O arroz é o cereal mais popular do planeta.
Contém muito potássio e vitaminas do complexo B, por isso os nutricionistas recomendam a pessoas com doenças cardiovasculares.
Sopas e acompanhamentos são preparados a partir de arroz para carne ou peixe, e nos países do Oriente substitui até o pão.
Arroz com cenoura e cebola - os princípios básicos da culinária
Por si só, arroz cozido certamente não é interessante, mas se você adicionar legumes e verduras a ele, você terá um prato delicioso e, o mais importante, útil.
Arroz com cenoura e cebola são cozidos de maneiras diferentes. Pode ser cozido, frito ou assado no forno. Ao mesmo tempo, cebolas e cenouras são adicionadas cruas e depois da preparação de um assado de legumes.
Cereais de arroz são separados, lavados até que a água esteja clara e cozidos, seguindo as instruções da embalagem, já que o tempo de cozimento para diferentes variedades de arroz é diferente.
Legumes são descascados e moídos. Você pode cortá-los de qualquer maneira. Aqui vale a pena notar que as cenouras, cortadas em barras ou fatias, cozinham mais do que raladas.
Em uma frigideira ou caldeirão de ferro fundido, frite os legumes, coloque o arroz lavado e despeje a água fervida. Cozinhe em fogo baixo até que a garupa absorva toda a umidade. Você pode ferver arroz separadamente, cozinhar uma batata frita e só então combinar tudo e aquecê-lo.
Além de cenouras e cebolas, outros legumes ou legumes podem ser adicionados ao arroz.
Receita 1. Arroz com cenoura e cebola
Ingredientes
sal;
80 ml de óleo de girassol; 8 g de tempero para pilaf;
50 g de manteiga;
um copo de cereal de arroz;
cenoura;
cabeça de alho;
cebola.
Método de preparação
1. Lave os legumes descascados, seque levemente e pique em pequenos cubos.
2. Despeje o óleo de girassol em uma frigideira pesada de ferro fundido, aqueça e frite os vegetais picados, mexendo sempre, até que as cenouras estejam macias.
3. Agora adicione a manteiga, espere derreter, misture e coloque o arroz lavado em água limpa. Com uma espátula de madeira nós nivelamos.
4. Top o prato polvilhe com sal e temperos para pilaf. Encha o arroz com legumes com água de modo que seu nível fique acima do nível do cereal no dedo.
5. A partir da cabeça do alho, retire a casca superior e cole-a completamente no centro do arroz. Cubra com a tampa e cozinhe por 25 minutos em fogo baixo. Em seguida, retire o alho, descasque-o e coloque um dente em cada prato. Sirva como acompanhamento para carne ou peixe.
Receita 2. Arroz com cenoura, cebola e milho
Ingredientes
300 gramas de arroz de grãos longos;
cenoura;
pote de milho enlatado;
sal;
cabeça de cebola.
Método de preparação
1. Lave o arroz de grãos longos. Esta variedade de arroz não requer lavagem prolongada, é suficientemente limpa por si só, é suficiente para lavá-lo um par de vezes apenas para lavar o pó.
2. Ferva o arroz lavado, seguindo as recomendações da embalagem. Arroz pronto reclinamos em uma peneira e deixamos ao copo toda a umidade.
3. Limpe a cebola e finamente desmoronar. Lave as cenouras limpas e três grandes.
4. Coloque a cebola picada em uma panela com óleo aquecido e frite-a, mexendo até ficar transparente. Em seguida, adicione a cenoura ralada às cebolas, misture e continue a fritar até que os legumes estejam dourados. 5. Abra o pote de milho, despeje a calda e transfira o conteúdo para a panela com os legumes assados. Misture e mantenha o fogo por cerca de três minutos para aquecer o milho.
6. Agora coloque o arroz cozido na panela, mexa e cozinhe mais dois minutos. Desligue o fogo e deixe o arroz com cenouras e cebolas sob a tampa por mais dez minutos.
