A torta com pêssegos enlatados é muito saborosa e pode decorar qualquer mesa, até festiva. No entanto, a maioria das receitas é simples de preparar e não requer um grande número de produtos.
Princípios gerais para fazer torta de pêssego em lata
Você pode cozinhar uma torta com pêssegos em conserva, muitas vezes, pelo menos a cada semana. Claro, isso requer mudar a receita: por exemplo, uma vez para fazer uma torta com pêssegos enlatados e queijo cottage, outro - uma torta de massa folhada com pêssegos enlatados, da próxima vez para inventar alguma outra coisa. Há um monte de receitas para o cozimento delicioso, você pode cozinhar uma iguaria por um longo tempo sem repetir.
Tente, por exemplo, adicionar massa de cacau, o resultado será muito bom; Muitas vezes você pode encontrar uma receita que recomenda cozinhar um bolo com pêssegos em conserva com especiarias adicionadas, especialmente populares são baunilha, canela, cardamomo, anis.
Se desejar, como complemento ao recheio da torta com pêssegos em conserva, você pode levar um pouco de cerejas frescas ou enlatadas (claro, sem pedras), morangos ou damascos. Só um pouquinho para que eles sombreiem, e não batam o delicioso sabor dos pêssegos.
Receita 1. Bolo Changeling com pêssegos em lata
Ingredientes
- Pêssegos enlatados - o conteúdo de uma lata normal de 400 g
- Manteiga - 100 g
- Ovos - 3 coisas
- Farinha - cerca de um copo
- Açúcar granulado - vidro
- Baunilha
- Fermento em pó - 1 colher pequena
- Cookies como "Yubileiny" - 4-5 cookies
Método de Preparação
- Retire os pêssegos da calda e deixe escorrer. Corte em fatias grossas.
- Peneire a farinha e misture com o fermento.
- Derreta metade da manteiga e bata com açúcar, para o qual é melhor usar um liquidificador. Os restantes 50 g de óleo são colocados no congelador.
- Separadamente, bata os ovos e misture-os com a mistura de óleo. Bata novamente.
- Adicione a baunilha a gosto (ou açúcar de baunilha) e cubra a farinha até obter uma consistência de creme azedo de espessura média.
- Rolo de massa com um rolo em uma pequena migalha (mas ainda não em todos "a poeira").
- Forma o formulário com papel manteiga oleado ou devidamente lubrificado como silicone. Despeje em migalhas de biscoitos.
- Coloque fatias de pêssego na forma de uma flor ou em qualquer outra forma. Esfregue em cima da manteiga congelada de frutas.
- Despeje a massa e coloque a forma do bolo com pêssegos em conserva no forno, que deve ser pré-aquecido a 180 graus. É melhor não abrir o forno durante os primeiros 30 minutos, e então você pode abrir e verificar a prontidão do prato com a ajuda de uma pequena lasca: fure o bolo no lugar mais grosso e remova a lasca; se a massa estiver presa, o bolo também deve ser mantido no forno; se a lasca estiver limpa, o fermento está pronto.
- Gire o bolo acabado em um prato para que seu fundo com pêssegos se torne o lado superior. Se desejar, decore com chantilly, caramelo ou despeje com mel.
Receita 2. Bolo de areia com pêssegos enlatados e coalhada
Ingredientes
- Requeijão - 2 embalagens (400 g)
- Creme de leite - 200 g
- Pêssegos - 6 metades
- Manteiga - meio saco (90 - 100 g)
- Farinha - um copo e meio (ou um pouco mais)
- Açúcar granulado - meio copo + meio copo no recheio
- Ovo - um + 2 no recheio
- Fermento em pó - meia colher de chá (pode ficar sem)
- Cacau - 1-2 colheres sem topo
- Açúcar baunilha, cardamomo - um pouquinho
- Amido - algumas colheres de sopa
Método de Preparação
- Pique a manteiga em uma migalha com açúcar, conduza um ovo.
