Cogumelos e couve-flor são dois produtos não apenas saborosos, mas também muito úteis. Juntos eles são fortes! Sim, o que! Destes, tanto pode ser cozido! Cada prato terá um sabor e aroma únicos e especiais.
Couve-flor com cogumelos - princípios gerais de culinária
Couve-flor é sempre cozido antes de cozinhar, especialmente antes de fritar. Caso contrário, o vegetal estará seco e sem gosto. Você pode cozinhar todo o cabeçalho ou dividi-lo em florzinhas. Como o produto espera tratamento térmico subseqüente, são suficientes 5-10 minutos de cozimento.
O pré-tratamento de cogumelos depende do seu tipo. Lave os champignons e os cogumelos de ostras cuidadosamente, corte-os e você poderá enviá-los imediatamente para assados, fritos ou estufados. Os cogumelos da floresta devem ser fervidos. Caso contrário, o uso pode resultar em indigestão, envenenamento e outras conseqüências desagradáveis.
Repolho com cogumelos pode ser ensopado, cozido, cozido ou frito. Outros legumes, carne, produtos de peixe, aves de capoeira, ovos podem ser adicionados a eles.
Guisado de couve-flor com cogumelos em creme azedo
A receita é um prato simples para o jantar ou um jantar de couve-flor com cogumelos. Creme de leite é desejável para usar gordura.
Ingredientes
• 500 g de repolho;
200 g de cogumelos;
• 1 cebola;
• 200 ml de creme azedo;
• 40 ml de óleo;
• 0,5 pães de endro;
• 1 dente de alho.
Cozinhando
1. Ferva o repolho inteiro por 10 minutos. Mergulhe em água fria e desmonte em inflorescências. Peças grandes podem ser cortadas com uma faca.
2. Corte os cogumelos em fatias arbitrárias, coloque na panela. Se os cogumelos da floresta forem usados, eles devem primeiro ser fervidos até quase prontos. 3. Frite por alguns minutos, coloque as cebolas. Prato de cozinha até legumes dourados.
4. Adicione o creme azedo à panela, comece as inflorescências de repolho preparadas, sal e pimenta, misture.
5. Cubra, cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.
6. Abra, adicione o alho picado, traga o sabor desejado com as especiarias, cozinhe por mais 5-10 minutos.
7. No final, adicione o endro ao prato ou polvilhe o prato nas placas ao servir.
Caçarola de couve-flor com cogumelos
A receita é simples, mas saborosa e nutritiva caçarola de couve-flor com cogumelos. É aconselhável usar queijo para o prato, que é derretido, por exemplo, parmesão ou russo.
Ingredientes
• 700 g de repolho;
• 2 cebolas;
• 300 g de champignons;
250 ml de creme;
• 100 gramas de queijo;
• 3 ovos;
• 60 g de óleo;
• especiarias.
Cozinhando
1. Desmonte o repolho em pequenas inflorescências, mergulhe-o em água fervente com sal, ferva 5-7 minutos após a fervura. Dobre no coador.
2. Engraxamos a panela com óleo, despeje o restante na frigideira.
3. Menos frequentemente lavados cogumelos em quartos. Se os champignons são pequenos, então você pode metade. Coloque na panela com manteiga, frite por cerca de cinco minutos.
4. Adicione a cebola picada aos cogumelos, frite por mais alguns minutos.
5. Conecte os cogumelos com couve-flor previamente cozida. Mexa, tempere com especiarias.
6. Quebre os ovos em uma tigela, adicione creme e queijo ralado a eles. Para provar, você pode adicionar uma fatia de alho picado, um pouco verde.
7. Espalhe os champignons com o repolho em forma.
8. Deite a mistura preparada, tente fazê-lo uniformemente.
9. Asse por 20 minutos no forno, observe a cor do prato. Nós retiramos, deixe descansar por 10 minutos, para que o prato fique um pouco mais forte, e a febre dorme, então você pode colocar a caçarola em pratos.
