Cogumelos recheados assados no forno - um prato para todas as ocasiões. Pode ser preparado para a mesa de férias, em jejum ou para o jantar. Champignon fresco escolher os maiores que serão encontrados, é desejável que as tampas sejam baixas, planas.
Cogumelos com batatas - um prato que está cheio de dentes e tudo se tornou chato, mas tudo depende de como você se prepara e serve. Em vez de fritar tudo juntos em uma frigideira, gaste 15 minutos a mais, resultando em um prato quente saboroso e original de alimentos baratos que estão disponíveis em todos os lugares. Além disso, assar no forno é benéfico e conveniente: você não precisa lavar o fogão depois de fritar as batatas.
- Tempo de cozimento: 40 minutos
- Porções: 2
Ingredientes para cogumelos recheados assados no forno
- 2 champignons grandes;
- 1 cenoura;
- 1 cebola vermelha;
- 1 bolbo;
- 2 batatas médias;
- 30 gramas de ervas frescas (coentro, endro);
- 20 g de pão ralado;
- 15 g de manteiga;
- 20 ml de óleo vegetal;
- cominho, sal.
Método de cozinhar cogumelos recheados assados, assados no forno
Para recheio, eu especificamente escolho os maiores cogumelos de cabeça chata, isso é conveniente: apenas um fungo por porção é obtido. Se você tiver pequenos champignons, tome 2-3 peças por porção.
As pernas das toucas cortam-se cuidadosamente, descascamos a pele, é muito fácil separar-se - assim o problema com a lavagem de cogumelos resolve-se - estarão perfeitamente limpos.
Pernas de cogumelos e cebola roxa cortadas finamente. Despeje 10 ml de óleo vegetal na panela, adicione 10 g de manteiga, frite os cogumelos e as cebolas por 5-6 minutos até a cebola ficar transparente.
Nós esfregamos as cenouras grosseiramente, jogamos na panela, fritamos com cogumelos e cebolas por 10 minutos.
Eu pulo um grupo pequeno de coentro com endro finamente, acrescente à panela aos legumes preparados, sal para provar isto. Muitos não gostam de coentro, pode ser substituído por salsa ou aipo.
Para tornar o recheio suculento e saboroso, despeje o pão ralado branco para ele. É muito fácil fazê-las a partir de pão seco - fatias finas de pão branco que secamos por 10 minutos em forno quente e depois moemos no liquidificador.
Coloque uma pitada de sal fino em tampas de cogumelos, encha as tampas com recheio.
Bulbo de cebola cortado em anéis com uma espessura de 4-5 milímetros. Corte pequenas batatas em fatias muito finas; pode ser cortado com uma faca para limpar legumes chips finos. Coloque as batatas e as cebolas em uma frigideira com um fundo grosso ou assadeira refratária, despeje o restante óleo vegetal, polvilhe com sal e cominho. Coloque os chapéus recheados nas batatas, coloque pequenos pedaços de manteiga sobre eles.
Aqueça o forno a 175 graus Celsius, envie o formulário com cogumelos e batatas para o forno e asse por 20-25 minutos.
Cogumelos recheados assados no forno são servidos quentes. Eu aconselho a preparar molho de creme de leite com endro para cogumelos recheados. Molho de endro é simples e fresco, vai bem com muitos produtos: misture o creme de leite com dill, finamente picado e bateu em um almofariz, adicione uma pitada de sal.
Cogumelos recheados, assados no forno estão prontos. Bon appetit!
