carne de porco com batatas e crosta de queijo
Carne de porco com batatas é um clássico do gênero. Esta receita pode ser chamada básica, tradicional. Se desejar, você pode adicionar outros vegetais, molhos ou temperos. Aqui você pode sonhar.
Cobramos:
- Quilo de pescoço de porco
- Oito Batatas Médias
- Um copo de maionese
- Duas grandes bolbos de cebola
- Três Tomates
- Duzentos gramas de queijo
- Sal de cozinha
- Mistura de pimenta, tempero de carne
Processo de cozimento:
Corte a carne em um centímetro e meio de espessura. Temporada e sal. Cebola cortada em uma pena fina e misture com carne. Deixe no recipiente sob a tampa por algumas horas.
Descasque as batatas e corte-as em fatias planas. Corte os tomates ao meio e corte em semicírculos.
Espalhemos uma camada de carne de porco marinada, uma camada de batatas, se desejar, acrescente um pouco de sal e pimenta e depois coloque as cebolas no topo, que é marinado junto com a carne. Faça uma malha de maionese e cubra o queijo ralado adormecido.
Ligamos o forno 180 graus e aquecemos bem. Assadeira firmemente coberto com papel alumínio e assado por quarenta minutos. Em seguida, a folha precisará ser removida para obter uma crosta crocante e asse por cerca de dez minutos.
Carne de porco em francês com cogumelos, receita
Este feriado é obtido de porco com cogumelos. Na maioria das vezes eu adiciono champignons, mas muito bem, quando há cogumelos da floresta, especialmente cogumelos brancos, eu costumo cozinhá-los no inverno com os congelados (eu os cozinho anteriormente). Degelo, neste caso, você precisa avançar.
Nós tomamos:
- Meio quilo de sálvia de porco
- Trezentos gramas de champignons ou outros cogumelos
- Duas cebolas bulbo
- Duzentos gramas de queijo
- Duzentos gramas de maionese
- Sal de cozinha
- Pimenta e especiarias de carne
Processo de cozimento:
Nós lavamos a carne com água corrente, depois ela deve ser molhada com uma toalha de papel. Corte em pedaços com espessura de cerca de um centímetro. Cobrimos com um filme e um pouco otobёm, vamos um pouco de sal, polvilhe com especiarias e deixe por um tempo para se deitar.
Peças prontas de carne estendem-se firmemente em uma assadeira. Em cima de cada peça distribuir os cogumelos, eles precisam cortar em placas. A próxima camada será cebolas, nós cortamos muito finas. Então fazemos uma colher de maionese.
Asse o prato será a duzentos graus por cerca de quarenta minutos. Apenas vinte minutos antes da prontidão, adormecemos uma camada uniforme de queijo ralado. O mais delicioso é a carne com o calor do calor.
Porco em forno francês em folha
Acontece um prato porção incrivelmente suculenta. Nós vamos ter que mexer um pouco, mas o tratamento será muito saboroso.
Nós vamos levar:
- Meio quilo de lombo de porco
- Seis batatas médias
- Cem gramas de qualquer queijo duro
- Dois dentes de alho
- Duas colheres de sopa de mostarda
- Dois terços de um copo de creme azedo
- Duas colheres grandes de óleo de girassol
- Duas colheres de chá de açúcar granulado
- Sal de cozinha, pimenta moída na hora
- Verdes
Processo de cozimento:
A carne é preparada e cortada em porções (quatro pedaços devem sair). Batemos cada um no filme, esfregamo-lo em especiarias com sal e alho amassado e deixamos para “descansar”.
Corte as batatas com meio centímetro de espessura e cozinhe por cinco minutos, depois dobre para deixar a água fluir.
Três cenouras, cebolas cortavam penas finas. Deixe na panela em óleo.
Faça um molho de creme azedo com mostarda, açúcar e sal. Mexa
Corte em quadrados de folha, com um lado de trinta centímetros. Coloque-os na assadeira. Para cada um leigos em uma camada uniforme de batatas. Coloque as batatas em um pedaço de carne, em seguida, uma colher de maionese, em cima de uma camada de legumes assados. O último é queijo ralado. Forma de folha nos sacos.
Ligamos o forno a 220 graus e asse por quarenta minutos.
Carne de porco em francês com cogumelos e batatas
- Meio quilo de pescoço de porco
- Meio quilo de champignons
- Meio quilo de batatas
- Trezentos gramas de queijo duro
- Duas colheres grandes de maionese
- Sal, especiarias
- Vinho tinto seco
Processo de cozimento:
Lave a carne com água corrente e seque. Corte em pedaços com dois centímetros de espessura. Dobre em uma tigela grande e polvilhe com vinho, em seguida, prisol cada pedaço e esfregue com especiarias.
Pique as batatas. Cogumelos precisam ser limpos e também cortados em fatias finas, cebolas com penas. Frite os champignons com cebolas em uma panela no óleo.
Coloque as batatas em uma assadeira untada. Cubra com fatias de carne, cogumelos e cebolas sobre eles, em seguida, fazemos uma mesa de maionese e polvilhe uma camada de queijo ralado. Asse quarenta minutos a duzentos graus.
Carne de Porco com Batata e Tomate
Receita de embrulhar, quando você não sabe o que é saboroso e rápido para alimentar sua casa, com batatas e tomates, a carne de porco é nutritiva e suculenta. Bem, você pode sonhar.
Nós tomamos:
- Meio quilo de ombro de porco desossado
- Três batatas grandes
- Dois tomates grandes ou três médios
- Uma cebola grande
- Duzentos gramas de queijo duro
- Dois terços de copos de maionese
- Alecrim, Mistura de Pimenta, Sal de Cozinha
Processo de cozimento:
Lave e seque a carne, corte em pequenos pedaços, as batatas em fatias finas, cebola e tomate e fatias.
A parte inferior do formulário é forrada com papel alumínio e engraxada com maionese. Espalhamos a carne, temperamos com as especiarias, depois as batatas, as cebolas e o queijo ralado, os tomates em cima, a última camada - a maionese. Você precisa assar por cerca de quarenta minutos a 180 graus.
