A popularidade do molho agridoce no nosso país intensificou-se com o desenvolvimento da culinária chinesa no mercado. É pela gastronomia deste povo que um aroma único, palatabilidade e sabor insuperável são característicos, o que é característico de um molho agridoce.
Hoje, a anfitriã tem uma gama completa de produtos, temperos e condimentos, que permitem preparar um prato gourmet em casa, que pode ser o destaque de qualquer restaurante.
O que é tão único molho doce e azedo que espalhou sua popularidade em todo o mundo? Esta é uma combinação simultânea de alguma amargura, acidez requintada e notas delicadas e perfumadas. É a combinação dessas características que permite ao prato exibir seus insuperáveis indicadores gastronômicos.
O molho agridoce é usado não apenas na culinária de carne, mas também em peixes, assim como em pratos de vegetais. No entanto, em particular, o molho se manifesta em combinação com carnes gordurosas. Apenas devido às características excepcionais do molho, a digestão até mesmo das fibras de carne mais gordas e mais grosseiras é melhorada. Por assim dizer, resulta insuportável ajudar o trabalho do estômago.
É possível obter as principais características de um molho agridoce através da utilização de dois grupos principais de ingredientes: o sabor azedo é criado através da utilização de sumo de maçã, laranja e bagas, e o ambiente doce é proporcionado pelo açúcar e pelo mel.
Frango Agridoce - Preparação de Alimentos
Quando você quer diversificar um pouco sua dieta, você se cansa do cardápio habitual, e sua alma é atraída pela beleza, você pode fazer uma receita original e incomum que pode trazer um toque festivo aos dias cinzentos. Para um desses pratos incluem frango em molho agridoce. A carne de frango adquire um sabor e aroma únicos. Além disso, você pode usar como um frango inteiro, bem como partes individuais, asas, coxas, até mesmo o fígado. Você pode cozinhar um prato tão excelente tanto no forno quanto no fogão lento, assim como na grelha - uma maneira para aqueles que, na natureza, querem desfrutar de carne suculenta.
Receitas de frango em molho agridoce
Receita 1: Frango em molho agridoce - dietético
Este prato pode ser preparado durante a semana, e adicionando alguns ingredientes adicionais, você pode apreciá-lo nos feriados. A receita merece atenção e é adequada para aqueles, então cuide de sua nutrição adequada.
Ingredientes Necessários:
• filé - 700 - 900 g;
• molho de soja - 50 ml;
• abacaxi - 1 b.
• amido - 3 colheres de sopa.
Método de cozimento:
Para prosseguir para o grupo principal de tarefas, você precisa marinar a carne. Lave cuidadosamente a nossa carne de frango. Primeiro, corte-os em tiras finas e depois em cubos. Em seguida, a carne é derramada molho de soja. Aqui você precisa levar em conta as preferências da família. É melhor usar molho picante, que já inclui alho e pimenta. Despeje o molho na carne, misture bem. Feche o recipiente e coloque na geladeira por 3 a 4 horas. Descendo para o abacaxi. Tiramos o fruto do jarro e cortamos em pedaços pequenos. Por favor note, você não deve derramar o suco de abacaxi, você pode continuar a usá-lo nesta receita.
Após 4 horas, retire a carne da geladeira. Coloque a panela. Por favor note - frite os pedaços de carne sem adicionar óleo! A carne branca irá rapidamente adquirir uma crosta leve. Em seguida, precisamos do amido, que gentilmente despejamos sobre a carne através de uma peneira. Durante todo o processo, não paramos de mexer a carne na panela. Aqui também adicionamos fatias de abacaxi e suco de abacaxi. Defina o fogo lento e deixe ferver por 20 minutos.
Feito! Se você já tem carne marinada na geladeira, então preparar este excelente prato não levará mais de 15 minutos.
Receita 2: Fígado de galinha em molho agridoce
O fígado de galinha tem uma extensa gama de componentes úteis necessários para o nosso corpo. No entanto, para obter essas vitaminas deve-se cozinhar adequadamente este tipo de carne. Oferecemos uma excelente receita para cozinhar fígado de galinha.
Ingredientes Necessários:
• fígado de galinha - 700 g;
• amido - 3 colheres de sopa, L;
• molho de soja - 7 colheres de sopa.
• azeite de oliva;
• pimenta búlgara - 2 pcs.
Método de cozimento:
Vamos começar com a preparação da carne. Meu fígado e corte em pedaços médios. Em seguida, despejamos uma camada de amido ordenadamente uniforme. Acontece algum tipo de revestimento de amido.
Coloque a panela com azeite no fogo. Dos dois lados, vasculhamos nossa camada de fígado de galinha. Cortar pimenta, melhor em pedaços grandes, dá expressividade ao prato.
Adicione o molho de soja ao fígado preparando, misture. Pimentas também são enviadas para cá. A pimenta deve ficar um pouco crocante, o que dilui a suavidade do fígado.
Encha o prato com suas especiarias favoritas. Prato consumido quente. Acredite em mim, ele definitivamente não terá tempo para se refrescar!
Receita 3: Frango em molho agridoce em fogo lento (asas)
O verdadeiro achado para a mulher moderna é o fogão lento. Esta é uma combinação de tempo livre e comida deliciosa.
Ingredientes Necessários:
• maçã - 2 peças;
• Asas - 900 g;
• óleo vegetal;
• sal.
Para preparar o molho:
• mostarda - 1 colher de sopa, L;
• molho de soja - 1 colher de sopa.
• mel - 2 colheres de sopa.
• ketchup - 1 colher de sopa.
Método de cozimento:
Apesar do sabor salgado e suculento do prato, leva um tempo mínimo para prepará-lo.
Colocamos óleo no fogão lento (pode ser oliva, mas melhor vegetal), defina o modo “Cozimento”.
Colocamos as asas e fritamos de cada lado por 15 minutos. Durante a fritura, não se esqueça de adicionar maçãs fatiadas à tigela.
Molho de cozinha: todo engenhoso é simples, misture os ingredientes listados no parágrafo para o molho. A composição resultante derramar nossas asas fritas. Defina o modo "Cozimento" por 40 minutos.
Receita 4: Frango em molho agridoce em uma treliça
Você se reuniu para um piquenique e quer surpreender seus amigos com carne com um sabor incomum e saboroso? Nós oferecemos uma receita simples, mas incomum para cozinhar coxas de frango. Ingredientes Necessários:
• coxas de frango - 700 g;
• alho - 4 dentes;
• vinagre - 3 colheres de sopa.
• páprica doce - 3 colheres de chá;
• sal - 1 colher de sopa;
• azeite - 5 colheres de sopa.
• açúcar - 1 colher de sopa;
• pimenta - 2 colheres de chá.
Preparação:
1. Limpe cuidadosamente o ingrediente principal, coxas de frango, que serão preparadas na grelha.
2. Cozinhar marinada - misture páprica, vinagre de maçã, açúcar, azeite, alho esmagado, pimenta preta e não se esqueça de sal.
3. coxas de frango despeje marinada. Deixe a noite inteira para ser guardada na geladeira.
4. Cozinhar em uma gradinha, cerca de 40 minutos, girando de vez em quando.
Frango em molho agridoce - segredos e dicas dos melhores chefs
Molho agridoce - este é o caso quando você pode combinar com segurança os ingredientes doces e amargos. É este coquetel que dá sabor e tempero de carne.
