Melão é uma fruta incrivelmente perfumada e suculenta que é muito popular com doces dentes.
Dele você pode fazer um monte de sobremesas deliciosas e deliciosas. O melão não é apenas saboroso, mas também muito útil.
Recomenda-se entrar na dieta de pessoas que sofrem de hipertensão, doenças dos rins, fígado e coração. Selecionamos para você as melhores receitas para as mais deliciosas sobremesas de melão.
Sobremesas de Melão - Princípios Básicos de Culinária
Principalmente melão consumido fresco, mas a partir dele você também pode cozinhar deliciosas sobremesas. Os mais populares são geleia, geleia, confiture e marmelada. Para aqueles que estão em uma dieta como saladas de frutas melão.
Melão produz pastelaria muito saborosa e aromática, mas principalmente sobremesas são cozidas sem tratamento térmico, o que permite que você salve todas as propriedades úteis.
No verão melão preparar sobremesas frias refrescantes. Pode ser congelado, sorvete ou coquetéis.
Sobremesas podem ser feitas a partir de qualquer tipo de melão. O principal é que é maduro, suculento e não tem danos e sinais de podridão.
O melão é bem lavado em uma torneira, depois é limpo com uma toalha e descascado. A carne é esmagada como indicado na receita.
Sobremesas de melão serão ainda mais úteis se forem cozidas com outras frutas ou queijo cottage.
Receita 1. Sobremesa de limão e melão melão
Ingredientes
- melão - um quilograma e meio;
- açúcar - 75 g;
- limão.
Método de preparação
1. Meu melão, corte-o ao meio e retire as sementes com fibras com uma colher. Cortar a casca com uma faca afiada. Polpa cortada em pequenos cubos. 2. Usando o melhor ralador, retire as raspas de limão do limão. Em seguida, corte e esprema o suco da polpa em uma panela. Despeje o açúcar no suco de limão e ferva um xarope bem grosso. Adicione um pouco de colheres de casca de limão, misture e deixe esfriar.
3. Coloque o melão cortado em um prato e despeje com calda de limão. Ficamos de sobremesa por meia hora e servimos.
Receita 2. Melão Congelado Congelado e Morango Sobremesa
Ingredientes
- 300 g de polpa de mel;
- 10 g de açúcar de baunilha;
- 300 g de morangos;
- 75 ml de mel.
Método de preparação
1. Melão lavado descascado, descascado, retire as sementes e corte em fatias pequenas. Espalhe os morangos em uma peneira e enxágüe com a torneira.
2. Dobre os pedaços de melão, morangos, açúcar de baunilha e mel no recipiente do liquidificador. Nós interrompemos tudo para o estado de purê de batatas.
3. Coloque a massa no recipiente e envie para o freezer. A cada hora misturamos sobremesas de melão.
4. Espalhamos a sobremesa nas taças de sorvete e decoramos com fatias de morango.
Receita 3. Sobremesa de Melão com Batatas Fritas de Coco
Ingredientes
- 270 g de pasta de mel;
- 50 g de chips de coco;
- 25 g de açúcar;
- 40 ml de água filtrada;
- um saco de geléia "Mango";
- hortelã fresca para decoração.
Método de preparação
1. Meu melão e retire. Coloque a polpa na tigela do liquidificador e esmague-a em um estado de pureza. Adicione o açúcar para purê e misture. Se for muito grosso, pode ser ligeiramente diluído com água.
2. Coloque o purê de batatas no fogo e cozinhe, mexendo, alguns minutos.
3. Retire do fogo e despeje um saco de gelatina no purê de melão. Agitar até dissolução completa da gelatina seca. Resfrie o tarugo para 40 ° C. Bata o purê de frutas com um mixer até que a espuma apareça. 4. Forre um recipiente retangular com filme alimentar e despeje a mousse de fruta nele. Enviado para o freezer por duas horas.
5. Tiramos a sobremesa gelada do congelador e tiramos a forma, puxando as bordas do filme. Graxa de faca de lâmina com óleo vegetal e corte a sobremesa em pedaços pequenos. Cada rolo em lascas de coco. Decore o prato com folhas de hortelã e sirva.
Receita 4. Marmelada de melão e baunilha
Ingredientes
- meio quilo de melão;
- 60 ml de água fervida fria;
- suco de limão espremido na hora;
- 25 g de gelatina;
- um copo de açúcar;
- vagem de baunilha.
Método de preparação
1. Mine e descasque o melão. Polpa em cubos e espalhe em uma tigela.
2. Retire as sementes da vagem de baunilha com uma faca e distribua-as ao longo do melão, também colocamos a vagem num recipiente com um melão. Cobrimos com açúcar e deixamos por algumas horas para fazer o suco se destacar.
3. Coloque os pedaços de melão no fogo e leve ao fogo moderado até ferver. Cozinhe em fogo baixo por cinco minutos.
4. Purê de liquidificador de imersão de melão e novamente colocar no fogo. Cozinhe a partir do momento de ferver por mais três minutos. Retire do fogo e cubra com uma toalha. Deixar a noite.
Encha a gelatina com água fervida fria, misture e deixe inchar.
6. Adicione ao recipiente com melão espremido na hora suco de limão. Nós colocamos no fogão e cozinhamos a partir do momento de ferver cinco minutos.
