Frango combina bem com cereais, verduras, massas e outros produtos, para que você possa fazer uma variedade de deliciosos pratos desta carne. Por exemplo, frango com arroz. Tão quente resulta nutrindo e muito saboroso, é ideal para o almoço e o jantar.
Receita passo-a-passo para frango com arroz - princípios gerais
A preparação de qualquer prato começa com a preparação dos ingredientes. O frango ou suas partes devem ser descongeladas, lavadas, secas, cortadas. Arroz, se necessário, classificar e enxaguar bem. Se outros produtos forem incluídos: eles são limpos, lavados, descongelados, cortados, esfregados. Na verdade, é muito conveniente começar a cozinhar quando tudo está pronto e aguardando o seu minuto, do que subir para algo novo e necessário na geladeira ou no armário todas as vezes.
Agora que todos os componentes estão na frente de seus olhos, você pode prosseguir com segurança diretamente para cozinhar, fritar ou assar. Dependendo do resultado desejado, o frango com arroz pode ser cozido de diferentes maneiras.
Normalmente, a carne é levemente frita primeiro, e depois misturada com grãos, então tudo será cozido ao mesmo tempo. Mas você pode frango e marinar, então o tempo para o tratamento térmico é reduzido. Se você tiver que assar os grãos e frango, os ingredientes devem ser colocados na assadeira por vez, mas você deve seguir a quantidade de líquido, caso contrário, o arroz permanecerá duro.
Os componentes adicionais usados dão um sabor distinto ao quente: em si mesmos, tanto o arroz quanto o frango têm um sabor bastante suave, mas absorvem perfeitamente os sabores de outros produtos. Portanto, sinta-se livre para usar uma variedade de especiarias, legumes, especiarias, molhos e outros ingredientes.
Receita de Frango e Arroz: Passo a Passo
Ingredientes:
• coxinhas de frango - 8 peças;
• arroz cozido no vapor - 250 g;
• manteiga - 50 g;
• 2 lâmpadas médias.
Para o molho de leite:
• leite com alto teor de gordura - meio litro;
• 1 xícara de maionese;
• alho - 5 dentes.
Além de todos os ingredientes, pegue um soalho de um punhado de salsa fresca, cerca de quatro colheres grandes de óleo de girassol para assar, uma pequena quantidade de sal, se desejar, e pimenta preta em pó.
Método de cozimento:
1. Enquanto estiver cozinhando alimentos para assar, coloque o forno para aquecer a 220 graus.
2. Descasque as cebolas, pique-as em pedaços pequenos, coloque-as na frigideira na manteiga aquecida, frite até dourar.
3. Lave o arroz cozido no vapor em várias águas. Se você ainda tem algum tipo de cereal de arroz em casa, pode misturá-los, para que o prato fique ainda mais saboroso e interessante. Acrescente o cereal de arroz com a cebola frita e coloque em uma forma profunda e grande, polvilhe com sal, pimenta, despeje a água purificada através do filtro para que a água não cubra o cereal, mas apenas ligeiramente mostrada por debaixo dele.
4. Descasque bem as pernas de frango, esfregue com uma mistura de sal e pimenta preta, coloque-as em uma tigela pequena, deixe por meia hora para mergulhar.
5. Coloque as pernas de frango marinado na forma de arroz com cebola, coloque em forno quente e leve ao forno por menos de uma hora a uma temperatura de cerca de 170-180 graus. Só não ligue a alta temperatura, porque as pernas de frango não podem assar, mas pelo contrário, fortemente queimar e, além disso, o suco fluirá deles e eles não serão tão suculentos. 6. Enquanto o arroz com cebolas e pernas de frango estiver assado, prepare o molho de leite de acordo com a seguinte receita: coloque a maionese no leite aquecida até a temperatura ambiente e esprema os dentes de alho na caixa de alho. Se você não gosta do sabor do alho assado, você pode derramar um pouco de produto granulado para o sabor. Mexa o leite com alho e maionese até ficar homogêneo.
7. Quando o arroz com pernas de frango e cebola ficar macio, abra a porta do forno, encha o prato com o molho de leite, ajuste a temperatura do forno para 220 graus e asse até que o leite ferve.
8. Enxágue a salsa e pique finamente.
9. Depois de ferver o molho de leite, abra o forno, retire o formulário com todo o conteúdo, cubra com um pano limpo e deixe esfriar um pouco e molhe o leite.
10. Organize as coxinhas de frango assadas prontas e levemente esfriadas com arroz em porções, polvilhe com salsa. Ao lado de pernas de frango assadas e arroz, você pode colocar legumes frescos cortados.
Frango com receita de arroz: passo a passo com a adição de legumes
Ingredientes:
• qualquer arroz - 1,5 xícaras;
• 1 cebola;
• cebolinha - 5 talos;
• pimenta búlgara - 1 pc;
• tomate grande - 1 pc;
• 2 punhados de vagem congelada;
• pequena carcaça de frango;
• 250 ml de molho de tomate;
• creme azedo - meio copo.
