Um cupcake é uma massa saborosa e energeticamente valiosa, por isso um bom cupcake pode perfeitamente complementar o café da manhã e mantê-lo forte durante o dia, se você não puder comer totalmente.
Mas pela mesma razão, um cupcake não é o alimento mais adequado para quem quer perder peso.
Mas você pode fazer isso apenas uma vez por semana, certo?
Applecake - princípios gerais
A massa do bolo necessariamente inclui gordura (vegetal ou manteiga), se for um bolo doce (porque há, afinal, queijo sem açúcar, por exemplo) - açúcar em quantidade suficiente, geralmente também ovos. Para melhorar a massa, são utilizados fermento e soda, que devem ser temperados com suco de limão ou vinagre.
Você pode assar um cupcake grande com maçãs, e você pode preferir um pequeno, em porções. Então o prato vai cozinhar mais rápido. Existem várias receitas expressas para o microondas.
Maçãs para o cozimento é melhor escolher com polpa densa, como a vovó, Bogatyr ou Semerenko. Eles não vão vagar muito depressa. Ao preparar os muffins com as maçãs, retire os frutos e limpe a polpa ou piche, dependendo da receita.
Farinha quando cozinhar é necessário peneirar. Na farinha de trigo, você pode adicionar semolina, um pouco (até um quinto do volume) de centeio ou farinha de aveia, o que enriquecerá muito o cupcake com maçãs com nutrientes valiosos. Farinha de trigo mourisco também é muito útil, mas tem um sabor pronunciado, que será perceptível. Se isso não incomoda você, substitua uma pequena parte da farinha de trigo sarraceno.
A massa de bolo com maçãs é bastante líquida, é vertida em moldes. Pré-formas devem ser levemente untadas e polvilhadas com algo: bolachas, isca. Se o bolinho acabado não quiser sair do molde, vire-o e coloque uma toalha embebida em água fria no fundo. Para evitar problemas, lubrifique o formulário com cuidado, generosamente polvilhe-o com sêmola. E ainda melhor para fazer um cupcake com maçãs, use silicone ou apenas formas de papel.
Receita 1. Muffins com maçãs e cranberries
Este bolo de maçã é melhor cozido em uma forma grande, então cranberry será visível no corte, o que dará ao produto uma aparência estética.
Ingredientes
Sêmola - 250 g
Farinha - 350 g
Açúcar granulado - 300 g
Ovos - 3 pedaços
Kefir (pode ser substituído por beber iogurte com sabor de maçã ou baga) - 450 ml (pequena garrafa)
Manteiga - 100 g
Fermento em pó - 3 colheres pequenas
Maçãs - 3 razoavelmente grandes
Cranberries congelados - cerca de 150 g
Método de preparação
Sêmola, misturada com açúcar granulado, despeje kefir (ou iogurte) e misture bem. Deixe inchar por pelo menos uma hora.
Entretanto, as maçãs lavadas e descascadas devem ser raladas suficientemente grandes, cranberries descongeladas, lavadas previamente, manteiga derretida.
Na semolina inchada, coloque a manteiga derretida e comece a bater a mistura com um misturador. Bata os ovos um de cada vez, batendo sem parar e depois um pouco mais de farinha misturada com fermento. Quando a massa ficar macia e fofa, amasse suavemente as maçãs e os cranberries ralados.
Coloque a massa resultante em uma forma adequada, untada com manteiga e polvilhada com sêmola, de modo a preenchê-la com dois terços do volume, e coloque no forno, que é pré-aquecido a 180 graus. Asse o cupcake por cerca de 40 minutos, verificando a prontidão com a ajuda de uma lasca.
Receita 2. Cupcake “Quick” com maçãs no microondas
Este bolinho de maçã será um excelente café da manhã para as crianças, pois é saboroso, satisfatório e cozinha em literalmente 15 minutos. A partir do número especificado de produtos, você obtém quatro bolos de tamanho médio. No entanto, isso depende do volume dos moldes. O principal é que eles são preenchidos apenas para o meio, como no processo de fazer a massa aumentará em volume. Ingredientes
Farinha - 8 colheres de sopa
Óleo vegetal - 100 ml e outra colher de sopa
Amido - 1 colher de sopa
Ovos - 2 pedaços
Apple - um grande ou dois médios
Leite - 100 ml
Açúcar - 6 colheres de sopa
Açúcar de baunilha - um par de colheres de sopa
Soda, hidratada com suco de limão - meia colher de chá
Método de preparação
Lave, descasque e descasque as maçãs selecionadas para um cupcake e corte em fatias de tamanho médio. Enrole-os em amido. Aqueça uma colher de manteiga em uma panela e coloque as fatias de maçã. Em um fogo grande, frite as fatias rapidamente, em seguida, coloque-as imediatamente em moldes.
