A fragrância maravilhosa de especiarias, entremeada com o aroma de doces, enche a casa com magia e uma premonição do feriado! E os padrões de açúcar fabulosos em gingerbread lembram janelas geladas em pinturas de geada ... Até mesmo se não for inverno fora, criando beleza deliciosa encherá sua casa com humor de Ano Novo e esperando por milagres!
Fazer e decorar biscoitos de Natal com glacê é uma atividade criativa e estimulante para todos, jovens e idosos. Famílias adiarão telefones e tablets, reunir-se-ão na cozinha e tentarão com poder e principal, e então tratam uns aos outros com os frutos de seus trabalhos ... e o que poderia ser mais importante do que distrair-se da agitação cotidiana e se sentir como uma família, divertida e amistosa! É de tais tradições doces e boas que um verdadeiro feriado começa. Tais hábitos familiares são lembrados pelas crianças depois de anos, quando se tornam adultos e a família se reúne novamente em uma cozinha aconchegante para se preparar para o Ano Novo e assar biscoitos de gengibre!
Vamos e nós temos uma tradição agradável e saborosa. Biscoitos caseiros de gengibre são fáceis, divertidos e divertidos de fazer! Zate toda a família brincar com massa perfumada e moldes encaracolados; Asse muitos, muitos gingerbread de Ano Novo e, em seguida, pinte-os juntos com açúcar de confeiteiro - haverá um deleite e decoração da mesa doce festiva e presentes para amigos e família!
Os produtos precisam de um mínimo, e um monte de pão de gengibre! Esta parte é projetada para 15-20 peças, dependendo do tamanho. Se desejar, você pode dobrar ou até triplicar o número de ingredientes para fazer 30-35 ou 45-50 peças.
Ingredientes para Gingerbread de Natal com Geada
- 30-35 g de manteiga;
- 100 g de açúcar;
- 1 colher de sopa. l mel
- 1 ovo grande;
- 1 colher de chá. bicarbonato de sódio (sem tampa);
- 260-280 g de farinha de trigo;
- 0, 5 colheres de chá. gengibre moído;
- 1/4 colher de chá. canela;
- 1/8 colher de chá. noz-moscada moída;
- 1/8 colher de chá. cravo moído;
- 1/6 colher de chá. cúrcuma
Método de fazer o pão de gengibre de Ano Novo com esmalte
Para o pão de gengibre preparamos a massa de mel choux de acordo com a mesma receita do bolo de mel. Se você não começar a adicionar especiarias, e estender a massa na forma de bolos finos, você terá a base para um bolo de mel. E se você rolar mais espessa e adicionar temperos, você ganha pão de gengibre - porque eles são chamados assim!
A combinação de especiarias listadas nos ingredientes confere ao fermento um tom castanho claro e um aroma delicioso. Quando está gelado e coberto de neve do lado de fora da janela, é muito oportuno tratar com gengibre, que fortalece o sistema imunológico, e canela, que protege contra resfriados. E açafrão, importante para uma memória forte, e noz-moscada, que harmoniza o humor, são bons em qualquer época do ano. Então, pão de gengibre - apenas a receita, onde saborosa combinada com útil!
Em uma panela antiaderente, coloque a manteiga, o açúcar e o mel. Colocar uma luz minúscula ou um banho de água, aquecer, mexendo, até que os ingredientes derretam.
No outro tanque, enquanto isso, bata o ovo com refrigerante até a pompa.
Na mistura derretida, sem retirar a panela do fogo, despeje a massa batida e misture rapidamente. A mistura começa a espumar, subindo lentamente, como a fervura do refrigerante de leite que reage com o mel. Portanto, nesta receita não precisa extinguir o refrigerante com vinagre.
O mel é doce para o paladar, mas é um ambiente ácido, pois contém muitos ácidos: málico, lático, acético, fórmico ... Porque o mel não se deteriora durante o armazenamento a longo prazo. Pela mesma razão, extingue o refrigerante tão efetivamente quanto o suco de limão ou o vinagre. E o aquecimento aumenta a reação, durante a qual as bolhas de dióxido de carbono são emitidas, garantindo a pompa do teste.
Assim que a mistura estiver espumada, retire-a do fogo e comece a peneirar a farinha gradualmente, misturando a massa com uma colher. No início, é bastante líquido e muito quente, mas à medida que é amassado, torna-se espesso e agradavelmente quente, para que você possa continuar a amassar com as mãos. Juntamente com a farinha, adicionamos especiarias à massa - aromas deliciosos são imediatamente espalhados pela cozinha!
A massa se torna perfumada, marrom claro, moderadamente macia. Você não deve torná-lo legal, como para bolinhos - então será difícil rolar. Mas também não deve ser muito mole, senão as figuras começarão a ficar desfocadas. Coloque o pão da massa pronta sobre a mesa, polvilhado com farinha, e espere um minuto: se a massa mantém sua forma ou se mistura um pouco, significa que há farinha suficiente. Preaqueça o forno a 200 ºC.
Abra a massa com uma espessura de 1 cm e recorte as figuras com moldes. Coloque-os em uma assadeira, polvilhada com farinha ou coberta com uma folha de pergaminho, untada com óleo vegetal.
Corte a massa em pedaços de novo, estenda e corte o segundo lote de pão de gengibre: você precisa trabalhar rapidamente com a massa de choux enquanto está quente, porque enquanto esfria, ela não fica tão plástica.
Nós assamos gingerbread a 200 º 15 por 15-20 minutos. Quando ficarem mais luxuriantes, mais altos, ficarão dourados e o espeto de madeira ficará seco quando você provar a massa - eles estão prontos!
Arrefecemos o pão de gengibre em uma superfície plana e, enquanto isso, fazemos o glacê para decorá-lo, misturando o açúcar de confeiteiro com o suco de limão. Adicione o suco pouco a pouco, controlando a consistência do esmalte: ele deve ser grosso o suficiente para que os padrões não fiquem borrados.
Encha o saco de confeiteiro com glacê, você pode levar o bolo de sanduíche habitual, mas é muito mais conveniente usar um especial. Cortar a ponta do canto e pintar os padrões de gengibre esfriado como você gosta!
Vamos esperar cerca de 20 a 30 minutos para congelar completamente, e a massa de pão de gengibre pintada de Ano Novo com cobertura está pronta!
