- Cogumelos assados no forno com queijo - os princípios básicos da culinária
- Receita 1. Cogumelos assados no forno com queijo
- Receita 2. Cogumelos brancos, assados no forno com queijo
- Receita 3. Cogumelos assados no forno com queijo e carne
- Receita 4. Cogumelos Ostra assados no forno com queijo
- Receita 5. Cogumelos assados no forno com queijo e abacaxis
- Receita 6. Cogumelos assados no forno com queijo e salmão
- Receita 7. Cogumelos brancos, assados no forno com queijo e batatas
- Receita 8. Cogumelos assados no forno com queijo na manga
- Cogumelos assados no forno com queijo - dicas e truques
Hoje você não precisa mais esperar pela estação dos cogumelos para apreciar o sabor único dos cogumelos.
No supermercado você pode comprar cogumelos da floresta ou champignons em qualquer época do ano.
Cogumelos, assados no forno com queijo, agradarão até os mais exigentes gourmets.
Cogumelos assados no forno com queijo - os princípios básicos da culinária
Para a receita mais simples, basta comer queijo, cogumelos e especiarias. Na maioria das vezes usado para cozinhar cogumelos.
Cogumelos lavados, secos. As tampas são removidas das tampas e as pernas são aparadas. Queijo Durum
Cogumelos preparados espalhados em uma assadeira, temperados com especiarias e polvilhados com raspas de queijo. Asse em forno pré-aquecido por meia hora.
Você pode encher a tampa de cogumelos, polvilhe com queijo e assar. Como recheio, use praticamente qualquer produto. Tudo depende do conjunto de produtos que você tem e da sua imaginação. Tal prato seria apropriado na mesa de férias. Cogumelos, assados com queijo, serviram como acompanhamento, lanches frios e quentes, além de serem usados para fazer saladas ou sanduíches.
Receita 1. Cogumelos assados no forno com queijo
Ingredientes:
- 450 g de champignons;
- manteiga - 50 g;
- creme azedo - 100 g;
- queijo - 150 g;
- alho - três dentes.
Método de preparação
1. Tome cogumelos de aproximadamente o mesmo tamanho. Nós os lavamos, limpamos as tampas e cortamos as pernas.
2. Lubrifique o formulário para o óleo de panificação. Espalhe as cápsulas de champignon com a maior firmeza possível.
3. Dentro de cada tampa, colocamos um pequeno pedaço de manteiga.
4. Três finamente sufocados. Limpamos a cebolinha e esprememos através do espremedor de alho no queijo. Adicione o creme azedo e misture.
5. As pernas do champignon são finamente esfareladas e fritas na manteiga. Deixe esfriar e adicione à massa de queijo.
6. Coloque o recheio em cada chapéu. Colocamos o formulário por 20 minutos no forno. Nós assamos a 180C. No topo deve formar uma crosta apetitosa.
Receita 2. Cogumelos brancos, assados no forno com queijo
Ingredientes
- cogumelos brancos - um quilograma;
- sal;
- ghee - 100 g;
- queijo duro - 50 g;
- alho - quatro dentes;
- creme azedo - 100 g.
Método de preparação
1. Separe os cogumelos, lave bem e pique em fatias finas.
2. Alho limpo da casca e finamente desintegrado.
3. O queijo é triturado em lascas grandes.
4. Aqueça a manteiga derretida em uma panela, coloque os cogumelos com alho, pimenta, sal e frite, mexendo sempre por 15 minutos. 5. Encha os cogumelos com creme azedo, polvilhe generosamente com queijo e coloque no forno por um quarto de hora, até formar uma crosta apetitosa. Nós assamos a 180C.
Receita 3. Cogumelos assados no forno com queijo e carne
Ingredientes
- especiarias;
- 200 g de carne moída;
- 100 g de maionese;
- lâmpada:
- 200 gramas de queijo;
- champignons - meio quilo.
