Este prato distingue-se pela combinação bem-sucedida de carne e vegetais: frango picado com pouca gordura e pimentões maduros e suculentos. Acontece e satisfaz e, ao mesmo tempo, é útil. Encontre a melhor receita para deliciosos pimentões recheados com frango picado, ajude a nossa seleção.
Princípios gerais de cozimento de pimentos com frango picado
Para a preparação deste prato é adequado pimentão. Nós escolhemos vegetais maduros com pele intacta e inteira e paredes não muito grossas. Pimentos recheados ou inteiros, ou suas metades. No primeiro caso, o prato pode ser preparado em uma panela, gooseneck, caldeirão. Mas os pimentos recheados são bons para assar no forno.
Para preparar a pimenta para encher com recheio, uma “tampa” é cortada, ou o pedúnculo é cuidadosamente cortado e todas as sementes e partições são removidas. Então lavado com água. Legumes recheados, você pode cobri-los com tampas cortadas e cozinhar assim.
Recheio para o recheio pode ser preparado a partir de filé de frango. Carne adequada do peito ou coxa. Para tornar o recheio mais satisfatório, saboroso e interessante, adicione ao frango picado:
· Cereais (arroz, trigo mourisco)
· Legumes: cenouras, cebolas, tomates;
Cogumelos;
· Verdes;
· Especiarias
Pimentos recheados inteiros colocados em uma forma ou panela "tampas", derramar água ou molho (com suco de tomate, manteiga, cenoura, cebola, especiarias) e guisado até feito. Você pode fazê-lo no fogão, no forno ou usar o fogão lento.
Pimentas, que são recheadas com metades, também são limpas de sementes, cortadas ao meio, recheadas com recheio e assadas em uma assadeira. De cima você pode adicionar um pouco de maionese e queijo ralado para obter uma crosta bonita e saborosa.
Pimentão com frango e arroz picados
A mais familiar, pode-se dizer, a versão clássica. O arroz torna o recheio mais denso e o prato como um todo - mais satisfatório.
Ingredientes
8 pimentas grandes;
200 gramas de cereal de arroz;
duas lâmpadas;
600 gramas de frango picado;
três cenouras;
meio litro de suco de tomate;
folha de louro;
pimentão;
sal;
duas colheres de sopa de açúcar;
óleo vegetal.
Método de preparação
Cozinhe o arroz até meio cozido (cerca de sete minutos depois de ferver a água). Esfriando.
Duas das três cenouras esfregam. Nós cortamos finamente uma cebola. Frite em óleo vegetal até dourar.
Lave as pimentas. Recorte o talo. Nós limpamos as sementes, partições. Enxague novamente.
Combine o arroz com frango picado, coloque as cenouras fritas com as cebolas. Sal Tempere à vontade com especiarias.
Encha as pimentas. Coloque-os em um pote adequado.
Prepare o molho. As cebolas e cenouras restantes cortadas finamente. Fry Deite-os com sumo de tomate. Sal Coloque o açúcar. Adicione alguns grãos de pimenta e um par de folhas de louro. Mexa Este molho é derramado na panela para as pimentas.
Coloque a panela em uma chama fraca. Cozinhe até estar pronto por cerca de quarenta minutos. Servido com creme azedo.
Pimentão recheado com frango picado e trigo mourisco
O trigo mourisco pode levar o habitual, a granel. Ou, como na receita, use o cereal no saco para cozinhar - é mais rápido e mais conveniente.
Ingredientes
Um quilo de frango picado;
um saco de trigo mourisco para cozinhar;
cinco pimentas doces;
uma colher de farinha;
temperos;
sal;
óleo vegetal;
200 gramas de creme azedo.
Método de preparação
Ferva um saco de trigo mourisco até meio pronto. Tire, dê legal.
Nós limpamos a pimenta. Cortar o topo da "tampa". Nós tiramos as sementes, partições. Cebola kroshim pequeno cubo. Frite até dourar em óleo vegetal.
Misture recheio, trigo mourisco, cebola. Tempere com sal. Encha as pimentas com este recheio. Coloque-os em uma panela, cubra com "tampas" cortadas. Adicione meio copo de água. Stew, coberto com uma tampa, cerca de dez minutos. Em seguida, coloque o creme azedo. Cubra novamente. Cozinhe mais um quarto de hora.
Pimentos recheados com frango picado em molho de tomate (no forno)
Perfumado e rosado de assar no forno pimenta. O molho de tomate, em que o guisado é cozido, torna especialmente suculenta e saborosa.
Ingredientes
Quilograma de pimenta;
dois copos de cereais de arroz;
800 gramas de filé de frango;
três cebolas;
meia colher de chá de pimenta moída;
cinco cenouras;
óleo vegetal;
duas colheres de sopa de tomate;
sal;
litro de suco de tomate;
duas colheres de sopa de açúcar.
Método de preparação
Sêmolas de arroz são lavadas. Ferva até semi-pronto. Escorra a água, lave o arroz novamente. Dê legal.
Carne de frango é meu. Escorra. Desloque-se no moedor de carne.
Cebolas e cenouras limpas. Corte a cebola em um pequeno cubo. Três cenouras, cabem um grande ralador. Em seguida, frite-os juntos em óleo vegetal. Quando eles ficarem dourados, coloque a peça (cerca de quatro colheres de sopa) em uma placa separada. E para o volume deixado na panela, despeje o suco de tomate, coloque o extrato de tomate, sal e adicione o acar. Mexa Cozinhe em fogo baixo por dois ou três minutos. Molho de tomate está pronto.
