Pollack no forno com legumes é um prato de peixe muito saboroso, que é adequado para menus de dieta e refeições vegetarianas. Se você está procurando receitas para o jejum, então nos dias em que você pode comer peixe, certifique-se de preparar pollacks para esta receita. Pollock fresco nas prateleiras das lojas é raro, eu não fui capaz de conhecê-lo. Por via de regra, peixe congelado usa-se em receitas. Apesar da disponibilidade e do baixo preço, o Pollock é merecidamente popular entre as anfitriãs. Esta receita comprovada irá decorar qualquer mesa, mesmo festiva, e vai apelar para todos, desde jovens a idosos. Para o cardápio infantil, aconselho a não ser preguiçoso e limpar o peixe dos ossos e da pele, o pollock não é ósseo, mas é melhor estar seguro. Os filés limpos de pele e ossos precisam ser cozidos da mesma maneira que os pedaços de peixe - para serem panados com farinha, fritos, colocados em uma forma com legumes e assados.
- Tempo de cozimento: 50 minutos
- Porções: 4
Ingredientes para pollock com legumes no forno
- 1 kg de polvo;
- 200 g de brócolos;
- 200 g de cenouras;
- 150 g de cebola;
- 30 gramas de farinha de trigo;
- 70 g de maionese magra;
- 30 ml de óleo vegetal;
- sal, pimenta.
Método de cozinhar pollock delicioso com legumes no forno
Uma hora antes de cozinhar, transferimos o pollock do freezer para a prateleira inferior do compartimento do refrigerador. Para a limpeza, você precisará de uma faca de peixe e uma tesoura de cozinha. Nós cortamos as barbatanas de tesoura, cortamos a cauda. Raspe a casca de pollock com uma faca de peixe - limpe a balança. Cortar a barriga, remova o interior.
Em seguida, lave cuidadosamente as carcaças de pollock sob água corrente fria. Ao longo do cume, há uma faixa escura, que também precisa ser removida.
Pollock lavado secado com toalha de papel.
Corte o peixe em porções - pedaços com cerca de 4 centímetros de espessura.
Em seguida, polvilhe pollock com sal a seu gosto e pimenta com pimenta preta.
Despeje a farinha de trigo em uma tábua de cortar, panqueca os pedaços na farinha de todos os lados.
Frite os pedaços de pollock em óleo vegetal quente por 2-3 minutos de cada lado e coloque-os em uma toalha de papel.
Cebolas limpas da casca, cortadas em meio anéis finos. Rale as cenouras em um grande ralador de legumes.
Em uma panela, aqueça o óleo vegetal, frite os legumes por 10 minutos para que fiquem macios. Legumes também são salgados a gosto.
Na parte inferior da assadeira refratária coloque cenouras com cebolas, em cima dos pedaços de pollock.
Entre os peixes, colocamos brócolis. Eu estava preparando um prato de repolho congelado, então antes de colocá-lo em forma para o peixe, segurei o repolho por 10 minutos em temperatura ambiente.
Misturamos maionese magra ou iogurte com uma pequena quantidade de água morna, adicionamos uma pitada de sal e açúcar granulado, misturamos e despejamos no molde.
Colocamos o formulário com o pollock no forno na prateleira inferior, gradualmente aquecendo o forno a 160 graus. Cozinhando por 20-25 minutos.
Sirva o escamudo com legumes para a mesa quente, pimenta, polvilhe com ervas.
Em princípio, o pollack com vegetais pode ser servido sem um prato lateral, já que existe um all-inclusive, mas para um almoço saudável você pode ferver o arroz crocante ou preparar purê de batatas para ele.
O pollock delicioso com os vegetais no forno está pronto. Bon appetit!
