Pollock é um dos peixes mais úteis e baratos. É preparado de forma muito simples, rápida, com a abordagem certa, também será muito saboroso. Aqui estão as melhores receitas passo-a-passo de pratos de pollock que certamente agradarão!
Pollock - princípios gerais de culinária
Pollock nas lojas é geralmente congelado, então ele precisa descongelar de antemão. É aconselhável fazer isso direito. Não coloque o peixe em água morna nem o aqueça. A melhor maneira é deixar na geladeira durante a noite. Em seguida, lave a carcaça, corte. Você pode cortá-lo em filés ou comprá-lo imediatamente.
Com o pollack preparado:
• com vegetais diferentes;
• Queijo, maionese, creme azedo;
• cereais.
O peixe ama especiarias diferentes, temperos, enquanto marinando torna-se macia e suculenta. Se você precisa ensopado pollock no molho, você pode pré-fritar. Ao assar no forno, o peixe é simplesmente colocado em um formulário com outros produtos, servido com molhos, coberto com queijo. Preparar o pollock rapidamente, geralmente leva cerca de meia hora. Se você adicionar batatas ou outros vegetais duros, você precisa fazer um molho complexo, então o tempo total pode aumentar.
Receita simples de pollock (passo a passo para o forno)
Nesta receita passo a passo, o pollock é assado com queijo. O peixe acaba delicioso, encharcado com molho de creme azedo, fica um aroma muito agradável. O tamanho das peças pode ser feito a seu critério, mas é melhor não cortar demais.
Ingredientes
• 1 kg de pollock;
• 150 g de creme azedo;
• 1 colher de chá mostarda;
• 1-2 cebolas;
• um dente de alho;
• 120 gramas de queijo;
5 ml de óleo;
• sal, pimenta ou temperos para peixe. Cozinhando
1. Lave, corte o pollock em pequenos pedaços. Pode ser desmontado com o cume. Ou remova o filé, cozinhe pequenos pratos, como você gosta. Você pode até mesmo cortar em cubos, eles são ainda melhor embebidos em molho. Nós jogamos todos os pedaços de pollock em uma tigela grande, em que será conveniente para agitar o peixe.
2. Esfregue o dente de alho em uma tigela pequena, adicione uma colher de chá de mostarda, espalhe o creme azedo, tempere com especiarias. Você pode simplesmente adicionar sal e pimenta. Ou use temperos para peixe ou qualquer outra mistura a seu critério. Molho de soja se encaixa perfeitamente aqui, você pode derramar uma colher. Mexa bem.
3. Mudamos o creme de leite para o pollack e agora misturamos tudo com o peixe. É melhor fazer com as mãos para cobrir todas as peças com creme azedo. Deixe cerca de dez minutos. Se houver muito tempo, então o peixe pode ser conservado por até um dia, mas apenas na geladeira.
4. Lubrifique o formulário para assar.
5. Cortamos cebolas com argolinhas finas. Deixe-nos passar pelas mãos para que ele libere um pouco o suco. Lay out como a primeira camada em uma forma desfocada.
6. Coloque os pedaços de polvo em creme azedo. Lave o molho inteiro do fundo da tigela, despeje o peixe por cima.
7. Coloque o formulário em um forno aquecido. Cozinhar pollock a 200 graus e 15 minutos.
8. Queijo esfregado grande.
9. Tiramos o peixe, dormimos com queijo e o enviamos ao forno por mais 10 a 15 minutos, até que uma crosta avermelhada apareça.
Receita de Pollock (pisar com batatas)
Batatas são o complemento mais popular para os peixes. Esta é outra receita passo a passo para pollock no forno. O prato é conveniente porque você não precisa preparar adicionalmente um prato lateral. Além disso, um pouco de queijo ralado é usado em cima, mas este é um ingrediente opcional, você pode cozinhar um prato sem ele. Ingredientes
• quilo de pollock;
• 6-8 batatas;
• 2 cebolas;
• 170 g de creme azedo ou maionese;
• óleo, sal e pimenta;
• 0,5 limão;
• 60-70 gramas de queijo duro.
Cozinhando
1. Você pode simplesmente combinar o peixe com batatas e maionese, colocar em forma e assar. Mas esta não é uma opção muito boa, pois a batata se prepara mais tempo, o pollock terá tempo para secar. É melhor fazer um pouco diferente. Tubérculos limpos, cortados em placas de 3-4 milímetros.
2. Ferva um par de litros de água. Bem nós salgamos, lançamos na batata preparada e fervemos três minutos. Despeje tudo em uma peneira, deixe os pratos esfriar por enquanto.
3. Corte o pollock em pequenos pedaços, aproximadamente a partir de uma caixa de fósforos. Esprema o suco de limão.
4. Agora pegue o sal e pimenta, polvilhe com pedaços de peixe.
5. Neste prato você pode usar creme azedo ou maionese. No segundo caso, será mais gordo. Você pode misturar o creme azedo com maionese. Em geral, pegamos qualquer produto e mudamos para o peixe. Mexa
6. Descasque as cebolas, você pode cozinhar este prato sem ele. Cortamos em meio anéis finos e os deixamos no quadro por enquanto.
7. Lubrifique o formulário para assar, coloque uma camada fina de cebola. Você pode usar um pedaço de papel alumínio como substrato, assim você não precisa lavar o formulário.
8. No topo da cebola, sobreponha os pedaços de batata, que por esta altura já tinham arrefecido um pouco.
9. Você não precisa temperar as batatas com especiarias, haverá bastante tempero fluindo do peixe, mas você precisa salgar um pouco o vegetal.
10. Em cima da batata, coloque os pedaços de pollock, que já conseguiram marinar levemente. Nós derramamos o resto do suco com molho de peixe em cima, deixe-os mergulhar as batatas.
