Acima de tudo, as crianças adoram doces e magia. As crianças tentam decorar este mundo e torná-lo diversificado e incomum para si e para adultos.
Concordo, este é um trabalho bastante difícil para a idade deles. Então porque não ajudá-los? Você pode facilmente combinar suas coisas favoritas, fazendo um milagre colorido, brilhante e doce. Com este milagre hoje teremos geléia.
Princípios gerais de fabricação de geleia para crianças
Como qualquer mágica, a geléia pode ser de várias formas e cores. Esta sobremesa é adequada para qualquer feriado ou evento. A beleza do prato é diretamente dependente de sua diversidade e criatividade. Muitos consideram que a principal tarefa da geléia é nos salvar do calor nos dias de verão, outros sustentam a opinião de que a geléia é real para crianças nos dias de inverno, mostrando para as crianças outras cores que são diferentes do inverno - branco. A opinião correta é adequada em qualquer época do ano, já que todo dia sempre quer deixar os dias mais claros para eles, seus filhos, parentes e amigos.
Você pode diversificar a geléia não apenas com a cor ou sua combinação, mas também com a decoração, porque o gosto é importante exatamente o mesmo que a aparência. Bem, se você cozinhar geléia para crianças, então os percentuais de beleza rolarão mais de 50%, já que não é fácil interessar a criança.
Muitas múmias estão preocupadas com uma pergunta comum: a geléia pode ser dada às crianças? As opiniões são divididas exatamente na metade, assim como a opinião de médicos e especialistas. Alguns argumentam que na gelatina há um aminoácido importante para a glicina do corpo. Além disso, às vezes, em vez de gelatina, ágar-ágar é adicionado, no qual a pectina está presente. Remove as toxinas do corpo. A opinião de outros especialistas é a seguinte: muito açúcar é prejudicial à saúde e, nesta sobremesa, não só é adicionado diretamente, mas também presente nas frutas. O caldo de gelatina também contém ingredientes e gorduras nocivos. E se você não for cozinhar gelatina de acordo com receitas antigas e caseiras, mas simplesmente comprar um pacote pronto na loja, o perigo e o dano do produto se tornarão ainda mais ameaçadores para o corpo da criança. Afinal, esses sacos contêm uma grande quantidade de corante e aromatizante. Mas acima de tudo, você precisa construir a idade do bebê. Os médicos aconselham não dar tal sobremesa a crianças menores de 1,5 a 2 anos de idade. Para começar, vamos começar com o mais simples. Em muitas sobremesas, a geleia “especial” contém não apenas suco e frutas, mas creme azedo, queijo cottage, leite etc. Naturalmente, tudo leva mais tempo e esforço. Portanto, a maneira mais fácil é gelatina com camadas multicoloridas.
Receita 1. Sobremesa de Geleia Listrada
Ingredientes:
• 150g de açúcar em pó;
• 600g de creme azedo (iogurte ou creme);
• 150 ml de leite;
• 25g de gelatina;
• 1 l 50 ml de água quente fervida;
• 3 pacotes de gelatina multicolorida (pesando 90g cada).
1. Primeiro de tudo, você precisa derramar gelatina com leite quente. Misture e deixe neste formulário por meia hora. É importante que inche à temperatura ambiente.
2. Vamos fazer geléia. Despeje em uma tigela pré-preparada de água quente pesando 400g e misture tudo bem.
3. As mesmas ações devem ser repetidas com os dois sacos restantes.
4. Pegue o material de vidro para assar, cujo tamanho é 25/15. Antes de usá-lo para gelatina, segure a louça na geladeira por cerca de 30 minutos por meia hora.
5. Na parte inferior do formulário, despeje metade da mesma cor. Por exemplo, verde.
6. Envie para a geladeira para solidificação completa, mas antes disso você precisa segurar a geléia na mesa à temperatura ambiente até que o ingrediente tenha esfriado.
7. Enquanto a camada verde de geléia congela, você deve preparar creme azedo. Despeje no recipiente e adicione o açúcar de confeiteiro. Nós misturamos tudo completamente, mas não vale a pena bater fortemente em uma massa grossa.
8. Adicione gelatina de creme de leite e misture tudo.
9. Logo, quando a geléia de creme de leite estiver pronta, e a cor verde endurecer bem, é hora de fazer uma segunda camada de creme azedo. 7-9 colheres de sopa de bebida sobre a massa congelada verde. A camada deve ser pequena. Enviamos novamente a massa na geladeira, até que a geléia azeda esteja completamente curada. 10. Bolo de creme de leite congelado. A próxima cor se encaixa no caso. Para o meu gosto, será vermelho hoje. Despeje cerca de 15 colheres de gelatina vermelha, tanto em verde.
11. Após o endurecimento, repita o procedimento com creme azedo.
12. Despeje metade da última camada sobre o creme de leite já engrossado.
13. Quando a geléia amarela endurecer, cubra com creme azedo e repita todo o processo, isto é, todos os 12 pontos listados acima.