Misture com um batedor ou um misturador de açúcar, ovo, manteiga, açúcar e leite de baunilha. Aos poucos, amassar a farinha e, em seguida, o refrigerante, slaked com suco de limão.
Coloque a massa no topo das maçãs para que os moldes fiquem meio cheios.
É necessário assar muffins no microondas com uma saída de 600 W, geralmente leva três a três minutos e meio, às vezes um pouco mais.
Receita 3. Cupcake com maçãs, queijo cottage e raspas de limão
Um bolo de frutas incomumente saudável e saboroso com maçãs e raspas ajudará a alimentar os pequenos caprichos com requeijão útil.
Ingredientes
Maçãs - 2 pedaços
Queijo de casa de campo - 200 g (é melhor tomar o queijo não líquido, mas um tanto friável e pré-limpe-o por um escorredor ou uma peneira)
Açúcar granulado - 300 g
Farinha - cerca de 3 copos
Água ou leite - meia xícara
Três ovos
Manteiga (derreter) - 150 g
Açúcar de baunilha - um par de colheres de chá
Fermento em pó - 10 g
Raspas de limão de metade citrus
Método de preparação
Misture o açúcar com a manteiga derretida, adicione o açúcar baunilha e misture tudo em queijo cottage, em seguida, amasse o leite; em seguida, coloque os ovos um por um. Depois de cada necessidade, misture cuidadosamente a massa. Retire as raspas, pique e amasse na massa também. Misture a farinha e o fermento e despeje gradualmente na massa. Certifique-se de que a massa não fique muito grossa.
Lave as maçãs, descasque-as e pique-as finamente. Misture a massa para o bolo com maçãs.
Coloque em assadeiras e leve ao forno por cerca de 40 minutos no forno a 180-190 graus.
Receita 4. Bolo dietético com maçãs
Ingredientes
Farinha de aveia (se desejar, você não pode levar mingau de aveia e multigrain) - 1,5 xícaras
Farinha de centeio - 100 g
Maçãs - 3 peças
Kefir - um e meio óculos
Mel líquido - um total de 3 colheres de sopa
Ovos - 2 pedaços
Óleo vegetal - 3 colheres de sopa
Canela - meia colher (chá)
Fermento em pó - 1 colher de chá.
Método de preparação
Flocos despeje kefir e deixe em infusão por duas ou três horas.
Bata os ovos na mistura, adicione o mel e misture bem.
Lave, descasque e corte as maçãs em pequenos cubos. Amassar na massa. Misture o fermento com farinha e canela e, gradualmente, despeje a mistura e amasse a massa.
Espalhe a massa em moldes e asse por cerca de meia hora em um forno aquecido a 200 graus.
Receita 5. Cupcake com maçãs e nozes
Ingredientes
Farinha - 200g
Maçãs - um par de pedaços de tamanho médio
Ovos - 2 pedaços
Açúcar - 200 g (parte é melhor tomar baunilha)
Nozes (descascadas) - 100 g
Manteiga - 150 g
Especiarias moídas (canela, gengibre, etc.) - um par de colheres de chá
Fermento em pó - meia colher de chá
Sal, refrigerante - em uma pitada
Método de preparação
Misture a farinha com especiarias, fermento em pó, sal e refrigerante. Maçãs, depois de lavar e descascar, rale grande. Calcifique as nozes no forno ou no microondas e descasque. Pique-os com uma faca ou enrole um rolo.
Separadamente, bata os ovos com açúcar e manteiga com um misturador. Aos poucos, introduza a farinha e amasse bem e com cuidado.
Despeje as maçãs e nozes e misture com uma espátula, tentando fazê-lo com cuidado.
Unte a forma que você vai usar. Coloque a massa preparada lá e envie para o forno, que já foi aquecido a 180 graus. O bolo é cozido por cerca de uma hora, a prontidão deve ser verificada com uma lasca.
Este cupcake muitas vezes adere às paredes, por isso é melhor cozinhá-lo em papel ou silicone.
Receita 6. Muffins quaresmais com maçãs e cenouras
Tal bolinho com maçãs pode ser cozido durante o jejum ou se você não comer produtos de origem animal.
Ingredientes
Cenouras - 100 g
A Apple é uma grande
Óleo vegetal - meio copo
Água ou suco - 1 copo
Açúcar - copo cheio
Trigo ou farinha mista - 150 g
Nozes picadas - meia xícara
Fermento em pó - meia colher de chá
Método de preparação
Descasque as cenouras e as maçãs e rale as cenouras muito finamente, e a maçã grosseiramente.
Aqueça as nozes, retire o filme e pique ou enrole com um rolo.
