O filé de frango é um produto dietético delicado, especialmente apreciado por adeptos de alimentos saudáveis e crianças.
Neste caso, o filé pode ser preparado como um caldo simples, bem como um prato complexo e delicioso na mesa festiva.
Filé de frango em um fogão lento - os princípios básicos de cozinhar
As recepcionistas, especialmente as jovens, estão preocupadas com a possibilidade de os filés ficarem secos, mas com o surgimento de uma multicozinha em nossas cozinhas, isso é excluído. Pratos de filé de frango neste dispositivo maravilhoso sempre sair saboroso, suculento e ao mesmo tempo todos os benefícios permanecem.
Filé - a parte mais deliciosa e tenra do frango. Pode ser cozido de diferentes maneiras: no forno, em uma panela ou no vapor, e, claro, em um fogão lento.
Sopas cozidas com filé de frango são fáceis e nutritivas. Caldo sobre esta carne é recomendado mesmo para nutrição terapêutica.
Pratos principais com filé de frango podem ser cozidos e cozidos separadamente, ou com legumes. Para fazer a carne suculenta, ela é cozida com molhos ou molho.
Antes de assar, os filés são recomendados a marinar para que a carne não se torne insípida. Você pode assar em papel alumínio, manga ou apenas colocá-lo na tigela.
Receita 1. Filé de frango em um fogão lento - receita para sopa de lentilha
Ingredientes
- 200 g de lentilhas vermelhas;
- água potável - litro;
- 600 g de filé de frango;
- alho - dois dentes;
- batatas - três tubérculos;
- pimenta preta moída;
- cenoura;
- páprica moída;
- dois tomates;
- folha de louro;
- cebola;
- azeite - 40 ml.
Método de preparação
1. Duas horas antes de cozinhar, as lentilhas são bem lavadas e encharcadas. 2. Filé de frango, seco com guardanapos e cortado em pedaços.
3. Legumes limpos. Corte as batatas em cubos, com centímetro de espessura. Cebola retalhar melenko. Cenouras três grandes. Colocamos os tomates em uma peneira e colocamos em água fervente por alguns segundos, removemos a pele fina e cortamos a carne em cubos. Verdes enxaguados e finamente desfeitos. Nós limpamos a cebolinha da casca e cortamos em pedaços pequenos.
4. Deite óleo na taça. Colocamos nele uma galinha, cenouras e cebolas raladas. Misture e ligue a função "Cozimento" por um quarto de hora. Cozinhando, mexendo ocasionalmente.
5. Ferva a água na chaleira. O dispositivo é mudado para o modo “Quenching” por 55 minutos. Coloque as batatas e as lentilhas na tigela e drene a água. Tempere tudo com especiarias e sal. Coloque uma folha de louro. Encha com água fervida e feche a tampa. Quarenta minutos depois, verdes e alho são adicionados à sopa. Sirva a sopa quente.
Receita 2. Filé de frango recheado em um fogão lento - receita de vapor
Ingredientes
- xarope balsâmico;
- dois peitos de frango;
- agrião - punhado;
- 50 g de cogumelos;
- 20 ml de óleo vegetal;
- 2 chalotas;
- 4 tiras de bacon;
- dente de alho;
- 5 g de salsa;
- pimenta.
Método de preparação
1. Cogumelos limpos, pernas podadas e lavagem. Nós nos espalhamos em uma toalha para que eles secassem e cortassem em pedaços finos. Chalotas limpas, cortadas ao meio e cortadas em meio anéis finos. Libere a vagem da cauda e as sementes e corte em cachos finos. A salsa e o hidromel do cebolinho desintegraram-se.
2. Dobre as fatias de bacon em uma pilha e corte em tiras. Coloque o bacon no recipiente e frite alguns minutos no modo “Frying”, mexendo sempre. Em seguida, adicione cogumelos, cebola, pimenta e alho. Cozinhe mais alguns minutos, mexendo. Polvilhe com salsa e tempere com sal e pimenta. Coloque o recheio em um prato e deixe esfriar completamente. 3. Corte o filé ao meio longitudinalmente, sem cortar até o final. Expandir na forma de um livro. Você pode bater um pouco na carne. Espalhe dentro do recheio de cogumelos e enrole a carne em um rolo. Amarrando o fio culinário.
4. Na capacidade do dispositivo despeje a água fervida, coloque uma cesta para cozinhar no topo. Colocamos os rolos na cesta, fechamos a tampa e cozinhamos a carne no modo “Steamed” por meia hora. Nós tiramos os pãezinhos, esfriamos e cortamos em fatias finas. Servido com salada e xarope balsâmico.
Receita 3. Filé de frango em um fogão lento - receita com molho cremoso de cogumelos
Ingredientes
- filete de frango - 700 g;
- sal marinho;
- creme azedo - 500 ml;
- especiarias;
- azeite - 70 ml;
- champignons - meio quilo;
- mostarda francesa - 80 g;
- alho - 4 dentes.
Método de preparação
1. Lave bem os champignons e filetes e mergulhe-os com uma toalha descartável. Corte os cogumelos em fatias finas e fatie em fatias.
2. Descasque e pique o alho. Despeje o azeite no recipiente. Coloque o filé de frango e ligue a função "Frying" por cerca de 15 minutos. Frite a carne, mexendo sempre, por cerca de cinco minutos. Em seguida, adicione os cogumelos e alho. Adicione um pouco de sal e especiarias.
