Tortas com queijo Adyghe são suculentas, saudáveis e incrivelmente macios.
O queijo de Adygei em si mesmo já se prepara o recheio.
É suficiente apenas cortar e misturar com os verdes.
Torta de queijo de Adyghe - princípios básicos de cozimento
As tortas de queijo Adygei podem ser fechadas ou abertas. Massa para assar usando puff, shortbread ou prepará-lo com base em produtos lácteos. Se você não tem tempo para mexer com a massa, pode fazer uma torta com pão pita.
Dependendo do recheio, a torta de queijo Adyghe pode ser doce ou salgada. Para um bolo doce, açúcar, passas, damascos secos ou frutas frescas são adicionados ao queijo esmagado. Recheio de bolo salgado é cozido com verduras, legumes e até mesmo carne. Ao recheio não ficou seco, acrescente o creme azedo e os ovos.
A massa preparada é enrolada no reservatório, o recheio de queijo Adyghe é espalhado sobre ela e coberto com uma segunda camada de massa. Asse até dourar a 200C.
Torta de queijo Adyghe é servida em vez de pão para o primeiro prato ou para sobremesa, se a massa for doce.
Receita 1. Bolo de massa folhada Adyghe
Ingredientes
- 250 g de massa de levedura folhada;
- 30 ml de óleo vegetal;
- 200 g de queijo Adyghe;
- gergelim;
- um monte de endro fresco;
- pimenta preta e sal;
- um ovo.
Método de preparação
1. A massa acabada está completamente descongelada, ligeiramente enrolada e cortada em tiras de seis centímetros de largura.
2. Queijo Adygei em três grandes. Lave o endro e raspe finamente. Adicione ao queijo e misture. Sal e pimenta a gosto. 3. No meio de cada tira, coloque o recheio de queijo e feche bem as bordas da massa. Deve fazer uma salsicha.
4. Lubrifique o molde redondo com manteiga e coloque as salsichas na forma de uma espiral. Unte a superfície com um ovo batido e polvilhe com sementes de gergelim. Nós assar no forno aquecido a 180 ° C por meia hora. Servido em vez de pão ou com qualquer bebida.
Receita 2. Abra torta com queijo Adygei e tomates
Ingredientes
- oito tomates grandes;
- 400 g de massa folhada acabada;
- gema de ovo;
- 100 ml de molho de tomate quente;
- sal e pimenta moída;
- 250 g de queijo Adyghe.
Método de preparação
1. Esfregue bem o queijo Adygei e mude para uma tigela funda. Acrescente a isso a gema e molho de tomate picante. Misture bem.
2. A massa folhada acabada é completamente descongelada e ligeiramente enrolada. Corte um círculo igual ao diâmetro do formulário. Nós transferimos para o formulário, tornando-o pré-pergaminho. Nós fazemos pára-choques baixos.
3. Lubrifique a massa de queijo, deixando a borda livre, com cerca de dois centímetros de largura.
4. Lave os tomates, limpe com guardanapos e corte em círculos finos. Colocá-los em cima do recheio de queijo em um círculo se sobrepõem. Pimenta e sal. Nós colocamos no forno aquecido a 190C por 35 minutos.
Receita 3. Torta espiral com queijo Adygei
Ingredientes
Massa
- leite - 160 ml;
- farinha - quatro copos;
- água potável - 50 ml;
- ;
- um ovo;
- uma mistura de pimentas;
- eo de girassol - 50 ml;
- sêmola - 20 g.
Sal
Levedura ativa seca - 5 g;
Recheio
- Queijo Adyghe - 250 g;
- sal de cozinha;
- duas cebolas;
- uma mistura de pimentas;
- salsa - um monte.
Método de preparação
1. Combine leite com água e pré-aqueça a mistura para um estado quente. Nós colocamos o fermento no leite, misturamos e deixamos por dez minutos. Em seguida, sal e tempere com a mistura de pimenta moída na hora. Bata no ovo, adicione a semolina e misture. Peneire a farinha devagar e amasse a massa macia. Nós o coletamos em uma tigela, colocamos em uma tigela e cobrimos com uma toalha limpa. Deixe a abordagem quente. Então nos esmagamos e lhe damos outra ascensão.
2. Queijo Adygei cortado em pedaços pequenos. Nós removemos as cascas de cebola e finamente esfarelamos. Macarrão com óleo de girassol, temperado com mistura de sal e pimenta, até ficar transparente. Lave a salsa seca e finamente picada. Adicione cebola e verduras ao queijo. Misture delicadamente.
3. Divida a massa em três partes. Role cada um em um retângulo. No centro, havia um terço do recheio. Nós conectamos as bordas e apertamo-las firmemente. Forma redonda oleada. Colocamos nosso rolo no centro e torcemos em espiral. Conecte as extremidades dos rolos e coloque os outros rolos da mesma maneira. A ponta deste último é rodada sob a base da torta.
4. Coloque no forno por 35 minutos. Nós assamos a 180 graus. A superfície do bolo acabado graxa com manteiga.
Receita 4. Bolo com queijo Adyghe e queijo cottage
Ingredientes
Massa
- saco de fermento seco francês;
- ghee;
- um quarto de xícara de açúcar;
- quatro copos de farinha;
- um quarto de xícara de água morna;
- uma pitada de sal de cozinha;
- dois copos de iogurte;
- dois ovos.