Couve-flor com cogumelos, queijo e azeitonas
Uma variante muito apetitosa de couve-flor, em que você pode adicionar absolutamente todos os cogumelos, incluindo cogumelos comuns. O prato é preparado em duas etapas no fogão e no forno.
Ingredientes
• 300 g de cogumelos;
• 800 g de repolho;
• 200 gramas de queijo;
• 100 g de azeitonas;
• especiarias;
• aneto e manteiga.
Cozinhando
1. Deite a água numa panela grande, coloque-a no fogão, salgue-a.
2. Desmonte o repolho em inflorescências, coloque em água fervente, ferva por alguns minutos.
3. Enumerar e lavar os cogumelos. Se eles são grandes, corte em vários pedaços. Colocando o repolho. Cozinhe juntos por mais 7-8 minutos.
4. Nós fundimos tudo em um coador, deixe os produtos esfriarem um pouco.
5. Durante este tempo, retire as azeitonas da marinada, cortadas em círculos. Esfregue grosseiramente o queijo, pique os verdes.
6. Misture as azeitonas com cogumelos e repolho cozido, adicione ervas e sal, misture, pimenta a gosto. Nós mudamos na forma untada.
7. Adormeça com queijo ralado, faça a camada espessa. Nós colocamos no forno.
8. Asse até uma crosta de queijo bonita por 15-20 minutos.
Couve-flor com cogumelos e frango no forno
A receita para uma substancial couve-flor e especialidades de champignon. Você pode usar outros cogumelos, mas apenas cozidos.
Ingredientes
• 400 g de filé de frango;
• 0,5 kg de repolho;
• 200 g de cebola;
• 300 g de cogumelos;
• óleo;
• 4 colheres de sopa de creme azedo;
• 100 gramas de queijo;
• especiarias.
Cozinhando
1. Ferva o repolho por 5-7 minutos, desmontado em inflorescências.
2. Em uma frigideira grande, despeje o óleo, defina para aquecer no fogo.
3. Despeje a cebola em metade dos anéis, coloque na manteiga e comece a fritar.
4. Depois de alguns minutos, jogue os cogumelos. Se eles são floresta, é desejável ferver o produto primeiro. Frite mais alguns minutos até que toda a umidade tenha evaporado. Desligar. 5. Corte o filé de frango em cubos de 2 cm, polvilhe com as especiarias e mude para a forma.
6. Cubra com cogumelos e cebolas, que também devem ser temperados.
7. Espalhe as flores de repolho cozidas antes.
8. Engraxamos a camada superior com creme azedo e também temperamos com temperos.
9. Coloque o prato por 20 minutos no forno, a temperatura é de 200.
10. Retire, polvilhe com uma pequena quantidade de queijo ralado. Volte a colocar no forno, leve ao forno até dourar.
Couve-flor com cogumelos e batatas em vasos
Para este prato maravilhoso é melhor usar pequenos potes em que será servido. Este número de produtos é projetado para 3 porções.
Ingredientes
• 300 g de repolho;
200 g de cogumelos;
• 3 batatas;
• 120 g de creme azedo;
• 1 cebola;
• 1 cenoura;
• especiarias;
• 40 g de óleo.
Cozinhando
1. Desmonte o repolho, coloque em água fervente, cozinhe por no máximo cinco minutos. Enviado em uma peneira.
2. Coloque a manteiga na panela e depois a cebola.
3. Depois de alguns minutos, adicione os cogumelos picados às cebolas. Frite até a luz ficar vermelha.
4. Limpe as batatas e corte-as em pedaços, coloque-as em panelas.
5. Limpamos uma pequena cenoura, cortamos em círculos e também colocamos em panelas. Tempere legumes com especiarias.
6. Espalhe repolho cozido, sal.
7. Top ir cogumelos e cebolas. Eles podem ser colocados no fundo das panelas, mas assim vai drenar o suco, mergulhe os legumes.