- Misture a farinha com o fermento e o cacau, peneire uma peneira para que não haja caroços.
- Encha a farinha, tentando obter uma massa macia de plástico.
- Desenhe um círculo do tamanho desejado da massa para que possa ser colocado em uma forma (é desejável usar uma divisão). Unte a forma e cole em volta do fundo e paredes com massa a partir do interior. Coloque na geladeira, cubra o formulário com o filme aderente.
- Requeijão, se necessário, picar ou esfregar por uma peneira. Em seguida, levemente bater com um liquidificador.
- Continuando a bater, adicione o creme azedo, o açúcar, as especiarias e o amido. Separadamente, bata os ovos, coloque o recheio de coalhada e bata novamente.
- Retire a forma de massa da geladeira e coloque a coalhada nela.
- Sacuda a calda dos pêssegos e pressione as metades na coalhada com a redondeza para cima. Alise o topo do bolo e coloque o formulário no forno, pré-aquecido a 180 graus. Forno cerca de 45 minutos, em seguida, verifique a disponibilidade da lasca, enfie-a na coalhada. Se a coalhada molhada grudar nela, segure o bolo no forno por mais 5-10 minutos e, em seguida, verifique novamente.
- Quando o cozimento estiver pronto, retire a panela e deixe esfriar em temperatura ambiente. Em seguida, remova o lado da forma dividida e coloque a torta com pêssegos enlatados na geladeira por cerca de meia hora.
Receita 3. Bolo com pêssegos enlatados e pétalas de amêndoa
Ingredientes
- Pêssegos de uma lata de 400 gramas
- Farinha - um copo com um pouco
- Manteiga - 2/3 embalagens
- Açúcar - 3/4 xícara e 2 colheres de sopa (é melhor tomar açúcar mascavo pelo menos 2 colheres)
- Pétalas de amêndoas (ou simplesmente amêndoas cortadas com pétalas) - um terço do copo
- Ovos - 3 peças
- Sal - beliscar
- Canela - meia colher de chá
Método de Preparação
- Retire os pêssegos da calda e deixe-os escorrer, depois corte-os cuidadosamente em pequenos cubos.
- Ligue o forno - ele vai aquecer quando a massa estiver pronta.
- Amoleça a manteiga no microondas ou em temperatura ambiente e bata com um misturador com açúcar e sal em uma massa homogênea (2 colheres de sopa de açúcar à esquerda).
- Bata os ovos e misture-os na mistura de manteiga e açúcar e, em seguida, continue batendo, adicione a farinha pré-peneirada até obter uma massa macia. Cuidadosamente insira (manualmente) cubos de pêssego.
- Lubrifique a forma (ou cubra com papel oleoso). Coloque a massa lá.
- Misture 2 colheres de sopa de açúcar (de preferência marrom) com canela e pétalas de amêndoa e polvilhe a torta sobre a mistura.
- Coloque em um forno aquecido a 180 graus e asse por 45 minutos. Verifique a prontidão da tocha.
- Arrefecer o bolo e retire-o do molde.
Receita 4. Torta em pêssegos enlatados e nata azeda
Ingredientes
- Pêssegos em lata - 5 metades
- Farinha - 2 copos incompletos
- Ovos - 5 peças
- Manteiga - 100 g
- Açúcar de baunilha - saco
- Açúcar granulado - meio copo + outro meio copo
- Gordura de creme de leite - 300 g + 3 colheres de sopa
- Fermento em pó - cerca de uma colher de chá
Método de Preparação
- Em três ovos, separe as gemas das proteínas. Misture as gemas com uma batedeira com meia xícara de açúcar granulado, 3 colheres de sopa de creme de leite e açúcar de baunilha. Misture a mistura na manteiga e bata bem.
- Peneire a farinha e misture o fermento em pó e despeje a mistura de farinha nos ingredientes líquidos, batendo-a constantemente.
- Bata dois ovos e três gemas com uma batedeira, acrescente meia xícara de açúcar e 300 g de creme azedo e continue batendo.
