Pollock - um bacalhau modesto.
Mas, apesar disso, você pode cozinhar um grande número de pratos diferentes, incluindo sopas.
Sim, eles são feitos de pollock muito saboroso e perfumado.
E a preparação do excelente primeiro curso - este é o auge da excelência culinária.
Cozinhe uma deliciosa sopa deste peixe?
Sopa de Pollock - Princípios Gerais de Culinária
Se o peixe estiver congelado, então antes de cozinhar é necessário deixá-lo descongelar. Para fazer isso, basta deixar na prateleira na geladeira. E se não houver tempo, mantenha a temperatura ambiente. Em seguida, lixe a pele e a cavidade interna, retire a cauda e a cabeça. Eles podem ser usados para caldo fervente. Muitas vezes, filetes de peixe puro são usados para fazer sopa de peixe.
Quais vegetais colocar na sopa:
• batatas;
• bulbos e cebolas verdes;
• cenouras;
• tomates;
• pimenta.
Legumes podem ser assados antes de colocar em uma panela ou misture em bruto. Para saciedade e sabor, os cereais são frequentemente adicionados: arroz, painço, cevada de pérola, às vezes sopas são cozidas com lentilhas e ervilhas verdes. Alguns pratos colocam queijo, adicionam produtos lácteos, ovos.
Tempere sopas de peixe com verduras mintai. Das especiarias que levam: pimenta preta e ervilhas, louro, cravo, manjericão e erva-cidreira. Ao cozinhar pratos, você pode adicionar especiarias ao seu gosto. Algumas donas de casa preferem usar uma mistura pronta de especiarias para peixe.
Receita 1: Sopa de Legumes Pollock
Receita de sopa pollock com legumes de pulmão em todos os sentidos da palavra. É de baixa caloria, fácil de preparar e é bem absorvido pelo corpo. Ingredientes
• 800 gramas de pollock;
• 5 batatas;
• 2 cebolas;
• 1 folha de louro;
20 ml de óleo;
• 3 grãos de pimenta;
• 2 cenouras;
• sal;
• salsa.
Cozinhando
1. Lavamos e entupimos pollock, cortamos as cabeças, caudas e os colocamos em uma panela. Adicione água fria, pimenta, folha de louro, uma cebola cortada ao meio e cozinhe o caldo por meia hora, coe.
2. Corte as batatas em cubos. Coloque em caldo fervente e cozinhe por 5 minutos.
3. Adicione sal e cebola picada em cubos e corte a cenoura em tiras. Ferva mais dois minutos.
4. Corte as carcaças de pollock em pedaços de 3 centímetros e também corra na panela.
5. Cozinhe em fogo lento até as batatas ficarem completamente macias.
6. Encha salsa, coloque óleo e desligue-a.
Receita 2: Sopa de peixe Pollock com arroz
Para a preparação da sopa de peixe do pollock, precisamos de filetes. Mas se você quiser obter um prato mais rico, você pode primeiro ferver as cabeças com cristas e rabos na água e, em seguida, preparar a sopa no caldo filtrado de acordo com a receita.
Ingredientes
• 700 gramas de filé de pollock;
• um punhado de arroz;
• especiarias;
• 1 cebola;
• 3 batatas;
• 1 cenoura;
• verdes;
• 3 tomates
Cozinhando
1. Ferva 1,7 litros de água, jogue as batatas grosseiramente picadas, cozinhe por cerca de cinco minutos.
2. Adicione o arroz lavado, você pode salgar a sopa.
3. Após a fervura, adicione o filé de pollock picado. As peças podem ser de qualquer tamanho, mas não grandes.
4. Frite a cenoura e a cebola picada em uma frigideira.
5. Esfregamos tomates, rejeitamos uma pele. Enviado para a panela, evaporar a umidade por alguns minutos, o fogo pode ser feito grande. 6. Uma vez que o arroz esteja cozido, adicione o assado de legumes.
7. Coloque na sopa, folha de louro, você pode adicionar outras especiarias. Desligar. Nós não damos o prato por um longo tempo para ficar no fogão, caso contrário, o arroz será esmagado
Receita 3: Sopa de Pollock com painço
O painço é um suplemento ideal para sopas de peixe. Não interrompe o seu gosto e contribui para o coração.