14. Enviamos o arco-íris acabado para a geladeira por cerca de 8 horas, para que ele fique congelado.
Sua sobremesa, geleia para crianças, está pronta e a matéria é pequena: cortar ou obter a doçura adequada sem destruir a estrutura. Para fazer isso, mergulhe a faca em água quente por cerca de 10 segundos. Limpe a faca com um guardanapo e segure-o ao longo das bordas do bolo de geléia, separando-o das paredes do prato, quando a faca esfriar, repita o mesmo procedimento com água fervida. Depois de abaixar o fundo e os lados da gelatina em água fervida por 5-7 segundos. Resta colocar o dosochka no andar de cima e virar o prato, mudando cuidadosamente sua localização. Corte em pedaços também com uma faca quente.
Se a sua cor congelar enquanto "espera pela sua vez", coloque-a no vapor e derreta-a em estado líquido.
Receita 2. Geléia de Laranja Arco-Íris
A peculiaridade da sobremesa é a sua porção. Copos comuns ou pratos bonitos não parecerão tão criativos quanto nós!
Ingredientes:
• 3 laranjas;
• 3 cores gelatinosas (no nosso caso é pêssego, morango e kiwi);
Preparação:
1. Despejemos o conteúdo do pacote comprado nos pratos, nos quais já é despejada a água quente de 400g.
2. Corte a laranja ao meio. Com uma colher de chá, recorte cuidadosamente o interior da fruta sem danificar a casca. O interior é perelazhivaem em um prato e com uma consciência limpa, podemos comer. Nós fazemos este processo com cada metade. 3. Encha a geléia na casca de laranja nas bordas, segurando-a delicadamente para que a laranja não vire e despeje a calda. Deixe tudo na geladeira para congelar.
4. O último passo: corte as metades em duas fatias. Mas primeiro mergulhamos a faca em água quente, o que não prejudica a gelatina.
Geléia para crianças prontas!
Receita 3. Geleia "Ovos de Páscoa"
Desta vez, vamos tentar diversificar o ingrediente e, em vez da gelatina comprada, preparar a partir de bebidas e sucos. Para isso precisamos:
Um copo de suco de laranja;
Copo de Bebidas “Tarhun”;
Um copo de limonada de cereja;
Um copo de bebida com laranja e tangerina;
Um copo de coca-cola;
25 g de gelatina;
10 ovos;
1. Adicione a gelatina a um copo cheio de suco de laranja e misture bem. Também fazendo com os outros óculos. Separe os copos por quarenta minutos.
2. Prepare os pratos. Com uma faca, fazemos um pequeno furo na ponta do ovo.
3. Gire o ovo para que o interior do seu ovo corra lentamente. Assim que tudo estiver drenado, lave o ovo. Nós nos acariciamos até que a água absolutamente pura flui.
4. Realize toda a operação com o resto dos ovos.
5. No momento em que terminarmos tudo isso, as bebidas vão misturar bem com a gelatina e você pode descer para o mais interessante. Usando uma seringa, pegue a calda de uma bebida e coloque os ovos no buraco. Nós fazemos o mesmo procedimento com o resto dos ovos e bebidas.
6. Deve ser cerca de 12 horas para que a gelatina congelasse bem e você pudesse pegar a sobremesa na geladeira.
7. Permanece um momento solene: limpar os ovos. Não há nada difícil. Nós limpamos como um ovo normal da casca.
Olhando para esse ovo, pode-se dizer com precisão que é apenas uma geleia para crianças. Embora, todos nós somos às vezes crianças!
Receita 4. Baunilha Panna Kotta com Geleia de Baga
Ingredientes:
Para Panna Kott:
250g de creme de 33% de Lake Peipsi;
• 250g de iogurte espesso;
• 80g de açúcar
• 8g de gelatina solúvel instantânea + 50 g de água fria;
Para geléia:
• 300 g de bagas congeladas (cerejas, morangos, groselhas, framboesas);
• 80 g de açúcar;
• 8 g de gelatina (instantâneo / folha) + 50 g de água fria por ela;
• suco e raspa de 1/2 limão;
• Extrair ou baunilha vagens.
Progresso
1. Molhe a gelatina em água fria para inchar em dois copos diferentes para duas camadas de 8g.
2. Despeje o creme em uma panela e adicione as sementes da vagem de baunilha, ou corte-as ao meio.
3. Remova cuidadosamente os palitos de baunilha em pó com uma faca e jogue em uma panela. Nós também enviamos paus para lá.
4. Polvilhe o açúcar com o creme. Transferimos a panela para o fogão e aquecemos quase até ferver, mexendo um pouco. Após as primeiras bolhas a ferver desligue o fogo.
5. É necessário passar por uma peneira fina, adicionar gelatina e misturar bem.
