O peixe é um dos produtos favoritos dos habitantes do nosso planeta.
Ela tem ainda mais conhecedores do que carne.
Especialmente em honra peixe de mar.
Primeiro, contém uma abundância de nutrientes e vitaminas. Em segundo lugar, os pratos de peixe do mar são saborosos e, ao mesmo tempo, dietéticos, que não criam problemas para o estômago.
O representante das águas do Pacífico do pollock conquistou seu lugar na mesa de jantar longa e firmemente. No paladar, é inferior aos tipos mais caros de peixe, mas seu valor nutricional é alto.
De pollock preparar bons pratos. E eles podem decorar qualquer mesa. O sabor do pollock com cebola e cenoura é especialmente agradável. É um dos compostos alimentares mais úteis reconhecidos não só pelos consumidores, mas também pelos nutricionistas.
Pollock com cebola e cenoura (no forno, cozido, assado) - princípios gerais de cozimento
Pollock - produto nutritivo e dietético. Vendido em lojas e mercados em forma congelada: carcaças com e sem cabeças, filetes. A escolha do peixe deve ser feita de forma responsável, pois um produto obsoleto irá estragar não apenas o prato, mas também o humor.
Primeiro você precisa olhar para a espessura da crosta de gelo. Sua massa não deve ser superior a 4% e sua espessura não deve ultrapassar dois centímetros.
Na carcaça não deve ser danificado, e a cor da carne é branca e limpa sem tons amarelados.
O peixe velho pode ser distinguido imediatamente pelo cheiro, mesmo que esteja congelado.
Comprando pollock na loja, é necessário avaliar não só a aparência, mas também as condições de armazenamento, a integridade da embalagem e a durabilidade. Antes de cozinhar, descongele o peixe, limpe a barriga e apare as barbatanas. Em seguida, lave sob água corrente. Se houver caviar, então é cozido junto com o pollock.
Legumes são cortados em tiras, cubos, arbitrariamente - dependendo do método de cozimento.
O prato pode ser frito em uma frigideira, guisado e assar na forma de, em pratos resistentes ao calor ou em vasos.
Preparando pollock com a adição de suco de limão, pimenta, louro, tomate, óleo vegetal, creme azedo, molho de soja e até vinho.
1. Pollock com cebola e cenoura no forno
Peixe assado é um prato leve e dietético. Portanto, pode ser preparado não só para o almoço, mas também para o jantar.
Ingredientes:
• Duas carcaças de peixe.
• Cenoura - duas peças.
• Cebolas - dois pcs.
• 50 gramas de pasta de tomate.
• Dois dentes de alho.
• 0,100 litros de vinho tinto.
• Uma mistura de pimenta, sal.
Preparação:
Usando um ralador para a cenoura coreana, triture as cenouras.
Corte as lâmpadas em vários pedaços e separe as penas.
Coloque os legumes em uma panela funda e frite. Eu carrego uma pasta de tomates, eu misturo isto.
Despeje o vinho. Nós salgamos, nós pimenta. Frite até meio pronto.
Peixe cortado ao longo das camadas da espinha.
Prepare uma assadeira. Na sua parte inferior, despeje o óleo vegetal. Nós carregamos metade dos legumes. Corte o alho em quatro partes e despeje sobre a cenoura. De cima, colocamos camadas de pollock.
Despeje os legumes restantes na camada de peixe.
A forma é coberta com um grande pedaço de papel alumínio. Nós carregamos no forno por três quartos de hora (220 graus).
Pronto peixe servido com verduras. Pollock pode ser comido quente e refrigerado.
2. Pollock refogado com cebola e cenoura
O prato acabado leva o sabor muito além da cozinha e faz você querer comer rapidamente pelo menos um pedaço. Ingredientes:
• Um quilo de filé.
Farinha.
• Uma mistura de pimenta, sal.
• cenoura grande.
• cebolas.
• Uma colher de sopa de creme azedo.
• dois tomates.
• folha de louro.
Preparação:
Corte o filé em pequenos pedaços e mova-o para a tigela. Nós pimenta, sal e misture bem.
Cada pedaço é rolado abundantemente em farinha e frito em ambos os lados. Nós nos movemos em um prato com guardanapos.
