Lasanha caseira com carne de porco é um saudável prato italiano triplo. Lasanha consiste em três componentes principais - massa, recheio e molho. Nesta receita, vou dizer-lhe como fazer uma massa de lasanha, fazer um recheio de carne picada com legumes e um molho branco para uma camada de lasanha. Não há nada complicado ou impraticável na receita, até mesmo um cozinheiro novato é bem capaz disso.
Você pode comprar massa de lasanha na loja, mas tente fazer você mesmo um dia com suas próprias mãos, e você entenderá que tudo é engenhoso!
- Tempo de cozimento: 1 hora 30 minutos
- Porções: 6
Ingredientes para Lasanha Caseira com Carne de Porco
Para o teste:
- 2 ovos de galinha;
- 200 g de farinha de trigo;
- 1 colher de sopa de água fria.
Para o recheio:
- 600 g de carne de porco com baixo teor de gordura;
- 200 g de tomates;
- 100 g de cebola;
- 100 g de pimenta doce;
- 50 g de verduras frescas;
- 150 g de queijo duro;
- azeite, pimenta, sal.
Para o molho:
- 110 g de manteiga;
- 55 g de farinha de trigo;
- 150 ml de leite;
- sal, pimenta preta, noz-moscada.
Método de cozinhar lasanha caseira com carne de porco
Fazer uma massa para lasanha
Despeje a farinha de trigo em uma pilha, faça uma pequena depressão no centro da colina, quebre os ovos. Primeiro coloco as gemas, misturo com farinha, depois adiciono proteínas, não é necessário, é um hábito.
Quando os ovos são misturados com farinha, adicione uma colher de água fria, amassar a massa até que se torne homogêneo. Coloque o coque no saco, deixe por 30 minutos.
Colocamos a massa de lasanha muito fina, a espessura da camada é menor que um milímetro. A superfície da área de trabalho e rolo é melhor para untar com azeite, e não polvilhar com farinha.
Corte a folha fina em placas largas, ferva a pasta por 2-3 minutos em água fervente com sal, descarte em uma peneira.
Fazendo o recheio para lasanha
Para o recheio, passe pelo moedor de carne de porco magra. Pique a cebola ou cebola. Tomates e pimentos doces. Esmagar um monte de verduras frescas.
Fritar chalotas em azeite em uma frigideira funda, em seguida, adicione a carne de porco picada quando a carne fica branca, coloque tomates, verduras e pimentos doces.
Salte o recheio de lasanha a gosto, cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.
Fazer molho de lasanha
Para o molho, aqueça a manteiga picada na frigideira, coloque a farinha de trigo na manteiga derretida quando ficar amarela, despeje o leite à temperatura ambiente, sal a gosto, bata até ficar homogêneo.
Nós fazemos o molho de lasanha engrossar em fogo baixo, tempere com noz-moscada ralada.
Formamos uma lasanha
Em uma forma refratária com lados altos colocar um pouco de molho, em seguida, uma camada de massa.
Em seguida, camadas alternativas de lasanha - carne picada, molho, queijo ralado, novamente a massa. Repita até que todos os ingredientes acabem.
Finalizamos a lasanha com massa, untamos com molho e despejamos azeite de alta qualidade.
Asse a lasanha por 30 minutos em forno aquecido a 170 graus. Sirva a lasanha quente na mesa.
Lasanha caseiro da carne de porco pronta. Bon appetit!
A massa de lasanha preparada pode ser pendurada em uma corda e seca em uma sala seca e ventilada por várias horas. Em seguida, dobre-o em um recipiente hermeticamente fechado, onde ele pode ser armazenado por várias semanas.