Para molho de tomate:
• cabeça de cebola;
• 1 cenoura;
• pasta de tomate - 20 mg;
• pimenta preta em pó, sal - 10 gramas;
• óleo vegetal - 30 ml;
• farinha - 30 g.
Além disso, pegue 130 ml de óleo de girassol para assar legumes, tempero de pimentão com cerca de meio pacote, uma pitada de açúcar granulado para fazer o prato doce, sal a gosto e três ou quatro dentes de alho para dar sabor e um sabor levemente pegajoso. O alho é melhor para levar para casa, pois é o mais picante e tem um sabor mais pronunciado. E também você precisará preparar um copo de água purificada através do filtro e um copo para molho de tomate. Método de cozimento:
1. Cenouras, descasque cebolas, lave, pique as cebolas em pedaços pequenos, pique a cenoura em um ralador com dentes grandes. Na pimenta búlgara cortar o caule, retire as sementes, lave, corte em cubos pequenos. Despeje o tomate por alguns minutos com água quente, retire a pele, pique a carne com uma faca, descasque o alho e esprema através do alho. Pimenta búlgara, tome não vermelho e não laranja, desde que tais cores já tenham tomate e cenoura, mas tomam o verde para que se destaque no prato terminado, será apetitoso e belo em uma chapa de porção.
2. Lave o cereal de arroz em uma peneira, despeje a água várias vezes, coloque em papel toalha e seque um pouco (você pode secá-lo em uma frigideira quente e seca por 1-2 minutos, mas não para queimá-lo). Misture o arroz levemente seco com legumes preparados, adicione sal, pimenta preta, misture tudo bem e deixe-os em uma tigela por alguns minutos, de modo que o arroz esteja encharcado com suco de vegetais.
3. Enquanto o arroz estiver sendo ensopado, prepare a carcaça do frango: pique em pedaços pequenos com uma machadinha culinária especial, enxágüe com água corrente. Se você não quer mexer com um frango, você pode pegar partes do frango, por exemplo, pernas, asas, seios. Pedaços de frango esfregam bem com sal, polvilhe com qualquer tempero.
4. Primeiro, coloque uma pequena quantidade de uma mistura de legumes e cereais de arroz em uma frigideira, espalhe os pedaços de frango, cubra com uma mistura de arroz e legumes, coloque bem com uma colher, coloque um copo de água filtrada e polvilhe com a páprica. 5. Coloque a panela com todo o seu conteúdo em um forno quente e asse por alguns minutos a uma temperatura moderada de cerca de 200-220 graus. Depois de algum tempo, abra a porta do forno, cubra o prato com papel alumínio, reduza o fogo para 160 graus e asse até que o cereal e os legumes estejam completamente amolecidos e o líquido evapore. Se o líquido já tiver evaporado e os grãos ainda estiverem duros, coloque um pouco de água quente, retire o papel alumínio e asse até que os grãos amoleçam e formem uma bela crosta marrom-clara.
6. Prepare o molho de tomate da seguinte forma: descasque as cebolas e cenouras, pique as cebolas em pedaços pequenos, as cenouras - no ralador de bico fino, passe em uma panela com óleo de girassol até dourar. Adicione um tomate aos legumes fritos, frite um pouco, adicione a farinha (antes de adicionar a farinha, frite-a um pouco em uma frigideira seca). Aqueça legumes e farinha um pouco e despeje em um copo de água purificada, adicione sal, você pode colocar folhas de louro, adicione pimenta preta, deixe ferver por alguns minutos.
7. Misture o molho de tomate arrefecido cozido com creme azedo, adicione sal a gosto, adicione uma pitada de açúcar, adicione o alho picado e despeje na panela com legumes, arroz e frango, e aqueça no forno por um tempo.
8. Arrefecer o prato preparado um pouco e coloque em pratos à la carte, coloque um pedaço de frango em cada um, coloque fatias de legumes frescos ao lado dele.
Receita passo-a-passo para frango com arroz - dicas e dicas úteis
• Você pode usar qualquer tipo de grão de arroz para cozinhar: marrom, branco, grão longo, grão redondo. Tudo depende de suas preferências individuais, apenas tenha em mente que o tempo permitido para cozinhar pode diferir daqueles listados nas receitas listadas. • Para evitar que o prato queime, use uma frigideira de parede espessa, frigideiras de ferro fundido, caldeirões ou uma boa forma resistente ao calor para cozinhá-lo. O arroz é caprichoso e muitas vezes adere ao fundo e às laterais do recipiente durante o tratamento térmico - leve isso em consideração.
• Não tenha medo de experimentar, sinta-se à vontade para adicionar seus ingredientes às receitas básicas, dando ao prato sabores especiais, suculência e brilho. Estes podem ser vegetais: pimenta e cenoura são especialmente boas. Isso pode ser verduras, queijos, laticínios ou molhos de tomate. Frango com arroz é muito saboroso se você adicionar alguns cogumelos fritos ao prato, e para o aroma você pode usar cogumelos secos. Bon appetit.
