Este é um prato italiano bastante comum, para a preparação de que você pode usar qualquer macarrão (macarrão) que pode ser encontrado em caixotes do lar.
Para o molho de creme, creme de leite, manteiga ou apenas leite integral. Bacon, você pode usar defumado ou salgado, também gordura fresca adequada com camadas de carne.
A principal vantagem da massa é que ela é preparada muito rapidamente e a partir de uma pequena quantidade de ingredientes. E no fim resulta o prato italiano muito nutritivo e saboroso que não deixará ninguém indiferente.
Macarrão com bacon em molho cremoso - princípios gerais de cozimento
Para cozinhar, é desejável usar massa de trigo duro. Eles devem primeiro ser fervidos em água levemente salgada até metade do cozimento. Em seguida, a água deve ser drenada e virar o espaguete em uma peneira. Depois, enxágüe com água morna e, voltando à panela, misture com uma pequena quantidade de óleo de girassol para que eles não grudem.
A receita de massa clássica envolve a adição ao prato salgado, guanchiale cortado. Este não é o fim da bochecha de porco defumada. Mas para obter este produto não é fácil, por isso é costume cozinhar este prato de qualquer tipo de bacon. O produto é pré-frito em uma frigideira e temperos, cebolas e alho são adicionados alternadamente a ele.
Para o molho, eles usam principalmente gema de ovos e creme de baixo teor de gordura, que devem ser cuidadosamente aquecidos em uma panela com bacon. O molho deve ser cozido em fogo mínimo. Em nenhum caso pode ser fervido.
Queijo para massas é melhor usar duro. Adequado: Holandês, Gouda, creme, parmesão ou russo. Antes de polvilhar o prato acabado com queijo ralado, você deve primeiro removê-lo do fogo. O queijo deve derreter ligeiramente, aceitando assim a consistência de alongamento. Se desejado, o queijo pode ser imediatamente adicionado à panela ao molho.
Macarrão com bacon em molho cremoso - receita clássica
Ingredientes:
• 220 g de massa;
• uma cebola;
• 160 g de bacon;
30-35 ml de óleo de girassol;
• 210 ml de creme;
• 25 g de manteiga;
• saborear pimenta moída.
Preparação:
1. Ferva a pasta a meio cozida em água com sal e enxágue em uma peneira com água fria. Coloque em uma tigela para que toda a água seja de vidro.
2. Cebola cortada em meio anéis.
3. Corte o bacon em tiras.
4. Coloque um pedaço de manteiga em uma frigideira e coloque no fogo do fogão, adicione o óleo de girassol e levemente frite a cebola. Adicione o bacon e frite os produtos para uma cor dourada clara.
5. Adicione o creme, o sal e a pimenta à panela.
6. Deixe ferver até engrossar com a tampa fechada e adicione a pasta. Mexa
7. A massa está pronta. Você pode colocá-lo em pratos e comer imediatamente. O macarrão resfriado e aquecido perde um pouco seu sabor e aroma.
Macarrão com bacon e cogumelos em molho cremoso
Ingredientes:
• 210 g de massas curtas (massas);
• um arco;
• 80 g de bacon defumado cozido;
180 ml de creme 10% de gordura;
• 5-6 champignons;
• sal a gosto;
• 3 g de ervas secas (endro, manjericão);
• hl farinha de trigo;
• 60 ml de óleo de girassol;
• provar qualquer pimenta moída.
Preparação:
1. Limpe os cogumelos, lave e pique finamente.
2. Corte o bacon em pequenos cubos.
3. Pique a cebola.
4. Enquanto isso, despeje a água quente na panela, adicione uma pitada de sal e coloque no fogão. Quando a água ferver, jogue o macarrão, mexa e cozinhe até ficar macio.
5. Lave a massa final com água fria para completar o processo de cozimento.
6. Frite os cogumelos em uma frigideira com óleo até que todo o líquido tenha evaporado. 7. Adicione as cebolas e o bacon aos cogumelos. Frite até alimentos crocantes.
8. Dissolva a farinha em creme fresco. Adicione a mistura à panela.
9. Cozinhe o conteúdo da panela até engrossar.
10. Adicione ervas secas, sal, pimenta. Pimenta branca ou preta é ideal para este prato. Mexa
11. Adicione a massa cozida e lavada à panela e misture. Desligue a placa de aquecimento e você pode colocar o prato em pratos.
Macarrão com molho cremoso de ovo e pimentão
Ingredientes:
• 300 g de camarão congelado;
• 110 g de bacon defumado cozido;
• massa longa e lisa de 240 g de trigo duro;
• 60 g de queijo duro;
• meia xícara de creme 10-20% de gordura;
• um par de dentes de alho;
• um ovo de galinha cru;
• 25 a 35 g de manteiga;
• alguns raminhos de endro ou salsa;
• pimenta preta e sal;
• uma pequena pimenta.
Preparação:
1. Adicione a água à panela e deixe ferver. Polvilhe com sal e jogue camarão lá. Você pode ter um grande real ou pequeno, não importa. Cozinhe o camarão por 2-3 minutos. Em seguida, dobre para um coador e deixe esfriar um pouco. Então limpe-os.
2. Corte o bacon em quadrados e frite em uma panela ou em uma frigideira sem óleo. Frite até ficar crocante, depois coloque em um prato separado e esqueça por um tempo.
3. Descasque o alho e pique-o em purê.
4. Coloque luvas de borracha nas mãos, lave-as e limpe as mãos para que não respingem as luvas. Em seguida, descasque e pique a pimenta. Luvas são necessárias para evitar queimaduras na pele do suco de pimenta.
