Pãozinho com queijo ou pão de queijo? Prepare tanto um como o outro! Em todo caso, resulta pastéis incrivelmente fragrantes. Ele irá deliciar a casa durante o café da manhã, almoço ou jantar, será um deleite excelente para amigos e queridos convidados.
Bolinhos de Queijo - Princípios Gerais de Culinária
Existem várias opções para o uso do queijo na panificação: ele é adicionado ao recheio, esfregado e colocado na massa, ou triturado e usado para polvilhar os rolinhos antes de serem enviados ao forno. Às vezes, combinar várias maneiras, enchendo a massa com queijo e polvilhando por cima. Acontece muito gostoso e bonito.
Massa para rolos adequado qualquer. Saborosos e moles produtos são obtidos com levedura, cozimento rápido sai de massa folhada, há opções com o uso de rippers, também rápido e simples.
Qual é a combinação de queijo:
• salsichas;
• alho, nozes;
• ovos;
• verdes, especiarias.
Um pão não é uma torta. Portanto, não tente enchê-lo com queijo. Uma pequena quantidade é suficiente para alterar o sabor, cor, dar o sabor da massa. Após a formação, eles são colocados em bandejas comuns, é melhor para cobri-los, como o queijo pode fluir para fora. Rolos aromáticos são assados no forno.
Bolos de queijo para hambúrgueres
Uma variante de pães de queijo muito saborosos, com os quais os hambúrgueres são especialmente bem sucedidos. Mas por si só, eles são muito perfumados, saborosos, cobertos com uma deliciosa crosta no topo.
Ingredientes
• três copos de farinha;
250 ml de água;
• 250 gramas de queijo;
• sal e açúcar;
• duas colheres de manteiga;
• 1 colher de chá com um caroço de fermento.
Cozinhando
1. Vamos começar com queijo. Esfregamo-lo grande, um terço é imediatamente colocado fora, esta parte é necessária para o design superior dos pães de queijo. 2. Prepare a massa mais simples. Dissolva a levedura seca e de ação rápida em água morna. Digite meia colher de chá de sal, uma colher de sopa cheia de areia. Mexa
3. Adicione a farinha, a manteiga, comece a mexer e adicione o queijo ralado. Use a parte que é maior. Sove a massa.
4. Retiramos no fogo e deixamos por algumas horas.
5. Começamos a modelagem dos rolos. Nós dividimos a massa de queijo em pedaços de 100-110 gramas. Nós formamos pão redondo. Colocamos na assadeira, deixamos um espaço entre as coisas, pois elas vão se elevando e se expandindo.
6. Dê as bolas de queijo para ficar por cerca de meia hora.
7. Lubrifique com água, polvilhe com queijo restante. Nós assamos pão incomum a cor rosada a 200 graus.
8. Os produtos acabados são resfriados, depois cortados com uma faca, preenchidos com recheio.
Bolos redondos com queijo e alho
Estes pãezinhos de queijo podem ser cozidos grandes, mas o melhor de tudo são feitos em versões em miniatura, como donuts. Asse-as melhor em um tapete de silicone.
Ingredientes
• 140 gramas de farinha;
• 2 colheres de chá. cozer fermento em pó;
• 100 gramas de queijo duro;
• 120 gramas de leite integral;
• três dentes de alho;
• 60 gramas cl. óleos;
• sementes de gergelim (opcional).
Cozinhando
1. Para esta massa, esfregamos queijo com pequenas batatas fritas. Misture com farinha (peneirada), adicione o fermento em pó. Nós deixamos de lado.
2. Misture o leite com uma colher de chá de açúcar, ele dará cor de cozimento. Digite metade da mesma colher de sal. Despeje a manteiga derretida. Mexa
3. Pique o alho muito bem.
4. Misture a mistura líquida com alho, farinha e queijo. Sove a massa.
5. Umidade dos produtos é diferente. Você pode precisar de mais farinha ou adicionar leite. A tarefa é fazer uma massa macia e agradável ao toque. 6. Você pode esculpir imediatamente ou deixar a massa repousar por cerca de dez minutos. Então nós rolamos bolinhas, nós colocamos em um tapete.
