Espinafre é um produto incrível que nem todos podem cozinhar. De fato, todos os pratos são simples, descomplicados e rápidos, o que é importante.
O espinafre é usado para fazer recheios para tortas, sopas, guisados, mas especialmente folhas cozidas em um molho cremoso. Vamos tentar?
Espinafre com molho cremoso - princípios gerais de cozimento
Melhor para pratos use espinafre fresco, é o mais útil. Mas no inverno, o produto congelado vai caber também. As folhas antes do uso são lavadas, separadas, cortadas, rasgadas pelas mãos ou usadas inteiramente. Em seguida, frite ou refogue com outros ingredientes.
O que geralmente se coloca:
• cebola, alho, tomate;
• cogumelos;
• carne, peixe;
• queijo.
Creme é adicionado no final. Às vezes, eles são misturados com queijo, creme de leite, leite, tudo depende da receita escolhida. Se você quiser fazer o molho mais espesso, em seguida, despeje a farinha, coloque um ovo. Prepare o prato geralmente em uma panela ou em um caldeirão.
Espinafre em molho de creme para enfeitar
A receita para o espinafre mais simples em um molho cremoso. Será um excelente acompanhamento para carnes, peixes, aves, combina com batatas cozidas.
Ingredientes
• 450 g de espinafre fresco;
• 80 gramas de creme;
20 ml de óleo;
• 2 dentes de alho;
1 colher de sopa. l farinha;
• 1 cebola grande;
• noz-moscada, sal e pimenta.
Cozinhando
1. Envie o óleo em uma panela ou em um caldeirão. Nós colocamos no fogão, até mesmo aquecido.
2. Corte a cebola. Frite por dois minutos. Pique o alho, adicione a cebola, frite mais alguns segundos.
3. Se as folhas de espinafre são grandes, então você pode cortá-lo. Em qualquer caso, nós resolvemos, lavamos, removemos todos os desnecessários. Colocando as cebolas e o alho. Cozinhe tudo junto até que a massa seja reduzida pelo menos três vezes. 4. No creme, jogue sal, pimenta, coloque uma pitada de noz-moscada, adicione uma colher de farinha de trigo sem uma colina. Mexa bem para dissolver todas as especiarias.
5. Encha o espinafre cozido no vapor com creme, mexa, cubra o prato. Tomim no fogo mínimo por cerca de quatro minutos, isso será o suficiente.
Espinafre em molho cremoso com alho e queijo
Uma variante de espinafre deliciosa e saborosa em um molho cremoso com muito alho. Para a preparação deste prato é melhor usar um queijo que derrete rapidamente.
Ingredientes
• 300 g de folhas frescas de espinafre;
• um copo de creme pesado, cerca de 20%;
• 4 dentes de alho;
• 80 gramas de queijo;
• 30 g cremosa óleos.
Cozinhando
1. Derreta a manteiga em uma tigela funda, adicione o alho picado. Frite por alguns segundos.
2. Em seguida, adicione o espinafre picado ou rasgado. É melhor não usar panfletos inteiros neste prato.
3. Cozinhar o espinafre com alho em fogo baixo até que a massa tenha assentado.
4. Creme de sal, despeje em um prato. Agora cozinhe o espinafre até ficar macio. Adicione especiarias ao seu gosto.
5. Esfregue o queijo finamente, adormeça na massa total. Você pode peças. Mexa com uma espátula.
6. Esperamos até que todo o queijo derreta, desligue imediatamente o fogo. Feito! Nós suplementamos o espinafre com qualquer prato ou o usamos imediatamente neste formulário.
Espinafre em molho cremoso com ovos
Você pode simplesmente adicionar espinafre cozido estufado com ovos cozidos ou fritos, eles são frequentemente servidos juntos. Mas há uma opção mais interessante, mais conveniente. Esta receita é perfeita para dieta e nutrição adequada, se você usar a quantidade mínima de manteiga e creme de baixo teor de gordura.
Ingredientes • 350 g de espinafre;
• óleo;
• 2 ovos;
• 150 ml de creme;
• 100 g de cebola;
• 2 dentes de alho.
Cozinhando
1. Cebolas descascadas, cortadas em pequenos cubos. Coloque em óleo quente, frite até dourar.
2. Adicione o espinafre picado e lavado às cebolas fritas, misture, reduza o fogo e cozinhe por cerca de cinco minutos. Mexa periodicamente.
3. Esprema os dentes de alho no creme ou esfregue, mas finamente. Pimenta, erva. Mexa bem.
4. Encha o espinafre com creme, cozinhe até ficar macio.
5. Bata os ovos com um garfo até ficar homogêneo. Você pode adicionar a eles um pouco de queijo derretido ou duro, será ainda mais saboroso.
6. Assim que o espinafre estiver macio, coloque os ovos e misture.
7. Mantenha o prato sobre o fogo por um minuto, retire.
8. Deixe-o assentar sob a tampa por mais cinco minutos para que os ovos estejam conectados com o restante dos ingredientes, o molho engrossa. Nós colocamos o prato nos pratos, servidos na mesa.
Espinafre em molho cremoso com peixe
Para este prato você pode usar qualquer filé de peixe. Espinafre combina perfeitamente mar, rio, peixe branco e vermelho. O prato resulta saboroso, nutritivo, muito saudável.
Ingredientes
• 300 g de qualquer filé de peixe;
• 250-300 g de espinafre;
• 200 ml de creme de qualquer teor de gordura;
• uma colherada de farinha;
• 1 pitada de pimenta;
• 3-4 colheres de azeite;
• sal, um dente de alho.