Ingredientes
• 400 gramas de pollock;
• 1 cenoura;
• 2 litros de água;
• 1 pimentão;
• 0,5 copo de milheto;
• 1 cebola;
• especiarias;
• óleo;
• 6 batatas
Cozinhando
1. Corte o pollock descascado em pedaços grandes, coloque na água e deixe ferver. Remova a espuma.
2. Corte e jogue as batatas no peixe. Ferva dois minutos.
3. Painço classificado, lavado e jogado na panela. Agora você pode salgar a sopa.
4. Frite a cebola picada na manteiga, adicione as cenouras raladas e a pimenta em cubos. Frite legumes até ficar pronto.
5. Verifique as batatas na sopa. Se for facilmente perfurado, envie legumes fritos para a panela.
6. Ferva por cerca de dois minutos, jogue a folha de louro, verduras e pronto! Antes de servir, deixe a sopa repousar por cerca de dez minutos.
Receita 4: Sopa de peixe Pollock com lentilhas
Para esta sopa de peixe pollock, é melhor usar lentilhas laranja ou vermelhas. Com o cereal verde ou amarelo resulta não tão saboroso. Não é necessário embeber as lentilhas com antecedência, ela vai cozinhar perfeitamente bem.
Ingredientes
• 300 gramas de filé de pollock;
• 100 gramas de lentilhas;
• 1 talo de aipo;
• 1 cenoura;
• 2 batatas;
• verdes;
• especiarias.
Cozinhando
1. Deite 1,5 litros de água, deixe ferver e adicione as lentilhas. Cozinhe por 10 minutos. 2. Enquanto as lentilhas estiverem cozidas, descasque e pique as batatas. Cenouras e aipo.
3. Adicione as cenouras na panela primeiro e as batatas em um minuto. Cinco minutos depois, jogamos aipo.
4. Corte o filé de pollock em pedaços pequenos e jogue fora os legumes, salgue o prato e cozinhe até terminar.
5. No final adicione verduras picadas, jogue pimenta e louro. Desligue e deixe descansar por vinte minutos no fogão para revelar o sabor do prato.
Receita 5: Sopa de Pollock com ovos
Versão de ovo de sopa de peixe com hortelã. Rápido e muito simples. Os ovos podem ser fervidos separadamente e adicionados a cada prato, mas é melhor proceder como nesta receita.
Ingredientes
• 0,5 kg de pollock;
• 6 batatas;
• 1 arco;
• 1 cenoura;
• 1 folha de louro;
• verdes;
• sal com pimenta;
• 2 ovos
Cozinhando
1. Batatas picadas em cubos grandes e deixe ferver por cinco minutos.
2. Agora nós cortamos o peixe e enviamos para a sopa, adicione um pouco de sal.
3. Corte a cenoura, pique a cebola e jogue sobre o peixe depois de ferver.
4. Cubra e cozinhe com uma leve fervura por cerca de 10 a 12 minutos. Tudo depende da batata, se houver muito amido, ela vai cozinhar rapidamente.
5. Provamos, adicionamos sal e pimenta, mantemos as verduras picadas prontas, mas não as jogamos ainda.
6. Quebre os ovos em uma tigela e bata com um batedor.
7. Adicione o fogo para a sopa começou a gorgolejar, despeje os ovos com uma mão e pegue a colher com a outra mão, mexa o fluxo intensamente. Isso deve ser feito para que os ovos sejam distribuídos em sopa de peixe com uma fina teia de aranha.
8. Eu jogo os verdes, dou fervura e estou pronto! Sopa não precisa insistir, pode ser imediatamente vertida em pratos.
Receita 6: Sopa de peixe Pollock com queijo
A combinação de queijo processado e peixe para alguém pode parecer incomum, mas na verdade é muito saborosa. O prato resulta muito perfumado, nutritivo, com um caldo rico. Queijo nós tomamos o mais simples, em papel alumínio.
Ingredientes
• litro de água;
• 2 batatas;
• 200 gramas de filé de pollock;
• 1 cenoura pequena ou 0,5 de raiz grande;
• 1 cebola;
• óleo;
• especiarias;
• qualquer greens;
• 100 gramas de queijo.
