Abobrinha cozida com legumes

A abobrinha tem uma textura delicada e carnuda e um sabor delicado que combina com outros vegetais, cogumelos, todos os tipos de carne. Eles têm a propriedade de mudar suas qualidades organolépticas, absorvendo o suco de outros produtos e seu sabor. Eles mesmos gostam de muitos, mas se você adicioná-los com outros ingredientes, você pode obter muitos pratos novos. Abobrinha cozida com abobrinha, tem um sabor mais expressivo do que estufado separadamente. Existem muitas variações deste prato, que lhe permite diversificar o menu, sem gastar muito dinheiro na hora de cozinhar o almoço ou jantar.

Recursos de Cozinha

Cozinhar abobrinha cozida com legumes não é uma tarefa difícil. O tempo necessário para isso depende da receita específica e do volume do prato que você deseja receber. O sabor do ensopado de abobrinha e sua aparência pode depender de saber algumas coisas.

Tanto a abobrinha pequena como a grande são adequadas para cozinhar guisados, mas a partir dos jovens revela-se mais delicada no paladar do que nas maduras.
A natureza do corte de abobrinha pode ser diferente, mais frequentemente eles são cortados em cubos ou círculos. O prato ficará mais apetitoso se outros vegetais forem esmagados de acordo.
Abobrinha jovem antes de cozinhar requer processamento mínimo: lave-os bem o suficiente, enxugue-os com um guardanapo, corte as pontas. Frutos maduros requerem mais atenção. Com a ajuda de descascadores de legumes, eles precisam ser liberados da casca grossa. Em seguida, os legumes são cortados ao meio, sementes grandes são limpas com uma colher. Só então eles podem ser usados para fazer ensopados.
Se os vegetais forem cozidos não imediatamente, mas depois da torrefação, o ensopado deles será mais saboroso, mas não dietético.
Muitas vezes, abobrinha com legumes cozidos em um tomate. Você pode usar o molho de tomate ou tomate fresco. Se a última opção for escolhida, a fruta deve ser removida da pele. Para fazer isso, corte transversalmente, legumes por 2-3 minutos imersos em água fervente e depois resfriado. Após a implementação destas manipulações, a pele será removida sem dificuldade.

Mudando a composição de ensopados de legumes, molho e temperos, você pode obter versões diferentes do prato. Pratos de cozinha de tecnologia para receitas diferentes também podem ser diferentes. Seguindo as recomendações que acompanham uma receita específica, você obterá um resultado que atenda às suas expectativas.

A versão clássica de abobrinha cozida com legumes

Composição:

abobrinha - 0,4 kg;
batatas - 0, 3 kg;
pimenta doce - 0, 25 kg;
cenouras - 150 g;
cebolas - 150 g;
berinjela - 0, 2 kg;
endro fresco - 50 g;
alho - 5 dentes;
eo vegetal - 50 ml;
caldo de legumes ou água - 0, 2-0, 25 l;
sal, pimenta - a gosto.

Método de preparação:

Raspe, lave as cenouras. Escorra com um guardanapo, pique em um ralador com furos pequenos ou médios.
Liberte a cebola da casca, pique finamente, misture com a cenoura.
Pique o alho, adicione os legumes, misture.
Despeje o óleo no fundo do caldeirão ou panelas antiaderentes.
Aqueça em fogo médio, mergulhe os legumes picados na manteiga, frite-os até dourar.
Descasque a berinjela, corte-a em cubos de cerca de 1 cm ou mais, coloque-a em água salgada. Deixe por 20 minutos.
Descasque as batatas, corte em cubos, coloque-as na fritura vegetal. Frite por 5 minutos.
Descasque as pimentas removendo as sementes. Corte em quadrados, adicione ao resto dos vegetais. Continue fritando por mais 5 minutos.
Lave a abobrinha e seque. Se você estiver lidando com uma abobrinha madura, descasque-a da casca e das sementes.
Abobrinha em cubos.
Lave as berinjelas.
Adicione abobrinha e berinjela a outros ingredientes. Despeje água morna ou caldo na panela.
Cozinhe os vegetais em fogo baixo sob a tampa até que fiquem macios.
Salgados, pimenta, adicione o endro, finamente picado com uma faca. Mexa Extinga mais 5 minutos e desligue o fogão.

O guisado de legumes de abobrinha e outros vegetais, cozidos de acordo com esta receita, acaba por ser bastante substancial para que possa ser servido como prato principal. Também pode ser servido em vez de um prato lateral.

Abóbora cozida com legumes em um fogão lento

Composição:

abobrinha - 0,5 kg;
tomate - 0, 45 kg;
polpa de abóbora - 0, 45 kg;
gengibre seco em pó - 5 g;
coentro esmagado - 5 g;
cebolas - 100 g;
eo vegetal - 20 ml;
salsa fresca - 50 g;
alho - 3 dentes;
sal - a gosto.

Método de preparação:

Descasque a cebola e o alho, cortados em pequenos pedaços.
Corte a polpa de abóbora em placas quadradas finas, aproximadamente 1, 5 * 1, 5 cm ou 2 * 2 cm.
Mergulhe os tomates com água fervente, descasque, corte em círculos ou semicírculos com cerca de meio centímetro de espessura.
Lave a abobrinha jovem, seque com um guardanapo, corte em círculos da mesma espessura que o tomate. Descasque abobrinha madura, retire as sementes deles, corte a carne em retângulos finos.
Mancha a tigela da multicozinha com óleo, coloque cebola e alho no fundo. Salgue-os levemente, polvilhe com gengibre e coentro.
Na próxima camada, coloque a abóbora, sal e tempere-a.
Coloque a abóbora na abóbora, polvilhe com sal e tempero.
Coloque os tomates por cima.
Abaixe a tampa. Ligue o dispositivo selecionando o programa “Quenching”. Defina o temporizador para 40 a 50 minutos.
10 minutos antes de os pratos estarem prontos, polvilhe os legumes com a salsa picada e mexa.

No início, a versão acima da abobrinha cozida com vegetais pode parecer incomum, mas esse guisado tem um sabor tão harmonioso que pode eventualmente se tornar um dos seus pratos favoritos.