Receita 3. Arroz com cenoura, cebola e cogumelos
Ingredientes
champignons - 200 g;
uma xícara e meia de arroz;
três grandes cenouras;
óleo vegetal;
cebola branca grande;
caril - 40 g
Método de preparação
1. Limpe os legumes, lave e pique finamente. Remova a casca fina dos champignons, enxágüe e seque levemente. Cogumelos cortam fatias.
2. Aqueça uma chapa com óleo em fogo médio. Coloque os cogumelos e cubra com uma tampa. Quando os cogumelos fizerem suco, retire a tampa e frite até a umidade evaporar. Agora adicione legumes picados para os cogumelos, misture e continue a fritar.
3. Assim que os vegetais ficarem vermelhos, torcemos o fogo e adicionamos curry a eles. Sal, despeje um pouco de óleo, misture tudo bem, cubra com uma tampa e torça o fogo ao mínimo.
4. Nós lavamos o arroz e despeje-o na panela com água fervente, ferva os grãos até que o arroz esteja macio, mas o núcleo permanece denso. Dobre o arroz pronto em uma peneira para se livrar do excesso de umidade.
5. Coloque o arroz em uma mistura de legumes assados e cogumelos. Misture bem, cubra com uma tampa e retire os vegetais com arroz por mais 20 minutos, e sirva arroz com cenouras e cebolas como acompanhamento ou como prato separado.
Receita 4. Arroz com cenouras, cebolas e ovos
Ingredientes
250 gramas de arroz;
pimenta preta;
duas cebolas;
orégano;
duas cenouras;
molho de soja;
ovos - três pedaços
Método de preparação
1. Lave o arroz e deixe ferver, seguindo as recomendações do fabricante. Grits acabados são jogados de volta em uma peneira para se livrar do excesso de umidade e esfriar.
2. As cenouras e as lâmpadas limpam, lavam e cortam finamente. Coloque os legumes em óleo vegetal pré-aquecido e frite por dez minutos, temperando todo o orégano e pimenta. Fritura vegetal é deslocado para a panela preparada.
3. Nós quebramos os ovos em um prato fundo, batemos levemente e colocamos na mesma panela, onde os legumes estavam assados, pré-aquecendo-o. Agite os ovos ativamente no processo de fritura. Ovos prontos mudam para a panela com legumes.
4. Coloque o arroz cozido em uma panela, polvilhe com molho de soja e misture. Arroz com cenoura e cebola pode ser servido. Como complemento, você pode servir carne ou peixe.
Receita 5. Arroz com cenoura, cebola e endro
Ingredientes
um quarto de xícara de azeite;
uma xícara e meia de arroz;
monte de endro;
cebola;
cenoura.
Método de preparação
1. Cereais de arroz, eliminamos todo o excesso e lavamos várias vezes. Para fazer isso, coloque o arroz em uma peneira e enxágüe com água corrente, mexendo o cereal com as mãos. Em seguida, deixe o arroz em uma peneira para vidro toda a água.
2. Legumes limpos e lavados. Cebola finamente triturada. Cenouras finamente três.
3. Aqueça o óleo vegetal em uma panela com um revestimento antiaderente e passe-o em um estado suave por cerca de cinco minutos. Adicione as cenouras raladas às cebolas e continue a refogar por mais sete minutos. 4. Agora adicione o arroz aos legumes e aqueça, mexendo sempre, por três minutos.
Encha o arroz com cenouras e cebolas com três copos de água a ferver, sal, misture e cozinhe em fogo baixo sem cobrir com uma tampa.
6. Lavar um monte de endro e moer. Quando o arroz absorve a água e bolhas aparecem na superfície, adicione o endro picado na panela. Mexa e deixe o arroz esquentar por mais um minuto. Cubra e desligue o fogo. Após 20 minutos, coloque o arroz em um prato e sirva na mesa.
Receita 6. Arroz com cenoura e cebola em fogo lento
Ingredientes
400 gramas de arroz de grãos longos;
800 ml de água filtrada;
cenoura;
50 g de manteiga;
cenoura;
50 ml de azeite;
cebola;
sal;
tempero para pilaf.