7. Gelatina dissolver em banho-maria. Despeje em purê de batata quente, misture e despeje em pequenos moldes. Deixe esfriar e coloque por várias horas na geladeira.
Receita 5. Sobremesa de melão “Brisa no mar”
Ingredientes
- quatro biscoitos com sabor de leite assado;
- 5 g de café instantâneo;
- 100 g de melão;
- 40 g de nozes;
- 60 g de groselha preta;
- 50 g de açúcar;
- 150 ml de água potável;
- 100 g de creme azedo.
Método de preparação
1. Lave o melão, limpe-o com um guardanapo, retire as sementes com fibras e descasque. Carne finamente desmoronar. Coloque uma camada no fundo da bandeja de sorvete.
2. Ferva a água e faça café instantâneo. Mergulhe metade dos biscoitos no café e coloque em cima do melão.
3. Remova a groselha dos galhos e lave a torneira. Coloque as bagas na próxima camada na tigela.
4. Coloque as bolachas restantes nas passas, mergulhe-as no café. Os cookies cobrem com uma camada de melão picado. Polvilhe todas as nozes finamente picadas.
5. Bata o creme azedo com açúcar para que os cristais estejam completamente dissolvidos. Despeje o conteúdo dos creamers com creme azedo. De cima pintar nozes e bagas de groselha.
Receita 6. Geléia de Melão
Ingredientes
- 150 g de pasta de mel;
- ácido cítrico;
- 200 ml de água potável;
- 25 g de gelatina alimentar;
- 50 gramas de açúcar granulado.
Método de preparação
1. Limpe o melão lavado da casca, mas não o jogue fora. Remova as sementes com fibras. Polpa cortada em pequenos cubos.
2. Deite a água na panela, adicione o açúcar e coloque-o no fogão. Aqueça, mexendo. Quando a calda começar a ferver, mergulhe os pedaços de melão nela. Coloque uma crosta aqui. Ferva em fogo moderado por cinco a dez minutos, dependendo da dureza do melão.
3. Despeje a gelatina com água potável, misture e deixe inchar. Em seguida, dissolva-o no banho de água até que os grânulos se dissolvam completamente. 4. Retire um skimmer de melão. Jogue a crosta. No caldo, adicione a gelatina dissolvida e ácido cítrico. Mexa
5. Organize o melão nos moldes e encha-o com uma mistura gelatinosa. Coloque os formulários com melão na geladeira e mergulhe-os até que a geléia esteja completamente pronta.
Receita 7. Sobremesa “Melão Aromático”
Ingredientes
- dois copos de melão picado;
- vanilina;
- 75 ml de açúcar;
- 100 ml de leite condensado;
- 50 ml de suco de limão;
- 200 ml de creme a 33%;
- 70 ml de água potável;
- 50 g de cerejas congeladas;
- clara de ovo;
- 50 g de chocolate amargo;
- 70 ml de leite;
- nozes.
Método de preparação
1. Coloque 50 g de açúcar em água e mantenha-o em fogo até que esteja completamente dissolvido. Torça o fogo para moderar e cozinhe por mais dez minutos. Retire do fogo e deixe esfriar.
2. Corte a polpa de melão em fatias, coloque-as no liquidificador e bata no purê. Coloque em uma tigela, adicione uma colher de suco de limão e xarope. Misture bem. Coloque na geladeira por uma hora e meia.
3. Bata as claras em uma espuma firme. Adicione ao purê de melão congelado e bata com um mixer por cerca de um minuto. Leve à geladeira novamente por uma hora.
4. Descongele a cereja e esmague-a no liquidificador para um estado purê. Acrescente um purê de cereja com uma colherada de açúcar e cozinhe, mexendo em fogo baixo por cinco minutos.
5. Deite o leite na frigideira. Coloque o chocolate em pedaços. Coloque no fogo e derreta-o, mexendo sempre. Combine o chocolate derretido com purê de cereja.
6. Retire o sorvete do melão da geladeira e coloque-o em porções. Limpe por meia hora no congelador. Em seguida, retire e espalhe a mistura de chocolate. Mais uma vez, mande meia hora no freezer. 7. Creme chicote em uma espuma densa. Continue batendo, adicionando gradualmente leite condensado e adicionando suco de limão. Coloque o sorvete por meia hora no freezer. Após o tempo previsto, retire, bata novamente por um minuto e espalhe sobre a camada de chocolate.
8. Remova o formulário por cinco horas no freezer. Para remover a sobremesa, mergulhe os moldes em água morna por alguns segundos e vire-os em um prato. Decore com nozes picadas por cima.
Sobremesas de Melão - Dicas e Truques
- Antes de começar a fazer a sobremesa, experimente um melão, se for muito doce, você pode reduzir a quantidade de açúcar. Por outro lado, se o melão não é doce, adicione mais açúcar.
- Sobremesas de melão são melhor cozidos em taças de sorvete individuais. Então eles serão mais convenientes para servir.
- A marmelada de melão pode ser enrolada em açúcar em pó ou gergelim.
- Uma sobremesa de melão congelada será mais fácil de ficar fora de forma se você abaixá-la por alguns segundos em água morna.