7. Enviamos pães de queijo no forno. Cozinhe a 200 graus até dourar.
Bolinhos de Queijo com Alho e Nozes de Rosas
Para tais pães de queijo, você pode usar um recheio sem nozes ou alho. Mas juntos eles dão um gosto incrível. Em geral, a massa pode ser amassada de acordo com qualquer receita, mas não deve ser doce. Ou use essa opção.
Ingredientes
• 0,3 litros de água;
• 3-4 raminhos de endro;
• 7 gramas de fermento;
160 gramas de queijo;
• sal e açúcar;
• óleo;
• 3 dentes de alho;
• farinha;
• 2-4 colheres de nozes.
Cozinhando
1. É desejável amassar a massa de farinha durante um par de horas antes da preparação pretendida de pães Deve ficar, subir bem. Aqueça a água, misture o líquido quente com o fermento, espere alguns minutos para que os grânulos inchem e se dissolvam.
2. Despeje uma colher de açúcar, um pouco mais de meia colher de chá de sal, despeje a farinha de trigo peneirada. No processo de amassar, quando a massa estiver quase pronta, adicione cerca de 15 a 20 ml de óleo de girassol. Nós limpamos a abordagem.
3. Para o recheio esfregue grosseiramente queijo duro. Despeje em uma tigela. Pique as nozes, pique o alho e alguns raminhos de endro. Você pode cozinhar com ervas secas ou sem ela. Tudo isso é adicionado ao queijo. Misture bem para que tudo seja distribuído uniformemente na massa.
4. Tiramos a massa exuberante e macia, colocamos na mesa, desenhamos um longo retângulo. Lubrifique com uma fina camada de óleo. Polvilhe toda a área com recheio de queijo.
5. Nós torcemos um longo rolo. Nós cortamos pedaços de dois ou três centímetros.
6. Colocamos as “rosas” em um tapete de silicone ou em uma panela com revestimento de pergaminho. Entre as peças, fazemos uma distância de cerca de 2,5 centímetros. 7. Asse as flores de queijo por cerca de quinze minutos.
Bolos quentes com queijo e salsicha (presunto) dentro de
Receita de pães com queijo e presunto. Este é um maravilhoso café-da-manhã ou até mesmo jantar. Você precisará de pão redondo pronto, como para hambúrgueres. É importante que eles não sejam doces e não tenham o recheio interno.
Ingredientes
• 3 pães;
• 150 g de salsicha ou presunto;
• 1 dente de alho;
• um tomate;
• 150 gramas de queijo;
• verdes para decoração.
Cozinhando
1. Corte a parte superior dos pães para fazer uma tampa. Tiramos o miolo do interior, fazendo um copo.
2. Corte ou esfregue o queijo, adicione o presunto fatiado ou salsicha. Tomate, também, pique, misture com a massa total. Nós enchemos de alho. Opcionalmente, no preenchimento, você também pode adicionar greens.
3. Encha os pãezinhos com o recheio, cubra com o topo.
4. Endireite o forno pré-aquecido ou cozinhe por alguns minutos no microondas. Aqueça bem os rolos. Certifique-se de que não estão queimados.
5. Tiramos, abrimos ligeiramente a tampa, colocamos um ramo de verdura ou uma folha de alface.
Bolinhos Light Cheese
A receita para pãezinhos de queijo rápido, que são feitos de nossos produtos habituais. Se não houver estripador, leve o refrigerante hidratado.
Ingredientes
• 150 gramas de queijo duro;
• 50 gramas de óleo;
• um par de ovos;
• 130 g de farinha e a mesma quantidade de água;
• alecrim, sal;
• 0,5 colher de chá. estripador.
