O requeijão é um produto lácteo fermentado e rico em cálcio. Recomenda-se entrar na dieta de cada pessoa desde a infância. No entanto, infelizmente, nem todo mundo adora queijo cottage, especialmente para crianças pequenas. Mas tenha certeza, ninguém vai recusar um bolo com banana e queijo cottage.
Bolo com banana e queijo cottage - os princípios básicos de cozinhar
Há muitas receitas para bolo de banana e queijo cottage. A sobremesa pode ser fácil ou, pelo contrário, satisfatória. Prepare um bolo de duas maneiras: assando bolos e sem fermento.
A base do bolo pode ser biscoito, folhado ou bolos de areia. Na maioria das vezes usa a primeira opção. Para um bolo sem assar, os cookies são usados como base: shortbread, aveia ou bolachas.
Queijo cottage é usado como uma camada, ou fazer um creme fora dele. Para a sua preparação use creme azedo, açúcar, pó ou leite condensado. O queijo cottage deve ser interrompido no liquidificador ou em uma peneira através de uma peneira para que ela adquira uma estrutura homogênea. Em seguida, é moído com pó ou açúcar, adicione o creme azedo e bata até ficar homogêneo.
Descasque as bananas e corte em círculos. A fruta é adicionada ao creme ou espalhada em camadas. Bananas também são usadas como enfeites.
Para variedade na preparação de nozes usadas, chocolate, amêndoas, bagas e outros aditivos. A sobremesa será perfumada se a vanilina ou as raspas de citrinos forem adicionadas ao creme ou à massa.
Receita 1. Bolo com banana e queijo cottage “Gentil”
Ingredientes
seis ovos grandes;
190 g de farinha;
170 g de açúcar branco.
Creme:
200 g de creme azedo a 20%;
200 g de queijo cottage;
125 g de açúcar;
banana madura.
Método de preparação
1. Ligue o forno em 180 ° C. Bata os ovos em pratos profundos e adicione açúcar a eles. Bata, aumentando constantemente a velocidade, até que seu volume não aumente três vezes. Derramando a farinha peneirada em pequenas porções, misture com uma espátula para que não permaneçam grumos. Despeje a massa em um pergaminho forrado. Asse na prateleira do meio por quarenta minutos. 2. Retire a casca da banana, amasse com um garfo para o estado de purê de batatas. O queijo cottage, ralado por uma peneira, combina com um purê de banana. Adicione o açúcar e o creme azedo. Bata com uma batedeira até obter uma massa homogênea e densa.
3. Deixe esfriar o pão de ló e corte em duas camadas finas com uma faca fina. Coloque um em um prato plano, pincele com creme de requeijão e cubra com o segundo. Deslize as bordas e a parte superior do bolo com creme. Enfeite com migalhas de biscoito por cima e deixe de molho por três horas.
Receita 2. Bolo de chocolate com banana e queijo cottage
Ingredientes
Bolo de esponja de chocolate:
açúcar branco - 180 g;
cacau em pó - 60 g;
quatro ovos grandes;
um saco de baunilha;
farinha - 180 g;
água a ferver - 40 ml;
fermento em pó - 6 g
Suflê de creme:
creme azedo - meio litro;
cinco bananas;
queijo cottage suave - 250 g;
uma grande barra de chocolate;
gelatina seca - 20 g;
açúcar branco - 150 g
Método de preparação
1. Ligue o forno para aquecer a 180 ° C. Forme a linha com pergaminho oleado. Separe os brancos das gemas. Os esquilos mandam na geladeira. Adicione água fervente às gemas e bata até obter espuma fofa. Continuando a bater, adicione o açúcar e metade de um pacote de baunilha. Bata três minutos. Nós resfriamos os brancos em espuma densa.
2. Nós mudamos gemas batidas em pratos profundos, em cima delas espuma de proteína. Não mexa! Em uma tigela separada, misture a farinha peneirada com o fermento e o cacau. Mexa e coloque em uma tigela com ovos. Delicadamente, mexa a massa com uma espátula para que não permaneçam grumos. Nós mudamos para o formulário e enviamos por meia hora no forno pré-aquecido.