Recheio
- 300 g de queijo Adyghe;
- sal de mesa;
- 80 g de creme azedo;
- 300 g de queijo cottage de grão fino;
- salsa, manjericão e hortelã.
Método de preparação
1. Dissolva o açúcar em água morna, adicione o fermento e misture. Deixe até que as bolhas apareçam na superfície.
2. Adicione os ovos à mistura de levedura, matsoni e sal. Agite isso. Aos poucos, adicione toda a farinha e sove a massa. Colocá-lo em uma tigela, coloque em uma tigela e polvilhe com farinha. Cubra com uma toalha limpa e deixe aquecer para fazer a massa se encaixar. Depois de algumas horas, esmagamos e deixamos de novo.
3. O queijo é triturado em lascas grandes. Verdes enxaguados e finamente desfeitos. Adicione ao queijo. Também enviamos queijo cottage e creme de leite aqui. Misture bem. Nós provamos, se necessário, sal.
4. Divida a massa em duas partes. Um deve ser mais do que o outro. Nós os enrolamos em bolas e saímos, cobertos com uma toalha para que a massa subisse. Nós rolamos a maior parte em um círculo. Nós transferimos para uma assadeira redonda, fazendo os lados. Coloque o recheio de queijo no bolo e distribua-o por toda a superfície. Nós lançamos a segunda parte da massa e cortamos pequenos furos. Cubra-os com recheio e aperte firmemente as bordas do bolo.
5. Asse a 260C por 20 minutos. Em seguida, retire o bolo e engraxe com bastante manteiga. Corte em fatias e sirva com qualquer bebida.
Receita 5. Bolos com queijo Adrika e espinafre
Ingredientes
- massa de levedura folhada de embalagem;
- um ovo;
- 150 g de queijo Adygei jovem;
- 100 g de espinafre congelado.
Método de preparação
1. Rale o queijo Adyghe em um ralador grosso. Espinafre descongelado e adicione ao queijo. Mexa
2. Massa completamente descongelada, corte-a em quatro partes e abra. Espalhe queijo espinafre enchimento em duas placas laminadas e cubra com massa enrolada. Aperte as bordas com força. Lubrifique com um ovo batido e faça vários furos com um garfo. Nós espalhamos as tortas no pergaminho decorado por deco.
3. Enviado por um quarto de hora no forno e leve ao forno a 180 graus. Servido com bebidas quentes ou frias.
Receita 6. Bolo com queijo Adyghe e berinjelas
Ingredientes
Massa
- quarto de um pacote de manteiga;
- um ovo;
- 150 g de creme azedo;
- 400 g de farinha;
- ;
- bicarbonato de sódio;
- 5 g de açúcar.
Sal
Recheio
- 800 g de berinjela;
- verduras picadas;
- 300 g de queijo Adygei;
- dois dentes de alho;
- 200 g de queijo;
- sal e pimenta moída na hora.
Método de preparação
1. Berinjelas são lavadas sob a torneira, limpas com uma toalha e picar em vários lugares com um garfo. Coloque em uma assadeira e mande por meia hora no forno. Nós assamos a 200C.
2. Em seguida, esfrie as berinjelas e remova a casca delas. A carne está finamente desfeita.
3. Esfregue grosseiramente cem gramas de queijo duro. Queijo de queijo Adygea com um garfo. Coloque os dois tipos de queijo em um prato fundo, adicione berinjelas assadas e alho espremidas por uma prensa. Recheio de pimenta e sal. Adicione verdes e misture. 4. Retire o óleo da geladeira com antecedência para que fique macio. Nós conectamos isto com creme azedo e ovo. Bata com um misturador até ficar homogêneo. Misture a farinha com refrigerante, sal e açúcar. Introduzimos gradualmente a mistura seca no líquido. Sove a massa macia. Belisque uma pequena parte. Nós rolamos as duas partes em bolas.
5. A maior parte do rolo em um círculo fino. O queijo restante é cortado em barras e colocado na borda. Enrole o queijo na borda da massa e formar um lado. No centro, coloque o recheio de queijo e berinjela. Da parte menor, fazemos flagelos e os espalhamos sobre o preenchimento na forma de uma treliça. Lubrifique a superfície do bolo com água e polvilhe com sementes de gergelim.
6. Espalhe o bolo em uma assadeira e coloque no forno aquecido a 180ºC por quarenta minutos. Sirva frio e quente, cortado em fatias.
Torta de queijo Adyghe - dicas e truques
- Para fazer o bolo mais saboroso, adicione outros tipos de queijo ao recheio, além do Adygei.
- As cebolas no recheio podem ser adicionadas cruas, picadas ou fritas até dourar.
- Quanto mais recheio verde houver, mais saboroso será o bolo. Você pode usar endro, manjericão, salsa, etc.
- Para manter o recheio seco, coloque creme de leite e ovos nele.
- A torta pode cozinhar-se não só no forno, mas também no fogão lento.
