Todos os dias, milhões de donas de casa tentam cozinhar pratos interessantes para sua família. Com o desenvolvimento da Internet, essa tarefa se tornou muito mais fácil. A rede permite que você encontre novas receitas com ingredientes disponíveis. No entanto, nada pode aquecer a alma, como pratos antigos e familiares, cujas receitas nos foram transmitidas de geração em geração. Um desses pratos inclui batatas cozidas com carne. Muitos com este prato vêm com lembranças quentes da casa de uma avó e batatas quentes e saborosas, que parecem derreter na sua boca.
No entanto, apesar da antiguidade deste prato, existem muitos segredos e receitas para a sua preparação. Cada dona de casa tem seus próprios truques que lhe permitem cozinhar as mais deliciosas batatas cozidas com carne. Neste artigo apresentamos vários truques e dicas que permitirão aos cozinheiros novatos aprenderem as características deste prato.
Batata cozida com carne. Preparando Produtos
Ensopado de batata com carne envolve o uso de qualquer tipo de carne, variando de variedades alimentares, frango, coelho e terminando com carne de porco gorda. Também grande importância é dada à vegetação. Desde o outono, nossas avós preparam todo tipo de ervas secas, o que lhes permitiu enriquecer o sabor das batatas. Experimente, experimente as batatas cozidas com carne de vaca, porco e filé de frango macio.
Receitas de batatas cozidas com carne
Receita 1: Batata cozida com carne em creme azedo
Você pode cozinhar o jantar de acordo com a receita descrita em apenas uma hora. Ao comprar batatas, pergunte ao vendedor que tipo de batata é melhor usar para cozinhar. A carne também pode ser usada a seu critério, que no momento você vai encontrar na geladeira.
Ingredientes Necessários:
• creme azedo - 200 ml;
• carne - 600 g;
• cenouras - 1 pc.
• cebolas - 1 pc;
• batatas - 1 kg;
• mostarda - 1 colher de chá;
• manjericão, louro, sal e pimenta.
Preparação:
Vamos começar com a preparação dos ingredientes. Descasque legumes. Cenoura é melhor para ralar em um ralador grosso. Cebola finamente picada. A carne é dividida em porções. Descasque as batatas e corte-as em palitos médios.
Então, em uma frigideira quente, frite cebola, cenoura e pedaços de carne. Em seguida, o prato é cozido em uma panela. Despeje lá creme azedo, espalhe legumes assados com carne, as especiarias acima. Você pode adicionar batatas. Despeje a água. O líquido deve cobrir a carne com dois dedos. Depois de ferver, você pode reduzir o calor. Cozinhe até cozinhar batatas com carne. No final, sal e polvilhe com salsa picada e outras ervas.
Receita 2: Batata cozida com carne (no forno)
A maioria das receitas adere a estufar batatas com carne em uma panela no fogão, mas às vezes é mais fácil enviar o prato para o forno, e tempo livre é dado a outras preocupações importantes. Por favor, note que o método de cozimento não prejudicará de maneira alguma o sabor da comida.
Ingredientes Necessários:
• batatas - 1 kg; • carne de porco - 600 g;
• cebolas - 2 peças;
• gordura para fritar - 100 g;
• pimenta e sal;
• farinha - 2 colheres de sopa. l
Preparação:
Antes de enviar os ingredientes ao forno, eles devem ser fritos. Carne cortada em pedaços grandes. Aqueça o azeite em uma panela e frite um pouco o porco. No recipiente em que você planeja enviar o prato ao forno, coloque os ingredientes preparados - carne assada. As batatas devem ser cortadas em pedaços grandes e também devem ser levemente fritas em óleo vegetal. Também enviamos batatas para um navio para carne. Em seguida, o bacon é cortado em pedaços, e tudo isso é derretido em uma frigideira. Retire os torresmos cozidos em um prato e, na gordura acumulada, frite as cebolas com as cenouras. Legumes colocar em um prato com torresmo. Adicione especiarias para eles, misture bem e envie para o resto dos ingredientes.