Corte os legumes: cebola ao meio, cenoura em cubos. Os tomates são descascados e transformados em purê de batatas.
Frite a cebola, adicione a cenoura. Levemente sal, pimenta e deixe ferver até ficar macio com agitação constante. O óleo de girassol é derramado apenas no início da extinção. Mais água é adicionada.
Nós derramamos o tomate e a nata azeda. Mexa
Despeje alguns legumes em uma panela. De cima, colocamos uma bola de peixe. Nós alternamos camadas, no topo deve ser uma cenoura e cebola. Coloque um par de louros.
Preencha legumes e peixe até a borda com água quente. Ela deve cobrir os produtos completamente. Cozinhe trinta e cinco minutos. Remova a tampa e misture não é necessário.
3. Pollock com cebola e cenoura cozida em panelas
Uma maneira simples de cozinhar peixe macio e dietético. O prato é saboroso e aromático. Adequado para um jantar nutritivo, mas leve.
Ingredientes:
• três peixes.
• Cenouras e cebolas - cada um.
• 50 gramas de manteiga de Vologda.
• Mix de pimentas
• Molho de soja.
Preparação:
Cortar as carcaças de pollock em pedaços.
Corte a cebola e a cenoura em cubos.
Coloque o fundo das cebolas, coloque as cenouras por cima. Coloque quatro fatias de pollock em vegetais. Despeje em molho de soja a gosto e pimenta.
Polvilhe o peixe com cebola e cenoura. Coloque um pequeno pedaço de manteiga. Adicione meio copo de água. Feche as panelas com uma tampa e asse por quarenta minutos (180 graus).
4. Pollock com cebola e cenoura em marinada
O prato deve ser consumido frio. O peixe encharcado de marinada é saboroso e nutritivo.
Ingredientes:
• 0,500 kg de pollock.
• Três cenouras médias.
• Cebola.
• 50 gramas de farinha e açúcar granulado.
• um art. l 6% de vinagre
• 50 gramas de pasta de tomate.
• Tempero para peixe.
Preparação:
Misture o sal na farinha em um prato. Corte o pollock em pedaços pequenos, enrole a farinha e frite em óleo vegetal.
Coloque o pollock em um prato. Separe cada pedaço dos ossos. Nós colocamos em um recipiente raso.
Corte cenouras e cebolas. Envie os legumes para a panela. Adicione a pasta de tomate. Em vez de óleo, despeje a água. Guisado até terminar.
Os legumes mudam em uma tigela e preparam a marinada. Adicione o vinagre. Polvilhe com tempero de peixe e despeje o açúcar. Mexa
Espalhamos a massa vegetal em cima do pollock. Prato deixado por uma hora, de modo que o peixe encharcado com marinada.
5. Pollock com cebola e cenoura e molho de soja
O peixe é rosado e suculento. Molho de soja deu-lhe um sabor salgado e cenoura - um pouco de doçura.
Ingredientes:
• 0,700 kg de peixe.
• Cenoura - uma peça.
• cebola branca - dois pcs.
• 4 colheres de sopa. l molho de soja.
• Uma mistura de pimentas.
• dois art. colheres de creme azedo.
Preparação:
Corte o peixe ao meio. Mova-o para pratos profundos.
Palha de cenoura fina cortada.
Cebola é cortada em meias argolas e dividida em penas individuais.
Despeje em um prato para pollock. Aqui nós adicionamos cenouras.
Molho de soja é derramado em um prato e adicione o creme de leite. Polvilhe com uma mistura de pimentas. Mix - acabou o molho. Despeje o peixe com legumes e mexa novamente. Se o sal não for suficiente, você pode adicionar. Cubra os pratos e coloque em um local frio por duas horas.
Nós tiramos peixe, rolamos na farinha e fritamos em qualquer óleo vegetal até meio cozido.
Preencha cebolas e cenouras, despeje os restos da marinada e continue cozinhando por mais quinze minutos.
Peixe acabado pode ser comido com tomate picado e pepino. Não é ruim ferver um pouco de arroz.
6. Pollock com cebola e cenoura em molho de tomate e creme
Cozido em molho azedo de suco de tomate e creme, o peixe é saboroso e macio. Nós suplementamos pollock com cebolas e cenouras, e um jantar completo está pronto!
Ingredientes:
• 0,700 kg de peixe.
