Não é necessário correr até a loja e comprar um bolo na véspera do feriado, escolhendo o mais fresco. Vamos tentar cozinhar em casa. Saberemos exatamente a composição do tratamento e quando ele estiver cozido.
Massa de biscoito é melhor para receitas rápidas. Isto não requer mistura longa, rapidamente coze e deixa tempo para preparar o creme caseiro ou camada. Para o cozimento, você pode escolher um forno, multicozinha ou microondas.
Como rapidamente e saboroso cozinham um bolo em casa - os princípios gerais de cozinhar
Para misturar a massa para o bolo, levamos apenas farinha de trigo de alta qualidade e não se esqueça de adicionar amido de batata à farinha de primeira qualidade.
Se escolhermos um microondas para assar um bolo, usamos moldes de vidro especiais que são adequados para sua temperatura e modo de operação.
O uso de massa semi-acabada é permitido. Por exemplo, a massa folhada acabada. É possível assar um "Napoleão" decente.
Se prepararmos a cobertura para o bolo por conta própria, podemos adicionar ingredientes aromatizantes a ele. Por exemplo, raspas, especiarias moídas, uma gota de rum ou conhaque.
Como preparar rapidamente e saboroso um bolo de chocolate em casa
Ingredientes:
· Dois copos de farinha;
· Um copo de açúcar;
· Cacau em pó opcional;
· Um copo de água;
· Para saborear cardamomo (solo);
· Saco de vanilina;
· Um par de pitadas de sal;
· 50 ml de óleo vegetal;
· 1/2 colher de chá. refrigerante (comida);
· 1-2 colheres de chá kefir azedo;
· 50 g de barra de chocolate; · 50 g de manteiga (creme);
· 2-3 art. l nata
Método de cozimento:
1. O branco para o bolo será assado no forno, de forma que imediatamente o ligamos a uma temperatura de 180 ° C.
2. Em uma tigela grande, misture a água, o açúcar, a baunilha, o cardamomo e o sal. Adicione 2 colheres de sopa. l óleo vegetal e cacau em pó. Pode e não cacau. Misture a farinha juntamente com uma mistura de refrigerante e kefir. A massa deve ser macia e suave.
3. Lubrifique o formulário com óleo vegetal e polvilhe com farinha. Coloque a massa. Deixe por alguns minutos para aquecer e retire o assado.
4. Enquanto isso (em um forno de microondas ou em banho-maria), derreta o chocolate, a manteiga e o creme de leite em uma cobertura.
5. 45 minutos após o início da cozedura, retire o lingote do forno. Coloque-o na grelha e deixe esfriar um pouco. Em seguida, despeje a cobertura de chocolate.
Como preparar rapidamente e saboroso um bolo de Napoleão com gengibre em casa
Ingredientes:
· Embalagem de massa folhada;
· Um pacote de manteiga;
· Um par de gengibre (seco) pinças;
· Um punhado de nozes (uma mistura de nozes e nozes);
· 200 g de açúcar;
· 3-4 art. l farinha;
Uma gema.
Para o creme:
· 100 g de manteiga;
· Uma terceira xícara de leite;
· Um terço de xícara de açúcar;
1 colher de sopa. l farinha.
Método de cozimento:
1. Primeiro prepare o creme. Em leite frio fervido misture a farinha. Coloque em fogo lento e calor, mexendo sempre com um batedor. Quando a massa engrossar, retire do fogo e deixe esfriar bem.
2. Misture a manteiga macia com o açúcar para o creme e bata com um misturador na primeira ou segunda velocidade até ficar homogêneo. Adicione o creme de leite em porções e bata até massa tenra na primeira velocidade. Nós vamos ter um creme espesso. Você não deve batê-lo por um longo tempo, em seguida, imediatamente colocá-lo na geladeira. 3. Por enquanto estaremos envolvidos no teste para o bolo. Já deve estar descongelado - macio e elástico. Enrole com um rolo para uma camada fina.
4. De uma manteiga macia (não derretida), gengibre e farinha fazem um bolo. Você pode simplesmente enrolar um pedaço de farinha, pressionando levemente. Em seguida, distribua o óleo na massa.
5. Enrole a massa em um envelope e enrole-a novamente. Novamente, vire e coloque até o freezer no pacote.
6. Nozes frite levemente e descasque. Pecan não é necessário. Cortamos todas as nozes com uma faca ou cortamos em migalhas. Misture com o açúcar.
7. Abra a massa. Mas não para uma camada fina. Mantenha a espessura - 1 cm.Corte a camada em quadrados na forma do bolo futuro. Cada quadrado é coberto com uma mistura de açúcar e nozes.
8. Na assadeira, coloque o papel. Nele, todos os quadrados em camadas. Fixar as bordas não é necessário. Top graxa gema. Nós enviamos para assar em um forno a 200˚˚ por 30-35 minutos.
9. Bolos acabados são retirados do fogo e deixe esfriar um pouco. Então nós classificaremos as camadas e as cobriremos com creme. Em seguida, volte a ligar ao bolo.
10. Em vez de polvilhar, pegue as lascas de coco ou a massa cozida aparada esmagada em migalhas.
Como preparar rapidamente e saboroso bolo de queijo cottage em uma chapa em casa
Ingredientes:
· Um pacote de queijo cottage (ou 200 g de creme de leite);
· 200 g de açúcar granulado;
· Um ovo de galinha;
· Pitada de baunilha;
· Pitada de hortelã seca;
· 300 g de farinha;
· Pacote de fermento em pó;
· 50 ml de óleo vegetal.
Para o interlayer:
· 100 g de leite condensado;
· 100 g de manteiga
Para impregnação:
· Conservas de frutas ou geléia grossa.