Resta fritar a farinha. Para fazer isso, coloque a farinha em uma frigideira seca e frite até escurecer a cor. Em seguida, adicione 400 ml de água. Mexa O molho resultante despeje carne com batatas. Se o molho resultante não for suficiente, você pode adicionar um pouco mais de água, o líquido deve cobrir completamente as batatas. O prato é cozido no forno 1 - 1.5. Quinze minutos antes da preparação, as batatas devem ser salgadas e você pode adicionar duas folhas de louro.
Receita 3: Batata Cozida com Carne (em um Multicooker)
Se você tiver uma multicozinha em casa, certifique-se de usar este dispositivo ao cozinhar batatas cozidas. É delicioso e muito útil!
Ingredientes Necessários: • carne de vaca - 500 g;
• batatas - 700 g;
• cenouras - 1 pc.
• cebolas - 2 peças;
• folha de louro - 2 peças;
• óleo vegetal - 3 colheres de sopa. l;
• ervas secas - salsa, manjericão, etc.
Preparação:
O processo de cozimento deve começar com o corte da carne em pedaços pequenos. Limpamos os legumes, depois cortamos as batatas em palitos médios, as cenouras são raladas e as cebolas são trituradas. Quando os ingredientes estiverem prontos, você pode ajustar o modo “Frying” para 15 minutos Adicione um pouco de óleo vegetal à tigela e deixe o óleo com a tampa fechada por 10 minutos. Em seguida, coloque as cenouras e as cebolas, frite pelos próximos 5 minutos.
Resta enviar ervas secas e batatas picadas para a tigela. Adicione a água, 500 ml. Selecionamos o modo "Quenching" por 2 horas. Imediatamente após o desligamento, enviamos a folha de louro para o prato. Você pode dar as batatas um pouco mais tarde. Para isso, ajuste o modo “Aquecimento” por 15 minutos. Rápido, fácil e saboroso!
Receita 4: Ensopado de batata com frango em potes
Conseguir o mesmo sabor de batatas cozidas da mesma avó é real se você tentar cozinhar o prato em panelas de barro.
Ingredientes Necessários:
• batatas - 500 g;
• frango - 500 g;
• cenouras - 1 pc.
• verdes;
• cebolas - 1 pc;
• especiarias;
• óleo vegetal.
Preparação:
Uma maneira interessante de cozinhar batatas cozidas. A propósito, a carne de frango pode ser substituída por carne de porco e até por carne. Comece a preparar todos os componentes. Filé de frango e batatas descascadas cortadas em pedaços pequenos, pique as cebolas, esfregue as cenouras em um ralador. Em óleo vegetal, frite levemente a carne com as cebolas. Depois de colocá-los nos potes. A próxima é a cenoura, também vale a pena fritar separadamente em óleo, coloque-a em cima da carne. Batatas são colocadas em potes da seguinte forma. Sal, adicione algumas especiarias, despeje a água nos potes e mande-os para o forno. Cozinhe por cerca de 1 hora, retire cuidadosamente as panelas e polvilhe alguns verdes no prato. Novamente feche bem a tampa e cozinhe as batatas com carne por cerca de meia hora. É simples!
Batatas cozidas com carne - segredos e dicas dos melhores chefs
1. Preste atenção, independentemente do método de cozimento, o fogão lento ou forno, batatas e carne deve ser frito um pouco e só então o processo principal de cozimento deve continuar.
2. Para acelerar o tempo de cozimento, corte a carne e as batatas em pedaços menores.
3. A água pode ser substituída por caldo, o que garante um sabor mais rico.
4. Tempero indispensável e especiarias para batatas cozidas com carne - louro e pimenta preta.
5. Se você deseja obter um sabor mais delicado, adicione um pouco de tomate fritando no prato.
6. Se a carne grudar na panela durante a fritura, adicione um pouco de água e continue cozinhando a carne em fogo baixo.
7. É possível fritar os ingredientes tanto na manteiga como no óleo vegetal e na banha.