• Cenoura - três pedaços.
• cebola branca - três peças.
200 ml de creme a 10%.
• Tomates - 4 peças
• Um monte de dill.
• 100 gramas de farinha
• colher preta de açúcar.
• folha de louro.
Preparação:
Pollock descascado cortado em pedaços de centímetro, rolo abundantemente em farinha.
Frite o peixe até meio cozido.
Corte os tomates e as cebolas em pedaços pequenos.
Transforme a cenoura em um canudo com um cortador de legumes.
Frite as cebolas até a metade cozida, adicione a cenoura e frite, não se esqueça de mexer, até ficar cozido.
Pollock mudar para pratos resistentes ao calor, cubra com cenouras e cebolas. Coloque o louro.
Em fatias de tomate despeje o creme, adicione o açúcar. Sal e pimenta. Mexa
Despeje o peixe e nível. Asse por meia hora (200 graus).
Peixe colocar em um prato bonito e polvilhe com endro. Ao lado de cada peça coloque legumes cozidos.
7. Pollock com cebola e cenoura em sêmola
O Pollock no maná “coat” é suave e macio. Legumes enchem o prato com frescura e sabor. É apropriado a qualquer hora do dia. Um prato atraente e nutritivo para quem gosta de peixe, bem como legumes no vapor. Ingredientes:
• Um kg de peixe.
• Cenoura e cebola - uma peça cada.
• 0,150 kg de semolina.
• pimenta búlgara.
• Taverna.
• Uma mistura de pimentas.
• sal.
Preparação:
Peixe limpo e descascado cortado em pedaços de 1,5 cm Sal e pimenta.
Role cada fatia na semolina. Frite em uma panela quente em ambos os lados. É necessário que a semolina colada ao peixe. Para isso, quatro minutos são suficientes para assar cada lado. Peixe frito em porções.
Coloque o pollock em uma panela funda e despeje um copo de água quente. Ele deveria ter cozinhado por cerca de quinze minutos para que a semolina fervesse macia e encharcada de gosto de peixe.
Corte os legumes em cubos. Misture pimenta, berinjela, abobrinha e cebola. Sal e pimenta.
Envie cenouras para uma panela quente, frite por alguns minutos. Em seguida, adicione uma mistura de berinjela, abobrinha, pimenta e cebola. Coloque dez minutos. Despeje o conteúdo da panela em uma panela com pollock. Cozinhe por mais dez minutos.
O prato está pronto. Você pode servir a mesa e servir.
8. Pollock com cebola e cenoura sob crosta de queijo
O prato é simples, mas com uma torção: a combinação de queijo aquecido no forno e maionese irá adicionar polca com cebola e cenoura um sabor refinado.
Ingredientes:
• 0,700 kg de filé.
• Cenouras e cebolas - quatro peças.
• art. colher de suco de limão.
• 0,200 kg de queijo duro.
• óleo vegetal.
• Uma mistura de pimentas.
• sal.
• maionese.
Preparação:
Corte o filé em pedaços, seque com um guardanapo e espalhe em um prato grande.
Sal e pimenta. Polvilhe cada pedaço com suco de limão.
Cortar legumes de forma aleatória.
As cebolas fritam em óleo de girassol. Adicione a cenoura e frite por mais cinco minutos. Coloque as camadas alternadamente: legumes, peixe. Na parte inferior e no topo devem ser cebolas com cenouras.
Deite com maionese e polvilhe com queijo ralado.
Asse no forno por trinta e cinco minutos (180 graus).
Pollock com cebola e cenoura - dicas e dicas úteis
- É aconselhável trabalhar com peixe com luvas, então não é necessário lavar as mãos por muito tempo de um cheiro desagradável e corrosivo.
- O Pollock pode ser descongelado rapidamente no microondas. Mas é melhor se descongelar à temperatura ambiente.
- As cenouras são esfregadas em um ralador regular, cortadas com uma faca ou esmagadas com um cortador de legumes. Mas se o ralador de cenoura coreano for usado, o produto será mais saboroso.
- O creme azedo presente na receita pode ser substituído por ryazhenka ou iogurte natural com alto percentual de gordura.
- Se houver tomates frescos e pasta de tomate, você precisa escolher tomates. É muito mais saboroso e saudável.
