Toda dona de casa quer cozinhar para o almoço ou jantar não apenas uma refeição saborosa, mas também saudável. Macarrão com frango em um molho cremoso é o que você precisa. Este prato irá agradar a todos os membros da família.
Massas de frango com molho cremoso - os princípios básicos da culinária
Frango perfeitamente com massas. Esta carne servirá mesmo para aqueles que aderem à dieta. Para cozinhar use peito de frango ou filé. A carne é lavada, cortada do osso, seca com guardanapos e cortada em pequenas fatias.
Aqueça a manteiga em uma panela e coloque o alho esmagado nela. Ele é frito por alguns segundos, depois removido e descartado. Isso é feito para que o alho dê seu sabor.
Espalhe a carne de frango em óleo aromático e frite-a, mexendo regularmente até que ela mude de cor. Em seguida, é servido com creme e cozido por cerca de oito minutos.
Você pode adicionar cebolas, ervilhas, cogumelos ou outros vegetais ao molho.
A massa é fervida em uma grande quantidade de água fervente. Para que não se colem, adicione algumas gotas de óleo vegetal à água. O produto acabado é jogado em uma peneira e deixado para se livrar do líquido.
A massa é combinada com molho, misturada e aquecida em fogo baixo por vários minutos, ou espalhada em um prato e regada abundantemente com molho de creme.
Receita 1. Macarrão com Frango em Molho Italiano Cremoso
Ingredientes
60 ml de azeite;
Ervas italianas;
150 gramas de parmesão;
200 ml de creme;
400 gramas de massa;
40 g de manteiga; 2 metades de filé de frango;
alho - cinco dentes.
Método de preparação
1. Coloque a panela com água no fogão. Deite nela uma colher de sopa de azeite, sal. Coloque o macarrão em água fervente. Imediatamente mexa. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macio. Nós jogamos a massa em uma peneira e saímos.
2. filé de frango limpo de gordura e filmes. Lave e corte em camadas estreitas. Coloque a carne em um prato fundo, sal, tempere com ervas italianas e misture. Marinas por cerca de dez minutos.
3. Aqueça o azeite em uma assadeira e frite o filé de frango. Cozinhe por cerca de dez minutos, virando-a periodicamente até que a carne esteja coberta por uma crosta apetitosa. Nós mudamos em um prato limpo.
4. Em uma frigideira, onde a carne foi cozida, despeje o alho picado e frite por cerca de cinco minutos. Despeje em creme e refogue com alho pelo mesmo período de tempo.
5. Moer parmesão em um ralador e coloque em uma mistura cremosa. Coloque o óleo, mexa e mantenha em fogo baixo por mais alguns minutos. Retire do fogo e cubra com uma tampa.
6. Macarrão colocar em pratos, despeje com molho cremoso e espalhe filé de frango assado no topo.
Receita 2. Macarrão com frango em molho cremoso com legumes
Ingredientes
talo de aipo;
150 ml de creme;
sal marinho;
duas coxas de frango;
cebola pequena;
100 ml de vinho seco;
60 ml de azeite;
cenoura pequena;
Massa - 300 g
Método de preparação
1. Caule de aipo, cebola e cenoura, lave e pique em cubos.
2. Coloque os legumes em uma assadeira com azeite aquecido e frite-os até ficar transparente.
3. Lave as coxas de frango, mergulhe-as com um guardanapo e separe a carne dos ossos. Corte o filé em pedaços de tamanho médio. 4. Adicione carne aos vegetais. Continue cozinhando por cerca de três minutos, mexendo regularmente.
5. Deite o conteúdo da panela com o vinho e mantenha no fogo até que seja evaporado. Despeje o creme e deixe ferver até que a mistura seja reduzida em um terço.
6. Ferva a massa, seguindo as instruções da embalagem. Jogue-os em uma peneira e coloque em um molho de creme. Aqueça o prato e sirva com salada de legumes.
Receita 3. Macarrão com frango em molho cremoso com bacon e conservas de tomate
Ingredientes
400 g de filé de frango;
empilhar caldo de galinha;
cinco dentes de alho;
100 g de tomate em conserva;
meia pilha vinho branco seco;
250 gramas de massa;
3 g de pimenta vermelha;
? empilhar creme;
duas tiras de bacon.
Método de preparação
1. Tome pequenos tomates enlatados. Retire-os da marinada e corte-os ao meio.
2. Retire os filés da pele e da pele. Coloque em uma panela, cubra com água e coloque no fogão. Ferva isso. Não se esqueça de remover a espuma do caldo. Retire a carne e deixe esfriar. Pique as tiras de filé de frango ao longo das fibras.
3. Ferva a massa, seguindo as recomendações da embalagem. Sacuda em uma peneira e deixe ao vidro todo o líquido.
4. Coloque as fatias de bacon em uma frigideira ampla e seca. Assim que estiver derretido, coloque um filé de frango cozido nele. Alho finamente desmoronar e enviar após o frango na panela. Tempere com pimenta vermelha. Frite tudo junto até o alho mudar de cor. Despeje os produtos com caldo de galinha, creme e álcool.
