Provavelmente, não nos enganaremos se assumirmos que a carne de frango é atualmente a mais popular em nossas cozinhas. O sabor original, um conjunto de vitaminas e minerais essenciais, facilidade de preparação - tudo isso faz com que seja necessário produtos e permite que os cozinheiros expandam sua imaginação.
Em busca de novas e novas tecnologias de sua preparação. Todos nós adoramos galinhas, frango recheado, coxas e asas fritas, costeletas de frango, etc. Recentemente, tornou-se muito popular adicionar carne de frango a várias saladas, graças às quais elas se tornam não apenas saborosas e saudáveis, mas também saudáveis. É claro que é impossível listar todas as receitas de carne de frango em um artigo, então eu quero oferecer receitas originais e novas - frango no teste.
Receitas de Massa de Frango
Receita 1: Frango em massa folhada (pernas)
A aparência original e o excelente sabor e facilidade de preparação permitem que qualquer dona de casa aproveite esta receita e surpreenda os hóspedes com a sua criação.
Ingredientes Necessários:
- pernas de galinha - 5-6 pedaços;
- massa folhada - 0,5 kg;
- queijo duro - 250g;
- dentes de alho - 2-3 partes;
- sal e pimenta.
Preparação:
Primeiro você precisa lavar as pernas de frango (pernas) e depois secá-las com toalhas de cozinha. Pique os dentes de alho ou pule-os através de uma prensa e misture com sal e pimenta moída. A mistura resultante esfrega as pernas preparadas e as coloca de lado por 15-20 minutos. Tomamos um tipo de queijo duro e cortamos em fatias finas. Cuidadosamente, coloque as fatias sob a pele e alise-as suavemente para que a canela tenha uma forma bonita. Abra a massa com cerca de 0,5 cm de espessura e corte em tiras finas. Com cuidado, envolva cada perna com uma espiral. Devemos ter pernas que pareçam bagels. Unte a assadeira e coloque as pernas nela. Aqueça o forno a uma temperatura de 180 graus e envie as pernas para ele em massa folhada para assar. Após cerca de 40 minutos, seu prato está pronto. Se desejado, a massa pode ser untada com gema misturada com leite.
Coloque as folhas frescas de salada verde em um prato e, em cima delas, sua obra-prima culinária original e saborosa.
Receita 2: Frango em massa
As pernas de frango para esta receita são igualmente saborosas, quentes e frias. Para sua preparação, eu gostaria de recomendar que você compre um pão branco com antecedência, seque bem e, em seguida, triture-o no liquidificador. Você pode certamente usar as migalhas habituais, mas ...
Ingredientes Necessários:
- pernas de frango (não importa qual parte você vai usar) - 5-6 peças;
- sal, pimenta e páprica vermelha.
Para o teste:
- ovos de galinha - 2 pedaços;
- farinha - 2 colheres de sopa.
- sal e pimenta; salsa;
- pão ralado.
Preparação:
Então, primeiro prepare a massa. Pique finamente alguns raminhos de salsa. Em uma tigela, bata os ovos, salgue um pouco e bata com um garfo. Adicione a farinha e misture bem. Nós deveríamos ter uma massa dura, mas não uma massa líquida. Se lhe parece não bastante grosso, pode acrescentar um pouco mais farinha. Aqui vamos enviar as verduras picadas e deixar a massa descansar por um tempo. Durante esse tempo, vamos pegar as pernas. Remova a pele, lave e seque. Misture o sal e pimenta e role as pernas nessa mistura. Reserve por 5 minutos. Despeje bolachas em uma tigela separada. Pegue a perna, enrole-a na massa resultante e polvilhe imediatamente com farinha de rosca de todos os lados. Enviado no freezer por 10 minutos. Da mesma forma que fazemos com todas as outras pernas.