3. Quando o modo estiver concluído, adicione creme azedo e mostarda aos cogumelos e carne. Misture bem. Ligue o programa Quenching por dez minutos. Feche a tampa e cozinhe, mexendo ocasionalmente. Sirva com um prato de batatas, trigo ou arroz.
Receita 4. Filé de frango em um fogão lento - receita com creme
Ingredientes
- 550 g de filé de frango;
- 2 queijos cremosos processados;
- cebola;
- ;
- cenoura média;
- especiarias para frango;
- creme com baixo teor de gordura de 220 ml;
- 40 ml de azeite.
Sal
Método de preparação
1. Retire a folha do filé de frango, lave e seque com guardanapos. Corte a carne em pedaços pequenos. Ligue o programa "Frying". Despeje o óleo no tanque, aqueça e frite o filé de frango até obter uma leve vermelhidão.
2. Descasque as cebolas e cenouras. Pique os legumes não muito finos. Adicione-os à carne, tempere com sal e frite até os legumes ficarem macios.
3. Encha a carne com legumes com creme e adicione o queijo derretido ralado. Mexa e mude o dispositivo para extinguir o modo. Cozinhe o filé com creme por mais 50 minutos. Sirva com espaguete.
Receita 5. Filé de Frango Multicooker - Receita de Pilaf com Ervilhas, Milho e Vegetais
Ingredientes
- 400 g de filé de frango;
- um copo de água fervida;
- 300 gramas de arroz;
- 10 g de sal;
- cebola;
- especiarias para pilaf;
- cenoura;
- 60 ml de azeite;
- Pimenta búlgara;
- 100 g de ervilhas enlatadas;
- três dentes de alho;
- 100 g de ervilhas enlatadas.
Método de preparação
1. Lave o arroz em várias águas até que fique transparente.
2. Corte o filete de frango lavado em fatias médias.
3. Retire a casca da cebola e pique-a bem. Ligue a função “Frying” por meia hora. Despeje o azeite no recipiente e frite a cebola picada por três minutos.
4. Descasque e lave as cenouras. Retire o caule do pimentão e limpe as sementes. Cenoura e pimenta búlgara cortada em cubos. Coloque os legumes na cebola, acrescente mais óleo e frite por mais sete minutos. Descasque os dentes de alho e corte em quatro partes. Adicione o alho alguns minutos antes da carne.
5. Espalhe o frango sobre os legumes e tempere com as especiarias. Frite até o final do programa, misturando várias vezes. 6. Polvilhe o arroz, encha-o com água purificada de modo que seu nível fique dois centímetros acima do conteúdo do recipiente. Inclua o fogão lento no modo “pilaf” ou “cereal” por quarenta minutos. Cinco minutos antes do final do cozimento, adicione as ervilhas e o milho. Mexa o pilaf acabado e deixe por mais dez minutos para infundir.
Receita 6. Filé de frango delicado em um fogão lento - uma receita com legumes em folha
Ingredientes
- 600 g de filé de frango;
- sal marinho;
- berinjela;
- 150 g de queijo;
- dois tomates;
- especiarias para frango;
- cebola;
- dente de alho.
Método de preparação
1. Descasque o alho e pressione o espremedor de alho. Misture com temperos.
2. Lave e seque o filé com uma toalha. Corte grande o suficiente e misture com uma mistura de alho e especiarias. Deixe a carne para marinar por meia hora.
3. Lave a berinjela, corte em ambos os lados e corte em anéis. Coloque em uma tigela, polvilhe com sal, misture e deixe sair toda a amargura. Em seguida, enxágüe com água corrente e esprema bem.
4. Descasque a cebola e pique-a em anéis. Lave os tomates, limpe com um guardanapo e corte em círculos. Lave e corte as cenouras limpas da mesma maneira que os tomates.
5. Fatie o queijo em fatias quadradas e grossas. Folha faz um barco. Coloque o frango em conserva no fundo. Top colocar os legumes na seguinte ordem: anéis de cebola, tomate, alho esmagado, canecas de berinjela. Coloque o queijo em cima de legumes. Faça várias porções dessa maneira. Feche a folha firmemente e coloque no fundo do recipiente.
6. Ligue o dispositivo no modo "Cozimento" por 45 minutos. Remova o filé acabado do dispositivo, desdobre o papel alumínio e sirva diretamente na folha.
Receita 7. Filé de Frango Multicooker - Receita em Leite
Ingredientes
- 450 g de peito de frango;
- sal marinho;
- dois tomates;
- especiarias para frango;
- 40 ml de azeite;
- 150 ml de leite desnatado;
- cenoura;
- cabeça de cebola.
Método de preparação
1. Descasque os legumes, lave e corte em cubos. Escalde os tomates com água fervente e retire a casca fina. Polpa corta o mesmo que outros legumes.
2. Coloque a panela no fogo, coloque o óleo e frite os legumes até ficarem macios.
3. Lave, seque e corte o filé de frango em pedaços médios. Adicione a carne aos vegetais, mexa e continue fritando por mais cinco minutos.
4. Coloque os tomates no recipiente do aparelho elétrico, espalhe a carne e os legumes por cima. Sal e tempere com especiarias. Encha tudo com leite e cozinhe no fogo por 45 minutos.
Filé de frango em um fogão lento - dicas e truques
- Se possível, use somente carne fresca ou refrigerada para cozinhar.
- Para molhos lácteos ou cremosos, tome apenas produtos lácteos frescos para que o molho não se coe durante o cozimento.
- Para tornar a carne aromática e com um sabor rico, certifique-se de marinar em especiarias.
- Frite o filé de frango ao leve acastanhado para que a carne não fique seca.