Cozinhando
1. Imediatamente joga o queijo no congelador, por isso será mais fácil esfregá-lo.
2. Ferva a água, jogue as batatas, picadas em cubos. Ferva cinco minutos.
3. Salgue a sopa e jogue em fatias de pollock. Cozinhe juntos quase a prontidão.
4. Faça o habitual assado de cebola picada e cenoura. É necessário dourar bem para fazer o caldo bonito. Manteiga é melhor usar creme.
5. Quando as batatas estiverem cozidas, coloque os legumes da panela na panela.
6. Em seguida, pegamos o queijo, removemos a folha e esfregamos em lascas grandes. Coloque a sopa e deixe ferver, mexa, para que as partes derretam mais rápido no caldo.
7. Jogamos verduras, pimenta, se necessário, adicionamos mais sal e desligamos.
Receita 7: Sopa de Pollock com Leite
Receita de sopa de peixe de leite de pollock, para os quais filetes são necessários. O prato é incomum, mas muito aromático e rico, tem um sabor cremoso agradável.
Ingredientes
400 gramas de filés de peixe;
• 4 batatas;
• 2 colheres de manteiga, é melhor tomar creme;
• 2 colheres de sopa de farinha;
• 1 cebola;
• 600 gramas de leite de gordura média;
500 ml de água;
• folhas de salsa; • especiarias.
Cozinhando
1. Limpe a cebola, pique finamente.
2. Derreta a manteiga em uma frigideira e frite um pouco a cebola cozida.
3. Assim que as cebolas ficarem vermelhas, acrescente a farinha, mexa e dê um pouco para fritar.
4. Coloque a farinha e as cebolas na panela, adicione água. Você pode derramar água fervente imediatamente.
5. Descasque as batatas, corte em cubos e mande para a panela, sal e cozinhe por cerca de dez minutos.
6. Corte os filés de peixe em pedaços pequenos. Você pode simplesmente atravessar um centímetro. Adicione à sopa e cozinhe por cerca de 10 minutos.
7. Separadamente ferva o leite e mande para o prato, mexa, cozinhe mais alguns minutos.
8. No final colocar outro sal, pimenta e encher o prato com verduras.
Receita 8: Sopa de peixe Pollock com cevada
Não é à toa que a cevadinha era chamada de pérola antes. É capaz de transformar e enriquecer qualquer prato. E a sopa de pollock não é exceção. As grumos devem ser embebidas durante a noite em água fria, e você pode ferver com antecedência, em seguida, o tempo de cozimento do prato em si será reduzido ao mínimo.
Ingredientes
• 500 gramas de pollock;
• 70 gramas de creme óleos;
• 3 batatas;
• 100 gramas de cevada;
• 1 cebola;
• 1 cenoura de tamanho médio;
• especiarias;
• salsa;
• cebolas verdes.
Cozinhando
1. Ferva a cevada quase até a prontidão, a água é drenada.
2. Na panela, jogamos os pedaços de pollock, despejamos cerca de dois litros de água e deixe ferver. Nós pegamos espuma.
3. Adicione os pedaços de batata, cozinhe por sete minutos. Agora você pode salgar.
4. Na panela derreta a manteiga, coloque a cebola, frite.
5. Adicione a cenoura ralada à cebola, frite até a cor rosada, desligue-a. 6. Adicione a cevada de pérola à panela e leve a sopa à prontidão.
7. Vestido com especiarias, jogue as folhas de louro, adicione a salsa picada.
8. Despeje a sopa de cevada de pérola nos pratos e polvilhe com cebolas verdes, pré-lavadas e picadas.
Sopa de Peixe Pollock - Dicas e Truques
• Uma sopa saborosa feita de pollock só sai em um bom caldo. Se você tiver tempo, então você pode pré-ferver as cabeças com rabos, abdomens e várias peças ilíquidas. Ou cozinhar caldo de legumes a partir das raízes e especiarias. Em seguida, o caldo deve ser filtrado e cozido para a receita selecionada.
• Pollock é bastante seco e contém um pouco de gordura. Portanto, adicionar gordura à sopa é bem-vinda. Especialmente bom com este peixe é manteiga. Nele você pode fritar legumes ou simplesmente jogar uma fatia na panela.
• Limão é um aditivo aromático que combina perfeitamente com sopas de peixe. Você pode adicionar um lóbulo perfumado ao prato ao servir, ou espremer um pouco de suco em uma panela. Mas não é recomendado adicionar fatias à massa total, uma vez que a casca transferirá o gosto amargo para o prato quente.