3. Remova o miolo do biscoito resfriado de forma que os lados e a parte inferior permaneçam intactos. Moer a migalha para o estado das migalhas.
4. Gelatina derramar água fria. Creme de leite combinam com açúcar e chicote. Esmagar uma banana com um garfo e adicione à coalhada. Uma barra de chocolate é jogada em fichas grandes. Gelatina dissolver em fogo baixo. Adicione gotas de chocolate e gelatina à massa da coalhada, mexa e adicione o creme azedo. Mexa e envie para congelar na geladeira. 5. Quatro bananas descascadas são dispostas como um todo. Cavidades e bananas são derramadas com uma porção do suflê. Polvilhe com o pão de ló. Estamos esperando o creme pegar e colocar um slide na base. Adormeça com migalhas de biscoito e mande por quatro horas no frio.
Receita 3. Bolo com banana e queijo cottage com marshmallow
Ingredientes
cinco bolos folhados prontos.
Creme:
um quarto de pilha água quente;
250 g de massa de coalhada doce com damascos secos;
30 g de gelatina instantânea;
empilhar 20% de creme azedo.
Recheio:
uma banana;
quatro marshmallows.
Decoração:
marshmallows;
chocolate;
doces multicoloridos.
Método de preparação
1. Deite água quente sobre a gelatina, mexa e reserve. Combine a massa de coalhada com creme azedo. Libra bem.
2. Corte marshmallows e bananas descascadas em círculos de meio centímetro de espessura.
3. Coloque a gelatina no creme de coalhada e mexa rapidamente.
4. Coloque o pão de ló sobre o espaçamento, cubra com creme e cubra com o segundo. Cubra com creme também e espalhe círculos de bananas. Unte uma camada de banana com creme. Cubra com uma terceira placa de bolo e espalhe os círculos de marshmallow sobre ela. Lubrifique com creme. Cubra com uma quarta massa folhada e espalhe as laterais e cubra com creme. Crumble o quinto bolo e polvilhe todos os lados do bolo com ele. Decore com pedaços de chocolate, doces e marshmallows.
Receita 4. Bolo com banana e queijo cottage sem fermento
Ingredientes
300 g de biscoitos friáveis;
saco de geléia para bolo;
100 g de chocolate;
cinco bananas;
150 gramas de óleo drenado.
100 ml de água;
600 g de queijo cottage;
50 g de gelatina;
400 ml de creme azedo;
empilhar cana de açúcar.
Método de preparação
1. Crumble de biscoitos em pequenos chips com um liquidificador ou rolo. Despeje em uma tigela. Pique o chocolate arrefecido em pequenos chips. Adicione a migalha e mexa.
2. Derreta a manteiga. Despeje a mistura de óleo quente no seco e amasse, recolhendo em uma tigela. Pouco mais da metade coloca no fundo de uma forma destacável e distribui uniformemente. Coloque na geladeira. Faça bolas do mesmo tamanho da massa restante e coloque-as no frio. 3. Deite água quente sobre gelatina. Mexa Segure o recipiente sobre uma panela de água fervente, mexendo sempre até que esteja completamente dissolvido. Combine o creme azedo com o açúcar e bata com um misturador até que os cristais estejam completamente dissolvidos.
4. Coloque o queijo cottage em um prato fundo e esmague com um liquidificador até ficar homogêneo. Adicione o creme de leite, introduza a gelatina arrefecida e continue a bater no liquidificador por mais cinco minutos.
5. Descasque as três bananas. Retire o molde de panqueca da geladeira, coloque uma camada fina de gelatina e coloque as bananas inteiras. Preencha as lacunas com barras de chocolate e biscoitos. Despeje toda a geléia de creme de leite restante e mande por cinco horas no frio.
6. Descasque duas bananas, corte-as em fatias finas e coloque um padrão delas. Dissolva a gelatina clara de acordo com as instruções da embalagem. Deite-lhes bananas e deixe-as no frio durante uma hora.