Pimentas remover cuidadosamente as sementes. Nós lavamos legumes.
Adicione cebolas e cenouras fritas picadas, arroz resfriado, pimenta moída e sal. Amassar. O recheio está pronto.
Encha as pimentas. E os mudamos imediatamente para os formulários do forno. Eles devem ser profundos o suficiente, porque então encher nossos pimentões com molho de tomate. No forno definido por cerca de 45 minutos (temperatura 180).
Pimentão com frango picado e ovos de codorna
No meio de cada pimenta recheada esconde-se uma deliciosa surpresa - ovo de codorna. Saboroso, incomum, lindo!
Ingredientes
Uma dúzia de pimentas + meia pimenta para adicionar ao recheio;
uma dúzia de ovos de codorna;
400 gramas de frango picado;
Verdes: algumas penas de cebola verde, endro, salsa;
um ovo de galinha;
um pote de milho;
cebola;
100 gramas de queijo (ralado);
sal;
100 gramas de manteiga;
pimenta moída;
três grandes tomates maduros;
duas fatias de pão branco velho.
Método de preparação
Cozinhe os ovos de codorna. Limpe-os.
Cebola finamente picada. Corte os verdes.
Lave as pimentas. Remova as sementes. Uma meia pimenta para o recheio também é finamente cortada.
Pão de molho na água. Esprema-o, adicione a migalha ao recheio. Depois colocamos cebolas, verduras, pimenta, ovo cru e milho. Pimenta, prisim. Misture tudo.
Encha cada pimenta com carne até o meio. Coloque o ovo de codorna cozido. Encha a carne até o topo. Agora coloque as pimentas em uma forma profunda para cozinhar no forno.
Esfregue os tomates com um ralador. Adicione sal a eles. Manteiga manteiga derreter, despeje a massa de tomate. Despeje esta mistura na forma de pimentas. Para cada pimenta, colocamos um pouco de queijo ralado.
Asse as nossas pimentas no forno - 200 graus, cerca de uma hora.
Pimentos recheados com frango picado e cogumelos
Nesta receita, a pimenta é recheada não na sua totalidade, mas em metades. E depois assado no forno com um recheio rico sob a crosta de queijo.
Ingredientes
10-12 pimentas;
600 gramas de filé de frango picado;
300 gramas de cenoura;
350 gramas de cebola;
sal e pimenta;
um quilo de cogumelos congelados;
200 gramas de queijo ralado. Método de preparação
Minhas pimentas cortam cada uma ao meio. Cortar as sementes É melhor deixar o caule para evitar que o recheio de pimentão caia. Colocamos as pimentas em uma assadeira e colocamos em forno quente por cinco a sete minutos.
Cenouras e cebolas finamente picadas, enviadas para a frigideira para fritar. Quando dourarem, adicione os cogumelos e cozinhe juntos por cerca de 15 minutos.
Adicione os cogumelos no recheio. Nós salgamos. Nós nos barbeamos. Nós nos misturamos.
Nós pegamos pimentas. Preencha o recheio. Asse por 20 minutos no forno. Em seguida, retire o queijo em cada pimenta. E mais 10 minutos enviam no forno até dourar.
Pimentos recheados com frango picado, com legumes (em um fogão lento)
Na receita para pré-fritura o recheio também é utilizado multicooker. Se você está mais acostumado, você pode fazê-lo em uma frigideira e, em seguida, em um fogão lento, em seguida, cozinhe pimentos recheados em modo stewing. Eles prostomy bem, o prato sairá concurso.
Ingredientes
Dez pimentões;
400 gramas de carne de frango;
cebola;
três tomates;
uma cenoura;
duas colheres de sopa de arroz;
sal;
óleo vegetal;
especiarias como desejado.
Método de preparação
Cebola é um pequeno fragmento. Cenoura esfregou através de um ralador. Um dos pimentões é cortado em tiras finas. Também corte um tomate em pedaços pequenos.
Carne de frango fazer carne picada com um liquidificador.
Coloque as cebolas e cenouras na tigela multicooker, adicione uma colher de óleo vegetal. Ligue o modo “Frying” por vinte minutos. Cinco minutos depois, adicione o tomate fatiado e pimenta. Continuamos a fritar juntos por mais dez minutos, depois do qual espalhamos a carne picada até os legumes, adicionamos sal, temperamos qualquer tempero ao seu gosto e cozinhamos até o final do programa escolhido do fogão lento (dê um sinal sonoro). Prepare a pimenta. Nós limpamos o caule, limpamos cuidadosamente as sementes.
Coloque a carne frita com legumes em uma tigela, adicione um par de colheres de sopa de arroz para ele. Encha as pimentas. Mova-os para a tigela de multicozinha.
Dois tomates socam um liquidificador, despeje pimentas. Nós também adicionamos água em que as pimentas serão cozidas. Pré-salte um pouco a seu gosto. Resta apenas escolher o programa apropriado do seu multiponto para apagar e aguardar o sinal sobre sua conclusão.
Pimentão com frango picado - segredos e truques
· Legumes para recheio deve passar por uma seleção rigorosa - eles não estão autorizados a apodrecer e outros danos.
· Na época, você pode preparar pimentos para recheio para o futuro. Lave, retire as sementes, coloque em sacos para congelar e guarde no congelador. É melhor encher com recheio, sem primeiro descongelar, para que os vegetais não desmoronem.
· Se você escolher pimentas do mesmo tamanho, elas parecerão mais bonitas e serão preparadas ao mesmo tempo.
