Doce sobremesa é um atributo agradável e insubstituível de qualquer feriado. Você sempre quer terminar a noite com sua família ou amigos próximos com algo brilhante, incomum. Uma das opções mais originais, neste caso, será uma gelatina multicamadas. Este prato delicado será um leve toque final do jantar. E, cozido com as próprias mãos, vai impressionar todos os convidados.
Jelly Interlayers: Princípios Gerais de Culinária
É fácil preparar tal prato, o principal é escolher os produtos certos e cumprir todas as tecnologias. A opção mais simples seria comprar geléia pronta em pó. Nesse caso, você pode simplesmente seguir as instruções no pacote. Depois disso, você pode derramar lentamente as camadas coloridas umas sobre as outras, deixando todos congelarem.
Você pode fazer uma geléia de multicamadas mais original com a ajuda de sorvetes instalados na geladeira em um ângulo. Assim, a sobremesa vai endurecer com uma diagonal listrada. E a camada superior pode ser executada na posição horizontal usual. Além disso, na gelatina, por vezes, adicionar pedaços de frutas ou bagas. Assim, a sobremesa pode ser feita mais suave e mais contraste. Além disso, a camada leitosa será harmoniosamente sentida.
Tendo decidido a aparência do futuro prato, você deve preparar cada um dos ingredientes em diferentes recipientes. Comece melhor com a gelatina, que será no começo. Cada camada precisa ser adicionada somente em caso de endurecimento da peça finalizada. Então você pode conseguir o corte mais bonito. É importante não deixar os espaços em branco endurecerem antecipadamente. Mas, neste caso, eles podem ser ligeiramente aquecidos no microondas. Para evitar a propagação da sobremesa, você deve esperar até que cada camada anterior endureça com confiança. Além disso, o líquido deve ser derramado com cuidado, sem cair nas paredes do formulário. Neste caso, o produto acabado parecerá mais estético. A altura das camadas deve ser determinada a seu critério, prestando atenção ao número de ingredientes.
Gelatina Multicamada Clássica
Esta camada de gelatina é muito simples de preparar, mas é incrivelmente saborosa e bonita. É com ele que se deve começar experimentos com variações deste prato. A receita é projetada para 6 porções médias.
Ingredientes:
· 3 embalagens de geléia de frutas multicoloridas;
· Água purificada (a quantidade depende das instruções na embalagem da gelatina);
· Pedaços de frutas ou bagas para decoração.
Método de cozimento:
· Para começar, ferva a água. Normalmente, para um pacote de geleia requer 400 ml de líquido. No entanto, é melhor reduzir este valor 1,5 a 2 vezes para obter um sabor mais rico.
· Em seguida, despeje o pó das embalagens nos pratos pré-cozidos e despeje com a quantidade necessária de água.
· O líquido resultante deve ser bem misturado para dissolver completamente a geléia.
Agora você pode derramar a primeira camada em formulários. É desejável fazer as camadas quase iguais. Depois disso, colocamos as taças de sorvete na geladeira por meia hora.
· Quando 1 camada endurece, você pode adicionar o seguinte. Por esta altura, ele só vai esfriar um pouco e não vai derreter a parte congelada da sobremesa.
· O mesmo deve ser feito com 3 pedaços de gelatina multicamadas. Vai endurecer mais rápido, pois o formulário terá tempo para esfriar.
· Servir sobremesa pronta deve estar em copos bonitos em que foi preparado. De cima, será melhor decorá-lo a seu critério.
Camadas de geléia de coalhada e chocolate
As listras branco-marrons desta camada de gelatina não deixam indiferente qualquer leque de chocolate. Sobremesa parece muito apetitosa e preparar é bastante simples. Ao mesmo tempo, é delicioso e fácil.
Ingredientes:
· Um saco de gelatina;
· Meia xícara de creme com baixo teor de gordura;
· 2 pacotes de queijo cottage;
· 0,4 l de creme azedo;
75 g de açúcar;
· 25 g de cacau.
Método de cozimento:
· Misture gelatina com creme gelado. Se necessário, eles podem ser substituídos por leite pasteurizado.
· Deixar repousar a mistura durante meia hora, após o que é aquecida em banho-maria, mexendo sempre. É necessário que a gelatina seja dissolvida. A principal coisa - não dê o creme para ferver
· Açúcar misturado com queijo cottage. Também despejamos creme de leite e creme de leite com gelatina.
· A mistura é dividida em duas partes iguais. Em um deles, misturamos cacau em pó.
· Colocamos na forma primeiro 1 líquido, e depois de solidificação - o segundo.
· As camadas de gelatina acabadas podem ser decoradas com pedaços de chocolate ou nozes picadas.
Jelly camadas de queijo cottage com abacaxis
Uma das razões pelas quais muitas pessoas adoram esta sobremesa é sua leveza e frescor. É por isso que os fãs de geleia multi-camada apreciarão o prato com queijo cottage e abacaxis delicados.
Ingredientes:
· 0,4 l de creme azedo;
· 2 pacotes de queijo cottage;
· 150 g de açúcar em pó;
· Um pote de abacaxi enlatado;
· Um copo de água fervida;
· 1 pacote de gelatina;
· 25 g de cacau.
Método de cozimento:
· Encha a gelatina com água ligeiramente aquecida e dissolva-a colocando a loiça no banho-maria. Você deve agitar essa mistura regularmente.