Receita 5. Bolo de banana e queijo cottage com nozes
Ingredientes
Massa:
30 ml de água potável;
100 g de farinha;
uma pitada de sal;
50 g de óleo drenado.
Recheio:
três bananas grandes;
200 g de queijo cottage;
meia lata de leite condensado cozido;
200 ml de creme azedo caseiro;
100 g de miolo de nozes.
Bolo de revestimento:
150 ml de creme a 35%;
50 g de açúcar em pó.
Método de preparação
1. Peneire a farinha em pratos profundos, adicione sal e triture a manteiga em pedaços grandes com seções grandes. Rapidamente esfregue as mãos em migalhas pequenas. Deite na água e amasse a massa. Nós o enrolamos em um círculo e o colocamos em uma forma destacável, fazendo os lados baixos. Nós limpamos por meia hora na geladeira.
2. Coloque uma folha de pergaminho na forma com massa e despeje as ervilhas secas sobre ela. Enviado por 10 minutos no forno, pré-aquecido a 180ºC.
3. Amasse a massa de queijo através de uma peneira, misture com o creme azedo e esmague todo o liquidificador para obter uma massa lisa e homogênea. 4. Resfrie o bolo resfriado e lubrifique com leite condensado fervido. Nós espalhamos o creme de coalhada e polvilhe com nozes picadas. Bananas descascadas são cortadas em círculos finos e espalhadas em uma camada de nozes.
5. Combine o creme com o açúcar em pó e bata em uma espuma exuberante. Decore o bolo com chantilly usando uma seringa de pastelaria. Nós limpamos por uma hora no frio.
Receita 6. Bolo de banana e queijo cottage com café
Ingredientes
Camada de chocolate:
100 g de açúcar;
chocolate amargo - 250 g;
3 ovos;
170 g de manteiga;
125 g de farinha;
75 g de cacau em pó.
Camada de queijo de banana e cottage:
200 g de queijo cottage;
75 g de açúcar;
duas bananas médias;
2 ovos grandes.
Creme:
150 g de chocolate amargo;
50 g de café instantâneo;
250 g de creme a 33%;
100 g de ameixas óleos.
Método de preparação
1. Começamos com a preparação da camada de chocolate. Quebre o chocolate em pedaços pequenos, misture-o com a manteiga e derreta-o em um banho do mundo ou em um banho de água. Farinha combinada com cacau. Bata os ovos até obter espuma firme com açúcar. Combinamos com a massa de chocolate, mexendo continuamente para que não caia no fundo. Adicione a farinha de cacau e misture.
2. Todos os ingredientes da camada de queijo cottage são colocados no tanque do liquidificador e interrompidos até ficarem homogêneos.
3. Lubrifique a forma do óleo. Nós espalhamos no fundo da massa de chocolate em uma camada fina. Top uniformemente distribuir a massa de requeijão. Com a ajuda de varas de madeira, fazemos manchas, despejamos massa de chocolate e, novamente, fazemos manchas.
4. Asse por meia hora no forno, pré-aquecido a 175 ° C. Tiramos, esfriamos e cortamos o bolo ao longo das tiras, com dois centímetros de espessura.
5. Para o creme, coloque o creme em uma panela e deixe ferver, mas não fervendo. Retire do fogo, adicione o chocolate e o café. Mexa até os ingredientes se dissolverem completamente. Deixe esfriar e bata até que fofo, adicionando manteiga macia. 6. Unte cada tira de bolo com o creme de um lado e aperte o próximo. Assim, nós os coletamos em um único bolo. Revestimos o bolo com o creme restante em todos os lados e o decoramos a nosso critério.
Bolo com banana e queijo cottage - dicas e truques
- Para reduzir o conteúdo calórico do bolo, use queijo cottage com baixo teor de gordura e creme azedo de baixa caloria.
- Para um bolo sem assar, a base pode ser feita de farinha de aveia, shortbread ou qualquer outro biscoito.
- Se o queijo cottage estiver muito molhado, coloque-o sobre a gaze e pendure-o por um tempo para obter o excesso de soro de vidro.
- Para fazer o creme uniforme, corte a coalhada com um liquidificador em uma massa pastosa.