5. Em uma frigideira, derreta a manteiga e jogue o camarão nele, adicione o pimentão e o alho. Mexa e frite até dourar. 6. Em outra panela, cozinhe a massa, enxágue e reserve.
7. Separe a gema de ovo. Proteína nesta receita não será usada.
8. Pique o queijo em um ralador.
9. Verdes para classificar, lavar e secar. Então pique finamente.
10. Em uma tigela, misture os verdes, a gema, o queijo e o creme. Sal e pimenta. Mexa
11. Em uma panela com camarão, misture e aqueça.
12. Adicione a mesma pasta e misture. Aqueça por 1-2 minutos e desligue a placa de aquecimento.
13. Coloque o prato em um prato e coloque algumas fatias de bacon por cima.
Macarrão com bacon em um molho cremoso com creme azedo e cogumelos
Ingredientes:
• 160 g morels;
• 100 g de bacon;
• um arco;
• 110 g de creme;
• 50-60 g de creme azedo;
• sal a gosto;
• quarto de um pacote de manteiga;
• saborear especiarias;
200 g de massa;
• 25 ml de óleo de girassol.
Preparação:
1. Limpe os smorgules, mergulhe-os em água fria por 20 a 30 minutos. Em seguida, ferva os cogumelos em água salgada por cerca de meia hora. Morels saem da decocção, cortam em porções de tamanho médio.
2. Pique a cebola.
3. Pique o alho em purê.
4. Corte o bacon em tiras.
5. Cozinhe a pasta, enxágue.
6. Coloque um pedaço de manteiga em uma frigideira alta, despeje o girassol e coloque no fogo. Adicione as cebolas e o bacon. Frite até a cor dourada clara.
7. Coloque o alho e os morangos em uma frigideira, mexa e frite por mais alguns minutos.
8. Encha o prato com sal e especiarias favoritas.
9. Misture o creme azedo e o creme e adicione esta mistura à panela. Cozinhe até engrossar.
10. Adicione o macarrão cozido, misture. O prato está pronto!
Macarrão com bacon defumado cru ao molho de creme com queijo parmesão
Ingredientes:
250 g de qualquer massa;
• 250 ml de creme com 20-33% de gordura; • 150 g de bacon fumado cru;
• cacho de salsa crespa;
• algumas penas de cebola verde;
• sal a gosto;
• saborear pimenta moída;
• 100 gramas de parmesão.
Preparação:
1. Macarrão cozido em água com uma pitada de sal. Em seguida, dobre para uma peneira de ferro ou coador.
2. Corte o bacon em pedaços. Coloque em uma panela pré-aquecida e frite um pouco.
3. Adicione o creme ao bacon.
4. Enxágue a salsinha e a cebolinha e seque-as em uma toalha.
5. Pique os verdes, adicione 2/3 das peças à panela. O resto é deixado para decorar o prato acabado.
6. Tempere com sal e pimenta.
7. Corte o parmesão em fatias e adicione a outros alimentos. Mexa e deixe ferver por 10-12 minutos.
8. Adicione a pasta e misture.
9. Coloque o prato em pratos, você pode organizar os verdes restantes.
Macarrão com bacon em molho cremoso com frango
Ingredientes:
• 4-5 pernas de frango;
• dois art. l suco de limão;
• 300 g de massa;
• 150 g de bacon;
• 100 g de ervilhas verdes ultracongeladas;
• uma cebola;
• dente de alho;
• 160 ml de creme;
• 70 g de queijo duro;
• saborear temperos e sal;
• 15-25 g de manteiga;
• óleo de girassol.
Preparação:
1. Lave e seque as pernas de frango. Coloque em uma panela aquecida com manteiga e frite até dourar a crosta marrom. Adicione um copo de água e suco de limão, cozido com a tampa fechada e fogo moderado por cerca de meia hora.
2. Coloque as ervilhas para descongelar. Em seguida, ferva em 100 ml de água salgada.
3. Cozinhe o macarrão e deixe escorrer o caldo.
4. Pique a cebola e o alho.
5. Frite bacon sem óleo em uma panela separada.
6. Adicione a cebola e o alho ao bacon e frite até a cor clara do forno. É importante não trazer ao alho ardente. Adicione o creme, sal e especiarias. 7. Pique o queijo de qualquer maneira conveniente.
8. Coloque as ervilhas e as pernas de frango em uma panela com bacon. Cozinhe por alguns minutos.
9. Aqueça o macarrão com manteiga.
10. Coloque uma porção de massa em um prato, misture o bacon cremoso com as pernas de frango e polvilhe o queijo picado em cima de tudo.
Macarrão com bacon em molho cremoso - truques e dicas
• Água fortemente salgada para massas não é desejável. Uma colher por litro de água é suficiente.
• Se desejar, em vez de bacon, você pode usar qualquer salsicha ou carne cozida.
• Tempo de cozimento para massas é melhor levar em conta o que está escrito na embalagem. Eles devem estar muito fervidos.
• É aconselhável cozinhar o molho em uma panela com um fundo mais grosso.
• O molho pronto deve ser espalhado em espaguete quente acabado de cozinhar. Ou você precisa pré-misturar tudo em uma panela.
• Para tornar o sabor do prato o mais saturado possível, adicione as mesmas proporções de creme e queijo ao molho.
• Se a preparação do molho for difícil, você pode comprar um molho de macarrão pronto na loja.
