Sopa sem carne deliciosa com batatas e brócolis é um primeiro prato quente que eu aconselho a cozinhar mais frequentemente em dias de jejum.
Lembre-se do diálogo do filme favorito “The Girls”, quando os rapazes da floresta de inverno nevado comer secadores de log durante o registro:
- Por quanto tempo uma pessoa pode viver sem calor?
- Ano e tręs meses.
- E então?
“Então tudo ...”
A fim de manter seu corpo funcionando e acordado nos dias de jejum, para não azedar de fadiga, eu aconselho a preparar sopa de legumes quente diária do dia! É importante preencher a dieta com uma variedade de alimentos, para que um organismo desprovido de comida de origem animal possa funcionar normalmente. Portanto, quanto mais legumes, melhor.
Se você está procurando receitas magras, então esta receita é para você - uma sopa simples, saudável, grossa e saborosa para o primeiro, e para o segundo ou para o jantar você pode fazer macarrão caseiro com cogumelos, para sobremesa - doces saudáveis com nozes e granola.
- Tempo de cozimento: 1 hora
- Porções: 6
Ingredientes para fazer sopa magra com batatas e brócolis:
- 500 g de batatas;
- 500 g de brócolos;
- 200 g de cebola;
- 150 g de daikon;
- 180 g de repolho de Pequim;
- 150 g de tomates;
- 50 gramas de óleo de girassol;
- 15 g tempero vegetal seco;
- sal, pimenta, endro.
Um método para fazer uma deliciosa sopa magra com batatas e brócolis
Em uma panela com um fundo grosso despeje o óleo de girassol. Limpe as cebolas, corte em meio anéis finos, envie óleo aquecido.
Agora colocamos o tempero de sopa seca, a propósito, podemos pegar o cubo de caldo de cogumelo. Despeje uma pitada de sal, adicione 2-3 colheres de sopa de água. Cozinhe um arco para um estado translúcido. Se você cozinhar as cebolas sem líquido, apenas em óleo, pode ser muito frito ou queimado.
Daikon limpou da casca, esfregou em um ralador de legumes grande, jogue na panela. Daikon dará a sopa uma nitidez, pode ser substituído por rabanete (verde ou preto).
Corte o repolho de Pequim em tiras finas. Adicione-o à panela para as cebolas e daikon.
Descasque batatas. Nós cortamos os tubérculos em quatro partes.
Em seguida, despeje 2, 5 litros de água fria. Coloque a panela no fogão, leve a sopa para ferver em fogo alto, reduza o fogo.
Adicione os tomates cortados em cubos pequenos, cubra a panela com uma tampa. Cozinhe em fogo moderado por cerca de 40 minutos, é necessário que os legumes estejam totalmente cozidos.
Os brócolis desmontam-se em pequenos botões. Eu cozinhei de legumes congelados - coloquei na água por alguns minutos, depois cortei as flores grandes em duas, deixando as pequenas intactas.
Adicione o brócolis à panela por 10 minutos antes do final do cozimento, todos juntos salgamos a seu gosto.
Retire a sopa acabada do fogão, deixe fermentar por 20-30 minutos - enrole a panela em uma toalha.
Sirva sopa magra com batatas e brócolis na mesa quente. Polvilhe com endro picado e pimenta preta antes de servir.
A propósito, esta sopa magra com batatas e brócolis facilmente se transforma em sopa creme, porque os vegetais são muito macios e macios. É suficiente colocar um par de conchas na tigela do liquidificador e amassar a massa para um estado uniforme e suave. Para purê de batatas pode ser servido biscoitos torrados de pão branco magra.
Esta receita é adequada para um menu vegetariano. Sopa magra deliciosa com batatas e brócolis está pronto. Bon appetit!
