Salada “Peixe na Lagoa” - os princípios gerais da culinária
E mais uma vez, fale sobre saladas. Só que desta vez será sobre o prato abaixo do nome interessante “Peixes na lagoa”. Qual é a peculiaridade desta salada e qual foi o nascimento de tal nome? É simples - são saladas com espadilha. A propósito, as saladas hoje se tornaram um convidado freqüente em nossas mesas, nos dias úteis elas são usadas para fazer sanduíches, e nos feriados as espadilhas são a base de muitas saladas deliciosas e tradicionais. Nos anos anteriores, as espadilhas pertenciam a bens escassos e não era tão fácil consegui-las. Quanto à utilidade e nocividade das espadilhas, se você as ingerir em grandes quantidades, poderá ter alguns problemas de saúde, mas na dosagem normal de espadilha há algo para compartilhar, por exemplo, a maioria das espadilhas são gorduras saudáveis, que estão envolvidas na ativação da atividade cerebral e limpeza. organismo. Se você quiser passar nos exames com sucesso, inclua espadilhas saudáveis em sua dieta.
Salada “Peixe na Lagoa” - preparação de produtos e pratos
Salada "Peixe na lagoa" tem uma única base de ingredientes - é espadilha, maionese, batatas e ovos. Mas para diversificar qualquer prato nunca é tarde demais, o que levou ao aparecimento de várias variações da salada “Peixe na Lagoa”. Pepinos em conserva e frutas frescas começaram a ser adicionados à receita. A maionese também é um ingrediente indispensável. O prato pode ser empilhado em camadas. Um design muito original desta salada - espadilha são colocados em um prato de cabeça para baixo, caudas permanecem fora, o que cria o efeito de peixe flutuante na lagoa. Receitas para salada “Peixe na lagoa”:
Receita 1: “Peixe na Lagoa” com bolachas
Uma versão bastante moderna da salada, que inclui croutons. Você pode comprar este ingrediente na forma final, nas lojas, escolhendo diferentes sabores. Você também pode fazer bolachas em casa. É o suficiente para cortar o pão em pequenos quadrados, misturar com diferentes especiarias, você pode esfregar levemente o alho e secar no forno.
Ingredientes Necessários:
- espadilha - 1 frasco enlatado;
- cebola - 1 pc. (vermelho);
- cenouras - 1 pc. (tamanho pequeno);
- ervilhas - 1 frasco enlatado;
- maionese - 100 ml;
- ovo - 3 peças;
- pepino - 1 pc;
- verdes;
- biscoitos - 150 g.
Método de Preparação:
As tostas estão prontas para nós, que decidiram fazer casas, que decidiram comprar umas já prontas. Pegue as espadilhas, deixe algumas peças para decoração. Garfo é necessário amassar espadilhas e, em seguida, misture com bolachas. Quem quer que esteja preocupado se os croutons terão tempo para amolecer quando a salada é servida na mesa pode sujar os croutons com manteiga, na qual as espadilhas são marinadas. Cozinhando. A cebola vermelha, é usada quando cozinhar saladas, finamente picado e ovos cozidos e cenouras são cortadas em quadrados. Pepino vai precisar de fresco, ele também pode ser cortado em cubos ou grelha. Resta aos ingredientes enviar ervilhas verdes, misturar com maionese. Coloque as espadilhas restantes na salada, pique, polvilhe o prato com ervas frescas, você pode tomar endro e salsa.
Receita 2: Salada “Peixe na Lagoa” com ameixas e batatas
Uma vez que esta salada não fornece uma camada de maionese, em que é necessário colar espadilhas, misture a salada, em seguida, engraxe com uma camada uniforme de maionese, e depois que você pode colocar algumas espadilhas em posição vertical.
Ingredientes Necessários:
- espadilha - 1 lata enlatada;
- ovo - 5 peças;
- nozes - 100 g;
- batatas - 3 peças;
- ameixas - 150 g;
- maçã - 1 - 2 pcs;
- cebolas - 2 peças;
- maionese - 100 ml;
- ameixas. óleo - 50 g.
Método de Preparação:
Vamos começar a receita com espadilha. Abra o pote enlatado e despeje o óleo um pouco, ele deve permanecer um pouco. Esmagar espadilha no banco. Ferva os ovos e imediatamente separe a gema da proteína. O fato é que a proteína precisa ser ralada em um ralador grosso, e a gema é melhor esmagada no lado raso, você terá uma almofada de ar mais. Batatas, como ovos de galinha, fervem, mas depois cortam em cubos. Em seguida, pegue as cebolas e as maçãs, moa no liquidificador. Depois de derreter a manteiga e frite a mistura por 2 a 3 minutos. Combine os componentes cortados, pique as ameixas sem pedras, adicione um pouco de maionese, misture. A maionese restante é aplicada em uma camada fina sobre a salada. Colocamos várias espadilhas verticalmente. As nozes picam e pulverizam o topo da salada resultante.
Receita 3: Salada “Peixe na Lagoa” com Chucrute
Chucrute não é tão frequentemente usado quando cozinhar saladas, mas este ingrediente pode, por vezes, dar um sabor bastante interessante do prato. Além disso, muitas vezes chucrute substitui pepinos em conserva, se você gosta de pepinos, você pode cozinhar esta salada com eles.
Ingredientes Necessários:
- maionese - 100 ml;
- queijo - 70 g de variedade sólida;
- folhas de alface - 3 - 4 pçs.
- espadilha - 1 b.
- cenouras - 3 peças;
- 200 g - chucrute;
- ovos - 3 peças;
- batatas - 3 peças
Método de Preparação:
Ferva todos os ingredientes - batatas, ovos e cenouras. Depois disso, limpe a casca e descasque-os e vamos moê-los conforme necessário. Tiramos espadilhas da lata, deixamos 5 pedaços de lado e moemos o resto com um garfo. É hora de colocar uma salada em camadas. Em primeiro lugar, disponha folhas de alface em um prato, depois do qual as espadilhas esmagadas põem-se neles em uma camada. Em seguida é maionese. Após as batatas, todos os ingredientes são esfregados em um ralador, novamente você pode manchar com maionese. A terceira camada vai para as cenouras, depois para o chucrute, que também deve ser trabalhado com maionese. Resta esfregar os ovos e sujar novamente com maionese. Em um ralador fino, esfregue o queijo e adicione as espadilhas inteiras restantes à salada.
Receita 4: Salada “Peixe na Lagoa” com milho
Esta receita não é incomum, apenas o milho em lata é adicionado aos ingredientes comuns. Esta versão da salada é dedicada aos amantes deste produto. Ingredientes Necessários:
- espadilha - 1 b;
- batatas - 3 peças;
- ovo - 2 peças;
- milho - 1 b.
- maionese - 50 ml.
Método de Preparação:
É simples: ferver os ovos primeiro com batatas. Escorra o líquido do milho, moa espadilhas com um garfo. Nós espalhamos a salada em camadas, cada uma das quais não esquecemos de manchar com maionese.
Os primeiros são espadilhas, depois batatas, ovos. E no final adicionamos várias espadilhas inteiras à salada.
Salada “Peixe na Lagoa” - segredos e dicas úteis dos melhores chefs
Salada "Peixe na lagoa" é o caso quando você deve cuidar de decorar a comida cozida. Por exemplo, você pode decorar o prato com penas de cebola fresca, que podem servir como algas.
