Hoje eu quero oferecer a você para experimentar um prato incomum. Muito simples na execução, mas digno de um restaurante. Minimalista em ingredientes - e rico em sabor. Se o primeiro, ou sobremesa ... Você está intrigado?
A receita de sopa de maçã, misteriosa e tentadora, me interessou por muito tempo, mas de alguma forma foi assustador cozinhar um prato tão estranho. Maçãs de alguma forma acostumadas a colocar na compota, mas não na sopa! E se o sabor da sopa original for tão específico quanto uma limonada de pepino? Mas ainda assim, tomei coragem, tentei cozinhar metade de uma porção. E no dia seguinte a receita foi repetida! Porque a sopa de maçã acabou por ser deliciosa, e muito!
Imagine um molho de maçã quente com um sabor sedoso e cremoso e leve aroma de canela, envolvendo-o suavemente e derretendo imperceptivelmente na sua boca! É assim que a sopa de maçã é - embora seja mais correto atribuí-la não aos primeiros pratos, mas às sobremesas, assim como a sopa de morango, que preparamos no verão. E no outono, na temporada de maçãs, eu recomendo que você experimente este prato interessante.
- Porções: 2
Ingredientes para a Sopa de Sobremesa da Apple com Chips de Maçã
- 2 maçãs médias;
- 30 g de manteiga;
- 1 colher de sopa de açúcar;
- pitada de sal;
- uma pitada de canela;
- 100 ml de leite;
- 100 ml de creme 10%;
- 1 colher de sopa de suco de limão.
Maçãs de variedades agridoces verdes ou brancas são mais adequadas: Antonovka, Simirenko, Golden, Granny Smith e eu cozinhamos com Snow Calvin.
Método de cozinhar sopa de maçã - sobremesa com chips de maçã
Vamos lavar a maçã, cortá-la ao meio ou em quartos, limpá-la de corações com sementes e partições, bem como descascar - se você cozinhar maçãs descascadas da pele, a sopa fica mais macia. Corte as maçãs em pequenos pedaços (1, 5-2 cm) de forma arbitrária.
Para cozinhar, você precisa de pratos com paredes espessas, como uma panela de ferro fundido ou uma panela pequena de diâmetro. Coloque um pedaço de manteiga e aqueça-o no fogão antes de derreter.
Nós colocamos açúcar na manteiga derretida e continuamos a aquecê-la em fogo baixo, mexendo o tempo todo com uma colher. Assim que a mistura começa a ferver e vai caramelizar - aparecem bolhas, adicione as maçãs.
Continuamos a cozinhar, mexendo por 4-5 minutos.
Nesse meio tempo, pedaços de frutas estão definhando em um caldeirão, você pode fritar um par de fatias de maçã para decoração em paralelo. "Uau, primeira sopa de maçã, agora também maçãs fritas!" Você diz. Mas tente fritar uma fatia fina e brilhante na manteiga de ambos os lados na manteiga!
Acontece uma delicadeza delicada, um pouco como batatas fritas doces e maçãs assadas ao mesmo tempo.
Quando as maçãs são mais macias, como cozidos, adicione o suco de limão, misture.
Misture o creme e o leite.
Adicione às maçãs, misture. Continue a aquecer e, quando a sopa começar a ferver, desligue-a imediatamente.
Sabor maçãs quentes com creme usando um liquidificador, adicionando um pouco de canela. Que cheiro maravilhoso imediatamente envolve você!
Colocamos rapidamente a sobremesa em um prato, decoramos com uma fatia de maçã frita ...
E nós servimos imediatamente - a sopa de maçã é deliciosa em uma forma quente e preparada na hora! Portanto, você precisa cozinhar tantas porções quantas estiverem dispostas :) E comer imediatamente depois de cozinhar!