8. Espalhe o creme de leite igualmente em todos os potes. Feche os pratos com tampas.
9. Coloque no forno por 40 minutos, prepare o prato a 200 graus.
Couve-flor com cogumelos e outros vegetais em tomate
Tomates frescos são usados para este prato brilhante e aromático. Opcionalmente, você pode levar macarrão ou tomates enlatados. Ingredientes
• 500 g de repolho;
• 300 g de cogumelos;
• 2 cebolas;
• 1 cenoura;
• 1 pimentão;
• 3 tomates;
• 120 ml de água;
• 40 ml de óleo;
• especiarias, alho, salsa.
Cozinhando
1. Ferva 10 minutos de repolho. Legal, desmonte em pequenas inflorescências, se necessário, sirva-se com uma faca.
2. Aqueça o azeite, espalhe os cogumelos fatiados. Cozinhe até que toda a umidade tenha evaporado.
3. Corte as cebolas com cenoura, adicione os cogumelos, frite até a cor rosada.
4. Corte a pimenta em cubos e coloque em seguida.
5. Nós esfregamos tomates, nós limpamos peles. Ou use pasta de tomate diluída, qualquer molho. Nós nos espalhamos para os legumes com cogumelos. Stew por alguns minutos.
6. Adicione o repolho cozido, água, sal, pimenta, coloque qualquer tempero a gosto.
7. Mexa, tampe e cozinhe em fogo baixo por 10-12 minutos.
8. No final colocar a salsa picada, alho, desligue e deixe o prato repousar por cinco minutos no fogão.
Omelete com couve-flor e cogumelos
A receita é uma omelete simples, saudável e saudável, que pode ser cozida em uma panela ou em um fogão lento. Opção básica. Opcionalmente, você pode adicionar tomates, pimentas, salsichas, queijo e outros ingredientes a gosto.
Ingredientes
• 4 ovos;
• 90 ml de leite;
• 200 g de repolho cozido;
• 150 g de cogumelos;
• 100 g de cebola;
• 1 grupo de verduras;
• 40 ml de óleo;
• especiarias.
Cozinhando
1. Corte a cebola em cubos, coloque-a na panela com manteiga.
2. Cogumelos, também, cortados em pedaços pequenos, enviamos após a cebola, frite até dourar.
3. Adicione inflorescências de repolho cozido na panela, mantenha tudo em fogo por alguns minutos.
4. Bata os ovos e leite, pimenta, sal a gosto. 5. Deite a omelete sobre o conteúdo da panela. Cubra, retire o fogo, cozinhe por 4-5 minutos. Opcionalmente, você pode fazer um purê, para isso intensamente agitar ovo espessa com uma espátula.
6. Adicione os verdes ao prato acabado. Sirva uma omelete de uma só vez, fique em pé sobre o prato, e mais ainda não precisa ser armazenado.
Couve-flor com Cogumelos - Dicas e Truques
• Dentro das flores de repolho, muitas vezes vivem diferentes insetos. Cozinhar é opcional. É melhor encher o produto com água salgada, manter durante 10 a 15 minutos e depois ferver.
• O excesso de couve-flor pode ser congelado. É melhor usar o produto fervido para isso. Arrume as inflorescências em uma placa de corte feita de plástico, segure por algumas horas no freezer, depois coloque em uma bolsa e limpe novamente. A qualquer momento, será o produto finalizado para guisados, ensopados, omeletes.
• A couve-flor pode ser adicionada ao purê de batatas. Como resultado, o conteúdo de calorias do prato diminuirá e os benefícios aumentarão. O vegetal quase não tem efeito sobre o sabor.
• Para que depois de cozinhar o repolho permaneça branco, você pode adicionar um pouco de açúcar na água. Ele também irá melhorar o sabor do vegetal, se não for o primeiro frescor, lento.
