Poucas pessoas sabem que as cenouras podem ser usadas não apenas para saladas. Faz doces maravilhosos. Especialmente bem sucedidos são biscoitos. Eles podem ser usados como sua própria sobremesa, uma base para bolos e doces. Cozimento de cenoura é relevante em qualquer época do ano, o vegetal é acessível e barato. Quem não tentou?
Bolo de esponja de cenoura - princípios gerais de cozimento
Para biscoitos brilhantes e suculentos, escolha uma boa cenoura laranja. A cultura da raiz é limpa, esfregada finamente e só depois disso é adicionada à massa. Não precisa se preocupar que a massa vai provar as cenouras, depois de assar tudo vai mudar.
Massa de biscoito é amassada da maneira clássica de ovos e farinha. Muitas vezes acrescenta-se o creme azedo, a nata azeda, o kefir, várias gorduras. Para facilitar e pompa bolo pode ser adicionado o fermento em pó.
O que é posto a gosto:
• ameixas, damascos secos e outras frutas secas;
• Raspas de laranja ou limão;
• baunilha, canela e outras especiarias;
• nozes, são mais frequentemente nozes.
Frutos secos são lavados, cortados. Especiarias são adicionadas em forma pura. A massa é bem agitada, em seguida, vertida para a forma. Deve ser preparado, geralmente oleado ou coberto com pergaminho, papel manteiga.
Forno precisa aquecer com antecedência. Se você colocar a massa de biscoito em um forno quente ou frio, ela apenas estragará. O tempo de cozimento depende da receita, como a temperatura, mas raramente é inferior a 30 minutos. A vontade é verificada por punção do bolo na parte central.
Bolo de esponja de cenoura simples
Para o mais simples bolo de cenoura, você precisará dos produtos mais simples que estão em qualquer geladeira. Ingredientes
• um copo de farinha;
• quatro ovos;
• duas cenouras;
• saco de baunilha;
• um copo de açúcar;
• 1 colher de chá estripador.
Cozinhando
1. Descasque as cenouras, rale no menor ralador, reserve por um tempo.
2. Envie os ovos para uma tigela grande, ligue a batedeira, bata em espuma.
3. Aos poucos, adicione uma colher de açúcar aos ovos, bata até cerca de dez minutos até que esteja completamente dissolvido. O exuberante a massa, melhor o bolo de esponja.
4. Polvilhe a farinha, mexido com o ripper, misture delicadamente com uma espátula.
5. Adicione a cenoura ralada. Mas só não precisa derramar toda a massa total de uma vez, desmonte os chips com as mãos, mexa delicadamente.
6. Moldar a manteiga com um pedaço de manteiga, polvilhe com farinha de trigo, espalhe a massa. Nivelamento superior com uma espátula para que a camada seja a mesma em todos os lugares.
7. Coloque no forno. Assar a temperatura do bolo de esponja de cenoura 200 graus. Verificação de prontidão com um palito, em média, o processo levará 40-50 minutos.
Bolo de esponja de cenoura “Favorito”
A receita para um bolo de esponja de cenoura suave feito de massa leve com creme azedo. Ele pode ser usado para qualquer creme de bolos ou apenas espalhar geléia.
Ingredientes
• 190 gramas de farinha;
• dois ovos;
• 150 gramas de açúcar;
• 100 gramas de creme azedo;
• 2 cenouras;
• baunilha, estripador.
Cozinhando
1. Limpe as cenouras, esfregue e adicione 50 gramas de açúcar granulado a elas. Pound a massa com uma colher para que a areia derreta. Reserve por alguns minutos.
2. Bata em uma escumalha de ovo íngreme juntamente com o açúcar restante. Em seguida, misture o creme de leite, adicione a cenoura.
3. Adicione cinco gramas de fermento em pó e um pouco de vanilina à farinha. Despeje na massa, mexa. 4. Espalhamos a massa com cenouras na forma, manchadas ou cobertas de pergaminho.
5. Aqueça o forno com antecedência para 180 graus. Coloque o bolo de cenoura. Quando um marrom dourado aparecer, verifique a prontidão com um fósforo.
6. Remova o formulário primeiro do forno. Em seguida, dar um pequeno suporte, retire suavemente do formulário. Se desejado, após o resfriamento completo, ele pode ser cortado em duas camadas. Unte com leite condensado, geléia ou creme.
Bolo de esponja de cenoura com nozes
Variante de bolos de cenoura simplesmente surpreendentes, que fazem bolos deliciosos. Eles serão combinados com absolutamente todos os cremes.
Ingredientes
• quatro ovos;
400 gramas de farinha;
• 400 g de cenoura;
• 2 colheres de chá. estripador;
• 200 ml de óleo;
• 250 gramas de açúcar;
• 300 gramas de nozes;
• 1 colher de chá canela
Cozinhando
1. Seque as nozes em uma frigideira ou frite no forno em uma assadeira. Deixe esfriar, coloque em uma tábua de cortar, enrole-o várias vezes com um rolo para fazer pequenos pedaços.
2. Prepare imediatamente a cenoura, lave, limpe e esfregue com pequenas lascas.
3. Bata os ovos. A receita clássica usa açúcar mascavo, mas você pode pegar a areia branca usual. Bata até uma espuma forte.
4. Adicione a cenoura aos ovos e despeje o óleo vegetal.
5. Combine a farinha com canela, fermento em pó e nozes picadas. Nós despejamos tudo no volume. Mexa delicadamente com uma colher de baixo para cima, leve ao sabor da massa com sabor.