· Corte os anéis de abacaxi em cubos iguais e coloque-os no fundo das xícaras ou taças de sorvete em que a geléia será alimentada. · Nós misturamos queijo cottage e creme azedo. Adicione o açúcar em pó. Além disso, você pode bater um pouco com um mixer. Divida a mistura ao meio.
· Em uma metade, adicione o cacau.
· Cada parte é adicionada alternadamente ao formulário, dando a sobremesa completamente geada. Geleia multi-camada acabada também pode ser decorada com abacaxi em cubos.
Kefir de várias camadas e geléia de coalhada
Não importa se não há leite ou creme na casa. Para camadas de geléia precoces e kefir é adequado. Esta maravilhosa sobremesa será especialmente saborosa com morangos.
Ingredientes:
· 0,4 l de kefir;
· Um pacote de queijo cottage;
25 g de gelatina;
175 g de açúcar;
Morangos em qualquer forma (você pode até adicionar bagas de geléia).
Método de cozimento:
Coloque a gelatina em uma panela ou tigela e misture com um pouco de água morna. Após 30 minutos, aqueça lentamente o líquido em banho-maria para que ele tenha tempo de se misturar completamente.
· Misture o açúcar com queijo cottage e despeje kefir quente. Misture e adicione gelatina.
· Corte os morangos em fatias ou cubos. Nós colocamos no fundo do formulário.
· Colocamos nos moldes a mistura finalizada com gelatina, alternando com morango fatiado. Damos cada parte da sobremesa para endurecer completamente na geladeira por 15-20 minutos.
· Você pode servir em uma tigela ou outro formulário, decorando a seu critério.
Geléia com camadas “Prazer de inverno”
Esta variante da gelatina multicamadas se encaixará bem no menu de qualquer tabela de feriados. É bastante complexo na execução, mas tem uma aparência expressiva muito brilhante.
Ingredientes:
· 3 embalagens de sacos gelatinosos multicoloridos;
· Água purificada;
· 20 g de suco de limão;
· Açúcar de confeiteiro.
Método de cozimento: · O principal destaque desta gelatina multi-camada - servir em copos altos. Eles precisarão ser posicionados em um ângulo. Para esta panela perfeita. As pernas dos óculos podem ser apoiadas em suas paredes, colocando-as na posição desejada.
· Prepare 3 misturas de geleia e água, de acordo com as instruções da embalagem.
· Despeje a primeira camada em copos inclinados. Dê congelar na geladeira por 15-20 minutos.
· Vire os óculos e preencha a segunda camada. Nós enviamos novamente para congelar.
Coloque os óculos na posição normal de sempre. Despeje a última camada.
· Resta decorar a geleia multicamada festiva. Lubrifique as bordas dos copos de dentro com suco de limão, usando um pincel. Enquanto não está seco, nós seguramos um copo em cima de um pires com açúcar em pó. Isso vai se parecer com um boné de neve.
Bolo Gelatinoso Multi-camadas de Arco-Íris com Frutas
Nem todo mundo pode rapidamente e saboroso cozinhar sobremesa de frutas. Especialmente quando os clientes querem algo fresco e macio. Neste caso, você pode fazer camadas maravilhosas de geléia de bolo. Este prato vai surpreender até o gourmet mais sofisticado.
Ingredientes:
· O número máximo de sacos de gel multi-coloridas (para algumas cores do arco-íris, você precisará de um corante alimentar);
· Framboesa ou morango, pêssego, abacaxi, kiwi, mirtilo, uvas escuras e groselhas (frutas e bagas podem ser frescas, congeladas ou enlatadas);
· Água purificada
Método de cozimento:
· Para cada camada, você precisa misturar a geléia dos sacos com a quantidade recomendada de água fervente.
· As cores que não estão na loja (azul ou azul) podem ser obtidas usando corante alimentar. Para fazer isso, pegue a geléia amarela em um saco, mexa com água e adicione algumas gotas de corante. · Recebemos 7 líquidos multicoloridos. Alternativamente, adicione a cada um deles frutas ou bagas picadas.
· Colocamos em forma de camadas de geléia, começando com vermelho, de acordo com a ordem do arco-íris. Alternadamente, dê a cada faixa para endurecer antes de adicionar uma nova.
· Mergulhe o bolo pronto em água quente por alguns segundos e vire-o rapidamente. De cima, pode ser decorado com as bagas e frutos restantes.
Gelatina Multicamadas - dicas úteis
· Adicione 1 colher de chá a todos os espaços em branco com geléia. açucar Sim, inicialmente é bastante doce, mas depois do endurecimento, o sabor ficará significativamente embotado.
· Adicione um pouco de açúcar de baunilha ao creme ou ao leite. O sabor da sobremesa acabada será um pouco como sorvete derretido.
· Creamers são mais convenientes para colocar na geladeira. Se você carregá-los já com líquido, uma marca colorida permanecerá nas bordas do formulário.
· O principal é sempre dar um congelamento completo à camada anterior. Sim, levará mais tempo, mas o resultado final vale a pena. Todas as tiras de camadas de gelatina serão claras e bonitas, especialmente no corte.
· É melhor escolher cores brilhantes e contrastantes para que no final a sobremesa tenha uma aparência atraente.