Cozinhando
1. Mexa o ripper, um pouco de alecrim seco com farinha.
2. Rale o queijo e adicione à massa total.
3. Você pode usar leite ou um pouco de água. Despeje em uma tigela, sal, quebre os ovos lá, agite.
4. Combine todos os ingredientes. Despeje a manteiga derretida, prepare a massa de queijo. Se necessário, em seguida, ainda preencha a farinha, a consistência depende do tamanho do queijo e do ovo. 5. Nós dividimos não pequenas protuberâncias, o tamanho sobre um pequeno ovo. Nós rolamos bolas limpas e lisas para fora delas, as enviamos para uma assadeira colocada com uma folha de pergaminho.
6. Asse até ficar macio, temperatura para bolos de queijo 200 gr.
Bolos com queijo e massa folhada de presunto
Uma variante de pães de queijo que não requerem preparação de massa. Vamos comprá-lo na loja, você pode levá-lo com fermento ou sem ele, qual você gosta mais.
Ingredientes
• pacote de massa;
• 200 gramas de queijo;
200 g de presunto;
• ovo ou um pouco de água.
Cozinhando
1. Combine o queijo ralado e o presunto picado em uma tigela.
2. Nós desenrolamos a massa, rolamos um pouco com um rolo. Às vezes é feito de duas placas. Neste caso, basta dividir o recheio na metade.
3. Lubrifique a massa com um ovo ou apenas água, polvilhe com recheio, enrole o rolo.
4. Corte os pães. Altura pode ser feita qualquer, mas não mais do que 5-7 cm. Enviamos em uma assadeira. Você pode colocar um por um ou mais perto um do outro, neste caso você obtém uma aparência de uma torta.
5. Asse bolos de queijo a 200 graus.
Bolinhos de queijo com leite
Finalmente, a opção é pães de queijo muito delicados e perfumados. A massa é amassada em leite integral com manteiga.
Ingredientes
• 250 ml de leite;
• 65 g de óleo;
• 9 gramas de fermento;
• 160 g de queijo;
• 1-2 dentes de alho;
• 2 colheres de chá. açúcar;
• farinha, sal;
• 2 colheres de sopa l gergelim branco;
• ovo.
Cozinhando
1. Agite o ovo com um garfo, adicione o leite pré-aquecido, adicione o fermento e o sal, cerca de meia colher de chá. Bem, mexa tudo.
2. Adicione ghee e depois farinha. Sove a massa até ficar homogêneo. Deixamos a "abordagem" por duas horas e meia.
3. Nós esfregamos queijo. Cerca de três colheres de remover, você pode imediatamente misturar com sementes de gergelim. Adicione o alho ao resto do queijo. 4. Divida a massa fofa em bolas de 50 gramas, achatar uma na palma da mão. Coloque um pouco de enchimento, aperte as bordas em uma pilha. Este lado é colocado em uma assadeira. Nós fazemos todo o pão.
5. Dê as bolas de queijo para subir.
6. Lubrifique com água ou ovo, polvilhe com queijo gergelim, asse.
Bolinhos de Queijo - Dicas e Truques
• Ao amassar a massa, é importante adicionar a farinha corretamente. Se houver muito disso, o cozimento será difícil. Se houver pouca farinha, a massa grudará. É necessário fazer uma massa suave, uniforme e suave.
• Se a massa não quiser subir, a levedura pode ficar inutilizável. Você pode corrigir a situação adicionando outra porção, diluída em leite morno ou em água. Além disso, tem que derramar farinha.
• Agora, cada vez mais fabricantes são espertos, fazendo queijo a partir de gorduras vegetais. Não derrete, não frita até que uma crosta bonita, não dê um aroma agradável depois de cozer. Portanto, não é adequado para fazer bolos deliciosos. Escolha apenas queijo na loja, mas não um produto de queijo.