6. Lubrifique o formulário. Polvilhe com farinha ou sêmola por cima.
7. Despeje a massa com nozes e cenouras em forma, nível.
8. Colocamos no forno aquecido a 170 graus. Cozinhe por cerca de 50 minutos, verifique com um pico. 9. Resfrie o bolo e polvilhe com o pó. Ou corte em vários pedaços, lubrifique com qualquer creme, colete o bolo.
Bolo de esponja de cenoura com ameixas secas
A receita para um bolo de esponja de cenoura suave com ameixas. Pode ser usado como um bolo ou para bolos diferentes, os bolos são perfeitamente combinados com creme e creme azedo.
Ingredientes
• três ovos;
• 220 gramas de farinha;
• 250 gramas de cenoura;
• 1 colher de chá canela;
• 25 gramas de mel;
• 2 colheres de chá. fermento em pó;
• 100 gramas de ameixas;
• 150 gramas de óleo vegetal.
Cozinhando
1. Limpe as cenouras. Esfregue no menor ralador. Ponha de lado por agora.
2. Nós lavamos ameixas. Nós espalhamos em guardanapos, secos. Pegue uma faca afiada, pique. Você pode fazer pequenos canudos ou cubos, o que quiser.
3. Para os ovos quebrados, despeje imediatamente o açúcar granulado, bata em um misturador de espuma forte. Gradualmente despeje mel. Se ele entendeu, então primeiro você precisa se aquecer.
4. Adicione o óleo vegetal, mexa delicadamente.
5. Agora digite a farinha com canela e fermento em pó, mexa novamente. Se você não gosta do sabor da canela, você pode usar a vanilina.
6. É hora de adicionar um monte de cenouras com ameixas secas, mexa um biscoito brilhante, despeje em um molde untado.
7. Para assar, colocamos o biscoito em um forno aquecido a 180 graus, a prontidão é determinada por uma vara de madeira.
Bolo de esponja de cenoura no multicooker
Uma variante de uma delicada esponja de cenoura, leve e porosa, cozida em fogo lento. Tudo é feito de maneira simples e rápida.
Ingredientes
• 450 gramas de cenoura;
• 6 art. l farinha;
• 4 ovos;
• 1 colher de chá fermento em pó;
• um copo de açúcar;
• 2 colheres de sopa l dreno de óleo;
• pitada de sal. Cozinhando
1. Descasque a cenoura inteira, rale em um ralador fino, deixe as batatas fritas na mesa.
2. Separe os esquilos, bata-os com um misturador em uma espuma densa com quatro barcos de mesa de açúcar.
3. Pound as gemas com o passo de açúcar restante, adicione a manteiga amolecida a eles. Moer a mistura até ficar homogêneo. Para saborear, jogamos uma pequena pitada de sal.
4. Adicione a farinha de trigo e a cenoura ralada com o estripador mexido.
5. Agora, gentilmente introduza proteínas anteriores batidas. Mexa a massa suavemente para não perturbar a pompa.
6. Lubrifique o fogão lento, prestando atenção especial ao fundo da tigela.
7. Desloque a massa de cenoura, distribua por todo o recipiente.
8. Exponha o programa de cozimento. Bolo de sol a cozinhar 80 minutos.
9. Tiramos o bolo da multicooker com cuidado, esfriamos. Se necessário, você pode lubrificar o creme. Jam ou apenas adormecer com açúcar em pó.
Bolo de esponja de cenoura “Laranja impertinente”
Para preparar este bolo maravilhoso e muito perfumado, você não precisa de uma laranja. Chega de sua casca. Lave bem o citrino, rale uma fina casca de laranja.
Ingredientes
• quatro ovos;
• duas cenouras;
• 1,2 xícaras de farinha;
• 1 colher de chá refrigerante;
• descasque de uma laranja;
• um copo de açúcar;
• 1 colher de chá vinagre.
Para impregnação de 50 g de açúcar e a mesma quantidade de água.
Cozinhando
1. Nós limpamos as cenouras, esfregamo-las muito finamente para que elas sejam facilmente distribuídas na massa.
2. Prepare uma massa de biscoito comum. Se houver um bom mixer. Então você pode simplesmente misturar os ovos e bater com açúcar em uma espuma densa. Se o misturador estiver fraco, bata as gemas e as proteínas separadamente, dividindo o açúcar pela metade.
3. Combine a farinha com raspas picadas, adicione a massa. 4. Para extinguir o refrigerante com vinagre, despeje depois e coloque imediatamente a cenoura ralada.
5. Mexa, despeje em forma cozida, assar bolo de cenoura no forno a 180 graus. Ou em um fogão lento em um programa de cozimento, defina 60 minutos.
6. Retire o pão de ló terminado do forno e, em seguida, do molde, deixe esfriar por algumas horas.
7. Ferva o açúcar com água fria. Você pode usar suco de laranja em vez de água, adicione o licor. Polvilhe o bolo com o xarope preparado, não precisa mergulhá-lo abundantemente.
Bolo de Cenoura - Dicas e Truques
• Se a cenoura tiver um coração verde, não será doce. Pode ser adicionado à massa, mas é melhor deixar os locais afetados.
• Tem cenoura esquerda? Pode ser congelado, depois usado para qualquer prato ou novamente para assar biscoitos.
• Você também pode fazer biscoitos de abóbora com ou sem cenouras. Mas se for muito suculento, os chips devem primeiro ser ligeiramente pressionados.
• Para evitar que o biscoito se assente depois do cozimento, você precisa abrir a porta levemente e deixar o forno por cerca de quinze minutos, depois remover cuidadosamente o molde. Dê o bolo para ficar parado e ficar mais forte na mesa, só depois que gentilmente retire do formulário.
• O ripper é uma maneira maravilhosa de se proteger contra contratempos. Biscuit com ele sempre sobe, fica macio e poroso.