6. Adicione o iogurte. Dica: use um liquidificador. O resultado é muito melhor.
7. Tome óculos ou copos. Nós baseamos isto em algo de forma que o ângulo entre o copo e a mesa é aproximadamente 30-45. Despeje o xarope em um copo. A forma deve ser triangular. Nós nos preparamos para esfriar.
8. Vá para a camada de berry. Espalhe os morangos em uma colher e 80g de açúcar, raspas e suco de limão (usando uma peneira).
9. Coloque uma concha no fogão, para que eles derretam. Assim que a água ferver, você pode remover do fogão.
10. Usando um liquidificador fazer purê de morango. Adicione a gelatina até que a mistura fique quente e continue a abater o liquidificador.
11. Deixe o purê de morango esfriar até a temperatura ambiente. 12. Volte para a camada de creme. Se ele se tornou mais ou menos elástico e não cola nos dedos, então você pode cobri-lo com purê de frutas vermelhas. Para cobrir o resto do purê de bagas e não derramar por causa do ângulo agudo, você precisa derramar um pouco e esperar que endureça. Em seguida, gradualmente, aumente o grau e traga o copo para uma posição vertical a cada vez. Com total prontidão, enviamos a geladeira.
Ponna Cotta pode ser armazenado na geladeira por até três dias. Bon appetit!
Geléia para crianças e adultos com flores em 3D
Flor No1 “Cravo”
Nós precisamos:
Base:
• Açúcar;
• suco de limão;
• 10g de gelatina por 200 ml de água.
Flor:
• Um copo de suco de beterraba;
• Um copo de suco de cenoura;
• Um copo de suco de espinafre;
• Seringa médica 10-20 cuba;
• leite.
1. Nós aquecemos o leite. Nós colocamos fogo. Nós trazemos até 80, você pode entender isto, quando quase vai ferver, e apaga o fogo. Conecte-se com a gelatina já inchada na água. Em 250 ml de água despejamos 15g de gelatina. É importante que haja uma grande quantidade de gelatina no leite.
2. Fazendo a fundação. Na gelatina inchada adicione água, açúcar e uma pitada de ácido cítrico. Misture e coloque tudo na geladeira para engrossar.
3. Assim que o leite se dissolver com gelatina, você pode combiná-lo com suco.
4. Para 100 ml de suco de beterraba adicione 5 colheres de sopa de leite com gelatina. O mesmo foi repetido com um copo de suco de espinafre.
5. Recrutar em uma seringa suco de cenoura misturado com leite e gelatina para a escala 10. Solte o ar.
6. Nós abaixamos a seringa na geléia, ligeiramente sem alcançar o fundo. Colocamos em uma posição vertical, fizemos uma faixa vertical principal no meio. Um par de gotas foram liberadas de cima e nós perfuramos a base através delas, sem pressionar a própria seringa, passando as gotas superiores para dentro. É importante não mover a seringa para dentro para obter uma tira fina. Quando as gotas no topo, através das quais você perfurou os orifícios, acabarem, limpe-as com um guardanapo direto na superfície da base. 7. Vá para as pétalas. Introduza a seringa a um ângulo de 30 e desloque-a ligeiramente, desenhando a pétala do cravo. O efeito 3D dá a distância entre as pétalas.
8. Vá para as folhas. Pegue uma colher de chá e fure o chão com uma geléia de canto. A pétala semicircular resultará, e, sem retirar a colher, começamos a cor verde. Assim, as pétalas são suavizadas.
9. O último truque: abaixamos a placa por alguns segundos em água quente, naturalmente, que não alcançaria a borda da placa. Então nós pegamos e entregamos. Mas antes disso, você precisa enviar o prato na geladeira por 10 minutos para que a flor congele.
* O leite é usado para um claro contraste de cores, já que sem leite as pétalas não seriam visíveis. Mas! Em nenhum caso, não pode adicionar leite em suco de laranja e cereja. O leite vai rolar e fazer flocos. *
Flor 2 "Crisântemo"
Nós precisamos:
Base:
• Açúcar;
• suco de limão;
• 10g de gelatina por 200 ml de água;
Flor:
• Um copo de suco de beterraba;
• Um copo de suco de cenoura;
• Seringa médica 10-20 cuba;
• leite.
A receita é a mesma que no “cravo”. A única diferença é a técnica de cozinhar pétalas. Aqui tudo é muito mais simples:
1. Mergulhe a seringa com sucos de cenoura na vertical, faça algumas pausas, até 7.
2. Nós recrutamos bagres de beterraba e da mesma forma que com suco de cenoura, fazemos avanços, apenas já sob a inclinação.
3. Quando fizermos uma folha, enfiamos uma faca como uma colher de chá, só um pouquinho. Atrás dele é uma seringa com espinafre verde e injetar um pouco.
Temos e estamos orgulhosos da nossa criação!