Cozinhando
1. Pegue os filés de peixe sem pele, lave e seque com uma toalha. Cortamos com uma faca afiada um pequeno canudo. Temperar o peixe não precisa de nada, mas polvilhe os pedaços com uma colher de farinha, mexa com as mãos.
2. Aqueça o azeite em uma frigideira. Espalhe o peixe. Frite um par de minutos. Mexa constantemente, pois as peças podem ser queimadas devido à farinha.
3. Adicione as folhas de espinafre lavadas e picadas aos peixes, misture, cubra a massa. 4. Deixe o prato no fogão, cozinhe em fogo baixo por alguns minutos para que os verdes se sentem.
5. Despeje o creme em uma tigela, adicione sal, pimenta. Descasque o alho, esprema no molho.
6. Encha o espinafre com molho de creme de peixe. Nós cobrimos, cozinhe por mais alguns minutos, veja a prontidão do peixe. Ao servir, você pode polvilhar o prato com queijo duro ralado.
Espinafre em molho cremoso com champignons
Guisado dos espinafres do cogumelo no molho de creme. Em geral, cogumelos ostra, cogumelos e cogumelos manteiga podem ser colocados neste prato, mas champignon são usados, como eles se preparam rapidamente, não exigem pré-fervura, eles estão entre os cogumelos mais seguros.
Ingredientes
• 300 g de champignons;
• 300 g de espinafre;
• 150 ml de creme;
• 150 g de creme azedo;
• 2-3 dentes de alho;
• 2 cebolas;
• óleo, sal.
Cozinhando
1. Comece a cozinhar com cogumelos. Cogumelos são lavados, em seguida, despejar em um coador, deixe toda a água escorrer. Nós cortamos as placas.
2. Deite um pouco de óleo na frigideira, aqueça e espalhe os cogumelos. Cozinhar sem tampa por cerca de dez minutos, fogo médio, periodicamente os cogumelos precisam ser misturados.
3. Limpe ambas as cebolas, corte em meio anéis finos. Se a cebola é pequena, então você pode pegar mais. Nós mudamos para os cogumelos. Frite por cerca de dois minutos.
4. Nós lavamos, separamos folhas de espinafre. Nós enviamos para champignon frito com cebolas, imediatamente misture e cubra. O fogo diminui um pouco. Mantenha o prato sob a tampa por cerca de três minutos, você não precisa trazer o espinafre à maciez total.
5. Misture o creme azedo com o creme, adicione o alho picado, sal e misture bem o molho.
6. Encha os cogumelos com creme de espinafre, mexa. Depois de ferver, cozinhe no mínimo por cerca de cinco minutos.
Espinafre em molho cremoso com tomates (camadas)
Uma variante de um prato de espinafre muito simples e rápido que é cozido em camadas. Não requer muito tempo ou atenção.
Ingredientes
400 g de espinafre;
• 2 cebolas;
• 150 ml de creme;
3-4 tomates;
• sal, alho, pimenta a gosto.
Cozinhando
1. Nós colocamos o tomate em água fervente, depois de um minuto em água fria, retire a pele, corte a carne em pedaços pequenos.
2. Em óleo, cebola picada passivamente. Nós diminuímos o fogo.
3. Separamos espinafre, pedaços de lágrima, colocamos em cima das cebolas.
4. Preencha com creme salgado. Você pode adicionar qualquer tempero e especiarias.
5. Coloque os tomates preparados por cima.
6. Cubra e deixe ferver o prato por baixo da tampa 10-12 minutos após a fervura.
Espinafre em molho cremoso com massa
Prato italiano do espinafre em um molho cremoso. Geralmente é servido com uma massa grande, mas qualquer outra massa de trigo duro serve.
Ingredientes
• 400 g de massa;
• 200 g de espinafre;
• 250 g de tomates;
• 20 g de cebola verde;
• 1 cebola;
• 300 g de creme;
• 2 dentes de alho;
• 30 a 50 g de queijo;
• óleo.
Você também vai precisar de sal, tomilho seco, pimenta branca, você pode adicionar outras especiarias.
Cozinhando
1. Coloque os tomates em uma tigela, despeje água fervente por um minuto, depois enxágüe com água fria. Retire a pele, corte os tomates em cubos.
2. Cebola, também, corte, mas não grande, coloque em uma panela, frite em óleo, adicione o alho picado. Em seguida coloque as penas verdes, mexa.
3. Adicione tomates. Nós evapora o excesso de água das peças, mexa.
4. É hora de adicionar o espinafre picado. Você pode usar greens congelados, aquecer. 5. Misture o creme com diferentes especiarias e ervas, sal e agite bem. Encha os tomates com molho de espinafre.
6. Retire o fogo, deixe ferver um par de minutos depois de ferver.
7. Cozinhar massas italianas ou qualquer outra massa de acordo com as instruções da embalagem. Nós nos espalhamos em placas. Top espinafre vai em um molho cremoso e adormecer todos os queijos ralados.
Espinafre em molho cremoso - dicas e truques
• Espinafre não gosta de tratamento térmico longo, mas em molhos esta regra não é relevante. Os verduras podem ferver, transformar o molho em mingau e até mesmo assar em especial com um liquidificador.
• Se o espinafre estiver congelado, a quantidade de água que está no produto deve ser considerada. Você pode precisar derramar menos creme.
• Espinafre é perfeitamente armazenado na geladeira, se o pacote é enrolado em uma toalha molhada e colocado em um recipiente. Mas não conserve mais do que 5-6 dias, pois a quantidade de vitaminas e outros nutrientes diminui gradualmente.
• Quanto tomar espinafre? Em média, uma xícara de verduras fará 0,3 xícaras de prato estufado ou frito.