Método de preparação
1. Em seis ou sete águas, lavamos o arroz. Isto é necessário para que o arroz acabado permaneça friável e não fique grudado após o cozimento. Nós deslocamos o arroz em uma peneira e deixamos a copo a água.
2. Cebola limpa, lave e finamente desmoronar. Três grandes cenouras descascadas.
3. Coloque a cebola picada em uma panela pré-aquecida com azeite e frite até ficar transparente. Em seguida, adicione a cenoura ralada e frite legumes até ficar rosado.
4. Espalhe os vegetais na tigela da multicozinha. Aqui colocamos o arroz, despejamos água filtrada, sal e misturamos. Nós polvilhar todos os temperos para pilaf, mexa mais uma vez.
5. Ative o multicooker no modo “Pic”. Feche a tampa da unidade e cozinhe o arroz até o final do programa. Abra a tampa, coloque um pedaço de manteiga e deixe no modo “Aquecimento” por mais cinco minutos. Sirva arroz com almôndegas ou carne frita.
Receita 7. Arroz com cenoura e cebola no forno
Ingredientes
arroz - um copo;
azeite de oliva;
repolho - 250 g;
sal;
duas lâmpadas;
pimenta preta;
grande cenoura;
folha de louro;
verduras frescas;
uma mistura de ervas secas.
Método de preparação
1. Lavamos o cereal de arroz em várias águas, depois o dobramos em uma peneira e o deixamos por um tempo.
2. Limpe os bulbos, pique finamente e frite em azeite até ficar transparente. Adicione as cenouras raladas às cebolas e continue a fritar, mexendo, até os legumes ficarem macios. Verdes frescos e repolho finamente picado.
3. Em uma forma resistente ao calor, coloque o arroz cozido, a batata frita, a verdura e o repolho. Tempere tudo com sal, especiarias e pimenta. Coloque uma folha de louro.
4. Encha o conteúdo do formulário com água morna para cobrir completamente os produtos. Mexa, cubra e coloque no forno, pré-aquecido a 200ºC. Assim que o conteúdo começar a ferver, giramos a temperatura para 180 ° C e cozinhe por 40 minutos. Arroz de servir com salada de legumes frescos.
Receita 8. Arroz com cenoura, cebola e tomate em fogo lento
Ingredientes
400 ml de água a ferver;
uma xícara e meia de arroz;
especiarias;
três tomates;
pimenta preta;
cebola;
sal;
duas cenouras;
30 g de manteiga;
abobrinha.
Método de preparação
1. Limpe e lave cenouras e cebolas. Cenouras três grandes. Cebola finamente triturada. Lave os tomates e pique em cubos. Cortar inflorescência e cauda de abobrinha lavada. Corte o legume em pequenos cubos.
2. Lave bem o arroz. Na chaleira fervemos água. Multicooker incluem na "fritura"
3. Coloque a manteiga em um recipiente de multicoquetas, espere derretê-lo e coloque cenouras raladas e cebolas picadas nele. Ensopado de legumes, mexendo constantemente com uma espátula de madeira, por cerca de três minutos. Em seguida, adicione os tomates e abobrinha. Nós apagamos tudo juntos, mexendo, pelo mesmo período de tempo. 4. Despeje o arroz em uma tigela. Sal, pimenta e adicione suas especiarias favoritas. Misture tudo bem. Encha o conteúdo com água fervente para que o nível de água fique mais alto com dois dedos.
5. Feche a tampa da unidade. Ative o modo “Mingau” por 50 minutos. Servir arroz como um prato separado.
Arroz com cenoura e cebola - dicas e truques
- Mergulhe o cereal de arroz por dez minutos em água. Devido a isso, você reduz significativamente o tempo de cozimento, e os grits se resumem uniformemente.
- O principal segredo do delicioso arroz é o equilíbrio certo de água e cereais. Idealmente, um copo de cereais precisa tomar meia xícara de água.
- Para tornar o arroz mais saboroso, você pode pré-fritá-lo até ficar transparente em óleo.
- Para fazer uma apetitosa cor de arroz, adicione açafrão na água durante o cozimento.