- Cubra o formulário com papel ou graxa com óleo, espalhe a massa, dando a forma de uma cesta, pressione a parte inferior e as laterais no fundo e nas laterais do formulário.
- Coloque as metades de pêssego em volta. Despeje massa smetannoy.
- Coloque o molde no forno, que é pré-aquecido a 180 graus. O forno dura cerca de 40 minutos, até que o topo do bolo esteja levemente dourado (enquanto o recheio pode parecer ainda aguado).
- Cozinhe e deixe esfriar em forma (o enchimento ficará denso como resultado).
Receita 5. Torta de pêssego enlatada congelada
Ingredientes
- Pêssegos em lata - 5 metades
- Bolinhos do tipo “Yubileiny” (migalha) - um copo
- Açúcar mascavo - 2 + 2 colheres de sopa
- Leite - 2/3 xícara
- Manteiga - 70 g
- Suco de laranja e limão espremido na hora - aproximadamente 2 colheres
- Creme 30 - 35% de gordura - vidro
Método de Preparação
- Misture o biscoito com a manteiga preparada (derreta) e 2 colheres de açúcar.
- Cubra a forma destacável com papel oleoso e distribua a massa sobre ela de modo a formar uma “cesta” com os lados.
- Coloque no forno a 180 graus por 10 minutos Retire a base preparada e deixe esfriar.
- Enquanto isso, misture o leite com o açúcar (2 colheres) e sucos cítricos. Coloque os pêssegos cortados aleatoriamente lá e amasse com um liquidificador.
- Bata o creme em uma espuma estável e misture a mistura láctea-cítrica neles. Coloque a mistura na base e coloque no congelador por cinco horas, coberto com papel alumínio.
- Retire 10 a 15 minutos antes de servir.
Receita 6. Torta com pêssegos enlatados em um fogão lento
Ingredientes
- Iogurte natural - 1 xícara pequena (125 g)
- Pêssegos em conserva - 5-6 metades
- Manteiga - meio pacote (100 g) + mais 50 g para impregnação
- Açúcar granulado - vidro
- Mel - algumas colheres
- Creme 20% - um quarto de xícara
- Ovos - três
- Farinha - 200 g
- Fermento em pó - 1 colher de chá
Método de Preparação
- Purificar 2 metades de liquidificador de pêssego; o resto cortado em fatias limpas e até adiado. Misture o purê de pêssego com iogurte.
- Misture os ovos com açúcar granulado e manteiga amolecida (100 g).
- Peneire a farinha com o fermento e despeje na mistura de ovos. Bata com um misturador, adicionando purê de pêssego.
- Despeje a massa na tigela de multicozinha, coloque fatias de pêssego por cima. Defina o modo de cozimento; hora de colocar 40 minutos.
- Enquanto o bolo está sendo cozido, mergulhe: misture a manteiga derretida com o mel e o creme.
- Retire o preparado do liquidificador, fure uma lasca em vários lugares e derrame com impregnação. Deixe esfriar.
Dicas e sugestões para fazer torta de pêssego enlatada
- Para facilitar o trabalho com massa de areia, unte levemente as mãos com óleo vegetal. Então a massa não grudará neles.
- Antes de cozinhar o bolo, você deve remover os pêssegos da calda e deixá-los escorrer. O xarope na receita, por via de regra, não se necessita, mas, se houver um desejo, pode cozinhá-lo e, acrescentando o amido, prepare um molho doce que se serve ao bolo ou a outro prato: panquecas, cheesecakes, etc.
- Ao assar um bolo com pêssegos enlatados, é aconselhável usar uma forma de silicone e, se não estiver disponível, cobrir a forma usual com papel manteiga, completamente previamente lubrificado. O bolo é muito macio e pode quebrar ou ficar amarrotado quando precisar ser removido do molde. Molde de silicone ou papel ajudará a evitar esse problema. Não é ruim também usar o formulário dividido.
