Cottage Cheese Charlotte com maçãs é uma ótima opção para o café da manhã das crianças.
Mesmo se o seu filho não gosta de queijo cottage, de tal sobremesa, ele certamente não pode recusar.
Este cozimento é adequado para a tabela de feriados.
Queijo Cottage Charlotte com Maçãs - Princípios Básicos de Culinária
O queijo cottage tornará a charlotte ainda mais tenra e saborosa. Para fazer um bolo de requeijão clássico, você precisará de: ovos, manteiga, açúcar, maçãs, farinha e queijo cottage.
Manteiga esfregada com manteiga. Em seguida, adicione a mesma quantidade de açúcar e queijo cottage para a mistura de óleo. Continue a se desgastar até obter uma massa pastosa e homogênea.
Ovos são quebrados, proteínas são separadas das gemas. As proteínas são batidas em uma tigela separada com açúcar até picos resistentes. As gemas se desgastam com açúcar e são injetadas na massa da coalhada. Em seguida, as proteínas chicoteadas são enviadas para cá e misturadas suavemente para que não se acomodem.
Soda e farinha são colocadas na massa da coalhada e a massa é amassada, a consistência do creme azedo caseiro.
Maçãs descascar, núcleo e corte em barras finas. As maçãs interferem na massa da coalhada. Em algumas receitas, as frutas são cortadas em fatias finas e espalhadas na massa.
Asse charlotte por quarenta minutos a 180C.
Em vez de farinha na massa adicione a semolina, ou prepare uma sobremesa sem farinha.
Além de maçãs, você pode adicionar nozes ou frutas secas à charlotte. Para o sabor da massa coloque baunilha ou canela.
Receita 1. Queijo Clássico Charlotte
Ingredientes
- 300 g de queijo cottage;
- algumas gotas de vinagre a 9%;
- quatro ovos;
- bicarbonato de sódio;
- 100 g de farinha;
- açúcar - um copo e meio;
- manteiga - 3/4 embalagens;
- três maçãs grandes.
Método de Preparação
1. Adicione um terço do açúcar e esfregue com uma manteiga macia até o açúcar estar completamente dissolvido.
2. Adicione o máximo de açúcar e queijo cottage. Continuamos a moer a um estado pastoso.
3. Separe as claras das gemas. Despeje 50 g de açúcar em proteínas e bata-as em uma espuma densa. As gemas se desgastam com a mesma quantidade de açúcar.
4. Insira as gemas na massa da coalhada e misture. Em seguida, adicione as claras e amasse suavemente.
5. Aos poucos, adicione a farinha e o refrigerante hidratado e amasse uma massa bastante espessa.
6. Corte as maçãs descascadas em pequenos pedaços e adicione à massa de coalho. Mexa
7. Nós enchemos o formulário com pergaminho e espalhamos o queijo cottage e massa de maçã para ele. Asse charlotte por 35 minutos a 180 ° C. Remova a charlotte acabada do molde e corte em pedaços. Sirva doces com bebidas quentes ou frias.
Receita 2. Queijo Charlotte "Maçãs nas Nuvens"
Ingredientes
- 200 g de queijo cottage;
- essência de baunilha de 3 ml;
- três ovos;
- um quilo de maçãs;
- 100 g de farinha;
- soda hidratada;
- 130 g de manteiga;
- 30 g de amido de milho;
- 100 g de açúcar branco.
Método de Preparação
1. Descasque as maçãs, corte-as ao meio e remova o meio com as sementes. Pique a polpa da fruta em fatias finas.
2. Dissolva a manteiga na panela, adicione o açúcar e cozinhe até obter um caramelo marrom. Coloque as fatias de maçã na panela e mexa para que o caramelo seja distribuído uniformemente por todas as peças. Mantenha por alguns minutos até que o excesso de líquido tenha evaporado. Coloque as maçãs caramelizadas em uma tigela funda e leve à geladeira por um dia. 3. Separe as gemas das proteínas. Combine as gemas com queijo cottage, adicione a manteiga macia e bata com um liquidificador até ficar homogêneo.
4. Adicione o açúcar às proteínas e bata até que uma espuma espessa seja formada.
5. Misture a farinha com amido e refrigerante. Aos poucos, adicione à massa de coalhada e misture com um liquidificador de imersão. Agora, gentilmente, entre nas claras batidas.
6. Espalhe maçãs caramelizadas em forma profunda. Top cubra-os com uma camada de massa de requeijão. Coloque no forno por quarenta minutos. Asse a 180C. Resfrie o bolo e corte-o. Sirva com cacau ou suco.
Receita 3. Queijo cottage Charlotte com camadas de maçãs
Ingredientes
Massa
- um copo de açúcar;
- cinco ovos;
- um copo de farinha de trigo.
Recheio
- cinco maçãs;
- um pacote e meio de queijo cottage;
- 70 g de manteiga;
- 100 g de açúcar branco.
Método de Preparação
1. Bata os ovos no açúcar e bata com uma batedeira em velocidade alta, até formar uma espuma.
2. Mexendo com um batedor, introduza gradualmente a farinha peneirada. Certifique-se de que não haja grumos.
3. Misturador de queijo cottage moer em uma massa homogênea. Deite meia xícara de açúcar e junte 50 g de manteiga. Mexa bem. Se você não quiser mexer com queijo cottage, você pode usar massa de requeijão doce pronto.