Método de cozimento:
1. Misture o ovo com açúcar, hortelã seca, baunilha e queijo cottage. Deite a farinha e o fermento. Amassar a massa e dividi-lo em pedaços - 6 ou 8. Estes serão bolos. Enrole-os na forma de sua panela. 2. Unte levemente a frigideira com óleo vegetal e aqueça. Vamos colocar o primeiro bolo e assá-lo como uma panqueca grande - de ambos os lados para a cor rosa. Para que o cozimento seja mais rápido e qualitativo, primeiro passaremos toda a superfície da camada de massa com um garfo. Então, assar todos os bolos. Coloque-os na grelha para esfriar.
3. Misture o leite condensado com manteiga macia e bata com um misturador.
4. Corte a fruta enlatada em pedaços pequenos.
5. No prato, coloque a primeira massa de bolo. Espalhe algumas frutas e cubra com creme. Então o segundo bolo. E novamente frutas e creme. Quando todos os bolos acabarem, decore o topo e coloque o bolo na geladeira.
6. Após 30 a 40 minutos, o bolo será cortado e comido.
Como cozinhar rapidamente e saboroso um bolo de gelatina fria e frutas em casa
Ingredientes:
4 colheres de sopa. l gelatina;
· Meia banana;
· 150 g de pêssegos enlatados;
· Uma pêra;
· 200 g de creme azedo;
Um copo de açucar.
Método de cozimento:
1. Encha a gelatina com água fria fervida. Vamos dar a ele uma boa insistência em um quarto de hora ou até um pouco mais. Em seguida, coloque-o em fogo lento e mexa. Assim que os grãos se dispersam, removemos imediatamente do fogo. Se a gelatina ferve, suas propriedades pegajosas evaporam.
2. Filtramos a gelatina líquida e deixamos na mesa por enquanto.
3. Prepare todas as frutas. Nós os tomamos de acordo com o nosso gosto, é perfeitamente possível substituir pêssegos com uvas e pêras com melão e assim por diante. Assim, as frutas selecionadas são limpas de todo o excesso e cortadas em pedaços menores.
4. Misture o creme azedo e o açúcar e bata até ficar espumoso. Se você tomar o pó, ele se dispersará mais rápido que o açúcar. Então, na primeira velocidade, despeje a gelatina e misture os ingredientes. 5. Cubra a forma esculpida ou figurada com filme alimentar ou uma camada de papel alumínio. Despeje uma mistura gelatinosa cremosa e despeje todas as frutas. Nós distribuímos por peso.
6. Retiramos na geladeira até o congelamento total. Em seguida, virar em um prato e remova a forma e as camadas de papel alumínio ou filme. A sobremesa está pronta para comer!
Como preparar rapidamente e saboroso um bolo dos bolos de loja em casa
Ingredientes:
· Três ou quatro bolos (bolacha ou biscoito);
· Três ovos (C1 ou C0);
· Meio copo de açúcar;
· Meia xícara de creme;
· 1 colher de chá amido de milho ou batata;
· Meio maço de manteiga.
Método de cozimento:
1. Os ovos dividem-se em brancos e gemas. Em proteínas, adicione metade do açúcar e bata em uma espuma grossa e fofa. Nós vamos cobrir os waffles vienenses com ele - nas cavidades do bolo deve ser creme de proteína. Coloque no forno a 200 ° C por 4-5 minutos no forno. É necessário que o creme esteja enrugado.
2. Misture as gemas com açúcar, creme e amido. Coloque em fogo lento e mexa. Quando a massa engrossar, retire do fogo. Deixe esfriar e bata um pouco com um mixer.
3. Bata a manteiga macia separadamente e em várias passagens com um misturador com um creme de gema. Nós fazemos isso na primeira velocidade.
4. Bolo com creme sair do forno e deixe esfriar. Em seguida, cubra com creme e misture. Um pouco legal e sirva.
Como cozinhar rapidamente e saboroso bolo de abóbora em um fogão lento em casa
Ingredientes:
· 350 g de farinha;
· Saco de fermento em pó;
· 2-3 g de sal;
· Um par de pitada de canela em pó;
· Um copo de açúcar;
· 100 g de manteiga (manteiga ou margarina);
· Três ovos de galinha (C1 ou C0); · 150 g de abóbora madura;
30 ml de óleo;
· Banco de leite condensado cozido.
Método de cozimento:
1. Abóbora fresca limpa de pele e sementes, esfregue em um ralador. Adicione o óleo e aqueça em uma panela. Resfrie a massa. Em vez de uma abóbora, se desejar, você pode tomar uma abobrinha, uma maçã, uma cenoura ou um nabo.
2. Adicione açúcar, ovos e um pouco na abóbora. Adicione a farinha, o sal, a canela e o fermento. Misture ou bata até ficar homogêneo.
3. Manche a forma da multicozinha com óleo vegetal e espalhe a massa. Feche a tampa e ajuste o modo de cozimento por 50 a 60 minutos.
4. Em seguida, retire e deixe esfriar, cubra com uma camada de leite condensado fervido. Se desejar, ela também pode sanduiche de bolo.
Como preparar rapidamente e saboroso um bolo em casa - truques e dicas úteis
· Se não há tempo para assar bolos para o bolo, então você pode ter pronto a partir da loja - biscoito ou bolacha. Resta apenas chicotear o creme e cozinhar a camada de fruta.
· Nas receitas, onde os ingredientes têm cacau em pó sem açúcar, ele pode ser substituído por café instantâneo com a força desejada.
· Se você pretende cobrir seu bolo com chocolate, então é melhor tomá-lo de três tipos - escuro, leite e chocolate branco.
· Para a versão infantil do bolo para decoração, você pode levar o molho de confeitaria.