5. Misture o macarrão cozido com o molho e aqueça por três minutos. Arrume em pratos e guarneça com metades de tomate.
Receita 4. Macarrão com frango em molho cremoso com cogumelos
Ingredientes
três dentes de alho;
300 g de filé de frango;
cebola;
200 ml de creme;
60 ml. óleo vegetal;
300 g de cogumelos brancos;
400 gramas de massa.
Método de preparação
1. Lave os cogumelos da sujeira e corte-os em pedaços pequenos. Coloque em uma panela, cubra com água e cozinhe por um quarto de hora. Largue-o num escorredor e deixe-o a deixar toda a água.
2. Aqueça a manteiga no frango e envie cogumelos cozidos para ela. Torça o fogo para médio e frite por cinco minutos, mexendo regularmente.
3. Descasque e pique o alho e a cebola. Adicione aos cogumelos e continue cozinhando, mexendo, até as cebolas ficarem transparentes.
4. Lave o filé de frango, mergulhe-o em guardanapos e corte em pedaços pequenos. Adicione a carne ao torrador com legumes.
5. Ferva a massa, seguindo as recomendações da embalagem. Solte a peneira e drene.
6. Coloque a massa na panela e despeje todo o creme. Salgue o prato e a pimenta. Cozinhe, mexendo por cerca de três minutos.
Receita 5. Macarrão com frango picado em molho cremoso em fogo lento
Ingredientes
250 g de frango picado;
300 gramas de massa;
200 ml de creme;
250 g de champignons;
especiarias e sal;
100 g de manteiga.
Método de preparação
1. Esfregue os cogumelos com uma esponja úmida. Cortá-los em placas finas.
2. Coloque cogumelos e frango no recipiente do dispositivo. Deite todo o creme e mexa bem. Tempere com temperos e sal.
3. Coloque o recipiente no dispositivo. Acima, instale o dispositivo para vapor. Coloque o macarrão nele. Coloque o óleo por cima. Feche a tampa e inicie o programa de “vaporização”.
4. Depois de um quarto de hora, abra o dispositivo, coloque a massa em um recipiente com o molho. Mexa Cubra o prato com alface e coloque o macarrão em um molho cremoso.
Receita 6. Macarrão com frango em molho cremoso de brócolis
Ingredientes
500 g de brócolos;
60 ml de azeite;
450 ml de creme espesso;
500 gramas de massa;
suco de limão;
300 g de cenoura;
três dentes de alho;
ervas secas;
30 g de ameixas. óleos;
um pote de ervilhas verdes;
500 g de peito de frango;
130 g de parmesão.
Método de preparação
1. Retire o peito de frango do osso, retire a pele e enxaguar. Mergulhe com um guardanapo e corte em pedaços pequenos.
2. Descasque as cenouras, lave e pique as palhinhas. Descasque o alho das cascas e desmorone o mínimo possível. Desmonte o brócolis em inflorescências. Moer parmesão em um ralador fino.
3. Sal suco de limão, tempere com especiarias e mexa. Coloque os pedaços de frango na marinada e deixe marinar por 15 minutos.
4. Despeje o creme em uma panela. Coloque em fogo lento. No creme quente, despeje o parmesão e coloque um pedaço de manteiga. Tempere com especiarias e misture.
5. Frite levemente o alho no azeite. Coloque o peito de frango e frite, mexendo regularmente, por sete minutos.
6. Ferva a massa seguindo rigorosamente as instruções da embalagem. Solte a peneira.
7. Escorra as ervilhas verdes da marinada. Coloque em uma frigideira com frango. Envie cenouras e brócolis aqui. Assado, mexendo continuamente por cerca de três minutos. Combine a massa resultante com molho de creme. Coloque o macarrão, mexa e aqueça por alguns minutos.
Receita 7. Macarrão com frango em molho cremoso com tomate seco
Ingredientes
macarrão - 400 g;
peitos de frango - quatro peças.
creme azedo - 100 g;
oleo vegetal - 30 ml;
creme - duas pilhas.
alho - quatro fatias;
farinha - 90 g;
tomates secos ao sol em óleo - 50 g Método de preparação
1. Corte o peito de frango lavado em cubos. Descasque o alho e corte em fatias finas.
2. Frite os pedaços de frango em óleo quente em fogo moderado. Quando a carne ficar branca e metade do líquido ferver, adicione o alho e os tomates secos secos ao sol. Coloque um par de colheres de óleo de tomate.
3. Despeje a farinha, mexa e despeje todo o creme. Mexa, adicione o creme azedo, pimenta e sal. Reduza o fogo ao mínimo e deixe ferver. Cubra e cozinhe por cerca de cinco minutos.
4. Drene a massa fervida com água. Coloque-os em uma frigideira com molho, mexa. Arrume em pratos e polvilhe com queijo ralado e verduras picadas.
Massas de frango com molho de creme - dicas e truques
Cozinhe o macarrão em uma panela grande de paredes espessas.
A água deve ser salgada. Para evitar que o macarrão grude, coloque um pouco de óleo vegetal.
Se você planeja aquecer o macarrão no molho, cozinhe-os ao estado de "al dente".
Molho de macarrão regado antes de servir, para que eles não manquem.