4. Minhas maçãs, retire as caixas de sementes e corte em fatias finas. Se a pele estiver dura, você pode removê-la com uma faca de legumes.
5. Aqueça o forno a 180 ° C. Lubrifique o formulário com óleo e despeje um terço da massa. Em cima, coloque cuidadosamente fatias de maçãs, deixando um pouco para decoração. Encha-os com uma camada fina de massa e coloque o recheio de requeijão. Encha-o com a massa restante e decore com fatias de maçã. 6. Enviamos pastéis ao forno por 45 minutos. Nós removemos a charlotte acabada, esfriamos e servimos com suco de frutas ou compota.
Receita 4. Torta de maçã com queijo cottage “Royal”
Ingredientes
- três maçãs;
- dois ovos;
- 40 g de açúcar de baunilha;
- fermento em pó des.lozhka;
- 60 g de farinha;
- 220 g de queijo cottage 2%.
Método de Preparação
1. Bata o açúcar com os ovos até obter espuma fofa.
2. Aos poucos, despeje a farinha e o fermento na mistura de ovos, continuando a bater, para que não se formem grumos.
3. Adicione o queijo cottage e continue batendo até obter uma massa pastosa lisa.
4. Lave as maçãs, descasque a fruta e retire o núcleo. Corte a carne em barras finas. Coloque a fruta picada na massa e misture.
5. Cubra a assadeira com o pergaminho e coloque cuidadosamente a massa sobre ela. Nós mandamos o forno aquecido a 180ºC por meia hora. Despeje a charlotte acabada com chocolate derretido e decore com nozes trituradas.
Receita 5. Queijo cottage Charlotte com maçãs em um fogão lento
Ingredientes
Massa
- três maçãs grandes;
- cinco ovos;
- 160 g de farinha de alta qualidade;
- 200 g de açúcar.
Recheio
- um saco de açúcar de baunilha;
- um pacote e meio de queijo cottage;
- 80 g de açúcar branco;
- manteiga - um quarto de embalagem.
Método de Preparação
1. Bata os ovos com açúcar até os picos resistentes.
2. Apresente gradualmente a farinha peneirada e misture delicadamente com uma espátula de madeira, livrando-se dos caroços.
3. Bata a manteiga macia com baunilha e açúcar branco, adicione o queijo cottage e misture. 4. Descasque as maçãs, remova as caixas de sementes e corte a carne em fatias finas.
5. Lubrifique a taça da multicozinha com óleo e coloque algumas maçãs no fundo. Encha com metade da massa. Coloque a coalhada e despeje a massa restante. Top colocar o resto das maçãs.
6. Nós assamos um charlotte, executando o modo "assar" por uma hora. No final do tempo alocado, não abrimos a tampa da unidade e deixamos o bolo no modo de aquecimento por mais um quarto de hora. Você pode decorar a superfície de charlotte com chocolate ralado ou derramar leite condensado.
Receita 6. Chocolate Cottage Queijo Charlotte com Maçãs
Ingredientes
- quatro ovos;
- 280 g de açúcar;
- meia xícara de creme azedo;
- 200 g de farinha;
- 150 g de queijo cottage;
- meia xícara de kefir;
- duas maçãs grandes;
- 50 ml de óleo vegetal;
- 50 g de cacau;
- 3 g de bicarbonato de sódio e fermento em pó.
Método de Preparação
1. Deite kefir em pratos profundos, adicione refrigerante, misture e deixe por dez minutos
2. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até a espuma espessa. Adicione kefir, óleo vegetal à mistura de ovos e continue batendo.
3. Combine a farinha com cacau e fermento e peneire a mistura. Aos poucos, leve-a ao kefir, mexendo com uma espátula para se livrar dos caroços.
4. Corte as maçãs descascadas ao meio e retire o núcleo. Corte a polpa da fruta em pedaços pequenos. Coloque as maçãs picadas na massa e misture. Coloque a massa em uma forma untada, resistente ao calor e suave.
5. No queijo cottage, adicione 80 gramas de açúcar, ovo e creme azedo. Bata tudo com um misturador até obter uma massa cremosa. 6. Colher colocar o creme de requeijão no perímetro da massa e fazer um palito de dente. Asse uma charlotte por quarenta minutos a 180 ° C. Completamente esfriar os bolos e deixe o bolo na geladeira durante a noite. Corte a charlotte e sirva com um milk-shake ou suco de frutas.
Queijo Cottage Charlotte com Maçãs - Dicas e Truques
- Para dar charlotte um sabor e aroma único, você pode adicionar especiarias. Pode ser baunilha, canela em pó, casca de limão ou noz-moscada.
- Não abra a porta do forno enquanto estiver cozinhando charlottes.
- Para tornar a charlotte arejada e macia, certifique-se de bater as claras com açúcar em uma espuma estável, e só depois injetá-las na massa.
- Em vez de farinha, você pode adicionar semolina ou amido à massa.