Método de preparação
1. Lavamos os cogumelos em água corrente, secamos e removemos a casca fina das tampas. Cortamos as pernas e as esmigalhávamos.
2. Libere a cebola da casca e pique em cubos pequenos.
3. Em uma frigideira, aqueça o azeite. Nós espalhamos as pernas esmagadas de cogumelos e cebolas. Frite por cerca de dez minutos. Arrefecer o Fry Mushroom.
4. Adicione os cogumelos fritos à carne picada. Pech, sal e amasse bem. Colocamos cada chapéu no picadinho obtido e os colocamos em uma assadeira.
5. Lubrifique com maionese e polvilhe generosamente com pequenas lascas de queijo. Coloque a assadeira no forno por quarenta minutos. Nós assamos a uma temperatura de 190C.
Receita 4. Cogumelos de ostra assados no forno com queijo
Ingredientes
- cogumelos-ostra - 300 g;
- óleo vegetal;
- maionese - 80 g;
- cebola;
- queijo - 150 g.
- cebola;
Método de preparação
1. Peito de cogumelo-ostra e limpo. Cortar as pernas. Lave os cogumelos sob uma torneira e seque.
2. Corte os cogumelos ostra em pedaços pequenos. Coloque em uma tigela, pimenta, sal e adicione a maionese. Mexa Coloque em pan em uma camada.
3. Descasque e pique a cebola. Polvilhe cogumelos com cebola. Então coloque todos os cogumelos ostra, perelaivaya suas cebolas. Deixe por algumas horas para marinar os cogumelos. 4. Lubrifique o molde refratário. Coloque as cebolas em conserva no fundo. Em cima dele, coloque os cogumelos de ostra marinados em uma camada. Top com muita polvilhe com queijo ralado.
5. Forme para enviar o forno, aquecido a 180 ° C, e asse por meia hora. Sirva com enfeite de batata.
Receita 5. Cogumelos assados no forno com queijo e abacaxis
Ingredientes
- sal de cozinha;
- 130 g de abacaxi em conserva;
- pimenta preta moída;
- 200 g de champignons;
- cabeça de cebola;
- eo de girassol;
- pimenta búlgara;
- metade de um verdor de endro;
- dez ovos de codorna;
- 100 g de maionese;
- 130 g de queijo derretido.
Método de preparação
1. Lave os champignons, seque-os e separe as pernas das tampas. Um pouco sal. As pernas estão finamente desfeitas.
2. Limpamos a pimenta búlgara do caule e das sementes. Corte em tiras finas. Limpe e triture as cebolas.
3. Aqueça o óleo em uma frigideira. Adicione as pernas esmagadas de champignon, pimentões e cebolas. Frite em fogo médio por cerca de 15 minutos e, no final, sal e pimenta.
4. Abacaxi desintegrado cubos. Queijo três grandes. Lavar verduras e moer. Adicione tudo aos cogumelos fritos, tempere com maionese e misture.
5. Espalhe a colher de chá nas tampas dos cogumelos. Nós os mudamos para uma forma resistente ao calor. Despeje meia xícara de água fervida na parte inferior, cubra com papel alumínio e coloque em um forno pré-aquecido a 170 ° C. Asse por 15 minutos. Em seguida, retire o papel alumínio e mantenha no forno por mais dez minutos.
6. Remova o molde do forno. Faça um recesso no recheio de cada tampa e coloque um ovo de codorna nele. Mais uma vez, coloque no forno e asse por mais cinco minutos. Sirva quente, guarnecido com raminhos de endro.
Receita 6. Cogumelos assados no forno com queijo e salmão
Ingredientes
- grandes champignons - 16 peças;
- sal marinho;
- lata enlatada de salmão;
- pimenta preta;
- cabeça de cebola;
- azeite de oliva;
- tomate;
- alho - três dentes;
- queijo - 100 g.
