Suco de tomate caseiro, na receita de que o liquidificador é usado, é simples, saboroso e acessível para qualquer hostess. Eu não uso um espremedor. Francamente, apenas sinto muito pelo lugar na cozinha. Este aparelho de cozinha é necessário apenas um par de meses por ano, se você não é um fã de bebidas frescas, mas vai demorar uma prateleira no armário com firmeza e por um longo tempo. Um liquidificador regular, e nos velhos tempos - um simples moedor de carne e uma peneira, resolve o problema de fazer suco de tomate em casa, além de espremedor de frutas, embora não tão rápido.
Sucos na minha infância raramente eram feitos em casa, frascos de 3 litros com “néctar” de tomate nunca desapareciam das prateleiras, mesmo nos momentos de crise mais grave. No entanto, quando uma criança apareceu, pensei em um produto de qualidade que foi feito com minhas próprias mãos de deliciosos tomates. Eu tentei - acabou, e desde então, no outono, quando simplesmente não há lugar para ir de tomates maduros, eu estrago minha família com uma bebida espessa e saborosa.
- Tempo de cozimento: 40 minutos
- Quantidade: 1,5 l
Ingredientes para fazer suco de tomate caseiro:
- 2,5 kg de tomates maduros;
- sal, açúcar.
Um método de cozinhar suco de tomate caseiro em um liquidificador.
Então, os tomates mais maduros e carnudos, mesmo que um pouco maduros demais, e, ah, horror!, Com pequenos defeitos, lave-os com água fria. Então cortamos os defeitos e a compactação perto dos caules e cortamos os legumes grosseiramente.
Há muito tempo percebi que, para um suco saboroso, é melhor tomar tomates maduros e doces com defeitos, em vez de perfeitos, mas densos, imaturos.
Agora coloque os tomates fatiados no liquidificador. Eu tenho uma tigela pequena, então eu purry legumes em porções.
Transforme vegetais em purê de batatas. A massa vai ficar bem fofa e leve, não deixe você assustar, porque é um liquidificador. Suas funções incluem não apenas triturar produtos, mas também bater.
Agora tomamos a capacidade na qual vamos cozinhar a massa de tomate e a peneira fina. Esfregue o purê esmagado por uma peneira com uma colher de sopa. Na grade permanecerá apenas a pele e as sementes, tudo o mais delicioso irá gradualmente mover-se para a panela.
Coloque o recipiente no fogão, deixe ferver em fogo moderado. Primeiro, o líquido vai se espumar fortemente. Isso deixa bolhas de ar, que enchem a massa no liquidificador. Gradualmente, a espuma se instala e o suco adquirirá a tradicional cor vermelha brilhante. Nesta fase, adicione ao seu gosto açúcar granulado e sal de mesa sem aditivos. Ferva com sal e açúcar por cerca de 10 minutos, depois retire do fogo.
Bancos para colher o meu cuidadosamente e secar por 10 minutos em um forno a uma temperatura de cerca de 100 graus Celsius. Despeje o suco de tomate fervendo em frascos, feche imediatamente as tampas com força. Nós viramos as latas de cabeça para baixo, embrulhá-las quentes, deixá-las para a noite.
Armazenar suco de tomate caseiro em um lugar escuro e fresco.
Eu compartilho o gosto da minha infância. No café depois do treinamento, compramos meio copo de creme azedo, um copo de suco de tomate e vários sanduíches com linguiça defumada e pão fresco. Suco misto com creme de leite, salgados e bebeu sanduíches com este néctar divino.
Suco de tomate caseiro no liquidificador está pronto. Bon appetit!
