Schnitzel vegetariano de repolho

Repolho Schnitzel é uma coisa muito saborosa, especialmente refogue vegetariano de couve jovem. Aqueles que se recusaram a comer carne há muito aprenderam a cozinhar coisas incríveis de produtos herbais. Eu, em um caso pecaminoso, ri desta receita até que eu mesma tentei. Parece, bem, que neste especial - couve cozida em panificação. Mas tente ficar incrivelmente saboroso. Se você não está indo em uma data ou serviço, em seguida, despeje um prato quente com creme azedo e polvilhe com cebolinha fresca!

Com uma almôndega magra tão deliciosa, você definitivamente vai querer se tornar vegetariano, pelo menos um dia por semana.

Tempo de cozimento: 25 minutos
Porções: 4

Ingredientes para o Schnitzel de repolho vegano

1 pequenos garfos de repolho jovem;
2 ovos de galinha;
50 g de farinha de trigo;
100 g de pão ralado;
50 ml de óleo vegetal para fritar;
sal.

Método de cozinhar schnitzel vegetariano de repolho

Couve branca nova da forquilha cortada ao meio. Este prato pode ser preparado a partir do repolho tardio, mas apenas de folhas individuais. O legado tardio não será capaz de ferver rapidamente em uma cabeça de repolho, e o prato perderá o seu entusiasmo.

Corte as metades da cabeça ainda na metade ou em três partes, dependendo do tamanho. O coto não é cortado completamente. Tente mostrar as maravilhas do corte virtuoso e deixe um pedaço fino do talo para que as folhas de repolho não se espalhem ao cozinhar.

Nos legumes jovens, o caule é tenro, será preparado igualmente com as folhas.

Coloque os pedaços cortados em uma panela pequena, adicione 1-2 colheres de chá de sal de mesa, despeje água fervente para que a água completamente os esconda.

Cozinhe por 6-7 minutos depois de ferver em fogo moderado. Delicadamente, puxe, coloque em uma peneira ou coador de vidro a água e as peças resfriadas.

Em primeiro lugar, panela o repolho em farinha de trigo. Qualquer panado geralmente começa com isso. Se por algum motivo você não quiser adicionar farinha ao prato, então, neste estágio, ele pode ser substituído por batata ou amido de milho.

Misturamos ovos de galinha crus com uma pequena pitada de sal, mexemos os ovos com um garfo para que as claras e as gemas se juntem. Mergulhe o repolho coberto de farinha na mistura de ovos.

Em seguida, coloque o repolho na farinha de rosca, role por todos os lados para que as bolachas cubram completamente o vegetal. Você pode cozinhar os biscoitos em casa no forno. Para fazer isso, corte o pão em cubos pequenos e seque-o no forno até dourar a uma temperatura de cerca de 120 graus Celsius. Em seguida, triture o pão em um processador de alimentos.

Em uma frigideira com um revestimento antiaderente ou em uma frigideira de ferro fundido, aqueça de 2 a 3 colheres de sopa de azeite de oliva, frite os schnitzels, por sua vez, até dourar de cada lado. No nosso caso, a costeleta tem três lados.