Método de preparação
1. Lave os champignons, seque com um guardanapo e separe as pernas das tampas.
2. Crumble os pés de cogumelos. Descasque a cebola e pique em pedaços pequenos. Lave o tomate, limpe e pique.
3. Frite os cogumelos picados com cebola no azeite aquecido até dourar. Agora adicione o tomate picado, depois sue por alguns minutos e deixe esfriar.
4. Esfregue bem o queijo. Escorra o líquido enlatado e amasse o conteúdo com um garfo.
5. Adicione queijo e salmão aos cogumelos fritos. Aqui envie um alho picadinho. Pimenta e sal. Mexa
6. Cabeças recheadas com queijo e mistura de cogumelos e coloque em uma assadeira, coberta com pergaminho. Envie os cogumelos por 20 minutos em forno pré-aquecido a 200ºC. Sirva como um lanche.
Receita 7. Cogumelos brancos, assados no forno com queijo e batatas
Ingredientes
- 800 g de cogumelos brancos;
- especiarias;
- 1 kg 200 g de batatas;
- sal;
- três cebolas;
- um monte de endro;
- 100 g de creme azedo;
- três folhas de louro;
- 350 g de queijo;
- 50 ml de azeite;
- uma xícara e meia de água fervida.
Método de preparação
1. Lave, seque e junte os cogumelos. Coloque em uma panela, adicione a água fervida, leve para ferver e cozinhe por oito minutos em fogo médio. Em seguida, jogue os cogumelos em uma peneira e lave com água corrente. 2. Descasque as batatas e corte-as em fatias finas. Pique a cebola descascada em meio anel.
3. Aqueça o óleo na panela. Coloque a cebola e frite por três minutos. Agora adicione os cogumelos e frite todos juntos até dourar.
4. Dilua o creme azedo com água e encha-o com cogumelos. Sal e deixe ferver.
5. Lubrifique a forma resistente ao calor com óleo e coloque uma camada de batatas no fundo. Espalhe os cogumelos fritos por cima. Coloque a folha de louro e tempere com as especiarias. Asse no forno por quarenta minutos e leve ao forno a 200C.
6. Retire o molde do forno, polvilhe generosamente com queijo e mande para assar por mais dez minutos. Assim que a crosta de queijo estiver avermelhada, retire do forno e polvilhe com endro fresco picado.
Receita 8. Cogumelos assados no forno com queijo na manga
Ingredientes
- dois quilos de champignons;
- especiarias;
- 250 ml de azeite;
- pimenta vermelha moída;
- 150 ml de creme azedo;
- sal;
- 150 g de queijo;
- 100 ml de ketchup.
Método de preparação
1. Lave meus cogumelos e escorra em uma peneira para se livrar do excesso de líquido. Em seguida, coloque em uma toalha descartável e seque.
2. Sal de azeite, pimenta e tempere com especiarias. Misture bem.
3. Vire os cogumelos de cabeça para baixo. Em cada chapéu, despeje duas colheres de chá de óleo perfumado. Deixe os cogumelos marinados por duas horas.
4. Creme de leite combinado com ketchup, tempere com as especiarias e bata com um garfo até ficar homogêneo. Nós mergulhamos cada fungo na mistura e colocamos em uma assadeira. Amarramos as bordas e mandamos 20 minutos para um forno aquecido a 180ºC. 5. Em seguida, remova cuidadosamente os cogumelos da manga e transfira-os para a forma refratária, escovando-os com óleo. Despeje os cogumelos com mistura de creme de leite azedo, polvilhe com pimenta vermelha moída e queijo finamente ralado. Asse no forno por mais dez minutos.
Cogumelos assados no forno com queijo - dicas e truques
- Não lave os cogumelos por muito tempo, pois estes cogumelos absorvem rapidamente o líquido.
- Para tornar o sabor dos cogumelos mais expressivo, salmá-los em uma mistura de manteiga e especiarias ou molho.
- Para o prato, você pode usar queijo durum ou derretido.
- Sirva cogumelos cozidos com enfeite de batata ou salada de legumes.
