Cogumelos com queijo - princípios gerais e métodos de cozimento
Queijo e cogumelos são perfeitamente combinados entre si, e é por isso que eles são usados juntos como um complemento à carne ou como parte de saladas. No entanto, você pode cozinhá-los sem adicionar outros componentes como um lanche saudável e saboroso.
Cogumelos com queijo - preparação de alimentos
Para assar as tampinhas de cogumelos sob o queijo, os champignons serão adequados, o resto dos cogumelos deve ser assado melhor na forma moída. Antes de cozinhar, os cogumelos devem ser bem lavados em água corrente fria e limpos. Queijo pode ser usado quase qualquer, mas ao adicionar variedades de sal, você deve ajustar a quantidade de sal adicionada ao prato. Certifique-se de adicionar cebola aos cogumelos, que fará o aroma e sabor do prato mais saturado.
Cogumelos com queijo - preparação de pratos
Para assar cogumelos com queijo, você precisará de uma assadeira de tamanho adequado. Além disso, para tal prato, você pode precisar de uma frigideira para assar cogumelos e cebolas. Para cozinhar em um forno de microondas adequado vidro especial.
Cogumelos com queijo - as melhores receitas
Receita 1: Chapéus de champignon com queijo
Esta é uma receita clássica para um prato que é muito simples e ao mesmo tempo permite que você faça um prato muito saboroso e espetacular. Pode ser usado como um lanche ou uma adição saudável à mesa vegetariana. Ingredientes
300 g de champignons frescos
1 cebola média
2 dentes de alho
200 g de queijo
20 g de manteiga
sal (a gosto)
pimenta (a gosto)
verdes (a gosto)
Método de preparação
Lave os cogumelos completamente em água fria, corte as pernas e pique finamente. Tampas de cogumelos deixam intactas. Pique a cebola e o alho, misture com as pernas de cogumelos picados e frite na manteiga por 3-4 minutos. Encha os cogumelos com a carne picada, coloque-os em uma assadeira e coloque em um forno pré-aquecido a 180 graus por 7-8 minutos. Então você precisa polvilhar muitos cogumelos com queijo ralado e deixe no forno por mais 2-3 minutos. Situado na mesa, decorado com verduras picadas.
Receita 2: Cogumelos com queijo derretido e molho de mel
Este prato tem um sabor salgado bastante invulgar devido à presença no molho de mel natural. Sirva quente como um lanche antes dos pratos principais.
Ingredientes
8 pedaços de champignon
3 lâmpadas de alface vermelha
2 queijo processado
75 gramas de avelã
1 dente de alho
5 mesa. colheres de azeite
4 mesa. colheres de mel
sal, pimenta, salsa (a gosto)
Método de preparação
Cubra a panela com papel alumínio ou papel manteiga. Coloque-o lavado e descascado cogumelos, depois de cortar as pernas. Coloque um quarto de queijo em cada cogumelo. Em uma tigela separada, misture o alho picado, óleo, sal, pimenta e mel. A mistura resultante espalhar cogumelos, polvilhe com avelãs picadas. Asse no forno por 15 minutos, polvilhe com salsa picada antes de servir.
Receita 3: Panquecas com Cogumelos e Queijo
Se você é um fã da verdadeira cozinha russa, então este prato é para você. É extremamente gratificante, saboroso e não requer muito tempo ou dinheiro. Ele pode ser preparado, por exemplo, no entrudo, tomando cogumelos secos ou congelados, ou você pode tratar a si mesmo e seus parentes a tal delicadeza no auge do verão, recolhendo você mesmo cogumelos silvestres frescos.
Ingredientes
250 ml de leite
250 ml de água
2 ovos
2 mesa. colheres de açucar
farinha
óleo vegetal
sal
300 g de cogumelos
1-2 cebolas
200 g de queijo
2-3 mesa. colheres de creme azedo
Método de preparação
Cozinhe panquecas. Para fazer isso, misture a água com o leite, adicione um ovo, sal a gosto, açúcar. Gradualmente, introduza a farinha até que a massa tenha textura semelhante ao creme azedo líquido. Aqueça uma panela de alta temperatura com um diâmetro de pelo menos 20-25 cm (caso contrário, o recheio será difícil de embrulhar em panquecas), unte levemente com óleo vegetal. 3-4 mesa. colher de manteiga adicionar à massa, misture vigorosamente. Asse panquecas finas. Lave a panela (ou pegue outra). Em óleo vegetal, frite os cogumelos, previamente lavados, descascados e cortados em pequenos pedaços. Adicione o creme azedo e cebola picadinha aos cogumelos, frite em fogo médio até que fique transparente. Em seguida, retire os cogumelos com cebola e creme azedo, coloque em um recipiente separado, esfriar um pouco e adicione o queijo ralado no menor ralador. Mexa imediatamente. Espalhe a mistura com uma colher no centro das panquecas e embrulhe em envelopes. Na mesa, sirva quente.
Cogumelos com queijo - dicas úteis de chefs experientes
1. Se a receita exigir apenas cápsulas de cogumelos, não deite fora as pernas. Você pode fritá-los em uma panela com cebola e adicione a carne ou salada.
2. Se o cozimento do prato é cogumelo picado com queijo e cebola, então com ele você pode fazer excelentes sanduíches. Para fazer isso, basta levar o pão branco levemente dourado em uma panela, espalhar com recheio de cogumelo e polvilhar com cebolinha picadinha.