11. Aquecer a 200 graus de forno, defina o formulário com peixe por 25 minutos. Durante este tempo, o prato quase chega à prontidão. 12. Esfregue um pedaço de queijo com lascas pequenas para que ele pegue uma crosta fina e apenas decore levemente o prato.
13. Retire o pollock com batatas do forno, polvilhe levemente com queijo e asse por mais 5-7 minutos, adicione a temperatura a 220 graus.
Receita de Pollock (incremental em tomate)
Nesta receita passo a passo, o Pollock é cozido no fogão. O peixe é cozido em um delicioso molho de tomate com outros vegetais. Se não houver tomates frescos, então você pode usar a pasta. Não menos saboroso é obtido com tomates em seu suco.
Ingredientes
• 700 g de pollock;
• 3 tomates;
• 2 pimentas;
• 50 ml de óleo;
• 2-3 colheres de sopa de farinha;
400 ml de água ou caldo;
• cenoura;
• cebola.
Cozinhando
1. Lavar o pollock completamente por dentro e por fora, cortado em pedaços, com cerca de 3-4 centímetros de comprimento.
2. Coloque farinha de trigo em um prato. Role o peixe.
3. Aqueça o azeite em uma frigideira, faça fogo forte. Frite o pollock por um minuto de cada lado, deve aparecer corado, mas não crosta queimada. Nós mudamos em uma panela ou em uma panela pequena, em que será conveniente para ferver o prato.
4. Limpe a cebola, pique o vegetal e coloque-o em uma panela pré-aquecida com 2-4 colheres de óleo. Comece a navegar.
5. Limpe a cenoura, esfregue ou corte em tiras finas, você pode desmoronar em pequenos cubos ou círculos. Nós nos espalhamos para a proa. Frite um pouco juntos.
6. Corte os pimentões ao meio, escolha as sementes e as abas internas, elas não são necessárias. A polpa corta a palha pura. Você pode se desintegrar em cubos, como cebolas.
7. Nós mudamos a pimenta búlgara para os legumes, cozinhe mais um minuto.
8. Os tomates são incisos com uma cruz do lado do bico. Mergulhe em água fervente por um minuto. Nós mudamos em uma tigela e a enchemos com água fria. Retire a pele, que após essas manipulações deve facilmente se separar da fruta. 9. Corte os tomates pelados em pequenos cubos, transfira-os para os legumes fritos em uma panela. Cozinhe tudo por cerca de cinco minutos.
10. Dilua legumes com caldo de peixe ou legumes. Mas você pode simplesmente usar água. Para não atrasar o processo de cozimento do molho, você pode medir a água fervente da chaleira.
11. Deixe o molho de tomate ferver, coloque sal, pimenta, adicione qualquer tempero.
12. Mudamos a massa vegetal com o molho em uma panela ou em uma panela para os pedaços de polpa assada.
13. Cubra a panela, coloque em fogo pequeno e cozinhe por 15-20 minutos.
14. No final do prato, enchemos de louro, colocamos verduras frescas. Como um prato lateral usamos arroz cozido, trigo mourisco, batatas.
Receita de Pollock (pisar com vegetais)
O forno participa desta receita passo-a-passo de pollock. É fácil cozinhar peixe, é suculento e macio. Se desejado, alguns vegetais podem ser excluídos. Nós tomamos apenas uma carcaça ou filé, ele vai sair perfeitamente em qualquer variante.
Ingredientes
• 1 kg de pollock;
• duas lâmpadas;
• cenoura;
• duas pimentas;
• três tomates;
• limão;
• 3 colheres de maionese;
• 100 gramas de queijo;
• especiarias;
• 2 colheres de manteiga.
Cozinhando
1. Peixe cortado em filés, cortado em pedaços de cinco centímetros, esfregue com especiarias e despeje com o suco de limão.
2. Adicione a maionese ao pollock, mexa, deixe marinar por 20 a 30 minutos, enquanto preparamos os vegetais.
3. Corte as cebolas, rale as cenouras, acrescente óleo vegetal, misture, salgue e mude de forma.
4. Coloque os legumes por 10 minutos em um forno aquecido a 200 graus, deixe-os assar um pouco.
5. Corte as pimentas em tiras. Opcionalmente, você pode cortar uma abobrinha ou berinjela, eles também são perfeitamente combinados com pollack. 6. Corte de fatias de tomate.
7. Tiramos o formulário com legumes do forno, colocamos a pimenta búlgara no topo, nivelamos a camada.
8. Agora, coloque os pedaços de pollock no molho.
9. No topo do peixe havia uma camada de tomate picado.
10. Devolva o formulário ao forno e cozinhe o peixe por vinte minutos.
11. Queijo frito com batatas fritas grandes.
12. Retire o pollock do forno, polvilhe o prato por cima com queijo ralado.
13. Reenvie para o forno. Agora, a temperatura pode ser adicionada a 220 graus, de modo que a crosta apareça mais rapidamente e maravilhosamente dourada.
14. Cozinhe o pollock por mais 8-10 minutos, retire e sirva a mesa junto com os legumes.
Pollock - dicas e truques úteis
• Limão - o complemento mais seguro para os peixes. Dá muito bom gosto, impregna perfeitamente o produto. Você pode misturar suco de limão com mel, molho de soja, mostarda e azeite.
• Se o pollock estiver se afastando dos ossos, mas ainda não houver cheiro estranho, o produto pode ser usado. Para maior segurança, você pode mergulhar as peças em uma solução fraca de vinagre ou manganês.
• cheiro desagradável de peixe das mãos e pratos perfeitamente remove o limão. Mas também para isso você pode usar café ou sua espessura.