O forno está ligado em 180 graus - deixe aquecer. Despeje o óleo de girassol na assadeira e solte as pernas para fora do compartimento do congelador e envie imediatamente para assar. Após 15-20 minutos, gire as pernas para o outro lado e continue o processo. Se você derramar óleo de girassol na forma a um nível que quase cobriria a carne, então você não precisa virar as pernas neste caso - elas serão cozidas completamente em 25-30 minutos.
Pernas encaracoladas prontas na massa devem ser dispostas em uma toalha de papel para absorver todo o excesso de gordura. Durante este tempo, coloque uma bela almofada verde em um prato de servir, no meio de colocar as pernas lindamente.Decore o prato com rodelas de limão e sementes de romã - e woo-ala !!! Aproveite sua refeição.
Receita 3: Frango em massa (com cogumelos)
Surpreenda seus amigos e entes queridos com a originalidade do seu prato.
Ingredientes Necessários:
- massa folhada - 0,5 kg;
- peito de frango - 400 g;
- queijo - 300 g;
- champignons - 200 g;
- ovo - 1 pc;
- verduras frescas; pimenta, sal e óleo vegetal.
Preparação:
Lave bem o peito de frango, seque com uma toalha, tempere com pimenta e sal. Frite a carne dos dois lados por 2-3 minutos, como se estivesse selando-os. Corte os cogumelos em pequenas quantidades de platina e pique a cebola finamente. Envie para a panela com óleo e frite. Pique os verdes e misture com queijo ralado e cogumelos fritos. Agora, retire a massa folhada e corte em quadrados. Em cada quadrado, coloque o recheio preparado e em cima de um pedaço de filé de frango. Cubra com uma segunda camada de massa, unte as bordas com água e aperte bem. Lubrifique com a gema batida e frite em óleo em uma frigideira como pastéis. Este prato é servido apenas quente.
Receita 4: Frango em massa (puff)
Sacos originais de carne de frango.
Ingredientes Necessários:
- massa folhada (a levedura também pode ser) - 0,5 kg;
- coxinhas de frango - 6 pcs;
- cogumelos - 300g;
- batatas - 600 g;
- cebolas - 1 pc;
- manteiga - 2 colheres de sopa.
- leite - 50 ml;
- pimenta e sal; óleo vegetal.
Preparação:
Primeiro coloque as batatas cozidas, que farão purê de batatas. Raspe a cebola e os cogumelos. Despeje o óleo vegetal na frigideira e frite a cebola. Assim que começar a ficar transparente, acrescente cogumelos e cozinhe por mais 15 minutos.
Salgue as pernas de frango e pimenta e coloque-os na frigideira em óleo vegetal até ficarem totalmente cozidos. Estenda a massa folhada em uma camada e corte-a em lados de 15 cm com os mesmos quadrados, a partir dos pedaços de massa fazemos pequenos bolos achatados e os colocamos no centro do quadrado. Uma tal camada de massa evitará que mais sacos vazem. Adicione a manteiga ao purê de batatas, coloque um pouco de leite, adicione sal e misture bem. Adicione os cogumelos e misture tudo bem. Coloque o recheio no centro da praça e, por cima, coloque o osso na perna de galinha. Enrole a massa e forme sacos bonitos. A pedra permanece no topo, então envolva-a com um pedaço de papel alumínio para que ela não fique preta no processo de cozimento. Para a confiabilidade, você pode amarrar a massa perto do fio de pedra, só então não se esqueça de removê-lo. A câmara de aquecimento aquecerá até 180 graus. Coloque os sacos com as pernas no molde de cozimento e envie-os por 15 a 20 minutos. Lindas bolsas avermelhadas estão prontas.
Frango em massa - segredos e dicas úteis dos melhores chefs
- Para a preparação de carne de frango na massa, você pode usar não apenas massa folhada, mas levedura e fresca.
- Se você preparar a massa de forma independente, e não usar o comprado, então você pode adicionar verduras picadas ao amassar.
