Sobremesa de férias simples, mas muito bonita e saborosa. Tortinhas de massa tenra e quebradiça, cheias de um curdo laranja delicado e perfumado. Você pode decorar os bolos com chantilly, frutas frescas, pedaços de frutas ou preparar um merengue italiano para a decoração e polvilhar com frutas cristalizadas.
Tortinhas são preparadas muito rapidamente, a massa para elas pode ser misturada em apenas 5 minutos. Cozinhar um curdo laranja também não toma muito do seu tempo.
Eu aconselho você a preparar este pedaço de sobremesa de feriado por pedaço (separadamente assar tortinhas, cozinhar o curdo separadamente), e você pode montar e decorar a sobremesa antes de servir na mesa de férias.
- Tempo de cozimento: 1 hora
- Porções: 6
Ingredientes para tortinhas com laranja kurd
Massa para tortinhas:
- 80 g de manteiga;
- 150 g de farinha de trigo;
- 15 g de açúcar;
- 1-2 gemas cruas;
- 2 g de sal;
Curda Laranja:
- 1 laranja;
- 3 mandarinas;
- 1 cal;
- 120 g de açúcar;
- 120 g de manteiga;
- 30 g de amido de batata ou milho;
- 1 ovo;
Para decoração:
- chantilly e cranberries frescos;
O método de cozinhar tortinhas com laranja Kurd
Fazendo tortinhas de massa de biscoitos. Nós misturamos as mãos em uma tigela funda com manteiga fria, um pouco de açúcar (você não pode adicionar), farinha de trigo, sal e gemas cruas. Você precisa amassar rapidamente para que o óleo não derreta do calor de suas mãos. Massa pronta em um local frio por 15-25 minutos.
Polvilhe a placa com farinha, estenda a massa em uma camada uniforme de cerca de 6 milímetros, cortada em pedaços iguais. Cortar o tamanho apropriado pode ser um copo de vidro fino ou cortado em retângulos com uma faca.
Preencha os formulários para tortinhas com massa, pressione-a suavemente, preenchendo os vazios, corte o excesso de massa nas bordas. Cortamos os moldes recheados de massa na geladeira e, enquanto isso, ligamos o forno para aquecer a 180 graus.
Nós pegamos as tortinhas da geladeira, colocamos pequenos pedaços de pergaminho ou papel alumínio na massa, colocamos grãos, ervilhas ou qualquer cereal, este método não permite que a massa cresça e as tortinhas retenham sua forma correta.
Asse por 20 minutos, frio, retire do molde.
Fazendo um curral laranja com limão e tangerinas. Em uma panela com um fundo grosso, despeje um pouco de água, adicione a laranja descascada, tangerinas e limão. Com laranja e limão, retire as raspas, adicione ao resto dos ingredientes.
Uma receita passo-a-passo com fotos de laranja curda com limão e tangerinas pode ser lida clicando no link.
As frutas são cozidas por 10 minutos, pique com um liquidificador, filtro. Combine purê de frutas com açúcar, gemas e amido. Nós trazemos a massa para um espessamento em um pequeno fogo, em seguida, misture com manteiga e deixe esfriar.
Encha as tortinhas com um curdo laranja, para que o creme preencha quase todo o cesto.
Bolos totalmente refrigerados antes de servir, decore com chantilly. Se você decorar tortinhas com chantilly com antecedência, elas podem ficar borradas e o bolo perderá sua aparência atraente.
Decore tortinhas com cranberries frescos, polvilhe com limão e casca de laranja. Uma sobremesa festiva de pastelaria curta delicada com um curdo laranja está pronta. Bon appetit!