Misture a farinha com o açúcar e o fermento, despeje gradualmente o óleo primeiro e, em seguida, regue a massa com uma espessura média. Adicione cenouras, maçãs e nozes. Misture tudo bem e deixe em infusão, enquanto aguarda até que o forno aqueça a uma temperatura de 180 graus.
Coloque a massa na forma ou em pequenos moldes, dado que ela subirá no processo de cozimento.
Forno por cerca de uma hora, verificando a prontidão usando uma tocha.
Receita 7. Bolo de Maçã e Cacau
Ingredientes
Maçãs - 2 pedaços
Ovos - 4 peças
Sêmola - meia xícara
Pão de Gengibre - 100 g
Mel - 150 g
Cacau - 2 colheres de sopa
Canela - meia colher de chá
Para polvilha de bolo em pó - açúcar em pó
Método de preparação
Moer o pão de gengibre no liquidificador ou usando um moedor de carne. Maçãs descascar e ralar finamente. Misture com o pão de gengibre, adicione a canela e deixe descansar por pelo menos meia hora.
Enquanto isso, separe os brancos das gemas. Bata a batedeira com cacau e mel. Junte a mesma maçã ralada com pão de gengibre e refrigerante. Esquilo bater separadamente em uma espuma espessa e usando uma espátula misture suavemente. O formulário deve ser completamente lubrificado com manteiga e levemente polvilhado com semolina ou pão ralado. Coloque a massa lá e asse por cerca de 50 minutos em um forno aquecido a 180 graus.
Depois que o bolo é assado, você precisa deixá-lo de pé e, em seguida, removê-lo e polvilhe com açúcar em pó por cima.
Receita 8. Cupcake com maçãs e pétalas de amêndoa
Ingredientes
Farinha - 250 g
Margarina ou manteiga - 150 g
Ovos - 2 pedaços
Maçãs - 4 peças
Açúcar - 150 g + 2 colheres de sopa de marrom
Canela, gengibre, etc. - 1 colher de chá
Fermento em pó - 1 colher de chá.
Pétalas de amêndoa
Método de preparação
Primeiro você precisa amaciar a manteiga no microondas e, em seguida, bater com um misturador com açúcar. Adicione alternadamente, mexendo cuidadosamente, ovos.
Misture a farinha com as especiarias e o fermento e acrescente cuidadosamente à mistura de óleo.
Retire as maçãs das maçãs e corte-as, por exemplo, em pequenos cubos.
Forme uma boa quantidade de óleo e coloque metade da massa nela. Em seguida, coloque 2/3 das maçãs, agora a massa restante e as maçãs restantes. Polvilhe o topo com açúcar mascavo e pétalas de amêndoa.
Asse no forno por cerca de 45 minutos. A temperatura definida, como de costume, 180 graus.
É melhor esfriar o bolo em forma e só depois pegá-lo.
Applecake - Truques e Dicas
- Para fazer bolinhos deliciosos e arejados, leve os ovos mais frescos para eles. Eles são melhor chicoteados.
- Mel para o cozimento é melhor levar luz, como floral ou cal. Deve ser bastante líquido. Você pode melhorar a consistência do mel, se você derretê-lo, colocando-o em um banho de água.
- Você pode adicionar passas aos queques com maçãs, assim como cranberries secas, cerejas e frutas cristalizadas. Antes de adicionar à massa, as passas devem ser polvilhadas com farinha. Para fazer isso, coloque uma colher de farinha em uma tigela de passas e agite a tigela até que as passas estejam cobertas com uma camada uniforme de farinha. Isso é feito para melhor "derreter" as passas na massa.
- É conveniente usar um misturador para fazer massa. No entanto, não se você precisar misturar proteínas batidas ou misturar ovos na mistura de farinha. Neste caso, para não danificar a estrutura da massa, é necessário usar uma espátula, que mistura suavemente a massa de baixo para cima.
- É impossível indicar com precisão a quantidade de farinha: é muito diferente. Portanto, siga a consistência da massa. Deve se assemelhar a um bom creme de leite grosso.
- Também é impossível determinar com precisão o tempo de assar um bolo no forno. Não confie nas recomendações da receita (são indicativas) e na aparência do cozimento. A prontidão de um cupcake com maçãs é determinada usando uma tocha - uma vara longa e fina, cuja produção deve ser confiada ao dono da casa. Se não houver dono, você pode comprar espetos de madeira para kebabs na loja, eles são adequados para essa finalidade.
- O Luchin deve ficar preso em um cupcake no fundo do formulário, ligeiramente virado e retirado. Preso nas manchas de cupcake acabados permanecem secos. Se estiver molhado ou com uma massa pegajosa, é necessário continuar a assar.
