Tortas, este é talvez o ramo da culinária que todos, sem exceção, prestam atenção. Cada dona de casa compreende perfeitamente quais pratos sua família prefere e tenta cozinhar de acordo com suas necessidades, naturalmente atualizando naturalmente a variedade de seu cardápio. Mas quando se trata de bolos, então aqui, talvez, ninguém vai cheirar com o nariz, e qualquer tipo de bolo vai embora com um estrondo. Especialmente se foi preparado por suas mãos gentis e gentis. As tortas são bem conhecidas de todos nós desde a infância, e nunca ficam entediadas ou entediadas.
O verão está ao virar da esquina e verdes frescos, endro e salsa perfumados começam a crescer nas parcelas do jardim dacha, os primeiros cogumelos, bagas começam a aparecer na floresta, nossas cerejas favoritas coram nas árvores ... nossas cozinhas. E, a propósito, como recheio de tortas ou outras deliciosas sobremesas.
Tortas de massa folhada recheadas com frango - esta é a nossa tarefa para hoje. Vamos adicionar os tão aguardados presentes da natureza ao recheio e, como resultado, obteremos um bolo vitamínico, aromático e incrivelmente saboroso. Bem, vamos começar. A primavera está do lado de fora da janela, o corpo requer vitaminas, então nós carregamos nossa "munição viva" e encaminhamos para a cozinha.
Receita 1: Torta de Folhado de Frango
Ingredientes Necessários:
- massa folhada;
- filé de frango - 1 pc;
- champignon - 300 g;
- penas de cebolas verdes;
- ovos - 3-4 pcs.
- pimenta e sal;
- óleo vegetal para fritar.
Preparação:
Imediatamente tiramos a massa folhada do freezer para que descongele um pouco enquanto preparamos o recheio para ela. Lavamos o filé, secamos e cortamos em pequenos cubos (no entanto, o tamanho dos pedaços de carne é para um amador). Com exatamente as mesmas peças, corte os champignons lavados, descascados e secos. Ovos de galinha cozidos cozidos em cubos como para salada Olivier. Esmagar as penas de cebolinha fresca.
Despeje a carne vegetal na panela e envie pedaços da nossa carne para ela. Frite em fogo baixo por cerca de 8-9 minutos.
Em uma tigela, misture os cogumelos, cebolinha e ovos. Adicione a carne, tempere com especiarias.
Nossa massa folhada já neste momento tornou-se elástica - isso é exatamente o que precisamos. Pegamos papel manteiga, colocamos na mesa. Coloque uma camada de massa sobre ela e enrole-a em uma forma retangular. No meio do reservatório, coloque o recheio. Nos lados da massa em ambos os lados, fazemos cortes de 2 a 3 cm de largura, agora os envolvemos suavemente e, como resultado, obtemos um pigtail bonito e original. Usando um pincel, pincele a parte superior do pãozinho com a gema batida e mande para assar no forno a 200 graus por 30 a 35 minutos.
Bem, isso é tudo. Com cuidado, quando você escolhe o bolo acabado do forno, de modo a não cair dos sabores que ele irá evaporar. Uma xícara de chá perfumado e saboroso é um deleite para "Hurray!" Sucessos para você!
Receita 2: Torta de Frango com Batata
Ingredientes Necessários:
- massa folhada sem fermento - 450 g;
- pernas de galinha - 2 peças;
- batatas - 3 peças.
- ovo de galinha - 1 pc;
- Cebolas - 1 pc.
- manteiga - 60 g;
- Uma mistura de pimenta, sal e óleo vegetal.
Preparação:
Primeiro, separe a carne da semente e corte em pedaços pequenos. Despeje o óleo vegetal na panela e frite a carne preparada nele. Descasque as batatas e corte-as em tiras. Coloque-o em uma toalha de cozinha para absorver a umidade extra da batata. Em seguida, coloque as batatas em uma tigela separada, tempere com uma mistura de pimenta e sal e adicione a cebola picada. Frite as batatas na manteiga até dourar. Preparado massa folhada livre de levedura dividida em duas partes desiguais (um deve ser mais do que o outro, tendo em conta os lados do bolo). Primeiro, retire a maior parte da massa e coloque-a delicadamente em uma assadeira untada. Nós formamos lindamente pára-choques e distribuímos uniformemente o recheio preparado nisto. Cortar a manteiga que você deixou em cubos ou fatias e polvilhe em cima do recheio - ele irá adicionar suculência à nossa torta. Agora nós lançamos o segundo pedaço de massa e cobrimos nosso produto com ele. Com cuidado, aperte as bordas do bolo futuro, você pode até formar uma bela massa de massa a seu critério.
Ligue o forno e ajuste a temperatura para 180 ° C. Enquanto estiver aquecendo, bata um ovo e pincele o bolo com um pincel. A gema dará ao bolo uma bela crosta dourada uniforme. Envie seu bolo para assar por 40 minutos no forno.
Quando o tempo de cozimento acabar, selecione o bolo do forno e cubra-o com um pano de prato limpo. Deixe-o repousar por 20 minutos nesta forma, e só depois disso chame sua família para uma xícara de chá perfumado. Sirva um bolo perfumado para o chá e admire os sorrisos contentes e encantados por eles. Boa sorte e claro, bom apetite !!!
Receita 3: Torta de Frango (Italiano)
Bolo muito saboroso, que os italianos chamam carinhosamente de “kreatopita”.
Ingredientes Necessários:
- massa folhada pronta para embalagem;
- peito de frango - 2 pcs.
- cebolas verdes - 4 peças;
- Caril - 1 colher de chá;
- batatas cruas - 1 pc;
- Pasta de tomate - 2 colheres de sopa de l;
- ovo - 1 pc. e gema para lubrificação;
- queijo - 200 g;
- sal e pimenta a gosto.
Método de Preparação:
Estenda a massa folhada em uma forma retangular e corte-a em quadrados ou retângulos arbitrários. Nós alinhamos a massa no fundo da panela, pré-lubrificada. Agora prepare o recheio. Frite a carne com cebola no azeite. Adicione uma colher de chá de curry e misture. Retire do fogo e transfira para a tigela para esfriar mais rápido. Agora adicione à pasta de tomate de carne, ovo cru picado dill e manjericão. Descasque as batatas e esfregue-as em um ralador grosso. Adicione ao recheio, tempere com pimenta e sal e misture. Coloque o recheio na massa em uma assadeira, e em cima do recheio vamos espalhar o queijo cortado em fatias finas. Cubra o bolo com os restantes quadrados de massa folhada e unte-os com a gema batida. Aqueça o forno a 180 ° C e asse o bolo por cerca de 30-40 minutos. Toda torta está pronta. Veja como você conseguiu o original. Prove - é delicioso!
Torta de frango - segredos e dicas dos melhores chefs
- Para assar massa folhada, pode usar massa folhada caseira adicionando verduras picadas durante a mistura. Então você tem uma aparência ainda mais original do bolo.
- Sempre adicione verduras frescas ao recheio de frango.
